《客房服务与管理》项目五 提供洗衣擦鞋服务 高教版 升学特训卷（原卷版+解析版）

编写说明：云南省职教高考《客房服务与管理》升学特训卷专辑，针对云南省中职学校师生参加职教高考需求，结合云南省的学生实际情况，并在编写过程中参考教育部职教高考试点省份山东省各专业大类考纲要求，设计的一套升学特训专辑。这套专辑由20份试卷组成。第一部分是按各个部分知识点编写的专题训练卷共17份，第二部分是精选《客房服务与管理》常考题编写的课程综合复习卷共3份。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 云南省《客房服务与管理》升学特训卷 提供洗衣擦鞋服务 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级＿＿＿姓名＿＿＿学号＿＿＿成绩＿＿＿ 一、单选题（共25题，每题2分，总计50分） 1、洗衣房客衣服务员在( )点左右将洗好的衣服直接送回客人房间或交给客房服务员。 A、10 B、13 C、18 D、15 【答案】D 【解析】洗衣房客衣服务员在15点左右将洗好的衣服直接送回客人房间或交给客房服务员。 2、洗衣分普通服务和快洗服务两种，两者费用相差( )。 A、10% B、30% C、50% D、100% 【答案】C 【解析】洗衣分普通服务和快洗服务两种，两者费用相差50%，所以要向客人说明，以免结账时发生争执。 3、洗衣服务的“五清”中，不包括（ ）。 A、清洗费用要说清 B、客人姓名、房号要写清 C、衣服件数要数清 D、洗涤要求要记清 【答案】A 【解析】洗衣服务的“五清”中，包括客人姓名、房号要写清，衣服件数要数清、洗涤要求要记清、纽扣脱落要看清、口袋要掏清。 4、洗衣服务的“主动”是指（ ）。 A、主动取客衣清洗 B、主动跟客人说明洗衣费用 C、主动送客衣回房 D、主动帮客人清洗衣物 【答案】C 【解析】洗衣服务的“主动”是指主动送客衣回房。 5、为欧美旅客提供擦鞋服务时不正确的是（ ）。 A、准备写有客人房号的纸条 B、自己可以擦拭非黑色皮鞋 C、查看客房门口是否放置皮鞋 D、有的鞋无法擦拭要及时告知客人 【答案】B 【解析】提供擦鞋服务针对的是黑色的皮鞋。 6、托婴服务看护婴幼儿时不正确的是（ ）。 A、不得将尖利或有毒的器物给婴幼儿充当玩具 B、不得随意给婴幼儿吃东西 C、不得随便将婴幼儿托给他人看管 D、可以带小孩去游泳池 【答案】D 【解析】托婴服务看护婴幼儿时不可以带小孩去游泳池，以免发生意外。 7、托婴服务一般计费的起点是（ ）。 A、一小时 B、两小时 C、三小时 D、四小时 【答案】C 【解析】托婴服务一般计费的起点是三小时，超过部分额外加收费用。 8、托婴服务应在约定时间前（ ）向客人报道。 A、2分钟 B、10分钟 C、20分钟 D、30分钟 【答案】B 【解析】托婴服务应在约定时间前10分钟向客人报道。 9、托婴服务时，若婴幼儿突发疾病以下妥当的行为是（ ）。 A、首先直接拨打120 B、报告上级，请示客房部经理 C、离开现场去通知婴幼儿亲人 D、求助同事获得帮助 【答案】B 【解析】托婴服务时，若婴幼儿突发疾病要马上报告上级，请示客房部经理。 10、以下不属于生活服务的是（ ）。 A、洗衣服务 B、代驾服务 C、租借物品服务 D、托婴服务 【答案】B 【解析】代驾服务不属于生活服务。 11、客房服务内容包括托婴服务，饭店应安排（ ）的员工看护。 A、客房服务员 B、客房主管 C、有照看婴儿经历 D、酒店清洁工 【答案】C 【解析】客房服务内容包括托婴服务，饭店应安排有照看婴儿经历的员工看护。 12、由饭店有为客人照顾婴儿的服务，一般规定（ ）以下的婴儿不提供此项服务。 A、12月以下 B、18个月以下 C、2岁以下 D、半个月以下 【答案】B 【解析】由饭店有为客人照顾婴儿的服务，一般规定18个月以下的婴儿不提供此项服务。 13、客房服务员为旅客提供擦鞋服务，当要擦的皮鞋很多时，服务员应（ ），这样皮鞋太多时才不会弄乱。 A、拿皮鞋时记住房号 B、在纸条写上客人的房号，放入客人的皮鞋中 C、擦完一双及时放入客人房间 D、在客人房间中将鞋擦好 【答案】B 【解析】客房服务员为旅客提供擦鞋服务，当要擦的皮鞋很多时，服务员应在纸条写上客人的房号，放入客人的皮鞋中，这样皮鞋太多时才不会弄乱。 14、《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308- 2010)中规定( )星级以上的饭店客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务。 A、一 B、二 C、三 D、四 【答案】D 【解析】《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308- 2010)中规定四星级以上的饭店客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务。 15、收取的脏皮鞋应该放在( )待擦。 A、客房 B、楼层服务台 C、楼层工作间 D、楼层走道 【答案】C 【解析】收取的脏皮鞋应该放在楼层工作间待擦 16、饭店提供擦皮鞋这项服务，一般在客房内放有擦鞋服务的( )。 A、鞋篮 B、鞋油 C、鞋刷 D、烘鞋器 【答案】A 【解析】饭店提供擦皮鞋这项服务，一般在客房内放有擦鞋服务的鞋篮。 17、擦鞋服务-般于皮鞋取出后( )将擦好的鞋送回房内。 A、15—30min B、30—60min C、1—2h D、2—4h 【答案】A 【解析】擦鞋服务-般于皮鞋取出后15—30min将擦好的鞋送回房内。 18、对没有相同颜色鞋油的待擦皮鞋，可用( )擦拭。 A、清水 B、白色鞋油 C、无色鞋油 D、淡色鞋油 【答案】C 【解析】对没有相同颜色鞋油的待擦皮鞋，可用无色鞋油擦拭。 19、托婴服务的收费一般是将( )h作为计费的起点。 A、1 B、2 C、3 D、4 【答案】C 【解析】托婴服务的收费一般是将3h作为计费的起点。 20、服务员发现客人在房间里煎中药，应请( )与客人联系。 A、安保员 B、领班 C、客房部经理 D、大堂副理 【答案】D 【解析】服务员发现客人在房间里煎中药，应请大堂副理与客人联系。 21、代煎中药的药渣保留时间至少( )h。 A、8 B、12 C、24 D、48 【答案】C 【解析】代煎中药的药渣保留时间至少24h，将煎药壶彻底洗净。 22、客房洗衣服务服务当中，快洗不超过（ ）小时。 A、2 B、4 C、6 D、8 【答案】B 【解析】客房洗衣服务服务当中，快洗不超过4小时。 23、客房部不提供（）服务。 A、迎送服务 B、洗衣服务 C、借用物品 D、送餐服务 【答案】D 【解析】客房部不提供送餐服务，由餐饮部提供。 24、客房服务的好坏取决于服务员的（ ）。 A、服务素质 B、素质和经验 C、服务方式 D、服务质量 【答案】B 【解析】客房服务的好坏取决于服务员的素质和经验。 25、擦鞋服务的时间不可过长，若有多双皮鞋，则送回时间不可超过（ ）。 A、1小时 B、半小时 C、45分钟 D、2小时 【答案】A 【解析】擦鞋服务的时间不可过长，若有多双皮鞋，则送回时间不可超过1小时。 二、判断题（共16题，每题2分，总计32分） 1、客房的常规服务包括楼面迎送宾客服务、洗衣服务、叫醒服务等。 【答案】A 2、洗衣房的职能是负责本饭店布件和员工制服的洗烫,并为住店客人提供洗衣服务,不对外承接洗涤业务。 【答案】B 【解析】饭店洗衣房的职能是负责本饭店布件和员工制服的洗烫，并为住店客人提供洗衣服务，有条件的还可以对外承接洗涤业务。 3、收取客人需要送洗的衣物回到工作间后要仔细检查,清点衣服数量是否与洗衣单一致,检查衣袋里是否有遗留物品，纽扣有无脱落，衣服有无严重污渍或破损。如有偏差，要打电话与客人确认。 【答案】B 【解析】收取客人需要送洗的衣物回到工作间后要仔细检查,清点衣服数量是否与洗衣单一致,检查衣袋里是否有遗留物品，纽扣有无脱落，衣服有无严重污渍或破损。如有偏差，要当面向客人说清后重新填写洗衣单。 4、所有干洗衣物的正常服务是10点至13点收取，并将于即日内送回。 【答案】B 【解析】干洗衣物的正常服务是10点前收取，并将于次日内送回。 5、将客人洗涤后的衣物送回时，一定要按洗衣单收取的先后顺序依次送回。 【答案】B 【解析】送客衣前，设计好送客衣的路线，从而节省送衣时间。 6、如发现房间内有需要送洗的衣物，即使客人没有填写洗衣单，也要及时收洗。 【答案】B 【解析】客人没有填写洗衣单，则不要收洗。 7、客房服务员和洗衣房服务员在收洗客衣时，如发现客人衣服内有任何物品，要在送回衣物时物归原主。 【答案】B 【解析】如发现客人衣服内有任何，要尽快物归原主。 8、清洁房间卫生时，如发现客人把皮鞋放置在角落，应主动提供擦鞋服务。 【答案】B 【解析】清洁房间卫生时，如发现客人把皮鞋放置在鞋篮内，应主动提供擦鞋服务。 9、在收取待擦的皮鞋和送回擦好的皮鞋时，要将客人的房间号写在纸条上放入鞋内。 【答案】B 【解析】收取时将客人的房间号写在纸条上放入鞋内，防止弄错，擦干净后，要取出纸条，放于鞋篮中送回房间。 10、客房服务员可以在上班时间照看客人的婴幼儿。 【答案】B 【解析】如果由客房服务员兼管，只能利用工余时间，绝不能利用上班时间。 11、对于电话要求擦鞋的客人，应安排服务员在下一次客房清扫卫生时收取皮鞋。 【答案】B 【解析】电话要求擦鞋服务的客人，通常是急于用鞋，所以要尽快提供服务，并及时将鞋送回。 12、不慎将代煎的中药煎干，应向客人道歉并添水后重煎。 【答案】B 【解析】不慎将代煎的中药煎干，应向客人道歉并索取药房重买重煎。 13、从饭店向客人提供的洗涤方式来分，洗衣服务可分为水洗、干洗和烫洗三种。 【答案】A 14、饭店客房部对于客人提出的洗衣服务，应完成收取客衣、送洗客衣、送回客衣三个步骤。 【答案】A 15、收取客衣时，一定按照程序对洗衣单和送洗衣物两项进行检查。 【答案】A 16、客房擦鞋服务一般包括及时收取、编号记录、擦鞋、将鞋送回四个步骤。 【答案】A 三、多项选择题（共6题，每题3分，总计18分） 1、客人一般通过( )方式要求洗衣服务。 A、把要洗的衣物放进洗衣袋或者显眼处，并留下字条，由服务员代填洗衣单 B、将要洗的衣物和填好的洗衣单一起放人洗衣袋，并挂在门锁上或放在床上 C、将衣物直接交给客房服务员 D、用客房内电话通知楼层服务台或客房服务中心 E、把衣物放在沙发或床上 【答案】ABCD 【解析】客人一般通过把要洗的衣物放进洗衣袋或者显眼处，并留下字条，由服务员代填洗衣单，将要洗的衣物和填好的洗衣单一起放人洗衣袋，并挂在门锁上或放在床上，将衣物直接交给客房服务员，用客房内电话通知楼层服务台或客房服务中心的方式要求洗衣服务。 2、为客人提供洗衣服务，房间内应配备( )。 A、熨衣板 B、电熨斗 C、洗涤剂 D、洗衣单 E、洗衣袋 【答案】DE 【解析】为客人提供洗衣服务，房间内洗衣单、洗衣袋。 3、客人填写的洗衣单要认真检查， 检查的内容主要包括( )。 A、客人姓名 B、房号是否与客人房号一致 C、洗衣单上的有关项目填写是否符合要求 D、衣物件数 E、填写的日期 【答案】ABCDE 【解析】客人填写的洗衣单要认真检查， 检查的内容主要包括客人姓名、房号是否与客人房号一致、洗衣单上的有关项目填写是否符合要求、衣物件数。 4、（ )的饭店应提供客衣的修补服务。 A、一星级 B、二星级 C、三星级 D、四星级 E、五星级 【答案】DE 【解析】四、五星级的饭店应提供客衣的修补服务。 5、托婴服务是一项责任重大的工作,对照看者的要求包括( )。 A、有责任心、可靠 B、有一定的保育知识 C、由女服务员承担 D、客房服务员兼管，只能利用工余时间 E、形象气质佳，有臂力，身体健壮 【答案】ABCD 【解析】托婴服务是一项责任重大的工作,对照看者的要求包括有责任心、可靠、有一定的保育知识、由女服务员承担、客房服务员兼管，只能利用工余时间。 6、在托婴服务照看小孩的过程中，下列做法( )是正确的。 