精品解析：福建省泉港一中厦外石狮分校2024～2025学年高三上学期第一次联考生物试卷

泉港一中、厦外石狮分校2024-2025学年上学期第一次月 考联考高三年段生物学科试卷 试卷满分：100分，考试时间：75min 一、选择题（本题共25小题，每题2分，共50分，每题只有一个选项符合题意） 1. 生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。 单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂 葡萄糖 — ① — ② ③ 蛋白质 ④ ⑤ _____ 核酸 ⑥ 根据表中信息，下列叙述错误的是（ ） A. ①可以是淀粉或糖原 B. ②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C. ATP，磷脂与⑤都含有C、H、O、N、P元素 D. ④可以是双缩脲试剂 2. 真核细胞的质膜、细胞器膜和核膜等共同构成生物膜系统。下列叙述正确的是（ ） A. 液泡膜上的一种载体蛋白只能主动转运一种分子或离子 B. 根尖分生区细胞的核膜在分裂间期解体，在分裂末期重建 C. 水分子主要通过质膜上的水通道蛋白进出肾小管上皮细胞 D. [H]与氧结合生成水并形成ATP 的过程发生在线粒体基质和内膜上 3. 下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是（ ） A. 胆固醇是构成动、植物细胞膜的重要成分 B. 抗体、淋巴因子、胰蛋白酶、尿素都是内环境成分 C. 同一生物体内不可能具有两种无氧呼吸方式的一系列酶 D. RNA聚合酶能参与所有酶的合成，并能降低化学反应的活化能 4. 人的前胰岛素原是由110个氨基酸组成的单链多肽。前胰岛素原经一系列加工后转变为由51个氨基酸组成的活性胰岛素，才具有降血糖的作用。该实例体现了生物学中“结构与功能相适应”的观念。下列叙述与上述观念不相符合的是（ ） A. 热带雨林生态系统中分解者丰富多样，其物质循环的速率快 B. 高温处理后的抗体，失去了与抗原结合的能力 C 硝化细菌没有中心体，因而不能进行细胞分裂 D. 草履虫具有纤毛结构，有利于其运动 5. 下列关于高中生物科学发展史的说法，错误的是（ ） A. 巴斯德通过实验证明，酒精发酵是由活酵母菌引起的。 B. 鲁宾和卡门用放射性同位素示踪的方法，研究了光合作用中氧气的来源 C. 美国生态学家林德曼通过定量分析揭示了赛达伯格湖的能量流动特点 D. 梅塞尔森和斯塔尔通过实验证明了 DNA 的复制方式为半保留复制 6. 下列有关植物成熟叶肉细胞中叶绿体与细胞核的一些相同之处的叙述，正确的是 A. 能进行遗传物质的复制、转录和翻译 B. 有双层膜结构，能合成生物大分子 C. 内有DNA和RNA，能合成和消耗ATP D. 同时存在于除根细胞之外的其他植物细胞中 7. 下列关于高中生物学实验的叙述，错误的是（ ） A. “用高倍显微镜观察叶绿体”实验中，临时装片中的藓类叶片要保持有水状态 B. “探究温度对酶活性的影响”实验中，将淀粉和淀粉酶混合后置于不同温度处理 C. “探究植物细胞的失水和吸水”实验，紫色洋葱外表皮细胞质壁分离时液泡颜色加深 D. “用伞形帽和菊花形帽伞藻进行嫁接和核移植实验”得出结论：伞藻的帽形建成主要与细胞核有关 8. 细胞的生命历程往往包括分裂、分化、衰老和死亡几个阶段。下列有关说法正确的是（ ） A. 自由基会攻击磷脂分子、DNA和蛋白质，是导致细胞衰老的因素 B. 人的血红蛋白和免疫球蛋白结构差异很大，是基因选择性表达的结果 C. 由于蛙的成熟红细胞没有细胞核，所以只能通过无丝分裂进行增殖 D. 细胞自噬只有在细胞受到损伤、微生物入侵或细胞衰老时才会发生 9. 将某植物花冠切成大小和形状相同的细条，分为a、b、c、d、e和f组（每组的细条数相等），取上述6组细条分别置于不同浓度的蔗糖溶液中，浸泡相同时间后测量各组花冠细条的长度，结果如图所示。假设蔗糖溶液与花冠细胞之间只有水分交换，则下列说法正确的是 A. 使细条在浸泡前后长度保持不变的蔗糖浓度为0.4~0.5 mol·L-1 B. 浸泡后f组细胞的吸水能力小于b组细胞的吸水能力 C. a组细胞在蔗糖溶液中失水或吸水所耗能量大于b组 D. 实验后，a组细胞液的溶质浓度比b组的高 10. 植物被病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，导致被侵染的植物细胞死亡。病原菌因失去宿主细胞而无法存活。蛋白水解酶的激活有两条途径：①钙离子进入细胞后启动激活过程；②位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动激活过程。相关叙述正确的是（ ） A. 蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开 B. 钙离子通过自由扩散进入植物细胞 C. 细胞色素c与有氧呼吸第一阶段有关 D. 该过程有利于植物体的自我保护 11. 核孔复合体镶嵌在内外核膜融合形成的核孔上，核质间通过核孔复合体参与的物质运输方式主要有如图所示的三种，其中只有丙方式需要消耗细胞代谢提供的能量。下列叙述错误的是（ ） A. 细胞核对通过核孔复合体进出的物质具有一定的选择性 B. 某些分子以甲或乙的方式进出核孔复合体可看作是被动运输 C. 以丙方式进入细胞核的物质的运输速度，会受相应受体的浓度制约 D. DNA聚合酶、ATP、mRNA、核DNA等均可经核孔复合体进出细胞核 12. 紫杉醇为脂溶性抗肿瘤药物，可影响纺锤体的正常形成。传统游离紫杉醇药物的注射液采用蓖麻油和乙醇作为溶剂，易引起严重过敏反应。科研人员制备出一种紫杉醇脂质体药物，利用肝肿瘤模型鼠开展研究，结果如下表。下列分析错误的是（ ） 组别 对照组 脂质体药物组 游离药物组 药物浓度（mg·kg-1） 0 20 35 20 35 肿瘤重量（g) 1.379 0.696 0.391 0. 631 死亡 肿瘤抑制率（%） / 49.4 71.6 50. 1 死亡 A. 紫杉醇能够通过抑制细胞的有丝分裂来实现抗肿瘤作用 B. 紫杉醇不能通过包在脂质体的两层磷脂分子之间进行运输 C. 浓度为35mg·kg-1的紫杉醇脂质体药物抗肿瘤效果明显 D. 与游离紫杉醇药物相比，紫杉醇脂质体药物对小鼠的副作用小 13. 下图为植物叶肉细胞将硝酸盐转化为蛋白质与核酸的过程。相关叙述错误的是（ ） A. NO3- 进入叶肉细胞的方式是主动运输 B. ①和②过程所需ATP均由叶绿体提供 C. ③④过程分别需核糖体和磷元素参与 D. 光合作用进行会影响谷氨酸的合成过程 14. 运动强度越低，骨骼肌的耗氧量越少。如图显示在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。对这一结果正确的理解是（　　） A. 低强度运动时，主要利用脂肪酸供能 B. 中等强度运动时，主要供能物质是血糖 C. 高强度运动时，糖类中的能量全部转变为ATP D. 肌糖原在有氧条件下才能氧化分解提供能量 15. 图为拟南芥细胞在盐胁迫环境下的自我调节机制，SOS1和NHXI均为Na+/H+转运蛋白，H+顺浓度运输可以为Na+的运输提供能量，分别使Na+外排或进入液泡，从而防止Na+破坏细胞结构和影响细胞代谢。下列叙述错误的是（ ） A. H+通过H+泵的转运建立H+浓度差的过程，与放能能反应相联系 B. SOS1蛋白和NHX1蛋白分子的磷酸化，有利于Na+的主动运输 C. 该过程细胞质基质中的Na+进入细胞液，有利于细胞渗透吸水 D. 盐胁迫环境下，细胞中ATP与ADP的相互转化处于动态平衡 16. 为研究酶的特性，进行了实验探究，基本过程及实验结果如表所示，据此分析，下列叙述正确的是（ ） 试管 反应物 加入物质 反应条件 气泡产生速率（气泡数/30s） 1 不加 室温 + 2 NaCl 室温 + 3 鸡肝匀浆 室温 ++++++ 4 人新鲜唾液 室温 + A. 等量在有酶催化下分解放能比无酶催化下分解放能多 B. 本实验证明了酶的催化作用具有高效性和专一性 C. 若延长测量时间，试管3的气泡产生速率也将变慢，原因是酶活性降低 D. 若将反应条件改为沸水浴，则4组试管气泡的产生速率基本相同 17. 植物体内多以蔗糖的形式长距离运输碳水化合物。下图为光合产物蔗糖从叶肉细胞扩散至韧皮薄壁细胞间隙，最终进入筛管-伴胞复合体（SE-CC）的过程，其中蔗糖浓度的变化可调节SU载体的数量。下列说法错误的是（ ） A. 胞间连丝实现了相邻植物细胞间的物质运输 B. 伴胞内的蔗糖浓度要低于韧皮薄壁细胞 C. 蔗糖可作为信号分子起到调控自身运输的作用 D. 使用ATP合成抑制剂会降低蔗糖进入SE-CC的速率 18. 植物的光合作用受C02浓度、温度与光照强度的影响。