精品解析：陕西省榆林市府谷县第一中学2024-2025学年高一上学期10月月考生物试题

府谷县第一中学高一年级2024～2025学年第一学期第一次月考试卷 生物学 考生注意： 1．本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。 2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。 3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。 4．本卷命题范围：人教版必修1第1章～第2章第4节。 一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 细胞学说赋予生物学不同于其他学科的独特韵味，被恩格斯列为19世纪自然科学的三大发现之一。下列有关细胞学说的叙述，错误的是（ ） A. 细胞学说揭示了细胞的多样性和生物界的统一性 B. 在细胞学说建立过程中，显微镜发挥了重要作用 C. 细胞学说暗示着每个细胞都凝聚着漫长的进化史 D. 细胞既有自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体起作用 2. 归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法，分为完全归纳法和不完全归纳法。下列相关对应关系错误的是（ ） 选项 实验及现象 结论 科学方法 A 观察到植物的花粉、胚珠、柱头的细胞都有细胞核 植物细胞都有细胞核 不完全归纳法 B 观察到多种植物分生区新细胞的产生是细胞分裂的结果 所有植物细胞都来源于先前存在的细胞 完全归纳法 C 第七次全国人口普查时，对全国人口开展逐户逐人调查 与第六次全国人口普查结果比，年平均增长率为0.53% 完全归纳法 D 观察到多种病毒都是营寄生生活的 病毒只有寄生在活细胞体内才能生存 不完全归纳法 A. A B. B C. C D. D 3. 下列有关生命系统结构层次的叙述，错误的是（　　） A. 非生命的物质参与构成生命系统 B. 一个苹果对应生命系统的器官层次 C. “鄱阳湖中所有的鱼”属于生命系统的种群 D. 生命系统各个层次既相对独立，又相互联系 4. 科学家将细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。下列关于真核细胞和原核细胞的叙述，正确的是（ ） A. 原核细胞和真核细胞最主要的区别是前者无核糖体 B. 细菌中的多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物 C. 颤蓝细菌和酵母菌的遗传物质主要位于核膜内 D. 发菜和变形虫两者细胞膜的基本组成元素不同 5. 支原体是可用人工培养基培养增殖的最小原核生物，如图为支原体的结构模式图。下列相关叙述错误的是 （ ） A. 支原体和大肠杆菌都是单细胞生物 B. 支原体和大肠杆菌都以DNA为遗传物质 C. 支原体和大肠杆菌都具有细胞膜和细胞质 D. 抑制细胞壁形成的药物能治疗由支原体感染引起的疾病 6. 下表是玉米和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），下列有关叙述正确的是（ ） 元素 C O H N K Ca P Mg S 玉米 43.57 44.43 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人 55.99 14.62 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 A. 表格中的元素既有大量元素又有微量元素 B. 玉米和人体细胞干重中含量最多的元素都是C C. 玉米和人体细胞中C、H、O、N的含量较高与组成细胞的化合物有关 D. 玉米和人体细胞的组成元素相同，但每种元素含量不同体现不同生物间具有统一性 7. 下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ） A. 组成细胞的化合物只有水、无机盐、糖类和脂质 B. 细胞中糖类和脂质的组成元素完全相同 C. 同一个体不同细胞所含的化合物不一定相同 D. 细胞中的化合物都由大量元素和微量元素组成 8. 唐代诗人白居易写的诗句“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生”描写了二月二日春雨后，万物复苏，草木一新的情景，反映了生物的各项生命活动离不开水。下列相关叙述错误的是（ ） A. “草芽”细胞受到火烧时，先丢失自由水，后丢失结合水 B. 水具有较高的比热容，对维持生命系统的稳定性十分重要 C. 不同种类生物细胞的含水量不同，同种生物的含水量相同 D. “草芽”细胞中自由水和结合水比值越大，细胞代谢越旺盛 9. 正常人体皮肤，毛发等处含有黑色素，黑色素的合成需要含铜的酶—酪氨酸羟化酶。当人体CU2+缺乏时，酪氨酸羟化酶合成减少，就会引起黑色素生成障碍而发病。下列相关叙述正确的是（ ） A. 由此说明是构成细胞某些化合物的成分 B. 由此说明Cu2+对调节细胞的酸碱平衡有重要作用 C. 细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在 D. 由此说明Cu2+是维持人体正常生命活动所必需的大量元素 10. 下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ） A. Mg是大量元素，参与构成绿色植物的叶绿素 B. 夏季户外工作者会大量出汗，需要多喝淡盐水 C. 缺乏P的植株矮小、叶片颜色异常、根系发育差 D. 小麦种子晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐 11. 下列关于糖类的叙述，正确的是（ ） A. 蔗糖、麦芽糖和乳糖是植物细胞中特有的二糖 B. 葡萄糖常被形容为“生命的燃料”，可直接被细胞吸收 C. 糖类是细胞生命活动的唯一能源物质，动植物细胞中储存能量的糖类不同 D. 构成哺乳动物和昆虫外骨骼的几丁质是一种多糖，在医药和化工等方面应用广泛 12. 脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列相关叙述正确的是（ ） A. 组成脂肪的元素种类比组成淀粉的多 B. 脂肪和磷脂均能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C. 脂质通常不溶于水，易溶于有机溶剂 D. 植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈液态 13. 