A、可以将小孩带出客房或饭店 B、可以将小孩带到自己的工作间，边工作边照看 C、不要随便给小孩子食物吃 D、事先了解小孩的特性以及家长的要求 【答案】CDE 【解析】在托婴服务照看小孩的过程中不要随便给小孩子食物吃、事先了解小孩的特性以及家长的要求、事先了解小孩的特性以及家长的要求。不可以将小孩带出饭店，也不允许将小孩带到自己的工作间，更不能边工作边照看，照看婴幼儿是一项具体的工作。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：云南省职教高考《客房服务与管理》升学特训卷专辑，针对云南省中职学校师生参加职教高考需求，结合云南省的学生实际情况，并在编写过程中参考教育部职教高考试点省份山东省各专业大类考纲要求，设计的一套升学特训专辑。这套专辑由20份试卷组成。第一部分是按各个部分知识点编写的专题训练卷共17份，第二部分是精选《客房服务与管理》常考题编写的课程综合复习卷共3份。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 云南省《客房服务与管理》升学特训卷 提供洗衣擦鞋服务 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级＿＿＿姓名＿＿＿学号＿＿＿成绩＿＿＿ 一、单选题（共25题，每题2分，总计50分） 1、洗衣房客衣服务员在( )点左右将洗好的衣服直接送回客人房间或交给客房服务员。 A、10 B、13 C、18 D、15 2、洗衣分普通服务和快洗服务两种，两者费用相差( )。 A、10% B、30% C、50% D、100% 3、洗衣服务的“五清”中，不包括（ ）。 A、清洗费用要说清 B、客人姓名、房号要写清 C、衣服件数要数清 D、洗涤要求要记清 4、洗衣服务的“主动”是指（ ）。 A、主动取客衣清洗 B、主动跟客人说明洗衣费用 C、主动送客衣回房 D、主动帮客人清洗衣物 5、为欧美旅客提供擦鞋服务时不正确的是（ ）。 A、准备写有客人房号的纸条 B、自己可以擦拭非黑色皮鞋 C、查看客房门口是否放置皮鞋 D、有的鞋无法擦拭要及时告知客人 6、托婴服务看护婴幼儿时不正确的是（ ）。 A、不得将尖利或有毒的器物给婴幼儿充当玩具 B、不得随意给婴幼儿吃东西 C、不得随便将婴幼儿托给他人看管 D、可以带小孩去游泳池 7、托婴服务一般计费的起点是（ ）。 A、一小时 B、两小时 C、三小时 D、四小时 8、托婴服务应在约定时间前（ ）向客人报道。 A、2分钟 B、10分钟 C、20分钟 D、30分钟 9、托婴服务时，若婴幼儿突发疾病以下妥当的行为是（ ）。 A、首先直接拨打120 B、报告上级，请示客房部经理 C、离开现场去通知婴幼儿亲人 D、求助同事获得帮助 10、以下不属于生活服务的是（ ）。 A、洗衣服务 B、代驾服务 C、租借物品服务 D、托婴服务 11、客房服务内容包括托婴服务，饭店应安排（ ）的员工看护。 A、客房服务员 B、客房主管 C、有照看婴儿经历 D、酒店清洁工 12、由饭店有为客人照顾婴儿的服务，一般规定（ ）以下的婴儿不提供此项服务。 A、12月以下 B、18个月以下 C、2岁以下 D、半个月以下 13、客房服务员为旅客提供擦鞋服务，当要擦的皮鞋很多时，服务员应（ ），这样皮鞋太多时才不会弄乱。 A、拿皮鞋时记住房号 B、在纸条写上客人的房号，放入客人的皮鞋中 C、擦完一双及时放入客人房间 D、在客人房间中将鞋擦好 14、《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308- 2010)中规定( )星级以上的饭店客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务。 A、一 B、二 C、三 D、四 15、收取的脏皮鞋应该放在( )待擦。 A、客房 B、楼层服务台 C、楼层工作间 D、楼层走道 16、饭店提供擦皮鞋这项服务，一般在客房内放有擦鞋服务的( )。 A、鞋篮 B、鞋油 C、鞋刷 D、烘鞋器 17、擦鞋服务-般于皮鞋取出后( )将擦好的鞋送回房内。 A、15—30min B、30—60min C、1—2h D、2—4h 18、对没有相同颜色鞋油的待擦皮鞋，可用( )擦拭。 A、清水 B、白色鞋油 C、无色鞋油 D、淡色鞋油 19、托婴服务的收费一般是将( )h作为计费的起点。 A、1 B、2 C、3 D、4 20、服务员发现客人在房间里煎中药，应请( )与客人联系。 A、安保员 B、领班 C、客房部经理 D、大堂副理 21、代煎中药的药渣保留时间至少( )h。 A、8 B、12 C、24 D、48 22、客房洗衣服务服务当中，快洗不超过（ ）小时。 A、2 B、4 C、6 D、8 23、客房部不提供（）服务。 A、迎送服务 B、洗衣服务 C、借用物品 D、送餐服务 24、客房服务的好坏取决于服务员的（ ）。 A、服务素质 B、素质和经验 C、服务方式 D、服务质量 25、、擦鞋服务的时间不可过长，若有多双皮鞋，则送回时间不可超过（ ）。 A、1小时 B、半小时 C、45分钟 D、2小时 二、判断题（共16题，每题2分，总计32分） 1、客房的常规服务包括楼面迎送宾客服务、洗衣服务、叫醒服务等。 2、洗衣房的职能是负责本饭店布件和员工制服的洗烫,并为住店客人提供洗衣服务,不对外承接洗涤业务。 饭店洗衣房的职能是负责本饭店布件和员工制服的洗烫，并为住店客人提供洗衣服务，有条件的还可以对外承接洗涤业务。 3、收取客人需要送洗的衣物回到工作间后要仔细检查,清点衣服数量是否与洗衣单一致,检查衣袋里是否有遗留物品，纽扣有无脱落，衣服有无严重污渍或破损。如有偏差，要打电话与客人确认。 4、所有干洗衣物的正常服务是10点至13点收取，并将于即日内送回。 5、将客人洗涤后的衣物送回时，一定要按洗衣单收取的先后顺序依次送回。 6、如发现房间内有需要送洗的衣物，即使客人没有填写洗衣单，也要及时收洗。 7、客房服务员和洗衣房服务员在收洗客衣时，如发现客人衣服内有任何物品，要在送回衣物时物归原主。 8、清洁房间卫生时，如发现客人把皮鞋放置在角落，应主动提供擦鞋服务。 9、在收取待擦的皮鞋和送回擦好的皮鞋时，要将客人的房间号写在纸条上放入鞋内。 10、客房服务员可以在上班时间照看客人的婴幼儿。 11、对于电话要求擦鞋的客人，应安排服务员在下一次客房清扫卫生时收取皮鞋。 12、不慎将代煎的中药煎干，应向客人道歉并添水后重煎。 13、从饭店向客人提供的洗涤方式来分，洗衣服务可分为水洗、干洗和烫洗三种。 14、饭店客房部对于客人提出的洗衣服务，应完成收取客衣、送洗客衣、送回客衣三个步骤。 15、收取客衣时，一定按照程序对洗衣单和送洗衣物两项进行检查。 16、客房擦鞋服务一般包括及时收取、编号记录、擦鞋、将鞋送回四个步骤。 三、多项选择题（共6题，每题3分，总计18分） 1、客人一般通过( )方式要求洗衣服务。 A、把要洗的衣物放进洗衣袋或者显眼处，并留下字条，由服务员代填洗衣单 B、将要洗的衣物和填好的洗衣单一起放人洗衣袋，并挂在门锁上或放在床上 C、将衣物直接交给客房服务员 D、用客房内电话通知楼层服务台或客房服务中心 E、把衣物放在沙发或床上 2、为客人提供洗衣服务，房间内应配备( )。 A、熨衣板 B、电熨斗 C、洗涤剂 D、洗衣单 E、洗衣袋 3、客人填写的洗衣单要认真检查， 检查的内容主要包括( )。 A、客人姓名 B、房号是否与客人房号一致 C、洗衣单上的有关项目填写是否符合要求 D、衣物件数 E、填写的日期 4、（ )的饭店应提供客衣的修补服务。 A、一星级 B、二星级 C、三星级 D、四星级 E、五星级 5、托婴服务是一项责任重大的工作,对照看者的要求包括( )。 A、有责任心、可靠 B、有一定的保育知识 C、由女服务员承担 D、客房服务员兼管，只能利用工余时间 E、形象气质佳，有臂力，身体健壮 6、在托婴服务照看小孩的过程中，下列做法( )是正确的。 A、可以将小孩带出客房或饭店 B、可以将小孩带到自己的工作间，边工作边照看 C、不要随便给小孩子食物吃 D、事先了解小孩的特性以及家长的要求 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$