如图为在一定C02浓度和25℃条件下，测定某植物叶片在不同光照条件下的光合作用速率。下列有关说法不正确的是 A. 该植物叶片的呼吸速率是5mg/(100cm2叶•小时） B. 在a点所示条件下，该植物叶肉细胞内能够产生ATP的部位只有线粒体 C. 在昼夜中，将该植物叶片置于c点光照下11小时，其余时间置于黑暗中，则每100 cm2叶片一昼夜中C02的净吸收量为45 mg D. 已知该植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别为25℃和30℃。若将温度提高到30℃的条件下(原光照强度和C02浓度不变)，则图中a点下移，b点将右移 19. 某患者的一条6号染色体与一条1号染色体发生易位，利用荧光标记的DNA探针可检测识别区间的任意片段，并在杂交信号区域显示相应的颜色。科研人员设计两种如图所示的DNA探针，用红色荧光标记探针1，绿色荧光标记探针2，两种荧光叠加时显示为黄色。用上述2种探针检测患者细胞有丝分裂中期的染色体（染色体上“-”表示杂交信号），下列结果正确的是（ ） A. B. C. D. 20. 根边缘细胞是从植物根冠上游离下来的一类特殊细胞，可合成并向胞外分泌多种物质形成黏胶层。用DNA酶或蛋白酶处理黏胶层会使其厚度变薄。将物质A加入某植物的根边缘细胞悬液中，发现根边缘细胞的黏胶层加厚，细胞出现自噬和凋亡现象。下列有关叙述错误的是（ ） A. 根边缘细胞黏胶层中含有DNA和蛋白质 B. 物质A可导致根边缘细胞合成胞外物质增多 C. 根边缘细胞通过自噬可获得维持生存所需的物质和能量 D. 物质A引起根边缘细胞凋亡，是该植物在胚发育时期基因表达的结果 21. 泛素（Ub）是含有76个氨基酸残基的小分子蛋白质。研究发现，在真核细胞中存在一种由Ub介导的异常蛋白降解途径——泛素-蛋白酶体系统（UPS）：Ub依次经E1、E2和E3转交给异常蛋白，完成对异常蛋白的泛素化修饰，最终由蛋白酶体降解（如图）。下列说法错误的是（ ） A. 蛋白质的泛素化过程需要消耗能量 B. 蛋白质泛素化的特异性主要与E2有关 C. 真核细胞中蛋白质的水解发生在UPS和溶酶体中 D. UPS中，蛋白酶体具有催化功能 22. 如图为小肠上皮细胞吸收葡萄糖的示意图，相关叙述正确的是（ ） A. 葡萄糖进入上皮细胞不需要消耗能量 B. Na+-K+泵消耗ATP以维持膜内外Na+浓度差 C. 葡萄糖由上皮细胞进入血液的方式为主动运输 D. 转运蛋白转运物质时不需要改变自身构象 在细胞中，细胞器结构、功能的稳定对于维持细胞的稳定十分重要。真核生物细胞中的核糖体分为两部分，在结构上与原核生物核糖体相差较大。真核细胞中的线粒体、叶绿体内含有基因，并可以在其中表达，因此线粒体、叶绿体同样含有核糖体，这类核糖体与原核生物核糖体较为相似。植物细胞前质体可在光照诱导下变为叶绿体。 内质网和高尔基体在细胞分裂前期会破裂成较小的结构，当细胞分裂完成后，重新组装。 经合成加工后，高尔基体会释放含有溶酶体水解酶的囊泡，与前溶酶体融合，产生最适合溶酶体水解酶的酸性环境，构成溶酶体。溶酶体对于清除细胞内衰老、损伤的细胞器至关重要。 23. 某种抗生素对细菌核糖体有损伤作用，大量摄入会危害人体，其最有可能危害人类细胞哪个细胞器（ ） A 线粒体 B. 内质网 C. 细胞质核糖体 D. 中心体 24. 下列说法或推断，正确的是（ ） A. 叶绿体基质只能合成有机物，线粒体基质只能分解有机物 B. 细胞分裂中期可以观察到线粒体与高尔基体 C. 叶绿体和线粒体内基因表达都遵循中心法则 D. 植物细胞叶绿体均由前质体产生 25. 下列说法或推断，错误是（ ） A. 经游离核糖体合成后，溶酶体水解酶囊泡进入前溶酶体，形成溶酶体 B. 溶酶体分解衰老、损伤的细胞器的产物，可以被再次利用 C. 若溶酶体功能异常，细胞内可能积累异常线粒体 D. 溶酶体水解酶进入细胞质基质后活性降低 二、非选择题（本大题共5题，满分50分） 26. 关于组成细胞的元素和化合物。回答下列问题。 （1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是_____，在细胞核中合成的含氮有机物是_____。 （2）根系是植物吸收水分的主要器官。根细胞内水分的主要作用有_（答出两点即可）。 （3）生物体中组成蛋白质的基本单位是_____。动物细胞中合成的蛋白质有些是分泌蛋白，如_____（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。 （4）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和_____结构，物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是_____。 （5）如果 DNA 分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱。基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是_____。 27. 真核细胞的膜结构具有重要功能。请参照表中内容完成下表。 结构名称 突触 高尔基体 （1）_________ 叶绿体的类囊体膜 功能 （2）_________ （3）_________ 控制物质进出细胞 作为能量转换的场所 膜的主要成分 （4）_________ 功能举例 在缩手反射中参与兴奋在神经元之间的传递 参与豚鼠胰腺腺泡细胞分泌蛋白的形成过程 参与K+从土壤进入植物根细胞的过程 （5）_________ 28. 研究表明，电子设备中的蓝光会对线粒体造成损伤影响有氧呼吸过程，进而对机体产生一定的伤害。 图1 （1）有氧呼吸过程中ATP合成机制如图1，来自NADH的电子沿电子传递链传递时，释放出的能量驱动图中____转运H＋从____到膜间隙，形成____，驱动H＋通过ATP合成酶，进而合成ATP。 （2）科研人员用LED灯模拟手机和平板电脑等设备发出的蓝光照射果蝇，检测其ATP、线粒体和呼吸链复合物的相对含量，结果如下表。 检测指标 ATP 含量 线粒体 含量 呼吸链 复合物1 呼吸链 复合物2 呼吸链 复合物3 呼吸链 复合物4 相对含量变化 减少 减少 减少 明显减少 无明显变化 无明显变化 结合图1及上述结果，分析蓝光导致果蝇体内ATP减少的机制是____。 （3）进一步研究发现，蓝光还会影响果蝇的存活率。科研人员选取同日龄果蝇，分组后分别培养，其中1～4组分别进行2天、20天、40天、60天暗培养，然后转入蓝光条件下培养10天（每日12小时蓝光照射，12小时黑暗），统计果蝇存活率，结果如图2。实验结果表明____。第5组果蝇的培养条件是____。 图2 29. 实现碳中和、碳达峰目标，需全面发掘固碳资源。研究者利用弃耕农田探究植物物种丰富度对土壤固碳能力的影响。 （1）叶肉细胞吸收的CO2在__________中与C5结合，最终还原产生C3，此类植物为C3植物（包括豆科）。与C3植物相比，C4植物含有对CO2亲和力较高的PEP羧化酶，在干旱、高温、强光等条件下大部分气孔关闭时C4植物仍能利用__________，影响该反应的内部因素包括__________（写出两个）。 （2）研究者选取若干大小相同的弃耕农田样地，去除原有植物根系、大颗粒等，分别种植1、2、4、8、16种植物，每块样地中的植物从16种草原物种中随机选择。所有样地均不施肥，若干年后测定样地固碳速率，结果如图。 种植过程中及时去除杂草的目的是__________。结果显示，__________土壤固碳速率越高，14-22年间土壤固碳速率增加可能与__________（选填下列字母）增加有关。 A.地上植物凋落物 B.土壤根系生物量 C.土壤微生物及其残体 D.根系分泌物如糖、氨基酸等 （3）研究者发现豆科、C4植物联合种植对土壤固碳作用贡献较大。豆科植物根部共生根瘤菌能够固氮，其根系生物量较低且易被分解，C4植物根系生物量高不易被分解。依据上述研究结果，分析二者联合种植固碳速率高的原因__________。 （4）草原生态系统存储了约三分之一陆地碳储量，过度放牧导致草地退化严重，碳储量明显下降。从稳态与平衡角度，提出恢复草地碳储量的措施__________。 30. 峨眉山文化底蕴深厚，佛教、道教、武术、山茶文化在峨眉山蓬勃发展。峨眉山茶主要是绿茶，制作流程与红茶有所区别；红茶是新鲜茶叶经脱水、揉捻、发酵等工序制成。在处理红茶的过程中，植物细胞中的多酚氧化酶（PPO）能催化无色的多酚类物质生成褐色醌类物质。多酚含量高会使茶鲜度差、味苦，氨基酸含量高可提高茶汤的鲜爽度。为提升茶的品质，科研人员就生物酶对茶叶加工的影响开展了相关研究，得出了不同浓度酶制剂、不同揉捻时间对茶汤中氨基酸含量的影响，结果如图所示。请据图回答相关问题： （1）酶的化学本质是______，其具有高效性、专一性、______等特性。 （2）在未加工之前，茶叶都是绿色的，茶叶需要经揉捻、发酵等工序才变红。据此推测多酚氧化酶与多酚类物质位于细胞的______（填“相同”或“不同”）结构中。揉捻后，还需将茶叶保持在30~40℃发酵一段时间，目的是______，从而生成更多褐色物质。 （3）据图可知，在酶浓度约为______条件下，揉捻25min，蛋白酶的处理方式效果最好；在酶液浓度大于0.75%条件下，使用纤维素酶的效果反而更好，原因可能是______。 （4）峨眉山竹叶青是一种绿茶，绿茶要保持鲜绿，与红茶的制备不同，采摘后的茶叶要先进行______处理，目的是______。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 泉港一中、厦外石狮分校2024-2025学年上学期第一次月 考联考高三年段生物学科试卷 试卷满分：100分，考试时间：75min 一、选择题（本题共25小题，每题2分，共50分，每题只有一个选项符合题意） 1. 生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。 单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂 葡萄糖 — ① — ② ③ 蛋白质 ④ ⑤ _____ 核酸 ⑥ 根据表中信息，下列叙述错误的是（ ） A. ①可以是淀粉或糖原 B. ②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C. ATP，磷脂与⑤都含有C、H、O、N、P元素 D. ④可以是双缩脲试剂 【答案】B 【解析】 【分析】构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成多糖的基本单位是单糖，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，因此生物大分子也是以碳链为基本骨架的。 【详解】A、组成多糖的基本单位是单糖，以葡萄糖为单体的多糖有淀粉、糖原、纤维素，故①可以是淀粉或糖原，A正确； B、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，故②为氨基酸，蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成肽键连接形成的，故③是肽键，核酸的基本组成单位是核苷酸，故⑤为核苷酸，B错误； C、ATP和磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，⑤核苷酸的元素组成为C、H、O、N、P，故都含有C、H、O、N、P元素，C正确； D、蛋白质可与双缩脲试剂反应呈紫色，故④为双缩脲试剂，D正确。 故选B。 2. 真核细胞的质膜、细胞器膜和核膜等共同构成生物膜系统。下列叙述正确的是（ ） A. 液泡膜上的一种载体蛋白只能主动转运一种分子或离子 B. 根尖分生区细胞的核膜在分裂间期解体，在分裂末期重建 C. 水分子主要通过质膜上的水通道蛋白进出肾小管上皮细胞 D. [H]与氧结合生成水并形成ATP 的过程发生在线粒体基质和内膜上 【答案】C 【解析】 【分析】由细胞膜、核膜以及各种细胞器膜等共同构成生物膜系统。 【详解】A、液泡膜上的一种载体蛋白能转运一种或一类分子或离子，A错误； B、根尖分生区细胞的核膜在分裂前期解体，在分裂末期重建，B错误； C、水分子主要通过质膜上的水通道蛋白进出肾小管上皮细胞，C正确； D、[H]与氧结合生成水并形成ATP的过程发生在线粒体内膜上，D错误。 故选C。 3. 下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是（ ） A. 胆固醇是构成动、植物细胞膜的重要成分 B. 抗体、淋巴因子、胰蛋白酶、尿素都是内环境成分 C. 同一生物体内不可能具有两种无氧呼吸方式的一系列酶 D. RNA聚合酶能参与所有酶的合成，并能降低化学反应的活化能 【答案】D 【解析】 【分析】1、胆固醇是构成细胞膜的重要成份，与细胞膜的流动性有关。 2、抗体的化学本质为蛋白质，主要分布在血清中。 【详解】A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A错误； B、胰蛋白酶不是内环境成分，B错误； C、马铃薯块茎无氧呼吸产乳酸，其植株的叶片无氧呼吸产物为酒精，该种植物体内具有两种无氧呼吸相关的酶，C错误； D、RNA聚合酶能参与DNA转录形成RNA，RNA翻译形成蛋白质，而大部分酶是蛋白质，少数是RNA，故RNA聚合酶能参与所有酶的合成；同时酶的作用机理是降低化学反应的活化能，D正确。 故选D 4. 人的前胰岛素原是由110个氨基酸组成的单链多肽。前胰岛素原经一系列加工后转变为由51个氨基酸组成的活性胰岛素，才具有降血糖的作用。该实例体现了生物学中“结构与功能相适应”的观念。下列叙述与上述观念不相符合的是（ ） A. 热带雨林生态系统中分解者丰富多样，其物质循环的速率快 B. 高温处理后的抗体，失去了与抗原结合的能力 C. 硝化细菌没有中心体，因而不能进行细胞分裂 D. 草履虫具有纤毛结构，有利于其运动 【答案】C 【解析】 【分析】蛋白质的功能： （1）免疫功能：抗体的本质是免疫球蛋白，会与抗原结合形成沉淀团，被吞噬细胞消化分解。 （2）结构功能：有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉、毛发。 （3）催化功能：绝大多数酶都是蛋白质，具有催化功能。 （4）运输功能：有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白运输氧气。 （5）调节功能：有些蛋白质有信息传递功能，能够调节机体的生命活动，如胰岛素可以调节血糖。 【详解】A、生态系统的结构包括组成成分和营养结构，其中分解者属于组成成分，其以动植物残体、排泄物中的有机物质为生命活动能源，并把复杂的有机物逐步分解为简单的无机物，所以其重要功能是维持生态系统物质循环的正常进行，以保证生态系统结构和功能的稳定，因此热带雨林生态系统中分解者丰富多样，该生态系统物质循环速率会加快，A不符合题意； B、抗体的本质是免疫球蛋白，会与抗原结合形成沉淀团，被吞噬细胞消化分解，高温会破坏抗体（免疫球蛋白）的空间结构，使抗体失去生物活性（即生物学功能），所以无法与抗原结合，B不符合题意； C、硝化细菌是原核生物，只含核糖体这一种细胞器，其分裂时，DNA分子附着在细胞膜上并复制为二，然后随着细胞膜的延长，复制而成的两个DNA分子彼此分开；同时细胞中部的细胞膜和细胞壁向内生长，形成隔膜，将细胞质分成两半，形成两个子细胞，该过程即二分裂，依赖于细胞膜和细胞壁，C符合题意； D、草履虫的纤毛会辅助运动，草履虫靠纤毛的摆动在水中旋转前进，还可帮助口沟摄食，D不符合题意。 故选C 5. 下列关于高中生物科学发展史的说法，错误的是（ ） A. 巴斯德通过实验证明，酒精发酵是由活酵母菌引起的。 B. 鲁宾和卡门用放射性同位素示踪的方法，研究了光合作用中氧气的来源 C. 美国生态学家林德曼通过定量分析揭示了赛达伯格湖的能量流动特点 D. 梅塞尔森和斯塔尔通过实验证明了 DNA 的复制方式为半保留复制 【答案】B 【解析】 【分析】1、放射性同位素标记法在生物学中具有广泛的应用，如：（1）用35S标记噬菌体的蛋白质外壳，用32P标记噬菌体的DNA，分别侵染细菌，最终证明DNA是遗传物质；（2）用3H标记氨基酸，探明分泌蛋白的合成与分泌过程； 【详解】A、1857年，巴斯德通过实验证明，酒精发酵是由活酵母菌引起的，A正确。 B、鲁宾和卡门用同位素标记法，分别用18O标记水和二氧化碳，证明光合作用所释放的氧气全部来自水，该实验中18O没有放射性，B错误； C、美国生态学家林德曼对赛达伯格湖的能量流动进行定量分析后发现能量传递效率为10%～20%，得出了赛达伯格湖的能量流动模型，C正确； D、1958年，梅赛尔森和斯塔尔利用同位素标记和密度梯度离心法，验证了沃森和克里克提出的DNA半保留复制假说，D正确； 故选B。 6. 下列有关植物成熟叶肉细胞中叶绿体与细胞核的一些相同之处的叙述，正确的是 A. 能进行遗传物质的复制、转录和翻译 B. 有双层膜结构，能合成生物大分子 C. 内有DNA和RNA，能合成和消耗ATP D. 同时存在于除根细胞之外的其他植物细胞中 【答案】B 【解析】 【分析】1、叶绿体：只存在于植物的绿色细胞中。扁平的椭球形或球形，双层膜结构。基粒上有色素，基质和基粒中含有与光合作用有关的酶，是光合作用的场所。含少量的DNA、RNA。 2、细胞核是遗传信息库，是遗传和代谢的控制中心。 