图甲是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程图，图乙是人体运动强度与脂肪、糖类供能比例的变化图（至少持续30min的运动之后开始供能）。下列相关叙述正确的是（ ） A. 重度甜品爱好者体脂率一般偏高的原因是其体内图甲所示过程会减弱 B. 由图甲可知，脂肪在体内很容易转化为糖类，只要管住嘴就能轻易减肥 C. 根据图乙，建议健身达人采用长时间中强度的运动可达到减肥的目的 D. 由图乙可知，中等运动强度时，脂肪和糖类供能比例相同，故糖类的消耗量大于脂肪 14. 下图甲、乙、丙、丁为四种物质，下列相关叙述错误的是（ ） A. 四种物质都是组成蛋白质的氨基酸，它们的结构可用一个结构通式表示 B. 甲和丙的R基中有羧基，丁的R基中有氨基 C. 氨基酸要通过脱水缩合形成肽链后才能形成蛋白质 D. 若三分子甲形成一条肽链，则该肽链中有四个羧基 15. 近来，科学家们发现了一些蛋白质虽然只有一种结构，但却能行使几种甚至多种不同的功能。这些兼有其他功能的蛋白质被称为兼职蛋白。如大肠杆菌的生物素合成酶参与生物的合成，还兼充作阻抑蛋白，可以调控自身的基因表达，阻止相关蛋白质的合成。以上描述体现的蛋白质功能分别是（ ） A. 运输、免疫 B. 催化、运输 C. 调节、免疫 D. 催化，调节 16. 绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述错误的是（　　） 氨基酸数目 126 游离羧基的总数 17 R基上的羧基数 15 游离氨基的总数 17 A. 发光水母中的绿色荧光蛋白由2条肽链组成 B. 绿色荧光蛋白中R基上共有15个氨基 C. 绿色荧光蛋白彻底水解需要消耗125个水分子 D. 绿色荧光蛋白合成时产生的水中氧来自羧基 二、非选择题：本题共5小题，共52分。 17. 扬州瘦西湖属于京杭大运河扬州段水系，是京杭大运河扬州段的支流，位于江苏省扬州市邗江区，瘦西湖区域内植物资源丰富，物种繁多。如图是瘦西湖中几种常见生物的细胞结构图。回答下列问题： （1）某同学将A～D四种细胞分为两大类群，这两大类群的分类依据是______（不可按有无细胞壁分类）。分类结果是____（用文字和AB字母说明）。 （2）与B代表的生物相比，A代表的生物不具有的生命系统结构层次是________________。 （3）上述细胞中可以进行光合作用的是____（填序号），原因是________________（用文字和字母说明），因此其所代表的生物都属于____（填“自养”或“异养’’）生物。 （4）某同学在“使用高倍镜观察细胞”的实验中，在低倍显微镜视野中找到的观察目标如图所示，换用高倍镜进行观察的方法为：向____方移动装片，使目标位于视野中央→转动____，换刚高倍镜→调节光圈，使视野亮度适宜，调节____，使物像清晰。 （5）大部分动植物体组织是不透明的，不能直接在显微镜下观察，一般要经过特殊处理，如将标本做成很薄的切片后再进行制片观察。但酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料却可以直接做成装片放在显微镜下观察，这主要是因为它们_______________________________。 18. 某兴趣小组的同学在学习了“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验后，进行了相关实验。回答下列问题： 实验材料：无标签的新制无色淀粉溶液、无色淀粉酶（淀粉的水解需要淀粉酶的催化）溶液各一瓶，花生种子若干。 （一）甲组同学尝试用斐林试剂（甲液：0．1g/mL的NaOH溶液；乙液：0．05g/mL的CuSO4溶液）、碘液、蒸馏水，刻度试管、试管架、试管夹、量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴，设计方案完成以下验证实验： （1）验证淀粉的水解产物中含有还原糖 ①取无标签的两种无色溶液各2mL分别加入两支试管中，向两支试管分别滴加2滴碘液，依据_____，判定出淀粉溶液和淀粉酶溶液。 ②试管内注入2mL_____，再注入1mL斐林试剂。水浴加热2min，观察到试管内溶液颜色为_____。 ③取2mL淀粉溶液，滴加2滴淀粉酶溶液，反应一段时间后，向试管内注入1mL斐林试剂。水浴加热2min，观察到试管内溶液颜色为_____，说明淀粉的水解产物含有还原糖。 （2）验证淀粉酶的化学本质为蛋白质 ①取1mL0．05g/mL的CuSO4溶液，滴加_____，振荡摇匀。 ②试管内注入2mL_____，再向试管内注入1mL0．1g/mL的NaOH溶液，摇匀后再向试管内注入_____，摇匀。 ③观察到试管内溶液发生_____反应，说明淀粉酶的化学本质为蛋白质。 （二）乙组同学欲检测花生种子中是否含有脂肪，按照以下步骤进行了实验： 步骤一：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。 步骤二：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。步骤三：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴一滴蒸馏水；滴加1～2滴体积分数为75%的酒精溶液，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精；再滴加2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min，用吸水纸吸去染液，盖上盖玻片，制成临时装片。 （3）乙组同学将临时装片放在显微镜下观察时，视野中未观察到清晰的被染成橘黄色的脂肪颗粒（显微镜观察的操作没有失误），老师指出他们实验失败的原因是步骤三中存在错误，请你写出步骤三正确的操作方法：_____。 19. 谚语有云“有收无收在于水，收多收少在于肥”，水和无机盐在玉米等农作物的生长发育过程中发挥着重要的作用。回答下列问题： （1）生物体吸收外界物质可用于合成细胞内的各种成分。如图是细胞中化合物含量的扇形图。若该图表示细胞鲜重，则B、A化合物分别是______。 （2）正常情况下细胞内结合水所占比例越高，细胞抵抗寒冷等不良环境的能力就______。 （3）现已检测某水体中含有S、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是______，这些必需元素中______是血红蛋白的重要成分，这表明无机盐的作用之一是______。某生物小组欲探究Mg是否是小麦幼苗生长所必需的元素，请写出实验思路：______。 20. 苏轼诗云“小饼如嚼月，中有酥和馀”，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油(动物脂肪)。下表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析表中数据，结合所学知识。回答下列问题： 种类 质量分数/% C H O 脂肪 73~77 11～12.5 9.0~12 糖类 52~58 7.0~8.0 40～45 （1）麦芽糖___(填“具有”或“不具有”)还原性，人体细胞___(填“能”或“不能”)直接吸收麦芽糖，原因是___。 （2）脂肪是细胞内良好的___，除此之外分布在动物体内的脂肪还具有___的作用。 （3）有人说“小饼”中含有人体中需要的营养物质，应该多食。该观点___(填“正确”或“不正确”)，理由是___。 21. 大豆蛋白是存在于大豆中的植物蛋白，属于完全蛋白质(含有所有必需氨基酸)，蛋氨酸含量略低；大豆蛋白含有丰富的磷脂，不含胆固醇，它特有的生理活性物质异黄酮具有降胆固醇的作用；大豆蛋白也有缺点，怕高温。大豆蛋白非常适合健身者食用，俄亥俄州大学的研究表明：相比乳清蛋白，大豆蛋白的抗氧化保护性能更强，有助于提高训练后的机体恢复能力。回答下列问题： （1）大豆中含有多种氨基酸，构成蛋白质的氨基酸的结构特点；___。组成人体蛋白质的氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其分类的依据是___。 （2）不同种类的蛋白质有不同的结构，从其基本组成单位角度分析原因；___。大豆中的一种蛋白质的结构及相关基团如下图，该种蛋白质至少含有___个游离的氨基，由氨基酸形成一分子该蛋白质时产生___个水分子，减少的相对分子质量为___。 （3）某同学认为大豆蛋白中含有人体所需的所有必需氨基酸，日常饮食中可以用大豆取代其他食物。该同学的观点___(填“正确”或“错误”)，理由是___。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 府谷县第一中学高一年级2024～2025学年第一学期第一次月考试卷 生物学 考生注意： 1．本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。 2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。 3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。 4．本卷命题范围：人教版必修1第1章～第2章第4节。 一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 细胞学说赋予生物学不同于其他学科的独特韵味，被恩格斯列为19世纪自然科学的三大发现之一。下列有关细胞学说的叙述，错误的是（ ） A. 细胞学说揭示了细胞的多样性和生物界的统一性 B. 在细胞学说建立过程中，显微镜发挥了重要作用 C. 细胞学说暗示着每个细胞都凝聚着漫长的进化史 D. 细胞既有自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体起作用 【答案】A 【解析】 【分析】细胞学说是由德植物学家施莱登和动物学家施旺提出的，其内容为：（1）细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成；（2）细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；（3）新细胞可以从老细胞中产生。 【详解】A、细胞学说揭示了生物界的统一性，没有揭示细胞的多样性，A错误； B、放大仪器光学显微镜的使用使人们能够观察到细胞显微结构，在细胞学说建立过程中发挥了重要作用，B正确； C、“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”，暗示着每个细胞都凝聚着漫长的进化史，C正确； D、细胞是一个相对独立的单位，既有自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体起作用，D正确。 故选A。 2. 归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法，分为完全归纳法和不完全归纳法。下列相关对应关系错误的是（ ） 选项 实验及现象 结论 科学方法 A 观察到植物的花粉、胚珠、柱头的细胞都有细胞核 植物细胞都有细胞核 不完全归纳法 B 观察到多种植物分生区新细胞的产生是细胞分裂的结果 所有植物细胞都来源于先前存在的细胞 完全归纳法 C 第七次全国人口普查时，对全国人口开展逐户逐人调查 与第六次全国人口普查结果比，年平均增长率为0.53% 完全归纳法 D 观察到多种病毒都是营寄生生活的 病毒只有寄生在活细胞体内才能生存 不完全归纳法 A. A B. B C. C D. D 【答案】B 【解析】 【分析】由一系列具体事实推出一般结论的思维方法称为归纳法，归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法。完全归纳法是指通过对某类事物中的每一个对象或每一子类的考察，从中概括出关于此类事物的一般性结论的推理；不完全归纳法是指通过对某类事物的一部分对象或一部分子类的考察，从中概括出关于该类事物的一般性结论的推理。 【详解】A、观察到植物的花粉、胚珠、柱头的细胞都有细胞核，得出植物细胞都有细胞核，这是指通过对某类事物的一部分对象或一部分子类的考察，从中概括出关于该类事物的一般性结论的推理属于不完全归纳法，A正确； B、观察到多种植物分生区新细胞的产生是细胞分裂的结果，得出所有植物细胞都来源于先前存在的细胞，属于不完全归纳法，B错误； C、人口普查时，对全国人口开展逐户逐人调查，属于完全归纳法，C正确； D、观察到多种病毒都是营寄生生活的，得出病毒只有寄生在活细胞体内才能生存，这是指通过对某类事物的一部分对象或一部分子类的考察，从中概括出关于该类事物的一般性结论的推理属于不完全归纳法，D正确。 故选B。 3. 下列有关生命系统结构层次的叙述，错误的是（　　） A. 非生命的物质参与构成生命系统 B. 一个苹果对应生命系统的器官层次 C. “鄱阳湖中所有的鱼”属于生命系统的种群 D. 生命系统各个层次既相对独立，又相互联系 【答案】C 【解析】 【分析】生命系统的结构层次：（1）生命系统的结构层次由小到大依次是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈。（2）地球上最基本的生命系统是细胞。分子、原子、化合物不属于生命系统。（3）生命系统各层次之间层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能。（4）生命系统包括生态系统，所以应包括其中的无机环境。 【详解】A、生命系统的结构层次中的生态系统包含非生命成分，即非生命的物质参与构成生命系统，A正确； B、一个苹果对应生命系统的器官层次，B正确； C、“鄱阳湖中所有的鱼”既不属于种群，也不属于群落，不属于生命系统研究的结构层次，C错误； D、生命系统各个构成层次既相对独立，又相互联系，共同构成了生物圈，D正确。 故选C。 4. 科学家将细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。下列关于真核细胞和原核细胞的叙述，正确的是（ ） A. 原核细胞和真核细胞最主要的区别是前者无核糖体 B. 细菌中的多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物 C. 颤蓝细菌和酵母菌的遗传物质主要位于核膜内 D. 发菜和变形虫两者细胞膜的基本组成元素不同 【答案】B 【解析】 【分析】原核细胞与真核细胞的最主要的区别在于原核细胞没有以核膜为界限的细胞核，真核细胞遗传物质DNA主要分布于细胞核中，原核细胞的遗传物质DNA主要存在于拟核中。 【详解】A、原核细胞和真核细胞的最主要区别是前者没有核膜包被的细胞核，两者都有核糖体，A错误； B、细菌中除了具有光合作用或化能合成作用的细菌外，其他多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物，B正确； C、颤蓝细菌是原核细胞，没有核膜，其遗传物质主要位于拟核区域，酵母菌的遗传物质位于细胞核内，C错误； D、真核细胞和原核细胞都有细胞膜，其基本组成元素相同，D错误。 故选B。 5. 支原体是可用人工培养基培养增殖的最小原核生物，如图为支原体的结构模式图。下列相关叙述错误的是 （ ） A. 支原体和大肠杆菌都是单细胞生物 B. 支原体和大肠杆菌都以DNA为遗传物质 C. 支原体和大肠杆菌都具有细胞膜和细胞质 D. 抑制细胞壁形成的药物能治疗由支原体感染引起的疾病 【答案】D 【解析】 【分析】支原体和大肠杆菌都属于原核细胞，无以核膜为界限的细胞核，遗传物质为裸露的环状DNA分子，支原体无细胞壁。 【详解】A、支原体和大肠杆菌都是原核生物，都属于单细胞生物，A正确； B、支原体和大肠杆菌都是细胞生物，都是以DNA为遗传物质，B正确； C、支原体和大肠杆菌都是细胞生物，都具有细胞膜和细胞质，C正确； D、支原体没有细胞壁，抑制细胞壁形成的药物不能用于治疗由支原体感染引起的疾病，D错误。 故选D。 6. 下表是玉米和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），下列有关叙述正确的是（ ） 元素 C O H N K Ca P Mg S 玉米 43.57 44.43 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人 55.99 14.62 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 A. 表格中的元素既有大量元素又有微量元素 B. 玉米和人体细胞干重中含量最多的元素都是C C. 玉米和人体细胞中C、H、O、N的含量较高与组成细胞的化合物有关 D. 玉米和人体细胞的组成元素相同，但每种元素含量不同体现不同生物间具有统一性 【答案】C 【解析】 【分析】组成细胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、B、Cu、Mo等。 【详解】A、细胞中的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，表格中无微量元素，A错误； B、玉米和人体细胞干重中含量最多的元素分别为O和C，B错误； C、玉米和人体细胞中C、H、O、N的含量较高与组成细胞的化合物有关，含量最多的化合物是蛋白质和糖类物质等，C正确； D、每种元素在不同生物细胞中的含量不同体现不同生物间具有差异性，D错误。 故选C。 7. 下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ） A. 组成细胞的化合物只有水、无机盐、糖类和脂质 B. 细胞中糖类和脂质的组成元素完全相同 C. 同一个体不同细胞所含的化合物不一定相同 D. 细胞中的化合物都由大量元素和微量元素组成 【答案】C 【解析】 【分析】细胞中的化合物包含无机物（水和无机盐）和有机物（蛋白质、核酸、糖类、脂质）。 【详解】A、组成细胞的化合物主要是水、无机盐、蛋白质、核酸、糖类和脂质等，A错误； B、糖类由C、H，O三种元素构成，脂质中的磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，B错误； C、同一个体的不同细胞所含的化合物不一定相同，例如红细胞中有血红蛋白但其他细胞中没有，C正确； D、细胞中的化合物不一定同时含有大量元素和微量元素，例如葡萄糖所含的元素（C、H、O）都是大量元素，没有微量元素，D错误； 故选C。 8. 唐代诗人白居易写的诗句“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生”描写了二月二日春雨后，万物复苏，草木一新的情景，反映了生物的各项生命活动离不开水。下列相关叙述错误的是（ ） A. “草芽”细胞受到火烧时，先丢失自由水，后丢失结合水 B. 水具有较高的比热容，对维持生命系统的稳定性十分重要 C. 不同种类生物细胞的含水量不同，同种生物的含水量相同 D. “草芽”细胞中自由水和结合水比值越大，细胞代谢越旺盛 【答案】C 【解析】 【分析】1、细胞中的水分为自由水和结合水。自由水能自由流动，是良好的溶剂，运输营养物质和代谢废物，参与化学反应，结合水是某些细胞结构的组成部分。 2、自由水和结合水比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越强。 【详解】A、自由水能自由流动，“草芽”细胞受到火烧时，先丢失自由水，后丢失结合水，A正确； B、水具有较高的比热容，在外界温度发生变化时，水的温度变化更小，对维持生命系统的稳定性十分重要，B正确； C、不同种类生物细胞的含水量不同，同种生物的含水量在不同时期也不同，幼年个体的含水量大于老年个体，C错误； D、自由水是良好的溶剂，运输营养物质和代谢废物，参与化学反应，“草芽”细胞中自由水和结合水比值越大，细胞代谢越旺盛，D正确。 故选C。 9. 正常人体皮肤，毛发等处含有黑色素，黑色素的合成需要含铜的酶—酪氨酸羟化酶。当人体CU2+缺乏时，酪氨酸羟化酶合成减少，就会引起黑色素生成障碍而发病。下列相关叙述正确的是（ ） A. 由此说明是构成细胞某些化合物的成分 B. 由此说明Cu2+对调节细胞的酸碱平衡有重要作用 C. 细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在 D. 由此说明Cu2+是维持人体正常生命活动所必需的大量元素 【答案】A 【解析】 【分析】由题干信息可知，Cu2+是构成细胞某些复杂化合物的成分，但其为微量元素。无机盐大多数以离子形式存在，元素大多数以化合物形式存在。 【详解】A、Cu2+参与酸氨酸羟化酶的构成，A正确； B、Cu2+不参与调节细胞的酸碱平衡，B错误； C、细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，C错误； D、Cu2+是人体生命活动所必须的微量元素，D错误。 故选A。 10. 下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ） A. Mg是大量元素，参与构成绿色植物的叶绿素 B. 夏季户外工作者会大量出汗，需要多喝淡盐水 C. 缺乏P的植株矮小、叶片颜色异常、根系发育差 D. 小麦种子晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐 【答案】D 【解析】 【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类： （1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。 （2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 （3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。 【详解】A、 Mg是大量元素，Mg是构成一种叶绿素的重要成分，缺Mg会造成叶片发黄，A正确； B、夏季户外工作者会大量出汗，会丢失大量的水和无机盐，故需要多喝淡盐水，B正确； C、缺乏P的植株矮小瘦弱、叶片发黄、根系发育差，在养护期间需要给其施加氮肥，为其补充氮元素，C正确； D、小麦种子晒干后，其体内剩余的物质主要是有机物，D错误。 故选D。 11. 下列关于糖类的叙述，正确的是（ ） A. 蔗糖、麦芽糖和乳糖是植物细胞中特有的二糖 B. 葡萄糖常被形容为“生命的燃料”，可直接被细胞吸收 C. 糖类是细胞生命活动的唯一能源物质，动植物细胞中储存能量的糖类不同 D. 构成哺乳动物和昆虫外骨骼的几丁质是一种多糖，在医药和化工等方面应用广泛 【答案】B 【解析】 【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。 【详解】A、乳糖是动物细胞中特有的二糖，A错误； B、葡萄糖是单糖，常被形容为“生命的燃料”，可直接被细胞吸收，B正确； C、糖类并不是生命活动的唯一能源物质，如ATP是生命活动的直接能源物质，C错误； D、几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中，几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途，D错误。 故选B。 12. 脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列相关叙述正确的是（ ） A. 组成脂肪的元素种类比组成淀粉的多 B. 脂肪和磷脂均能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C. 脂质通常不溶于水，易溶于有机溶剂 D. 植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈液态 【答案】C 【解析】 【分析】脂质包括脂肪、磷脂、固醇。脂肪是主要的储能物质；磷脂参与形成细胞膜；固醇又可以分为胆固醇，性激素，维生素D。胆固醇可以参与细胞膜的形成同时参与血液中脂质的运输。 【详解】A、组成脂肪的元素为C、H、O，而组成淀粉的元素也为C、H、O，可见组成脂肪的元素种类与组成淀粉的一样多，A错误； B、脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，磷脂不能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误； C、常见的脂质有脂肪、磷 脂和固醇等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于水， 而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等，C正确； D、动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固，室温时呈固态，植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态，D错误。 故选C。 13. 图甲是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程图，图乙是人体运动强度与脂肪、糖类供能比例的变化图（至少持续30min的运动之后开始供能）。下列相关叙述正确的是（ ） A. 重度甜品爱好者体脂率一般偏高的原因是其体内图甲所示过程会减弱 B. 由图甲可知，脂肪在体内很容易转化为糖类，只要管住嘴就能轻易减肥 C. 根据图乙，建议健身达人采用长时间中强度的运动可达到减肥的目的 D. 由图乙可知，中等运动强度时，脂肪和糖类供能比例相同，故糖类的消耗量大于脂肪 【答案】D 【解析】 【分析】分析曲线图乙可知：运动强度越低，脂肪供能比例越高，糖类供能比例越低；运动强度越高，脂肪供能比例越低，糖类供能比例越高；说明高强度运动不利于减肥。 【详解】A、人体内葡萄糖可以转化成脂肪，故重度甜品爱好者图甲所示过程会加强而导致体内脂肪积累，导致体脂率偏高，A错误； B、由图甲不能得出脂肪可以转化为糖类，且脂肪不可以大量转化为糖类，B错误； C、从图乙的曲线分析，低运动强度下主要以脂肪供能，故建议健身达人采用长时间低强度的运动达到减肥的目的，C错误； D、由图乙可知，中等运动强度时，脂肪和糖类的供能比例相同，但是相同质量时脂肪氧化分解释放的能量比糖类多，所以糖类的消耗量多于脂肪的消耗量，D正确。 故选D。 14. 下图甲、乙、丙、丁为四种物质，下列相关叙述错误的是（ ） A. 四种物质都是组成蛋白质的氨基酸，它们的结构可用一个结构通式表示 B. 甲和丙的R基中有羧基，丁的R基中有氨基 C. 氨基酸要通过脱水缩合形成肽链后才能形成蛋白质 D. 若三分子甲形成一条肽链，则该肽链中有四个羧基 【答案】A 【解析】 【分析】组成蛋白质的氨基酸，都至少有一个氨基和羧基，都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接了一个氢原子和一个侧链基团（R基）。 【详解】A、根据组成蛋白质的氨基酸结构特点判断，图中只有甲、丙、丁为组成蛋白质的氨基酸，这三种氨基酸可用一个结构通式表示，A错误； B、据图分析，甲的R基是一个羧基，丙的R基中有酸基，丁的R基中有氨基，B正确； C、一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基通过脱水缩合形成肽键，以此类推形成肽链，通过肽链的盘曲折叠等形成具有一定空间结构的蛋白质，C正确； D、若三分子甲形成一条肽链，则该肽链的一段有一个氨基，另一端有一个羧基，加上三个氨基酸甲的R基中分别含有一个羧基，共有四个羧基，D正确。 故选A。 15. 近来，科学家们发现了一些蛋白质虽然只有一种结构，但却能行使几种甚至多种不同的功能。这些兼有其他功能的蛋白质被称为兼职蛋白。如大肠杆菌的生物素合成酶参与生物的合成，还兼充作阻抑蛋白，可以调控自身的基因表达，阻止相关蛋白质的合成。以上描述体现的蛋白质功能分别是（ ） A. 运输、免疫 B. 催化、运输 C. 调节、免疫 D. 催化，调节 【答案】D 【解析】 【分析】蛋白质分子的结构具有多样性，结构多样性决定了功能多样性，蛋白质具有组成生物体和细胞结构、调节、催化、运输、免疫等多种功能。 【详解】据题意分析，生物素合成酶具有催化作用，同时可调控基因的表达，控制蛋白质的合成，体现了调节功能，D正确。 故选D。 16. 绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述错误的是（　　） 氨基酸数目 126 游离羧基的总数 17 R基上的羧基数 15 游离氨基的总数 17 A. 发光水母中的绿色荧光蛋白由2条肽链组成 B. 绿色荧光蛋白中R基上共有15个氨基 C. 绿色荧光蛋白彻底水解需要消耗125个水分子 D. 绿色荧光蛋白合成时产生的水中氧来自羧基 【答案】C 【解析】 【分析】题表分析：该结构蛋白中，游离羧基的总数和游离氨基的总数都是17，R基中的羧基数目是15，说明该蛋白质是由两条肽链组成的，且该蛋白质的R基中也含有15个氨基，该蛋白质由126个氨基酸组成，含有2条肽链，则脱水缩合时能形成124个肽键和水分子。 【详解】A、游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，由于游离的羧基总数是17个，R基上的羧基有15个，所以该蛋白质含有2条肽链，A正确； B、该蛋白质中含有17个游离的氨基，含有2条肽链，说明该蛋白质的R基中含有15个氨基，B正确； C、合成该蛋白质时脱去水的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，因此，绿色荧光蛋白彻底水解需要消耗124个水分子，C错误； D、氨基酸经脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水中的氧来自氨基酸中的羧基，水中的氢来自氨基酸中的羧基和氨基，D正确。 故选C。 二、非选择题：本题共5小题，共52分。 17. 扬州瘦西湖属于京杭大运河扬州段水系，是京杭大运河扬州段的支流，位于江苏省扬州市邗江区，瘦西湖区域内植物资源丰富，物种繁多。如图是瘦西湖中几种常见生物的细胞结构图。回答下列问题： （1）某同学将A～D四种细胞分为两大类群，这两大类群的分类依据是______（不可按有无细胞壁分类）。分类结果是____（用文字和AB字母说明）。 （2）与B代表的生物相比，A代表的生物不具有的生命系统结构层次是________________。 （3）上述细胞中可以进行光合作用的是____（填序号），原因是________________（用文字和字母说明），因此其所代表的生物都属于____（填“自养”或“异养’’）生物。 （4）某同学在“使用高倍镜观察细胞”的实验中，在低倍显微镜视野中找到的观察目标如图所示，换用高倍镜进行观察的方法为：向____方移动装片，使目标位于视野中央→转动____，换刚高倍镜→调节光圈，使视野亮度适宜，调节____，使物像清晰。 （5）大部分动植物体组织是不透明的，不能直接在显微镜下观察，一般要经过特殊处理，如将标本做成很薄的切片后再进行制片观察。但酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料却可以直接做成装片放在显微镜下观察，这主要是因为它们_______________________________。 【答案】（1） ①. 有无以核膜为界限的细胞核 ②. A、B为真核细胞，C、D为原核细胞 （2）系统 （3） ①. A、D ②. A是植物细胞，含有叶绿体；D是蓝细菌，细胞内含有藻蓝素和叶绿素 ③. 自养 （4） ①. 右上 ②. 转换器 ③. 细准焦螺旋 （5）是单个细胞或单层细胞 【解析】 【分析】真核细胞和原核细胞的区别是原核生物没有成形的细胞核，但真核生物中某些细胞也没有细胞核，比如哺乳动物成熟的红细胞无细胞核；真核生物具有各种复杂的细胞器，原核生物只有核糖体一种细胞器，因此真核细胞与原核生物唯一共有的细胞器是核糖体。 【小问1详解】 A为植物细胞，B为动物细胞，都属于真核细胞；C为大肠杆菌，D为蓝细菌，都是原核细胞，这两大类群的分类依据是有无以核膜为界限的细胞核。 【小问2详解】 B代表的生物为动物，其生命系统结构层次包括细胞、组织、器官、系统和个体，A代表的生物为植物，其生命系统结构层次包括细胞、组织、器官和个体，因此，与B代表的生物相比，A代表的生物不具有的生命系统结构层次是系统。 【小问3详解】 A细胞中显示含有叶绿体，D为蓝细菌，故上述细胞中可以进行光合作用的是A、D，原因是A为植物细胞，含有叶绿体；D是蓝细菌，细胞内含有藻蓝素和叶绿素，其所代表的生物都属于自养生物。 【小问4详解】 在低倍显微镜视野中找到的观察目标在右上方，换用高倍镜观察之前，需要将目标移到视野中央（偏哪就向那移，装片应该向右上方移动），换上高倍镜后，需要调光，通过调节细准焦螺旋，使物像清晰，故换用高倍镜进行观察的方法为：向右上方移动装片，使目标位于视野中央→转动转换器，换上高倍镜→调节光圈，使视野亮度适宜，调节细准焦螺旋，使物像清晰。 【小问5详解】 显微镜下所观察的材料必须是透明的，否则不能够观察到，酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料却可以直接做成装片放在显微镜下观察，是因为它们是单个细胞或单层细胞。 