任务一：了解水果营养（课件）-2023-2024学年三年级劳动鲁科版

了解水果营养 01 认识水果 橄榄 橄榄是一种营养丰富的水果，它含有蛋白质、脂肪和大量的维生素C，还有铁、钙等矿物质。 菠萝 菠萝还富含维生素C和矿物质，有助于提高免疫力，促进消化 荔枝 它含有丰富的葡萄糖和维生素C，有助于补充能量和增强免疫力。 火龙果 火龙果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于美容养颜、排毒和预防疾病 龙眼 龙眼含有丰富的葡萄糖、蛋白质和矿物质，有助于补充能量和改善贫血。新鲜的龙眼可以直接食用，也可以烘成干果后用来煲汤或泡茶喝。 杨桃 它的外皮薄而光滑，果肉酸甜可口，含有丰富的维生素和矿物质。杨桃具有降低血压、消除疲劳和增强免疫力的功效。 椰子 椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁则富含维生素和矿物质，有助于清凉解暑和提高免疫力 榴莲 榴莲被誉为“水果之王”，果肉含有丰富的维生素、脂肪和矿物质，其香味独特，让人一尝难忘。它的口感细腻柔软，甜而不腻，吃后唇齿留香，令人欲罢不能。 莲雾 它含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿和安神助眠等功效。 菠萝蜜 萝蜜的果肉呈黄色或橙色，口感脆嫩，味道甜美。它含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力和维持身体健康。 02 不是所有水果需要冷藏～ [雪梨] 梨比较容易烂，保存的话用2~3层软纸把梨单个包好，然后装入纸盒，放进冰箱冷藏，一周后去掉包装纸装入塑料袋，不扎口，再放入冰箱冷藏室，温度调到0℃左右，一般可存放一两个月。 [桃类] 水蜜桃水分充足，对温度会非常敏感，适宜的冷藏温度为-0.5°C-0°C，若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1C以下就会有受冻的可能。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。 [芒果] 还未完全成熟的芒果千万不能放冰箱，不然很快会出现黑斑，果肉黑化被冻伤。在冬天尤其要注意一定要放熟，可利用香蕉催熟。成熟后的芒果要尽快吃掉，它只能存放5天左右。 [香蕉] 香蕉在12°C以下的环境贮存就会加速发黑，所以不宜把香蕉放进冰箱，建议买香蕉时挑稍生的慢慢吃，苹果可催熟。 [猕猴桃] 营养丰富，维生素C含量高，但它是“七天软，十天烂，半月坏一半”，适宜保存在-0.5°℃~0°C的冰箱内，而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，苹果和梨会释放乙烯，易加速猕猴桃成熟腐烂。 [火龙果] 新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，在1-10摄氏度的低温里，保鲜期可以达到约一个月。在25℃~30°C的室温状态下，保质期2个星期。 [西瓜] 最佳保存环境：恒温库-1~2C不能低于-1°C。最佳保存时间7天。西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。 03 烂了“一点点”的水果，还能吃么？ 水果腐烂通常是由于微生物的生长和繁殖，这些微生物会分解水果中的有机物，导致水果变质。 虽然有点烂的水果可能看起来只是表面有一小块损坏，但实际上整个水果可能已经受到了污染。 即使你将烂掉的部分切掉，剩余的部分仍然可能含有细菌和霉菌的孢子，这些孢子可能会继续繁殖并导致水果进一步腐烂。 $$