【详解】A、细胞核中不能进行翻译过程，A错误； B、叶绿体和细胞核都有双层膜结构，都能合成生物大分子，如都能合成DNA，B正确； C、细胞核不能合成ATP，C错误； D、高等植物成熟的筛管细胞不含细胞核，D错误。 故选B。 【点睛】本题考查细胞核和细胞器的相关知识，要求考生识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能；识记细胞核的结构和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。 7. 下列关于高中生物学实验的叙述，错误的是（ ） A. “用高倍显微镜观察叶绿体”实验中，临时装片中的藓类叶片要保持有水状态 B. “探究温度对酶活性的影响”实验中，将淀粉和淀粉酶混合后置于不同温度处理 C. “探究植物细胞的失水和吸水”实验，紫色洋葱外表皮细胞质壁分离时液泡颜色加深 D. “用伞形帽和菊花形帽伞藻进行嫁接和核移植实验”得出结论：伞藻的帽形建成主要与细胞核有关 【答案】B 【解析】 【分析】1、用高倍显微镜观察叶绿体的实验原 理：叶绿体主要分布于绿色植物的叶肉细胞呈绿色，扁平的椭球形或球形，散布于细胞质中，可用高倍显微镜观察其形态和分布； 2、酶具有高效性，在探究温度对酶活性影响实验中，将淀粉酶和淀粉溶液混合前，需先分别将它们放在等温的水浴锅中保温，这样做的目的是：避免由于两种溶液的温度不同而使混合后的酶促反应温度不再预设的值上； 3、成熟的植物细胞构成渗透系统，可发生渗透作用。质壁分离的原因：外因：外界溶液浓度大于细胞液浓度；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层。做植物细胞质壁分离实验要选择有颜色的材料，有利于实验现象的观察。 【详解】A、在“用高倍显微镜观察叶绿体”实验中，因为细胞需要保持活性才能观察到叶绿体的正常形态等，而有水状态能维持细胞活性，所以临时装片中的藓类叶片要保持有水状态，A正确； B、在“探究温度对酶活性的影响”实验中，应该将淀粉和淀粉酶分别用不同温度处理后，再将相同温度处理的淀粉和淀粉酶相混合，置于相应的温度下反应，而不是先混合再置于不同温度处理，这样会在混合过程中就发生反应，影响实验结果，B错误； C、在“探究植物细胞的失水和吸水”实验中，随着质壁分离程度的加深，细胞失水增多，紫色洋葱外表皮细胞中液泡的浓度增大，颜色逐渐加深，C正确； D、分析“用伞形帽和菊花形帽伞藻进行嫁接和核移植实验”的实验结果可知，菊花形的伞柄嫁接到帽型的假根上，长出帽型的伞帽，帽形的伞柄嫁接到菊花型的假根上，长出菊花形型的伞帽，伞藻的帽形建成主要与细胞核有关，D正确。 故选B。 8. 细胞的生命历程往往包括分裂、分化、衰老和死亡几个阶段。下列有关说法正确的是（ ） A. 自由基会攻击磷脂分子、DNA和蛋白质，是导致细胞衰老的因素 B. 人的血红蛋白和免疫球蛋白结构差异很大，是基因选择性表达的结果 C. 由于蛙的成熟红细胞没有细胞核，所以只能通过无丝分裂进行增殖 D. 细胞自噬只有在细胞受到损伤、微生物入侵或细胞衰老时才会发生 【答案】A 【解析】 【分析】细胞通过细胞分裂增加细胞数量的过程，叫作细胞增殖。单细胞生物通过细胞增殖而繁衍。 多细胞生物从受精卵开始，要经过细胞增殖和分化逐渐发育为成体。生物体内也不断地有细胞衰老、死亡，需要通过细胞增殖加以补充。因此，细胞增殖是重要的细胞生命活动，是生物体生长、发育、繁殖、遗传的基础。 【详解】A、自由基学说认为，自由基会攻击和破坏细胞内各种执行正常功能的生物分子，如磷脂、DNA、蛋白质等，引起细胞衰老，A正确； B、人的血红蛋白和免疫球蛋白结构差异很大，直接原因是构成它们的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构不同，根本原因是两者的基因（核苷酸的排列顺序不同）不同，B错误； C、蛙的成熟红细胞有细胞核，只不过在分裂过程中没有出现纺锤丝和染色体的变化，所以通过无丝分裂进行增殖，C错误； D、细胞处于营养缺乏条件下，或细胞受到损伤、微生物入侵或细胞衰老时，都可发生细胞自噬，D错误。 故选A。 9. 将某植物花冠切成大小和形状相同的细条，分为a、b、c、d、e和f组（每组的细条数相等），取上述6组细条分别置于不同浓度的蔗糖溶液中，浸泡相同时间后测量各组花冠细条的长度，结果如图所示。假设蔗糖溶液与花冠细胞之间只有水分交换，则下列说法正确的是 A. 使细条在浸泡前后长度保持不变的蔗糖浓度为0.4~0.5 mol·L-1 B. 浸泡后f组细胞的吸水能力小于b组细胞的吸水能力 C. a组细胞在蔗糖溶液中失水或吸水所耗能量大于b组 D. 实验后，a组细胞液的溶质浓度比b组的高 【答案】A 【解析】 【分析】围绕比值1来分析蔗糖浓度为时，比值为小于10.4 mol·L-1时，比值为小于1，说明细胞吸水，在蔗糖浓度为时0.5 mol·L-1时，比值浓度大于1，说明此时细胞失水，综合分析可知：细条的细胞液浓度在0.4~0.5 mol·L-1之间。 【详解】A、由题图分析可知，c组细胞吸水，d组细胞失水，花冠细胞的细胞液浓度应为0.4~0.5 mol·L-1，A正确； B、浸泡后f组细胞处于失水状态而b组细胞处于吸水状态，故此时f组细胞的吸水能力大于b组细胞的吸水能力，B错误； C、水分子进出细胞的方式是被动运输，不需要消耗能量，C错误； D、根据柱形图可知，a组和b组相比，a组的细胞吸水量更多，因此a组细胞液的溶质浓度比b组的低，D错误。 故选A。 【点睛】本题的关键是以比值1为对照，高于1说明细胞失水，低于1说明细胞吸水，进而判断细胞液浓度的大小和各自吸水能力的大小。认真辨析比值的含义是解答本题的另一关键！ 10. 植物被病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，导致被侵染的植物细胞死亡。病原菌因失去宿主细胞而无法存活。蛋白水解酶的激活有两条途径：①钙离子进入细胞后启动激活过程；②位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动激活过程。相关叙述正确的是（ ） A. 蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开 B. 钙离子通过自由扩散进入植物细胞 C. 细胞色素c与有氧呼吸第一阶段有关 D. 该过程有利于植物体的自我保护 【答案】D 【解析】 【分析】1、蛋白水解酶是催化蛋白质的肽键断开，水解成氨基酸。 2、细胞色素c位于线粒体内膜上，生物氧化的一个非常重要的电子传递体，在线粒体嵴上与其它氧化酶排列成呼吸链，参与细胞呼吸的第三阶段，使[H]和O2结合，生成水。 3、细胞编程性死亡包括生物发育过程细胞的编程性死亡、细胞的自然更新及被病原体感染的细胞的清除（病毒侵入体细胞，体细胞会启动凋亡程序释放病毒）。 【详解】A、蛋白水解酶能使蛋白质的肽键断开，生成氨基酸，A错误； B、钙离子通过主动运输进入植物细胞，B错误； C、细胞色素c位于线粒体内膜上，参与有氧呼吸第三阶段，促进[H]和O2结合，生成水，C错误； D、植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭，避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染，有利于植物体的自我保护，D正确。 故选D。 11. 核孔复合体镶嵌在内外核膜融合形成的核孔上，核质间通过核孔复合体参与的物质运输方式主要有如图所示的三种，其中只有丙方式需要消耗细胞代谢提供的能量。下列叙述错误的是（ ） A. 细胞核对通过核孔复合体进出的物质具有一定的选择性 B. 某些分子以甲或乙的方式进出核孔复合体可看作是被动运输 C. 以丙方式进入细胞核的物质的运输速度，会受相应受体的浓度制约 D. DNA聚合酶、ATP、mRNA、核DNA等均可经核孔复合体进出细胞核 【答案】D 【解析】 【分析】细胞核能够控制细胞的代谢和遗传，细胞核的核膜为双层膜，把核内物质与细胞质分开；核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关；染色质由DNA和蛋白质组成；核孔实现核质之间频繁的物质交换和信息交流。 【详解】A、图丙中，物质进入核孔还需要与受体结合，说明细胞核对通过核孔复合体进出的物质具有一定的选择性，A正确； B、分析题意，只有丙方式需要消耗细胞代谢提供的能量，即某些分子以甲或乙的方式进出核孔复合体是不需要能量的，但由于需要蛋白质协助，故可看作是被动运输，B正确； C、丙方式需要消耗细胞代谢提供的能量，方式可视作主动运输，主动运输的运输速度受相应的受体浓度的制约，C正确； D、染色质的主要成分是DNA和蛋白质，DNA无法通过核孔进出，D错误。 故选D。 12. 紫杉醇为脂溶性抗肿瘤药物，可影响纺锤体的正常形成。