18. 某兴趣小组的同学在学习了“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验后，进行了相关实验。回答下列问题： 实验材料：无标签的新制无色淀粉溶液、无色淀粉酶（淀粉的水解需要淀粉酶的催化）溶液各一瓶，花生种子若干。 （一）甲组同学尝试用斐林试剂（甲液：0．1g/mL的NaOH溶液；乙液：0．05g/mL的CuSO4溶液）、碘液、蒸馏水，刻度试管、试管架、试管夹、量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴，设计方案完成以下验证实验： （1）验证淀粉的水解产物中含有还原糖 ①取无标签的两种无色溶液各2mL分别加入两支试管中，向两支试管分别滴加2滴碘液，依据_____，判定出淀粉溶液和淀粉酶溶液。 ②试管内注入2mL_____，再注入1mL斐林试剂。水浴加热2min，观察到试管内溶液颜色为_____。 ③取2mL淀粉溶液，滴加2滴淀粉酶溶液，反应一段时间后，向试管内注入1mL斐林试剂。水浴加热2min，观察到试管内溶液颜色为_____，说明淀粉的水解产物含有还原糖。 （2）验证淀粉酶的化学本质为蛋白质 ①取1mL0．05g/mL的CuSO4溶液，滴加_____，振荡摇匀。 ②试管内注入2mL_____，再向试管内注入1mL0．1g/mL的NaOH溶液，摇匀后再向试管内注入_____，摇匀。 ③观察到试管内溶液发生_____反应，说明淀粉酶的化学本质为蛋白质。 （二）乙组同学欲检测花生种子中是否含有脂肪，按照以下步骤进行了实验： 步骤一：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。 步骤二：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。步骤三：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴一滴蒸馏水；滴加1～2滴体积分数为75%的酒精溶液，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精；再滴加2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min，用吸水纸吸去染液，盖上盖玻片，制成临时装片。 （3）乙组同学将临时装片放在显微镜下观察时，视野中未观察到清晰的被染成橘黄色的脂肪颗粒（显微镜观察的操作没有失误），老师指出他们实验失败的原因是步骤三中存在错误，请你写出步骤三正确的操作方法：_____。 【答案】（1） ①. 溶液是否变蓝 ②. 淀粉溶液 ③. 蓝色 ④. 砖红色 （2） ①. 4滴0.1g/mL的NaOH溶液 ②. 淀粉酶溶液 ③. 4滴0.05g/mL的CuSO4溶液 ④. 紫色 （3）从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min；然后滴加1～2滴体积分数为 50%的酒精溶液洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精；再滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 【解析】 【分析】在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中，斐林试剂用于检测还原糖，碘液用于检测淀粉。淀粉在淀粉酶的催化作用下会水解产生还原糖。双缩脲试剂用于检测蛋白质，其组成是0.1g/mL的NaOH溶液（A 液）和0.01g/mL的CuSO4溶液（B 液）。 【小问1详解】 ①淀粉遇碘液变蓝，所以依据溶液是否变蓝，判定出淀粉溶液和淀粉酶溶液。 ②试管内注入2mL淀粉溶液，再注入1mL斐林试剂。由于不存在还原糖，所以水浴加热2min，观察到试管内溶液颜色为斐林试剂的颜色（蓝色）。 ③取2mL淀粉溶液，滴加2滴淀粉酶溶液，反应一段时间后，向试管内注入1mL斐林试剂。水浴加热2min，观察到试管内溶液颜色为砖红色，说明淀粉的水解产物含有还原糖。 【小问2详解】 ①取1mL0.05g/mL的CuSO4溶液，滴加4滴0.1g/mL的NaOH溶液，振荡摇匀。 ②试管内注入2mL淀粉酶溶液，再向试管内注入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，振荡摇匀后再向试管内注入4滴0.05g/mL的CuSO4溶液，摇匀。 ③观察到试管内溶液发生紫色反应，说明淀粉酶的化学本质为蛋白质。 【小问3详解】 步骤三正确的操作方法应该是：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min；然后滴加1～2滴体积分数为 50%的酒精溶液洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精；再滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 19. 谚语有云“有收无收在于水，收多收少在于肥”，水和无机盐在玉米等农作物的生长发育过程中发挥着重要的作用。回答下列问题： （1）生物体吸收外界物质可用于合成细胞内的各种成分。如图是细胞中化合物含量的扇形图。若该图表示细胞鲜重，则B、A化合物分别是______。 （2）正常情况下细胞内结合水所占比例越高，细胞抵抗寒冷等不良环境的能力就______。 （3）现已检测某水体中含有S、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是______，这些必需元素中______是血红蛋白的重要成分，这表明无机盐的作用之一是______。某生物小组欲探究Mg是否是小麦幼苗生长所必需的元素，请写出实验思路：______。 【答案】（1）蛋白质、水（H2O） （2）越强 （3） ①. Zn、Fe ②. Fe ③. 细胞中重要化合物的组成成分 ④. 将长势良好且相同的小麦幼苗平均分为两组，将两组幼苗分别培养在完全培养液和缺Mg培养液中，在相同且适宜的条件下培养一段时间后，观察两组小麦幼苗的生长状况 【解析】 【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。 【小问1详解】 在细胞的鲜重中含量最多的化合物是水（A），其次是蛋白质（B）。 【小问2详解】 正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛，但是抗逆性差；而细胞内结合水所占比例越高，细胞抵抗寒冷等不良环境的能力就越强。 【小问3详解】 大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。因此水体中含有S、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是Zn、 Fe，这些必需元素中Fe是血红蛋白的重要成分，这表明无机盐的作用之一是细胞中重要化合物的组成成分；该实验的目的是探究Mg是否为植物生活所必需的元素，实验的原理是植物在完全营养液中能正常生长，在缺素营养液中表现出相应的缺素症状，加入该元素后，症状会消失或缓解，实验的自变量是营养液的种类，因变量是植物的生长状况，营养液的体积、培养条件等属于无关变量，按照实验设计的单一变量原则和对照原则设计实验思路如下：将长势良好且相同的小麦幼苗平均分为两组。将两组幼苗分别培养在完全培养液和缺Mg培养液中，在相同且适宜的条件下培养一段时间后，观察两组小麦幼苗的生长状况。 20. 苏轼诗云“小饼如嚼月，中有酥和馀”，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油(动物脂肪)。下表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析表中数据，结合所学知识。回答下列问题： 种类 质量分数/% C H O 脂肪 73~77 11～12.5 9.0~12 糖类 52~58 7.0~8.0 40～45 （1）麦芽糖___(填“具有”或“不具有”)还原性，人体细胞___(填“能”或“不能”)直接吸收麦芽糖，原因是___。 （2）脂肪是细胞内良好的___，除此之外分布在动物体内的脂肪还具有___的作用。 （3）有人说“小饼”中含有人体中需要的营养物质，应该多食。该观点___(填“正确”或“不正确”)，理由是___。 【答案】（1） ①. 具有 ②. 不能 ③. 麦芽糖是二糖，要水解成单糖才能被人体细胞吸收 （2） ①. 储能物质 ②. 保温、缓冲和减压 （3） ①. 不正确 ②. “小饼”中富含糖和脂肪，多食糖可能会引起血糖升高甚至导致糖尿病；多食脂肪可能会引起个体过于肥胖或是引起心血管疾病 【解析】 【分析】1、葡萄糖、果糖、麦芽糖的分子内含有还原性基团（游离醛基或游离酮基），因此叫还原糖。而蔗糖则是非还原性糖，不具有还原性。可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。 2、脂肪使人体中良好的储能物质，具有保温、缓冲、减压等作用。 3、人体如果摄入过多的糖类，除了氧化分解之外，还会用来合成糖原以及脂肪等非糖物质。 【小问1详解】 麦芽糖是还原糖，具有还原性。人体细胞不能直接吸收麦芽糖，原因是麦芽糖属于二糖，要水解为单糖才能被人体吸收。 【小问2详解】 脂肪是细胞内良好的储能物质，除此之外分布在动物体内的脂肪还具有保温、缓冲和减压、保护内脏器官的作用。 【小问3详解】 “小饼"中含有糖类的脂肪，不能多食，该观点错误，理由是摄入过多的糖类和脂肪，糖类会转化为脂肪，脂肪储存在人体中不利于健康。 21. 大豆蛋白是存在于大豆中的植物蛋白，属于完全蛋白质(含有所有必需氨基酸)，蛋氨酸含量略低；大豆蛋白含有丰富的磷脂，不含胆固醇，它特有的生理活性物质异黄酮具有降胆固醇的作用；大豆蛋白也有缺点，怕高温。大豆蛋白非常适合健身者食用，俄亥俄州大学的研究表明：相比乳清蛋白，大豆蛋白的抗氧化保护性能更强，有助于提高训练后的机体恢复能力。回答下列问题： （1）大豆中含有多种氨基酸，构成蛋白质的氨基酸的结构特点；___。组成人体蛋白质的氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其分类的依据是___。 （2）不同种类的蛋白质有不同的结构，从其基本组成单位角度分析原因；___。大豆中的一种蛋白质的结构及相关基团如下图，该种蛋白质至少含有___个游离的氨基，由氨基酸形成一分子该蛋白质时产生___个水分子，减少的相对分子质量为___。 （3）某同学认为大豆蛋白中含有人体所需的所有必需氨基酸，日常饮食中可以用大豆取代其他食物。该同学的观点___(填“正确”或“错误”)，理由是___。 【答案】（1） ①. 每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个基连接在同一个碳原子上 ②. 氨基酸在人体细胞是否能够合成 （2） ①. 氨基酸的种类、数目和排列顺序不同 ②. 2 ③. 99 ④. 1784 （3） ①. 错误 ②. 人体需要的营养物质除蛋白质外，还需要糖类、无机盐、维生素等，需要多种食物来源 【解析】 【分析】1、组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和羧基，都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接了一个氢原子和一个侧链基团。 2、必需氨基酸是人体不能合成，必须从食物中获取的氨基酸，非必需氨基酸是人体可以合成的。 3、蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同以及肽链的空间结构。 4、每一条肽链的一端是一个氨基，另一端是一个羧基，R基中还可能有氨基或羧基，每一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基。 【小问1详解】 组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和羧基，都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接了一个氢原子和一个侧链基团。必需氨基酸是人体不能合成，必须从食物中获取的氨基酸，非必需氨基酸是人体可以合成的，所以可以通过人体是否可以合成来区分两者。 【小问2详解】 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，从氨基酸角度分析蛋白质多样性的原因有氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。每一条肽链的一端是一个氨基，另一端是一个羧基，R基中还可能有氨基或羧基，该蛋白质有两条肽链，至少含有2个游离的氨基，合成该蛋白质时产生的水分子数为（100－2）＋1（两条肽链之间脱水缩合了一次）=99个，减少的相对分子量为99×18+2（形成一个二硫键失去了两个氢原子）=1784。 【小问3详解】 该观点是错误的，人体需要的营养物质除蛋白质外，还需要糖类、无机盐、维生素等，需要多种食物来源。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $