2.3 糖类和脂质是细胞结构成分和能源物质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修一

糖类和脂质是细胞结构成分和能源物质 第三节 第二章 细胞的分子组成 高一生物 必修一 糖类既是能源物质也是结构成分 0糖0脂0卡，真的不含糖吗？ Sugar 这些也是糖 Sugar Sugar 脱 氧 核 糖 壳 多 糖 乳 糖 核 糖 Sugar 糖类既是能源物质也是结构成分 观察 思考 归纳：糖类由什么元素组成？化学式通常符合什么特点？ 糖类（俗称：碳水化合物） 组成元素：C、H、O 分子式一般为：   问题：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？ 不能水解的糖。 由许多（10个以上）的单糖分子经脱水缩合后连接形成的大分子。 分类 单糖 双糖 多糖 由两个单糖脱水缩合而成。 一般情况下，糖类只有水解成单糖， 才能被人体吸收。 单糖——不能水解的最简单的糖 葡萄糖——生命活动的主要能源物质 果糖——主要存在于植物细胞 半乳糖——主要存在于动物细胞 核糖——构成RNA的成分 脱氧核糖——构成DNA的成分 六碳糖 五碳糖 C6H12O6 双糖——由两个单糖经脱水缩合结合在一起的糖类。 麦芽糖——葡萄糖+葡萄糖 分布：（植）发芽的小麦种子 蔗 糖 ——葡萄糖+果糖 分布：（植）甘蔗和甜菜 乳 糖 ——葡萄糖+半乳糖 分布：（动）哺乳动物乳汁 + OH H 脱水缩合     水解 双糖 (C12H22O11) 自主阅读并归纳多糖的分类及功能 问题：常见的多糖有哪些？ 哪些是植物特有的 哪些是动物特有的 由多个单糖分子经脱水缩合后连接形成的大分子，生物体内的糖类多数以多糖的形式存在。 植物细胞 淀粉 纤维素 植物体内糖类能源物质的储存形式 植物细胞壁的主要组成成分,支持和保护。 淀粉是植物体内糖类能源物质的储存形式，呈颗粒状，储存在叶绿体、块根、块茎和种子中。 纤维素不溶于水，人体缺乏分解纤维素的酶，人类很难消化纤维素，而草食类动物的肠道中有某些微生物，有纤维素酶，可以消化纤维素，为什么营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？ 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 动物细胞 糖原 肝糖原 肌糖原 存在于肌肉，储存能量 存在于肝脏，储存能量，调节血糖 在肌肉处供能，不能分解成葡萄糖 肝糖原 葡萄糖 （补充血糖） 糖原：动物体内糖类能源物质的储存形式 他们的基本单位都是葡萄糖，但为什么功能不同？ 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖数目、连接方式不同,结构决定功能。 脂质对维持细胞结构与功能有重要作用 溶解性： 种类： C、H、O，有些含有N、P ①脂肪 难溶于水，溶于脂溶性有机溶剂 元素组成： ②磷脂 ③固醇 脂肪是由甘油和脂肪酸分子构成的，通常是1个甘油分子上连接3个脂肪酸，也称为甘油三酯。 饱和脂肪酸：长链中碳和碳之间都是以单键（C-C）相连。 不饱和脂肪酸：碳原子之间存在双键（C=C）连接 ①脂肪 问题：与糖原相比,为什么脂肪是良好的储能物质？ ①脂肪 1g脂肪 37.6kJ 16.4KJ 1g糖原 地震中存活下来的猪坚强 单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。 脂肪生理功能： ①脂肪 组成：亲水头部和疏水尾部 当被水分子包围时，亲水头部朝向水分子，疏水尾部远离水分子，呈现出微团或双分子层结构。 细胞质膜的基本骨架就是磷脂双分子层。 ②磷脂 是细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。 组成元素：C、H、O、N、P ②磷脂 微团 ②磷脂 磷脂双分子层 功能：构成细胞质膜 ②磷脂 细胞质膜的基本骨架就是 磷脂双分子层 胆固醇 植物固醇 酵母固醇 分类： 存在于植物细胞的质膜中 存在于酵母菌细胞中 存在于动物细胞的质膜中 ③固醇 胆固醇的功能： 组成动物细胞质膜的重要结构成分； 合成物质的原材料，如维生素D和性激素； ③固醇 性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D能有效促进动物肠道对钙和磷的吸收。 多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，都是由许多单体连接而成。每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。碳原子在组成生物大分子中起着重要作用。 UTC 2024-10-15 14:37:18 Lavf58.20.100 $$