传统游离紫杉醇药物的注射液采用蓖麻油和乙醇作为溶剂，易引起严重过敏反应。科研人员制备出一种紫杉醇脂质体药物，利用肝肿瘤模型鼠开展研究，结果如下表。下列分析错误的是（ ） 组别 对照组 脂质体药物组 游离药物组 药物浓度（mg·kg-1） 0 20 35 20 35 肿瘤重量（g) 1.379 0.696 0.391 0. 631 死亡 肿瘤抑制率（%） / 49.4 71.6 50. 1 死亡 A. 紫杉醇能够通过抑制细胞的有丝分裂来实现抗肿瘤作用 B. 紫杉醇不能通过包在脂质体的两层磷脂分子之间进行运输 C. 浓度为35mg·kg-1的紫杉醇脂质体药物抗肿瘤效果明显 D. 与游离紫杉醇药物相比，紫杉醇脂质体药物对小鼠的副作用小 【答案】B 【解析】 【分析】1、纺锤体的作用是在细胞分裂过程中牵引染色体到达细胞两极。当纺锤体的正常形成受到影响时，能引起细胞分裂异常，实现抗肿瘤的作用。 2、据表分析，实验的对象是肝肿瘤模型鼠，实验的自变量有药物浓度和药物是否由脂质体包裹，因变量是肿瘤重量和肿瘤抑制率。实验结果中肿瘤重量最小且肿瘤抑制率最大，对应的药物抗肿瘤效果最明显。 【详解】A、有丝分裂后期在纺锤体的牵引下姐妹染色单体正常分离移向细胞两极，而紫杉醇影响纺锤体的正常形成，影响有丝分裂后期，进而抑制细胞的有丝分裂，实现抗肿瘤的作用，A正确； B、脂质体的内部和外部都是磷脂分子亲水的头部，药物紫杉醇存于脂质体内部，，该药物可借助脂质体与细胞膜融合，通过胞吞方式进入细胞内发挥作用，紫杉醇能通过包在脂质体的两层磷脂分子之间进行运输，B错误； C、据表中数据，药物浓度为35mg·kg-1的脂质体药物组肿瘤重量最小，且肿瘤抑制率最大，所以浓度为35mg·kg-1的紫杉醇脂质体药物抗肿瘤效果明显，C正确； D、药物浓度都是35mg·kg-1，脂质体药物组有明显抗肿瘤效果，但是游离紫杉醇药物组小鼠死亡，说明紫杉醇脂质体药物对小鼠的副作用小，D正确。 故选B。 13. 下图为植物叶肉细胞将硝酸盐转化为蛋白质与核酸的过程。相关叙述错误的是（ ） A. NO3- 进入叶肉细胞的方式是主动运输 B. ①和②过程所需ATP均由叶绿体提供 C. ③④过程分别需核糖体和磷元素参与 D. 光合作用的进行会影响谷氨酸的合成过程 【答案】B 【解析】 【分析】据图分析，NO3- 进入叶肉细胞需要消耗ATP，方式为主动运输；NO3-在ATP作用下转化为NO2-，并进一步在ATP作用下合成谷氨酸，据此分析作答。 【详解】A、结合分析可知，NO3- 进入叶肉细胞消耗ATP，方式是主动运输，A正确； B、①过程所需ATP主要由细胞呼吸提供，即主要由线粒体提供，B错误； C、蛋白质的合成场所是核糖体，故③过程需要核糖体参与；核酸的元素组成有C、H、O、N、P，故④过程需要磷元素参与，C正确； D、据图可知，谷氨酸的合成是在叶绿体中进行的，该过程需要ATP，故推测光合作用的进行会影响谷氨酸的合成过程，D正确。 故选B。 14. 运动强度越低，骨骼肌的耗氧量越少。如图显示在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。对这一结果正确的理解是（　　） A. 低强度运动时，主要利用脂肪酸供能 B. 中等强度运动时，主要供能物质是血糖 C. 高强度运动时，糖类中的能量全部转变为ATP D. 肌糖原在有氧条件下才能氧化分解提供能量 【答案】A 【解析】 【分析】如图显示在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量，当运动强度较低时，主要利用脂肪酸供能；当中等强度运动时，主要供能物质是肌糖原，其次是脂肪酸；当高强度运动时，主要利用肌糖原供能。 【详解】A、由图可知，当运动强度较低时，主要利用脂肪酸供能，A正确； B、由图可知，中等强度运动时，主要供能物质是肌糖原，其次是脂肪酸，B错误； C、高强度运动时，糖类中的能量大部分以热能的形式散失，少部分转变为ATP，C错误； D、高强度运动时，机体同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，肌糖原在有氧条件和无氧条件均能氧化分解提供能量，D错误。 故选A。 15. 图为拟南芥细胞在盐胁迫环境下的自我调节机制，SOS1和NHXI均为Na+/H+转运蛋白，H+顺浓度运输可以为Na+的运输提供能量，分别使Na+外排或进入液泡，从而防止Na+破坏细胞结构和影响细胞代谢。下列叙述错误的是（ ） A. H+通过H+泵的转运建立H+浓度差的过程，与放能能反应相联系 B. SOS1蛋白和NHX1蛋白分子的磷酸化，有利于Na+的主动运输 C. 该过程细胞质基质中的Na+进入细胞液，有利于细胞渗透吸水 D. 盐胁迫环境下，细胞中ATP与ADP的相互转化处于动态平衡 【答案】B 【解析】 【分析】小分子物质跨膜运输的方式包括：自由扩散、协助扩散、主动运输。自由扩散高浓度到低浓度，不需要载体，不需要能量；协助扩散是从高浓度到低浓度，不需要能量，需要载体；主动运输从高浓度到低浓度，需要载体，需要能量。大分子或颗粒物质进出细胞的方式是胞吞和胞吐，不需要载体，消耗能量。 【详解】A、H+通过H+泵的转运建立H+浓度差的过程，需要ATP提供能量，ATP的合成与放能反应相联系，A正确； B、SOS1和NHXI均为Na+/H+转运蛋白，H+顺浓度运输可以为Na+的运输提供能量，SOS1蛋白和NHX1蛋白分子不需要磷酸化，B错误； C、该过程细胞质基质中的Na+进入细胞液，提高了液泡的渗透压，有利于细胞渗透吸水，C正确； D、ATP是细胞的直接能源物质，盐胁迫环境下，细胞中ATP与ADP的相互转化处于动态平衡，D正确。 故选B。 16. 为研究酶的特性，进行了实验探究，基本过程及实验结果如表所示，据此分析，下列叙述正确的是（ ） 试管 反应物 加入物质 反应条件 气泡产生速率（气泡数/30s） 1 不加 室温 + 2 NaCl 室温 + 3 鸡肝匀浆 室温 ++++++ 4 人新鲜唾液 室温 + A. 等量在有酶催化下分解放能比无酶催化下分解放能多 B. 本实验证明了酶的催化作用具有高效性和专一性 C. 若延长测量时间，试管3的气泡产生速率也将变慢，原因是酶活性降低 D. 若将反应条件改为沸水浴，则4组试管气泡的产生速率基本相同 【答案】D 【解析】 【分析】酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。 【详解】A、酶的催化可降低化学反应的活化能，让化学反应更容易发生，酶本身不提供能量，所以等量的H2O2在有酶催化下分解放能和无酶催化下分解放能一样多，A错误； B、本实验能说明酶具有专一性，但不能说明酶具有高效性，要证明酶具有高效性，必须设置加酶的一组和加无机催化剂的一组进行比较，B错误； C、若延长测量时间，试管3的气泡产生速率也将逐渐变慢，原因是随着反应的进行，底物H2O2浓度逐渐降低，C错误； D、若反应条件改为沸水浴，则第3组中的过氧化氢酶会变性失活，结果是4组试管中气泡的产生速率基本相同，D正确。 故选D。 17. 植物体内多以蔗糖的形式长距离运输碳水化合物。下图为光合产物蔗糖从叶肉细胞扩散至韧皮薄壁细胞间隙，最终进入筛管-伴胞复合体（SE-CC）的过程，其中蔗糖浓度的变化可调节SU载体的数量。下列说法错误的是（ ） A. 胞间连丝实现了相邻植物细胞间的物质运输 B. 伴胞内的蔗糖浓度要低于韧皮薄壁细胞 C. 蔗糖可作为信号分子起到调控自身运输的作用 D. 使用ATP合成抑制剂会降低蔗糖进入SE-CC的速率 【答案】B 【解析】 【分析】小分子物质跨膜运输方式包括：自由扩散、协助扩散、主动运输。自由扩散高浓度到低浓度，不需要载体，不需要能量；协助扩散是从高浓度到低浓度，不需要能量，需要载体；主动运输从高浓度到低浓度，需要载体，需要能量。大分子或颗粒物质进出细胞的方式是胞吞和胞吐，不需要载体，消耗能量。 【详解】A、胞间连丝是高等植物细胞间通道，胞间连丝实现了相邻植物细胞间的物质运输，A正确； B、据图可知，H+通过主动运输从SE-CC到细胞外空间，维持H+浓度差，从而为蔗糖进入SE-CC提供能量，主动运输是逆浓度梯度进行的，据此推测伴胞内的蔗糖浓度要高于韧皮薄壁细胞，B错误； C、由题意可知，蔗糖浓度的变化可调节SU载体的数量，而SU载体能够协助蔗糖跨膜运输，故蔗糖可作为信号分子起到调控自身运输的作用，C正确； D、使用ATP合成抑制剂会使ATP合成减少，导致H+运输受阻，进而影响蔗糖的运输，故使用ATP合成抑制剂会降低蔗糖进入SE-CC的速率，D正确。 故选B。 18. 植物的光合作用受C02浓度、温度与光照强度的影响。如图为在一定C02浓度和25℃条件下，测定某植物叶片在不同光照条件下的光合作用速率。下列有关说法不正确的是 A. 该植物叶片的呼吸速率是5mg/(100cm2叶•小时） B. 在a点所示条件下，该植物叶肉细胞内能够产生ATP的部位只有线粒体 C. 在昼夜中，将该植物叶片置于c点光照下11小时，其余时间置于黑暗中，则每100 cm2叶片一昼夜中C02的净吸收量为45 mg D. 已知该植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别为25℃和30℃。若将温度提高到30℃的条件下(原光照强度和C02浓度不变)，则图中a点下移，b点将右移 【答案】B 【解析】 【详解】a点时植物只进行呼吸作用，从图中可读出植物的呼吸作用速率为5mg/(100cm2叶•小时），A正确；a点时植物只进行呼吸作用，呼吸作用的三个阶段均能产生ATP，其产生的场所有细胞质基质和线粒体，B错误；图中可得，在c点光照下植物的净光合速率为10mg/（100cm2/小时），则每100cm2叶片一昼夜中CO2的净吸收量=光照时净光合作用总量-黑暗时呼吸作用量=10×11-5×（24-11）=45mg，C正确；若将温度提高到30℃的条件下，光合作用酶活性下降，光合速率下降，而呼吸作用酶活性上升，呼吸速率上升，a点下移，要达到光补偿点，必须光照增强，即b点右移，D正确。 【点睛】光合作用、细胞呼吸曲线中关键点移动方向的判断方法 (1)CO2(或光)补偿点和饱和点的移动方向:一般有左移、右移之分，其中CO2(或光)补偿点B是曲线与横轴的交点，CO2(或光)饱和点C则是最大光合速率对应的CO2浓度(或光照强度)。 ①呼吸速率增加,其他条件不变时，CO2(或光)补偿点B应右移，反之左移。 ②呼吸速率基本不变，相关条件的改变使光合速率下降时，CO2(或光)补偿点B应右移，反之左移。 ③阴生植物与阳生植物相比，CO2(或光)补偿点和饱和点都应向左移动。 (2)曲线上其他点(补偿点之外的点)的移动方向：在外界条件的影响下，通过分析光合速率和呼吸速率的变化，进而对曲线上某一点的纵、横坐标进行具体分析，确定横坐标左移或右移，纵坐标上移或下移，最后得到该点的移动方向。 ①呼吸速率增加，其他条件不变时，曲线上的A点下移，B点向右移动，反之A点上移，B点向左移动。 ②呼吸速率基本不变，相关条件的改变使光合速率下降时，曲线上的A点不动,B点向右移动，反之B点向左移动。 19. 某患者的一条6号染色体与一条1号染色体发生易位，利用荧光标记的DNA探针可检测识别区间的任意片段，并在杂交信号区域显示相应的颜色。科研人员设计两种如图所示的DNA探针，用红色荧光标记探针1，绿色荧光标记探针2，两种荧光叠加时显示为黄色。用上述2种探针检测患者细胞有丝分裂中期的染色体（染色体上“-”表示杂交信号），下列结果正确的是（ ） A. B. C. D. 【答案】A 【解析】 【分析】染色体变异是指染色体结构和数目的改变。染色体结构的变异主要有缺失、重复、倒位、易位四种类型。染色体数目变异可以分为两类：一类是细胞内个别染色体的增加或减少，另一类是细胞内染色体数目以染色体组的形式成倍地增加或减少。 【详解】分析题意，利用荧光标记的DNA探针可检测识别区间的任意片段，并在杂交信号区域显示相应的颜色，据图可知，用红色荧光标记探针1标记1号染色体，绿色荧光标记探针2标记6号染色体，若两种荧光叠加时显示为黄色，有丝分裂中期时1号和6号染色体都有2条，某患者的一条6号染色体与一条1号染色体发生易位，则各有一条染色体是正常的，正常的1号染色体呈红色，正常的6号染色体是绿色，发生易位的1号和6号染色体呈黄色，A符合题意。 故选A。 20. 根边缘细胞是从植物根冠上游离下来的一类特殊细胞，可合成并向胞外分泌多种物质形成黏胶层。用DNA酶或蛋白酶处理黏胶层会使其厚度变薄。将物质A加入某植物的根边缘细胞悬液中，发现根边缘细胞的黏胶层加厚，细胞出现自噬和凋亡现象。下列有关叙述错误的是（ ） A. 根边缘细胞黏胶层中含有DNA和蛋白质 B. 物质A可导致根边缘细胞合成胞外物质增多 C. 根边缘细胞通过自噬可获得维持生存所需的物质和能量 D. 物质A引起的根边缘细胞凋亡，是该植物在胚发育时期基因表达的结果 【答案】D 【解析】 【分析】自噬作用是细胞的一种自我保护机制，是真核细胞通过形成“自噬体”用于清除细胞内聚物及受损细胞器，进而维持细胞内稳态的一种途径。 【详解】A、根据题干信息“用DNA酶或蛋白酶处理黏胶层会使其厚度变薄”，说明边缘细胞黏胶层中含有DNA和蛋白质，A正确； B、根据题干信息“物质A加入某植物的根边缘细胞悬液中，发现根边缘细胞的黏胶层加厚”，说明物质A可导致根边缘细胞合成胞外物质增多 ，B正确； C、细胞通过自噬，分解部分细胞中的物质和结构，获得维持生存所需的物质和能量，C正确； D、物质A引起细胞凋亡是在外界不良环境下引起的，不是在胚发育时期基因表达的结果，D错误。 故选D。 21. 泛素（Ub）是含有76个氨基酸残基的小分子蛋白质。研究发现，在真核细胞中存在一种由Ub介导的异常蛋白降解途径——泛素-蛋白酶体系统（UPS）：Ub依次经E1、E2和E3转交给异常蛋白，完成对异常蛋白的泛素化修饰，最终由蛋白酶体降解（如图）。下列说法错误的是（ ） A. 蛋白质的泛素化过程需要消耗能量 B. 蛋白质泛素化的特异性主要与E2有关 C. 真核细胞中蛋白质的水解发生在UPS和溶酶体中 D. UPS中，蛋白酶体具有催化功能 【答案】B 【解析】 【分析】题图分析：E3与异常蛋白结合形成E3•异常蛋白，Ub与E1消耗ATP提供的能量形成Ub•E1，E1•Ub再与E2形成E2•Ub。E2•Ub再与E3•异常蛋白反应形成异常蛋白•Ub，最终由蛋白酶体将异常蛋白降解成多肽。 【详解】A、据图可知，蛋白质的泛素化过程要消耗ATP，因此，蛋白质的泛素化过程需要消耗能量，A正确； B、异常蛋白的泛素化修饰过程特异性主要体现在对不同异常蛋白的作用，而对异常蛋白起作用的是E3，因此，蛋白质泛素化的特异性主要与E3有关，B错误； C、依题意，泛素-蛋白酶体系统（UPS）是真核细胞中一种异常蛋白降解途径，在真核细胞中，溶酶体也可以降解蛋白，因此，真核细胞中蛋白质的水解发生在UPS和溶酶体中，C正确； D、据图可知，异常蛋白经泛素化修饰后转移至蛋白酶体后被降解成多肽，由此可知，在UPS中，蛋白酶体具有催化功能，D正确。 故选B。 22. 如图为小肠上皮细胞吸收葡萄糖的示意图，相关叙述正确的是（ ） A. 葡萄糖进入上皮细胞不需要消耗能量 B. Na+-K+泵消耗ATP以维持膜内外Na+浓度差 C. 葡萄糖由上皮细胞进入血液的方式为主动运输 D. 转运蛋白转运物质时不需要改变自身构象 【答案】B 【解析】 【分析】据图可知，小肠上皮细胞吸收葡萄糖时同时会将Na+吸收进去，吸收葡萄糖是逆浓度梯度，吸收Na+时是顺浓度梯度，Na+的吸收可以为葡萄糖的吸收提供能量，所以小肠上皮细胞吸收葡萄糖是主动运输。葡萄糖由上皮细胞进入血液时是顺浓度梯度，需要葡萄糖转运蛋白，属于协助扩散。Na+-K+泵在运输Na+、K+都是逆浓度梯度，所以属于主动运输。 【详解】A、由图可知，葡萄糖进入上皮细胞是逆浓度运输，是通过主动运输进入细胞内，需要消耗能量，A错误； B、据图可知，Na+-K+泵将K+由细胞外泵入细胞内，将Na+由细胞内泵出细胞外都是逆浓度梯度，需要消耗ATP，B正确； C、图中葡萄糖由上皮细胞进入血液是顺浓度梯度，需要转运蛋白，属于协助扩散，C错误； D、转运蛋白可以分为载体蛋白和通道蛋白两种类型，载体蛋白每次转运时都会发生自身构象的改变，D错误。 故选B。 在细胞中，细胞器结构、功能的稳定对于维持细胞的稳定十分重要。真核生物细胞中的核糖体分为两部分，在结构上与原核生物核糖体相差较大。真核细胞中的线粒体、叶绿体内含有基因，并可以在其中表达，因此线粒体、叶绿体同样含有核糖体，这类核糖体与原核生物核糖体较为相似。植物细胞前质体可在光照诱导下变为叶绿体。 内质网和高尔基体在细胞分裂前期会破裂成较小的结构，当细胞分裂完成后，重新组装。 经合成加工后，高尔基体会释放含有溶酶体水解酶的囊泡，与前溶酶体融合，产生最适合溶酶体水解酶的酸性环境，构成溶酶体。溶酶体对于清除细胞内衰老、损伤的细胞器至关重要。 23. 某种抗生素对细菌核糖体有损伤作用，大量摄入会危害人体，其最有可能危害人类细胞哪个细胞器（ ） A. 线粒体 B. 内质网 C. 细胞质核糖体 D. 中心体 24. 下列说法或推断，正确的是（ ） A. 叶绿体基质只能合成有机物，线粒体基质只能分解有机物 B. 细胞分裂中期可以观察到线粒体与高尔基体 C. 叶绿体和线粒体内基因表达都遵循中心法则 D. 植物细胞叶绿体均由前质体产生 25. 下列说法或推断，错误的是（ ） A. 经游离核糖体合成后，溶酶体水解酶囊泡进入前溶酶体，形成溶酶体 B. 溶酶体分解衰老、损伤细胞器的产物，可以被再次利用 C. 若溶酶体功能异常，细胞内可能积累异常线粒体 D. 溶酶体水解酶进入细胞质基质后活性降低 【答案】23. A 24. C 25. A 【解析】 【分析】溶酶体中含有多种水解酶，能够分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌，是细胞的“消化车间”。 【23题详解】 题意显示，真核生物细胞中的核糖体分为两部分，在结构上与原核生物核糖体相差较大。真核细胞中的线粒体、叶绿体内含有的核糖体与原核生物核糖体较为相似，而某种抗生素对细菌核糖体有损伤作用，大量摄入会危害人体线粒体中的核糖体，不会对人体细胞质基质中的核糖体造成影响，因此该抗生素最有可能危害人类的线粒体，是通过危害线粒体中的核糖体实现的，A正确。 故选A。 【24题详解】 A、题意显示，叶绿体和线粒体中均含有基因和核糖体，其中的DNA可以复制，核糖体可以进行翻译合成相应的蛋白质，可见线粒体和叶绿体基质中均能合成有机物，A错误； B、题意显示，内质网和高尔基体在细胞分裂前期会破裂成较小的结构，当细胞分裂完成后，重新组装，据此可推测，在细胞分裂中期不能观察到高尔基体，但可能观察到线粒体，B错误； C、叶绿体和线粒体内基因表达也包括转录和翻译两个步骤，且都遵循中心法则，C正确； D、题意显示，植物细胞前质体可在光照诱导下变为叶绿体，据此可知植物细胞叶绿体也由前质体产生，也可通过分裂产生，D错误。 故选C。 【25题详解】 A、经附着的核糖体合成后，溶酶体水解酶囊泡进入前溶酶体，形成溶酶体，即溶酶体中的水解酶是有附着在内质网上的核糖体上合成的，A错误； B、溶酶体分解衰老、损伤的细胞器的产物，可以被再次利用，有的也可以排出细胞，B正确； C、题意显示，溶酶体对于清除细胞内衰老、损伤的细胞器至关重要，据此推测，若溶酶体功能异常，细胞内可能积累异常线粒体，C正确； D、溶酶体为其中的水解酶提供了适宜的酸性环境，据此可推测，溶酶体水解酶进入细胞质基质后活性降低，D正确。 故选A。 二、非选择题（本大题共5题，满分50分） 26. 关于组成细胞的元素和化合物。回答下列问题。 （1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是_____，在细胞核中合成的含氮有机物是_____。 （2）根系是植物吸收水分的主要器官。根细胞内水分的主要作用有_（答出两点即可）。 （3）生物体中组成蛋白质的基本单位是_____。动物细胞中合成的蛋白质有些是分泌蛋白，如_____（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。 （4）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和_____结构，物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是_____。 （5）如果 DNA 分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱。基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是_____。 【答案】（1） ①. 蛋白质 ②. 核酸 （2）水是细胞内良好的溶剂，运输营养物质和代谢废物 （3） ①. 氨基酸 ②. 胃蛋白酶 （4） ①. 空间 ②. 蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 （5）遗传密码具有简并性 【解析】 【分析】蛋白质的基本单位是氨基酸，合成过程叫翻译，即把mRNA分子中碱基排列顺序转变为蛋白质或多肽链中的氨基酸排列顺序过程，场所为核糖体。mRNA分子中三个相邻的碱基为一个密码子，翻译时编码一个对应的氨基酸，但多数氨基酸可以有几种不同的密码子，说明遗传密码具有简并性。蛋白质多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，直接造成了形成的肽链折叠方式不一样，在肽链基础上的形成的蛋白质空间结构也就不一样，所以形成了蛋白质的多样性。 【小问1详解】 在植物细胞中，含氮有机物有蛋白质和核酸，其中蛋白质的合成在核糖体进行，在细胞核中能够合成核酸。 【小问2详解】 水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物，水是细胞内良好的溶剂，细胞内许多生物化学反应需要水的参与，此外水还可以运输营养物质和代谢废物。 【小问3详解】 生物体中组成蛋白质的基本单位是氨基酸，细胞合成蛋白质时，在核糖体上mRNA的密码子翻译成氨基酸，氨基酸之间脱水缩合形成肽键，胃蛋白酶是细胞外的酶，所以是分泌蛋白，逆转录酶和酪氨酸是胞内酶。 【小问4详解】 细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和一定的空间结构，某些物理或化学因素可以使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，肽键暴露，易与蛋白酶接触，使蛋白质被水解。 【小问5详解】 一种氨基酸可能对应多种密码子，这叫做密码子的简并性。如果 DNA 分子发生突变，编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，改变后的密码子翻译的氨基酸仍然是原来的氨基酸，这是密码子的简并性。 27. 真核细胞的膜结构具有重要功能。请参照表中内容完成下表。 结构名称 突触 高尔基体 （1）_________ 叶绿体的类囊体膜 功能 （2）_________ （3）_________ 控制物质进出细胞 作为能量转换的场所 膜的主要成分 （4）_________ 功能举例 在缩手反射中参与兴奋在神经元之间的传递 参与豚鼠胰腺腺泡细胞分泌蛋白的形成过程 参与K+从土壤进入植物根细胞的过程 （5）_________ 【答案】 ①. 细胞膜 ②. 参与信息传递 ③. 对蛋白质进行加工修饰 ④. 脂质和蛋白质 ⑤. 叶肉细胞进行光合作用时，光能转化为化学能的过程发生在类囊体膜上 【解析】 【分析】1、生物膜主要由脂质和蛋白质组成，还有少量的糖类。脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的生物膜，蛋白质的种类和数量越多。 2、细胞膜的功能：①将细胞与外界环境分隔开；②控制物质进出；③进行细胞间的信息交流。 3、分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。 【详解】（1）K+进入植物根细胞的过程为主动运输，体现了细胞膜控制物质进出的功能。 （2）兴奋在神经元之间是通过突触传递的，当兴奋传递到突触小体时，突触前膜释放神经递质进入突触间隙，与突触后膜上的受体结合，使突触后膜发生兴奋或抑制，该过程体现了细胞膜参与信息传递的功能。 （3）由分析可知，在分泌蛋白的合成和分泌过程中，高尔基体对来自内质网的蛋白质进行加工修饰后，“出芽”形成囊泡，最终将蛋白质分泌到细胞外。 （4）由分析可知生物膜的主要成分是脂质和蛋白质。 （5）类囊体薄膜上分布着光合色素和多种酶，是绿色植物进行光反应的场所，可以将光能转化为化学能。 【点睛】本题考查生物膜的成分和功能，要求考生能够识记分泌蛋白合成、分泌的过程，掌握各种生物膜的功能，再结合实例具体分析。 28. 研究表明，电子设备中的蓝光会对线粒体造成损伤影响有氧呼吸过程，进而对机体产生一定的伤害。 图1 （1）有氧呼吸过程中ATP合成机制如图1，来自NADH的电子沿电子传递链传递时，释放出的能量驱动图中____转运H＋从____到膜间隙，形成____，驱动H＋通过ATP合成酶，进而合成ATP。 （2）科研人员用LED灯模拟手机和平板电脑等设备发出的蓝光照射果蝇，检测其ATP、线粒体和呼吸链复合物的相对含量，结果如下表。 检测指标 ATP 含量 线粒体 含量 呼吸链 复合物1 呼吸链 复合物2 呼吸链 复合物3 呼吸链 复合物4 相对含量变化 减少 减少 减少 明显减少 无明显变化 无明显变化 结合图1及上述结果，分析蓝光导致果蝇体内ATP减少的机制是____。 （3）进一步研究发现，蓝光还会影响果蝇的存活率。科研人员选取同日龄果蝇，分组后分别培养，其中1～4组分别进行2天、20天、40天、60天暗培养，然后转入蓝光条件下培养10天（每日12小时蓝光照射，12小时黑暗），统计果蝇存活率，结果如图2。实验结果表明____。第5组果蝇的培养条件是____。 图2 【答案】（1） ①. I、Ⅲ、IV ②. 线粒体基质 ③. 浓度差##浓度梯度##电势差 （2）蓝光一方面会导致果蝇细胞内线粒体减少；另一方面会使线粒体中呼吸链复合物1、2含量减少，导致电子传递减少，膜两侧H+的浓度差减小，从膜间隙顺浓度梯度进入线粒体基质的H+减少，ATP合成量降低 （3） ①. 蓝光照射导致果蝇存活率降低，越早（日龄越小）接触蓝光影响越大 ②. 完全黑暗 【解析】 【分析】有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，并生成大量ATP 的过程。有氧呼吸可以分为三个阶段：第一阶段发生在细胞质基质，葡萄糖分解生成丙酮酸和还原氢，合成少量ATP；第二阶段发生在线粒体基质中，丙酮酸与水反应生成二氧化碳和还原氢，合成少量ATP；第三阶段发生在线粒体内膜，还原氢与氧气反应生成水，合成大量ATP。 【小问1详解】 由图1可知来，自NADH的电子沿电子传递链传递时，释放出的能量驱动图中Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ（逆浓度梯度）转运H+从线粒体基质到膜间隙，以形成H+浓度差（或浓度梯度、电势差），驱动H+顺浓度梯度通过ATP合成酶运输，利用H+顺梯度运输形成的化学势能合成ATP。 【小问2详解】 结合图1及上述结果可知，蓝光一方面会导致果蝇细胞内线粒体减少；另一方面会使线粒体中呼吸链复合物1、2含量减少，导致电子传递减少，膜两侧H＋的浓度差减小，从膜间隙顺浓度梯度进入线粒体基质的H＋减少，ATP合成量降低，因此蓝光可以导致果蝇体内ATP减少。 【小问3详解】 由图2可知，暗培养时间越短存活率越低，暗培养时间越短说明蓝光照射时间越长，由此可表明蓝光照射时间越长，果蝇存活率越低，即蓝光照射导致果蝇存活率降低，越早（日龄越小）接触蓝光影响越大。第5组果蝇存活率最高，说明其培养条件是完全黑暗。 29. 实现碳中和、碳达峰目标，需全面发掘固碳资源。研究者利用弃耕农田探究植物物种丰富度对土壤固碳能力的影响。 （1）叶肉细胞吸收的CO2在__________中与C5结合，最终还原产生C3，此类植物为C3植物（包括豆科）。与C3植物相比，C4植物含有对CO2亲和力较高的PEP羧化酶，在干旱、高温、强光等条件下大部分气孔关闭时C4植物仍能利用__________，影响该反应的内部因素包括__________（写出两个）。 （2）研究者选取若干大小相同的弃耕农田样地，去除原有植物根系、大颗粒等，分别种植1、2、4、8、16种植物，每块样地中的植物从16种草原物种中随机选择。所有样地均不施肥，若干年后测定样地固碳速率，结果如图。 种植过程中及时去除杂草的目的是__________。结果显示，__________土壤固碳速率越高，14-22年间土壤固碳速率增加可能与__________（选填下列字母）增加有关。 A.地上植物凋落物 B.土壤根系生物量 C.土壤微生物及其残体 D.根系分泌物如糖、氨基酸等 （3）研究者发现豆科、C4植物联合种植对土壤固碳作用贡献较大。豆科植物根部共生根瘤菌能够固氮，其根系生物量较低且易被分解，C4植物根系生物量高不易被分解。依据上述研究结果，分析二者联合种植固碳速率高的原因__________。 （4）草原生态系统存储了约三分之一陆地碳储量，过度放牧导致草地退化严重，碳储量明显下降。从稳态与平衡角度，提出恢复草地碳储量的措施__________。 【答案】（1） ①. 叶绿体基质 ②. 低浓度CO2 ③. PEP羧化酶活性，含量 （2） ①. 保持原有的物种组成 ②. 植物物种丰富度越高 ③. ABCD （3）C4植物地上部分光合作用效率高且地下根系分解缓慢，C4、豆科植物共同种植时，C4植物能利用豆科植物根降解释放的氮作为肥料增加地上和地下生物量，进而提高固碳速率 （4）改善放牧管理同时在牧场种植本地豆科、C4等植物 【解析】 【分析】1、暗反应阶段：光合作用第二个阶段中的化学反应，没有光能也可以进行，在叶绿体内的基质中进行。通过CO2固定和C3还原生成有机物，并将ATP中活跃的化学能转变为有机物中稳定的化学能。 2、影响植物光合作用的主要外部因素有光照强度、CO2浓度，温度、矿物质含量等，内部因素主要有光合色素含量、酶的活性和含量等。 【小问1详解】 根据光合作用暗反应的物质变化可知，CO2与C5结合（即CO2固定）发生在叶绿体基质中。由题干可知，C4植物的PEP羧化酶对CO2亲和力较高，因此在气孔关闭，胞间CO2浓度较低的情况下，C4植物可以利用这些低浓度的CO2进行光合作用，此时影响C4植物光合速率的内部因素主要是植物自身含有的PEP羧化酶的含量、活性。 【小问2详解】 种植实验过程中，实验自变量是种植草原物种的种类，应当及时去除杂草，使每个实验组都能保持原有物种组成，排除杂草出现对实验结果的影响。由图可知，随着植物物种丰富度提高，1-13年间，土壤固碳速率逐渐增大（除了物种丰富度为8时略有下降），14-22年土壤固碳速率也是逐渐增大。 A、在14-22年间，随着群落的演替，植物多样性提高，植物生产量增大，地上植物掉落物增多，土壤中有机物增多，固碳速率提高，A正确； B、土壤根系生物量增大，意味着地下部分有机物增多，固碳速率提高，B正确； C、根系周围生活的土壤微生物有助于固定氮、磷、钾等植物生长所必须的矿质元素，促进植物生长，提高固碳速率，C正确； D、根系分泌物增多，在根系周围形成优良微生物群落，可以提高矿物质的利用率，同时可改善土壤结构，促进植物生长，提高土壤固氮速率，D正确。 故选ABCD。 【小问3详解】 豆科植物固氮，但根质量较低，产生的凋落物分解速度更快；C4植物可以利用分解豆科植物根释放的氮来生产地上和地下生物量，这些生物量分解缓慢，导致碳的积累，有利于固碳速率提高。 【小问4详解】 由题干可知，C4植物根系生物量高不易被分解，豆科植物能够固氮，增加土壤氮含量，有利于植物生长积累有机物，因此种植豆科植物和C4植物有利于恢复草地碳储量。同时严格控制放牧强度，适度放牧有利于草原生物多样性的恢复，提高草地资源利用率。 30. 峨眉山文化底蕴深厚，佛教、道教、武术、山茶文化在峨眉山蓬勃发展。峨眉山茶主要是绿茶，制作流程与红茶有所区别；红茶是新鲜茶叶经脱水、揉捻、发酵等工序制成。在处理红茶的过程中，植物细胞中的多酚氧化酶（PPO）能催化无色的多酚类物质生成褐色醌类物质。多酚含量高会使茶鲜度差、味苦，氨基酸含量高可提高茶汤的鲜爽度。为提升茶的品质，科研人员就生物酶对茶叶加工的影响开展了相关研究，得出了不同浓度酶制剂、不同揉捻时间对茶汤中氨基酸含量的影响，结果如图所示。请据图回答相关问题： （1）酶的化学本质是______，其具有高效性、专一性、______等特性。 （2）在未加工之前，茶叶都是绿色的，茶叶需要经揉捻、发酵等工序才变红。据此推测多酚氧化酶与多酚类物质位于细胞的______（填“相同”或“不同”）结构中。揉捻后，还需将茶叶保持在30~40℃发酵一段时间，目的是______，从而生成更多褐色物质。 （3）据图可知，在酶浓度约为______条件下，揉捻25min，蛋白酶的处理方式效果最好；在酶液浓度大于0.75%条件下，使用纤维素酶的效果反而更好，原因可能是______。 （4）峨眉山竹叶青是一种绿茶，绿茶要保持鲜绿，与红茶的制备不同，采摘后的茶叶要先进行______处理，目的是______。 【答案】（1） ①. 蛋白质或RNA ②. 作用条件温和 （2） ①. 不同 ②. 使多酚氧化酶保持最大活性 （3） ①. 0.5% ②. 植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素酶可以破坏植物细胞壁，有助于细胞内部氨基酸浸出 （4） ①. 高温干燥（或加热、脱水烘干等） ②. 使多酚氧化酶失活，防止多酚被氧化生成褐色物质 【解析】 【分析】茶叶中氨基酸的含量越高，茶叶品质越好。分析图中数据可知：在酶液浓度较小时使用蛋白酶组的氨基酸含量最高，在酶液浓度较大时使用纤维素酶组的氨基酸含量最高；并且高浓度的纤维素酶提高氨基酸含量的效果明显高于低浓度的蛋白酶。 【小问1详解】 酶大部分是蛋白质，少部分是RNA，具有高效性、专一性和作用条件温和的特性。 【小问2详解】 茶叶中本来就含有多酚氧化酶和多酚物质，经过揉捻后，细胞结构被破坏，多酚氧化酶、多酚类物质和氧气共同接触时，才发生酶促褐变，所以它们分布在细胞的不同结构中；发酵过程就是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，才能获得更多的褐色物质。 【小问3详解】 从图中看出，在蛋白酶浓度约为0.5%的条件下，氨基酸含量最高，处理效果最好；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素酶可以破坏植物细胞壁，有助于细胞内部氨基酸浸出，故在酶液浓度大于0.75%条件下，使用纤维素酶的效果反而更好。 【小问4详解】 刚采摘的新鲜茶叶，经过揉捻的操作，细胞破碎，释放的多酚氧化酶（PPO）能催化无色的多酚类物质生成褐色醌类物质，使茶叶变成红色。若用其制作绿茶而不是红茶，采摘的新鲜茶叶需经高温干燥（或加热、脱水烘干等）处理，以使多酚氧化酶失活，防止多酚被氧化生成褐色物质，保持茶叶鲜绿的颜色。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $