第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-【金版教程】2024-2025学年新教材高中生物必修1 分子与细胞作业与测评word（人教版2019，不定项版）

生物学　必修1[人教版]作业与测评 　第3节　细胞中的糖类和脂质 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 难度 ★ 对点 糖类的元素组成、功能、种类 细胞中糖类的种类与分布 糖类的功能 动植物共有的糖类 脂质的元素组成、种类 脂肪的功能 维生素D的功能 脂质种类 题号 9 10 11 12 13 14 15 难度 ★ 对点 糖类与脂肪的转化 糖类与脂肪的转化 糖类的元素组成与种类 脂质的种类及功能 脂肪、磷脂的组成 糖类与脂肪的比较及转化、脂肪的功能 多糖的种类及功能、脂质的功能、糖类与脂肪的转化 知识点一　细胞中的糖类 1．糖类是动植物细胞中重要的组成成分，下列关于糖类的说法不正确的是(　　) A．糖类一般是由C、H、O三种元素组成的 B．糖类是生物体的重要能源物质 C．糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D．纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 答案：C 2．下列关于细胞中糖类的种类及其分布的叙述，错误的是(　　) A．麦芽糖属于二糖，在发芽的小麦等谷粒中含量丰富 B．纤维素属于多糖，存在于小麦、水稻等植物细胞中 C．脱氧核糖属于单糖，广泛存在于动物和植物细胞中 D．几丁质属于多糖，广泛存在于各种动物的骨骼中 答案：D 解析：几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，D错误。 3．给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其主要目的是(　　) A．供给全面营养 B．供给能源 C．维持细胞的渗透压 D．供给水分 答案：B 4．下列选项中，在人的肝脏细胞和洋葱鳞片叶表皮细胞中都有的糖类是(　　) A．葡萄糖、糖原、果糖 B．葡萄糖、淀粉、果糖 C．葡萄糖、脱氧核糖、核糖 D．麦芽糖、果糖、脱氧核糖 答案：C 知识点二　细胞中的脂质 5．下列关于脂质的叙述，不正确的是(　　) A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O B．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 C．维生素D和性激素都属于固醇类物质 D．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 答案：D 6．正常成年人的体脂率分别是男性15%～18%和女性25%～28%。体脂率应保持在正常范围，其原因不包括(　　) A．脂肪是细胞内良好的储能物质 B．脂肪是构成质膜和细胞器膜的重要成分 C．脂肪是一种很好的绝热体，起到保温作用 D．脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官 答案：B 解析：磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分，B错误。 7．小明日常锻炼时经常会出现抽搐现象，医生建议他补充钙，但他补充了钙之后，抽搐现象并未消失，你认为其原因可能是(　　) A．缺乏无机盐 B．缺乏葡萄糖 C．缺乏维生素D D．缺乏蛋白质 答案：C 解析：由题意可知，补充的钙不能被吸收，而维生素D有促进钙吸收的作用，所以其原因可能是缺乏维生素D。 8．下列概念与图示相符的是(　　) A．a表示脂肪，b、c、d可分别表示三分子的脂肪酸 B．a表示固醇，b、c、d可分别表示脂肪、胆固醇、维生素D C．a表示脂质，b、c、d可分别表示脂肪、磷脂、固醇 D．a表示固醇，b、c、d可分别表示胆固醇、性激素、几丁质 答案：C 解析：由题图可知，图中的a是由b、c、d构成的，脂肪由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成，A错误；脂肪不属于固醇，B错误；脂肪、磷脂、固醇属于脂质，C正确；几丁质属于糖类，D错误。 知识点三　糖类与脂肪的转化 9．许多人增胖容易减肥难，其原因是(　　) A．脂肪容易在皮下储存 B．脂肪不能转化为糖类 C．脂肪不能氧化分解成CO2和水，释放能量 D．糖类可大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类 答案：D 解析：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般在糖类供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 10．冬眠期棕熊体内血糖仍能保持相对稳定，是通过哪种方式实现的(　　) A．脂肪→甘油和脂肪酸 B．糖类→脂肪 C．脂肪→糖类 D．蛋白质→糖类或脂肪 答案：C 11．甜度的检测通常用蔗糖作为参照物，以它甜度为100，果糖甜度几乎是蔗糖的两倍，其他天然糖的甜度均小于蔗糖，下列说法正确的是(　　) A．果糖和半乳糖都是单糖 B．多糖和蔗糖都不属于还原糖 C．糖类主要是由C、H、O元素组成 D．生物体中的糖类绝大多数以多糖形式存在 答案：ABCD 解析：单糖是指不能水解的糖，如半乳糖、果糖、葡萄糖和脱氧核糖等，A正确；糖类主要是由C、H、O元素组成，C正确；生物体中的糖类绝大多数以多糖形式存在，D正确。 12．下列关于脂质的说法，正确的是(　　) A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 B．维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 C．磷脂是细胞生命活动的主要能源物质 D．脂肪可以氧化分解提供能量，是生物体内的储能物质 答案：ABD 13．下列关于脂肪和磷脂的结构组成，叙述错误的是(　　) A．脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油组成的甘油三酯 B．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，动物脂肪大多含饱和脂肪酸 C．饱和脂肪酸室温常呈液态原因是饱和脂肪酸的熔点较高 D．磷脂分子中甘油的一个羟基和磷酸及其他衍生物结合 答案：C 解析：饱和脂肪酸熔点较高，易凝固，常温下常呈固态。 14．糖尿病患者应当控制脂肪的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是糖类和脂肪间可以发生转化。下列说法正确的是(　　) A．糖类和脂肪相互转化后，元素组成没有发生变化 B．相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量较多 C．糖尿病患者要严格控制甜味食品摄入量，但不必限制米饭和馒头的摄入量 D．脂肪是良好的储能物质，也是构成细胞膜的主要成分 答案：AB 解析：糖类一般是由C、H、O三种元素构成的，脂肪也由C、H、O三种元素构成，所以糖类和脂肪相互转化后，元素组成没有发生变化，A正确；相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪中氧含量少，氢含量多，氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量较多，B正确；米饭和馒头富含淀粉，其被消化后能形成大量的葡萄糖，因此糖尿病患者也需控制米饭和馒头的摄入量，C错误；脂肪是良好的储能物质，而磷脂是构成细胞膜的主要成分，D错误。 15．专业的马拉松运动员，往往具备较好的糖原储存能力和高效的脂肪供能机制。回答下列与糖类和脂质有关的问题。 (1)如图表示一个汉堡中的几种原料的物质组成。其中存在于植物体内的________和分布在人和动物肝脏、肌肉中的________是生物的________，________是构成植物细胞壁的成分。淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是________，但因其________不同，三者的化学性质有很大差异。 (2)参加马拉松的人员在比赛过程中会消耗大量能源物质，其中包括脂质中的________，该物质不仅是细胞内良好的储能物质，还具备________、________和减压的作用。脂质中的________是构成细胞膜的重要成分。 (3)细胞中的糖类和脂质可以________。血液中的葡萄糖除供________外，多余的部分可以合成________储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成____________________。 答案：(1)淀粉　糖原　储能物质　纤维素　葡萄糖　连接方式 (2)脂肪　保温　缓冲　磷脂 (3)相互转化　细胞利用　糖原　脂肪和某些氨基酸 题号 1 2 3 4 5 6 难度 ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ 对点 糖类的种类、分布 几丁质的元素组成与功能 脂肪与糖类的比较 糖类与日常生活的联系 脂质的种类与功能 脂肪的结构、功能、鉴定 题号 7 8 9 10 11 12 难度 ★★ ★★ ★★★ ★★ ★★ ★★★ 对点 糖类的种类及其特点、糖类与脂肪的转化 淀粉的人工合成 种子成熟过程中物质含量变化 糖类的种类、功能 糖类与脂肪的转化 果实成熟过程中有机物含量变化、糖类与脂肪的转化 一、单项选择题(每题给出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的) 1．①属于二糖，且可用斐林试剂鉴定；②属于五碳糖，且存在于DNA中；③属于多糖，存在于植物细胞而不存在于动物细胞。下列糖类与题干条件一一对应的是(　　) A．蔗糖、核糖、纤维素 B．麦芽糖、脱氧核糖、纤维素 C．麦芽糖、核糖、糖原 D．葡萄糖、脱氧核糖、糖原 答案：B 解析：二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等，乳糖、麦芽糖属于还原糖，但蔗糖不属于还原糖；五碳糖有脱氧核糖和核糖等，存在于DNA中的为脱氧核糖；仅存在于植物细胞内的多糖有淀粉、纤维素等。 2．几丁质是一种非还原性的多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。该多糖的基本单位是N­乙酰葡萄糖胺(化学式为C8H15NO6)。下列叙述错误的是(　　) A．组成几丁质的化学元素有C、H、O、N四种 B．几丁质也叫壳多糖，可用于制造人造皮肤 C．几丁质的主要功能是为机体的生命活动提供能量 D．斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质 答案：C 解析：几丁质的基本单位是N­乙酰葡萄糖胺(化学式为C8H15NO6)，元素组成为C、H、O、N四种，A正确；几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，主要起保护支持作用，一般不用来提供能量，C错误；斐林试剂只能用来检测还原糖，几丁质是一种非还原性多糖，因此斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质，D正确。 3．如图所示为脂肪(含C、H、O三种元素)和糖类部分元素含量，已知两者最终氧化分解的产物相同。根据图中有关数据分析，以下说法错误的是(　　) A．同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B．脂肪中H的比例较高，同质量下脂肪比糖类释放能量多 C．同质量下，糖类比脂肪在氧化分解时产生的水多 D．正常情况下脂肪是良好的储能物质 答案：C 解析：脂肪中H的比例较高，所以同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多，生成的水多，释放的能量多，A、B正确，C错误。 4．在日常生活中“控糖”能够很好地预防肥胖、高血压、龋齿等。下列有关叙述正确的是(　　) A．“控糖”就是禁止所有糖类的摄入 B．纤维素不能被人体消化吸收，所以对人体健康无益，应严格控制摄入 C．人体摄入的淀粉只有分解为葡萄糖才能被细胞利用 D．糖类在人体细胞内首先转化为脂肪，使人肥胖 答案：C 解析：“控糖”是控制糖类的摄入量，不是禁止所有糖类的摄入，A错误；纤维素不能被人体消化吸收，但是纤维素可以促进胃肠蠕动和排空，降低人体内过高的血脂等，对人体健康有益，可适当摄入，B错误；淀粉是多糖，不能被人体直接吸收，人体摄入的淀粉只有分解为葡萄糖才能被细胞利用，C正确；糖类是细胞的主要能源物质，糖类在人体内的主要作用是氧化分解供能，多余的糖类可以合成糖原储存起来，再有富余会转化为脂肪和某些氨基酸，D错误。 5．肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是(　　) A．磷脂是肝细胞必不可少的组成成分 B．人体适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输 C．甘油三酯、磷脂和胆固醇均属于脂肪 D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 答案：C 解析：磷脂是细胞膜的组成成分，是肝细胞必不可少的组成成分，A正确；人体适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输，B正确；甘油三酯即脂肪，磷脂和胆固醇都不属于脂肪，C错误；合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复，D正确。 6．下图是生物细胞中某种有机分子的结构式，下列相关叙述不正确的是(　　) A．该物质只由C、H、O三种元素组成，与性激素相同 B．该物质含有饱和脂肪酸，在室温条件下往往呈固态 C．用苏丹Ⅲ染液鉴定需借助显微镜才能看到橘黄色的颗粒 D．该物质是细胞膜的成分之一，也是良好的储能物质 答案：D 解析：该物质是脂肪，脂肪和性激素的元素组成都是C、H、O，A正确；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，故在室温条件下往往呈固态，B正确；脂肪需要使用苏丹Ⅲ染液染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒，C正确；脂肪不是细胞膜的成分，D错误。 7．山东特产高粱饴，是中国传统的名牌软糖，其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖、水、高粱粉等为主料精制而成，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称，深受人们喜爱。下列有关说法错误的是(　　) A．发芽的高粱中含有丰富的麦芽糖，其水解产物是两个单糖分子 B．白砂糖就是蔗糖，是常见的单糖，可脱水缩合形成淀粉 C．纤维素也是糖类，不溶于水，可以被一些微生物分解 D．高粱饴虽好但不建议过多食用，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪 答案：B 8．自然条件下，淀粉由植物通过光合作用固定二氧化碳产生。2021年9月我国科研人员首次在实验室中实现从二氧化碳到淀粉分子的人工合成过程，且人工合成的淀粉与天然淀粉的分子结构一致。下列叙述错误的是(　　) A．人工合成的淀粉与天然淀粉的基本单位都是葡萄糖 B．淀粉与几丁质均为多糖，可作为细胞中的储能物质 C．该研究为利用无机物合成有机物提供了新的思路 D．该研究有利于解决资源短缺和环境污染问题 答案：B 二、不定项选择题(每题给出的四个选项中，有的只有一个选项符合题目要求，有的有多个选项符合题目要求) 9．如图表示油菜种子在成熟过程中种子质量和有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述正确的是(　　) A．大量糖类输入并参与代谢，导致种子质量不断增加 B．细胞代谢利用大量糖类，可以导致淀粉含量降低 C．糖类不断转化为脂质，导致脂质含量持续增加 D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变 答案：ABC 解析：种子成熟过程中，光合作用的产物是糖类，因此有大量的糖类输入，其参与代谢导致种子的质量不断增加，在这个时期，淀粉水解为可溶性糖供细胞代谢所利用，可以导致淀粉含量降低，有大量的糖类转变成脂质导致脂质含量增加，A、B、C正确；糖类可以转化为蛋白质，含氮物质含量所占比例不变，但由于种子干重增加，因此蛋白质质量实际在增加，D错误。 10．说到糖，每个人的第一感觉是甜。下列关于糖类的说法，不正确的是(　　) A．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 B．糖类都是为细胞生命活动提供能量的重要物质或储能物质，如纤维素 C．糖类都是有甜味的物质，有甜味的物质就是糖类 D．糖原和乳糖都主要分布在植物细胞中，前者是多糖，后者是二糖 答案：BCD 解析：纤维素是构成植物细胞壁的成分，不能为植物细胞生命活动提供能量，也不是植物细胞的储能物质，B错误；糖类不一定有甜味如多糖淀粉和纤维素，有甜味的不一定是糖类如木糖醇等，C错误；糖原和乳糖都主要分布在动物细胞中，D错误。 11．用葡萄糖培养液培养脂肪细胞时，即使没有向培养液中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。下列叙述正确的是(　　) A．葡萄糖和脂肪的元素组成相同 B．组成脂肪的脂肪酸中的相邻碳原子之间都以单键相连 C．葡萄糖在培养液中转化成脂肪后进入脂肪细胞 D．糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异性 答案：AD 解析：葡萄糖和脂肪的元素组成都是C、H、O，A正确；组成脂肪的脂肪酸中的相邻原子之间可能会有碳碳双键的存在，即不一定以单键相连，B错误；葡萄糖转化成脂肪发生在脂肪细胞中，C错误；糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异性，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且脂肪不能大量转化为糖类，D正确。 三、非选择题 12．图甲为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，图乙中①②③④表示物质合成与分解转化过程。回答下列相关问题： (1)苹果中有两种多糖，分别是______________，组成这两种多糖的基本单位是________。 (2)由图甲推测，8月份有机酸相对含量减少的原因可能是________________________________。 (3)人体在血液中葡萄糖浓度过高时，会通过图乙中________(填图中序号)途径合成多糖。相比于男性而言，女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存概率和期限会比男性长。请分析出现上述现象的原因：一是______________________，生命活动需要时可以分解利用；二是脂肪还具有____________________，可以保护内脏器官。 (4)某同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，请结合图乙所示信息，评价该方案________(填“有效”或“无效”)，理由是____________________________________________________。 答案：(1)淀粉、纤维素　葡萄糖 (2)有机酸降解或转化为其他物质 (3)①②　脂肪是良好的储能物质　缓冲和减压的作用 (4)无效　人体在血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪 10 学科网（北京）股份有限公司 $$