焖米饭（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动北京版

焖米饭 一. 粮食的来之不易 -----粮食来至于劳动 排骨蔬菜土豆焖饭 排骨蔬菜土豆焖饭： 大米40克、土豆80克、猪排骨90克（大约6-7小块）、胡萝卜20克、鲜香菇20克、青菜100克、盐适量、酱油适量 1、排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右； 2、焯水的排骨捞出来清水清洗干净，沥干水分备用； 3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁备用； 4、洋葱切丝、大蒜切片、生姜切片、小葱切段备用； 5、锅中加入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，捞出来丢掉不用； 6、锅中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黄； 7、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，再加入大约500ML左右的清水；再放入桂皮、香叶、八角，大火烧开转中火继续煮大约8-10分钟左右；关火后把大料捡出来； 8、2勺大米淘洗干净，放在电饭煲里； 9、再把排骨和汤汁加进去，汤汁的量跟煮米饭的量差不多；汤汁不够可以加点清水进去； 10、食材放进电饭煲，按煮饭键即可； 11、大约煮30分钟后，暂停加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆继续煮15分钟左右； 12、时间到了以后，搅拌均匀就可以盛碗吃了。如果盐不够可以酌情加点盐进去； 板栗鸡腿焖饭  食 材  主料：鸡腿2根、大米适量 辅料：3片姜、葱花少许、鸡蛋1个、黑芝麻少许、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、2大勺番茄酱、半小勺盐、胡椒粉少许 1、鸡腿快速去骨的方法如下：首先，使用剪刀围绕着鸡腿根剪一圈，使得骨头与肉分离开来，接着从中间部位开始剪至底部。 2、继续用剪刀沿着骨头的边缘，将肉和筋膜剪掉即可。 3、另起一锅，锅烧热，倒油，待油热后调至中小火，放入由 2 瓣大蒜切成的蒜泥以及 2 片姜切成的姜末进行爆香，然后放入鸡腿块翻炒至鸡肉呈现白色。 4、加入 2 勺生抽、4 勺老抽、2 勺蚝油和 1 勺糖，再倒入 325ml 清水。把 8 个生板栗仁对半切开后，放入锅中，搅拌均匀并使其煮沸。 4、将 250g 米清洗干净，保留少许水，放入电饭锅中。 5、最后，把板栗鸡腿肉连同汤汁和调料一起倒入电饭锅中，按下煮饭键就行了。 开盖~可以看到汤汁已完全渗透到米饭当中 $$