《客房服务与管理》项目四 清洁保养地面和墙面 高教版 升学特训卷（原卷版+解析版）

编写说明：云南省职教高考《客房服务与管理》升学特训卷专辑，针对云南省中职学校师生参加职教高考需求，结合云南省的学生实际情况，并在编写过程中参考教育部职教高考试点省份山东省各专业大类考纲要求，设计的一套升学特训专辑。这套专辑由20份试卷组成。第一部分是按各个部分知识点编写的专题训练卷共17份，第二部分是精选《客房服务与管理》常考题编写的课程综合复习卷共3份。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 云南省《客房服务与管理》升学特训卷 清洁保养地面和墙面 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级＿＿＿姓名＿＿＿学号＿＿＿成绩＿＿＿ 一、单选题（共25题，每题2分，总计50分） 1、（ ）易洗易干，不霉不蛀，耐光性是所有纤维之最，易染色。其缺点就是耐磨性较差，不太耐碱。 A、聚丙烯腈纤维（腈纶）地毯 B、聚酯纤维地毯 C、聚酰胺纤维地毯 D、聚丙烯纤维（丙纶）地毯 2、聚丙烯腈纤维（腈纶）地毯的优点是（ ）。 A、易洗易干 B、价格昂贵 C、易起毛球 D、易被虫蛀 3、饭店常用的清洗地毯的方法弊端最大的是（ ）。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 4、( )主要用于脏污程度比较严重的化纤地毯。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 5、使用（ ）清洁后，地毯湿度较大，干燥时间较长。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 6、使用（ ）基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 7、地毯干泡擦洗操作清洁时，操作机械在地毯上来回洗刷（ ）次适宜。 A、1 B、2 C、3—4 D、5—6 8、控制擦地机的走向，由左至右，保持( )的速度为宜。 A、30米／分 B、40米／分 C、50米／分 D、60米／分 9、地毯的清洁方法中（ ）是饭店比较常用的清洁地毯的方法。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 10、客房服务员应了解地毯的种类及特性，（ ）地毯是目前所有化纤中密度最小的一种，它强度高，复原性好。 A、羊毛地毯 B、聚酯纤维地毯 C、聚丙烯纤维（丙纶）地毯 D、聚丙烯腈纤维地毯 11、起底蜡，以一份起蜡水与4份（ ）热水混合涂于地面。 A、40℃—50℃ B、50℃—60℃ C、60℃—70℃ D、30℃—40℃ 12、大理石地面抛光时，抛光机推进速度不能太快，应保持的速度为( )。 A、30米／分 B、40米／分 C、50米／分 D、60米／分 13、客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果地面未在打蜡抛光前清洁干净会导致（ ）。 A、全部涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 14、对大理石地面进行抛光时，使用上光剂太少会导致（ ）。 A、部分涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 15、对大理石地面进行抛光时对碱性清洁剂清除不彻底，有残留会导致（ ）。 A、全部涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 16、对大理石地面进行抛光时前一层未干就涂后一层有残留会导致（ ）。 A、全部涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 17、对大理石地面进行抛光时，上光剂质量太差有残留会导致（ ）。 A、全部涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 18、在对地面的抛光和打蜡时，出现地面过滑，可能的原因不包括（ ）。 A、上光剂是从另一处移过来的 B、上光剂太少 C、上光剂太多 D、地面未在打蜡抛光前清洁干净 19、对地面进行抛光时，上下行距互叠（ ）cm，来回两次，以免漏抛。 A、20 B、15 C、10 D、5 20、清洁保养地毯最基本的方法是( )。 A、喷洒防污剂 B、吸尘 C、清洗 D、除迹 21、使用水抽清洗地毯方法，在地毯上全面喷酒清洁剂溶剂。等待( )min后，污渍脱离纤维，再用洗地毯机抽洗地毯。 A、1—2 B、5—10 C、10—15 D、30 22、地毯上沾上了果汁、鞋油等污迹，在处理时使用的溶液是( )。 A、30mL地毯清洁剂，一匙白醋与120mL水的混合液 B、7%的硼砂溶液 C、10%浓度的苯酚溶液或2%浓度的甲酚皂溶液 D、1%—5%漂白粉澄清液 23、地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是( )。 A、采取预防性防污措施 B、经常吸尘 C、适时清洗 D、局部除迹 24、需要用家具蜡打蜡上光的墙面是( )。 A、无纺墙面 B、木质墙面 C、油漆墙面 D、涂料墙面 25、具有耐水特点的墙面材料是( ) 。 A、纸基织物墙纸 B、纸基深塑墙纸 C、油漆墙面 D、聚氯乙烯塑料墙纸 二、判断题（共16题，每题2分，总计32分） 1、用湿旋机清洗地毯时，先要移开家具设备，用手工清洗局部严重污渍和边角部位。 2、对于磨砂玻璃或花纹玻璃，清洁保养时应采用报纸上的油墨为溶剂，进行清洁。 3、擦洗大理石地面时，禁止使用酸性清洁剂和粉状清洁剂。 4、为了保证清洁保养的水准应对地毯进行全面彻底的清洗。 5、喷吸法是饭店比较常用的清洁地毯的方法，同时也是传统而又普通的清洗地毯的方法。 6、干粉除污法基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯。 7、干泡擦洗法这种清洗方法不会使地毯很潮湿，而且地毯因清洗而无法使用的时间较短，故适用范围较广。但如果地毯较脏，难以一次性清洁干净。 8、清洁地毯时局部严重污迹，可以先用手工清除。 9、在清洁地毯上的果汁污渍时，使用的清洁液是以30ml的地毯清洁剂加上一匙白醋，溶于120ml水内。 10、当地毯上有压痕时，为消除压痕，要用硬刷子打刷出簇绒。 11、瓷砖地面多用于停车场、楼梯、运输通道等处。 12、天然大理石地面造价相对较低，而且美观耐用，通常铺在出人口、服务员走道、楼梯等场所。 13、水磨石地面表层孔隙多,需用油性蜡密封。 14、瓷砖耐酸、油脂和水，但可被强酸侵蚀。 15、大理石地面打蜡前，要用拖把将起蜡水均匀地涂于大理石地面,然后磨洗地面，去除旧蜡。 16、木质地面在启用前要用水性蜡密封上光。 三、多项选择题（共6题，每题3分，总计18分） 1、大理石地面打蜡抛光后，地面过滑的原因是( )。 A、上光剂用量过多 B、上光剂用量过少 C、上光剂是从另一处移过来的 D、在打蜡抛光前，地面没有被清扫干净 E、地面受过污染 2、以下属于大理石地面保洁清洁剂的是( )。 A、碱性清洁剂 B、起蜡水 C、封蜡 D、水 E、消毒水 3、下列( )属于地毯保养的预防性措施，可以避免和减轻对地毯的污染。 A、局部除迹 B、喷洒防污剂 C、阻隔污染源 D、加强服务 4、在对墙面除尘除污时，可使用半湿抹布擦洗的墙面是( )。 A、无纺墙面 B、木质墙面 C、油漆墙面 D、纸基织物墙面 E、涂料墙面 5、在清洁墙面时，必须使用干布的墙面材料是（ ）。 A、软墙面 B、化纤装饰墙布 C、聚氯乙烯塑料墙纸 D、纸基织物墙纸 6、大理石地面打蜡抛光后，涂层呈粉状的原因是( )。 A、上光剂用量过多 B、地面受到污染 C、封蜡时湿度过高或过低 D、地面下有热源 E、定期保养时错用保养器具 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：云南省职教高考《客房服务与管理》升学特训卷专辑，针对云南省中职学校师生参加职教高考需求，结合云南省的学生实际情况，并在编写过程中参考教育部职教高考试点省份山东省各专业大类考纲要求，设计的一套升学特训专辑。这套专辑由20份试卷组成。第一部分是按各个部分知识点编写的专题训练卷共17份，第二部分是精选《客房服务与管理》常考题编写的课程综合复习卷共3份。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 云南省《客房服务与管理》升学特训卷 清洁保养地面和墙面 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级＿＿＿姓名＿＿＿学号＿＿＿成绩＿＿＿ 一、单选题（共25题，每题2分，总计50分） 1、（ ）易洗易干，不霉不蛀，耐光性是所有纤维之最，易染色。其缺点就是耐磨性较差，不太耐碱。 A、聚丙烯腈纤维（腈纶）地毯 B、聚酯纤维地毯 C、聚酰胺纤维地毯 D、聚丙烯纤维（丙纶）地毯 【答案】A 【解析】聚丙烯腈纤维（腈纶）地毯的弹性和保形性较好，易洗、易干、不霉、不蛀，耐光性是所有纤维之最，易染色；缺点就是耐磨性较差，不太耐碱。 2、聚丙烯腈纤维（腈纶）地毯的优点是（ ）。 A、易洗易干 B、价格昂贵 C、易起毛球 D、易被虫蛀 【答案】A 【解析】聚丙烯腈纤维（腈纶）地毯的优点是弹性和保形性较好，易洗、易干、不霉、不蛀，耐光性是所有纤维之最，易染色。 3、饭店常用的清洗地毯的方法弊端最大的是（ ）。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 【答案】A 【解析】湿旋法的弊端最多，对地毯的直接磨损最严重，残留的清洁剂和污物比较多，容易使地毯缩水、起皱、褪色、霉烂及因清洁而无法使用的时间较长。 4、( )主要用于脏污程度比较严重的化纤地毯。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 【答案】A 【解析】湿旋法主要用于脏污程度比较严重的化纤地毯， 5、使用（ ）清洁后，地毯湿度较大，干燥时间较长。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 【答案】C 【解析】使用喷吸法清洁后，地毯湿度较大，干燥时间较长，一般只用于清洁化纤地毯。 6、使用（ ）基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 【答案】D 【解析】干粉除污法基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯。 7、地毯干泡擦洗操作清洁时，操作机械在地毯上来回洗刷（ ）次适宜。 A、1 B、2 C、3—4 D、5—6 【答案】C 【解析】地毯干泡擦洗操作清洁时，操作机械在地毯上来回洗刷3—4次适宜，上下行距互叠10厘米。 8、控制擦地机的走向，由左至右，保持( )的速度为宜。 A、30米／分 B、40米／分 C、50米／分 D、60米／分 【答案】B 【解析】控制擦地机的走向，由左至右，保持40米／分的速度为宜。 9、地毯的清洁方法中（ ）是饭店比较常用的清洁地毯的方法。 A、湿旋法 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 【答案】B 【解析】干泡擦洗法是饭店比较常用的清洁地毯的方法。 10、客房服务员应了解地毯的种类及特性，（ ）地毯是目前所有化纤中密度最小的一种，它强度高，复原性好。 A、羊毛地毯 B、聚酯纤维地毯 C、聚丙烯纤维（丙纶）地毯 D、聚丙烯腈纤维地毯 【答案】C 【解析】聚丙烯纤维（丙纶）地毯是目前所有化纤中密度最小的一种，它强度高，复原性好，耐磨性仅次于锦纶，有良好的耐腐蚀性。 11、起底蜡，以一份起蜡水与4份（ ）热水混合涂于地面。 A、40℃—50℃ B、50℃—60℃ C、60℃—70℃ D、30℃—40℃ 【答案】A 【解析】起底蜡，以一份起蜡水与四份40℃—50℃热水混合，涂于地面。 12、大理石地面抛光时，抛光机推进速度不能太快，应保持的速度为( )。 A、30米／分 B、40米／分 C、50米／分 D、60米／分 【答案】C 【解析】大理石地面抛光时，抛光机速度不能太快，应保持的速度为50米／分的速度，上下行距互叠10厘米，来回两次，以免漏抛。 13、客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果地面未在打蜡抛光前清洁干净会导致（ ）。 A、全部涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 【答案】B 【解析】客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果地面未在打蜡抛光前清洁干净会导致地面过滑。 14、对大理石地面进行抛光时，使用上光剂太少会导致（ ）。 A、部分涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 【答案】D 【解析】对大理石地面进行抛光时，使用上光剂太少会导致耐久性差。 15、对大理石地面进行抛光时对碱性清洁剂清除不彻底，有残留会导致（ ）。 A、全部涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 【答案】A 【解析】对大理石地面进行抛光时对碱性清洁剂清除不彻底，有残留会导致全部涂层很差。 16、对大理石地面进行抛光时前一层未干就涂后一层有残留会导致（ ）。 A、全部涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 【答案】A 【解析】对大理石地面进行抛光时前一层未干就涂后一层，对碱性清洁剂清除不彻底，有残留会导致全部涂层很差。 17、对大理石地面进行抛光时，上光剂质量太差有残留会导致（ ）。 A、全部涂层很差 B、地面过滑 C、涂层成粉状 D、耐久性差 【答案】A 【解析】对大理石地面进行抛光时，上光剂质量太差有残留会导致全部涂层很差。 18、在对地面的抛光和打蜡时，出现地面过滑，可能的原因不包括（ ）。 A、上光剂是从另一处移过来的 B、上光剂太少 C、上光剂太多 D、地面未在打蜡抛光前清洁干净 【答案】B 【解析】在对地面的抛光和打蜡时，出现地面过滑的原因有上光剂是从另一处移过来的、上光剂太多、地面未在打蜡抛光前清洁干净；而上光剂耐久性差是由于上光剂太少。 19、对地面进行抛光时，上下行距互叠（ ）cm，来回两次，以免漏抛。 A、20 B、15 C、10 D、5 【答案】C 【解析】大理石地面抛光时，抛光机速度不能太快，应保持的速度为50米／分的速度，上下行距互叠10厘米，来回两次，以免漏抛。 20、清洁保养地毯最基本的方法是( )。 A、喷洒防污剂 B、吸尘 C、清洗 D、除迹 【答案】B 【解析】吸尘是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。 21、使用水抽清洗地毯方法，在地毯上全面喷酒清洁剂溶剂。等待( )min后，污渍脱离纤维，再用洗地毯机抽洗地毯。 A、1—2 B、5—10 C、10—15 D、30 【答案】C 【解析】使用水抽清洗地毯方法，在地毯上全面喷酒清洁剂溶剂。等待10—15min后，污渍脱离纤维，再用洗地毯机抽洗地毯。 22、地毯上沾上了果汁、鞋油等污迹，在处理时使用的溶液是( )。 A、30mL地毯清洁剂，一匙白醋与120mL水的混合液 B、7%的硼砂溶液 C、10%浓度的苯酚溶液或2%浓度的甲酚皂溶液 D、1%—5%漂白粉澄清液 【答案】A 【解析】地毯上沾上了果汁、鞋油等污迹，在处理时使用的溶液是30mL地毯清洁剂，一匙白醋与120mL水的混合液。 23、地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是( )。 A、采取预防性防污措施 B、经常吸尘 C、适时清洗 D、局部除迹 【答案】A 【解析】采取适当的预防性措施，可以避免和减轻对地毯的污染，这是地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法。 24、需要用家具蜡打蜡上光的墙面是( )。 A、无纺墙面 B、木质墙面 C、油漆墙面 D、涂料墙面 【答案】B 【解析】木质墙面用半湿抹布除尘除垢，定期用家具蜡打蜡上光，防碰撞或擦伤。 25、具有耐水特点的墙面材料是( ) 。 A、纸基织物墙纸 B、纸基深塑墙纸 C、油漆墙面 D、聚氯乙烯塑料墙纸 【答案】D 【解析】聚氯乙烯塑料墙纸具有耐水的特点。 二、判断题（共16题，每题2分，总计32分） 1、用湿旋机清洗地毯时，先要移开家具设备，用手工清洗局部严重污渍和边角部位。 【答案】A 2、对于磨砂玻璃或花纹玻璃，清洁保养时应采用报纸上的油墨为溶剂，进行清洁。 【答案】B 【解析】对于磨砂玻璃或花纹玻璃，清洁保养的方法只能是用柔软的干抹布擦拭，若有油污等用牙膏擦拭即可。 3、擦洗大理石地面时，禁止使用酸性清洁剂和粉状清洁剂。 【答案】A 4、为了保证清洁保养的水准应对地毯进行全面彻底的清洗。 【答案】B 【解析】一般来说，当地毯使用了一段时间、脏到一定程度时，就应对地毯进行全面彻底的清洗，以保持其应有的清洁水准，但必须注意，这种清洁的频率必须适度，清洁的方法必须得当，因为频繁清洁地毯的做法是有弊端的。 5、喷吸法是饭店比较常用的清洁地毯的方法，同时也是传统而又普通的清洗地毯的方法。 【答案】B 【解析】干泡擦洗法是饭店比较常用的清洁地毯的方法，湿旋法是比较传统而又普通的清洁地毯法。 6、干粉除污法基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯。 【答案】A 7、干泡擦洗法这种清洗方法不会使地毯很潮湿，而且地毯因清洗而无法使用的时间较短，故适用范围较广。但如果地毯较脏，难以一次性清洁干净。 【答案】A 8、清洁地毯时局部严重污迹，可以先用手工清除。 【答案】A 9、在清洁地毯上的果汁污渍时，使用的清洁液是以30ml的地毯清洁剂加上一匙白醋，溶于120ml水内。 【答案】A 10、当地毯上有压痕时，为消除压痕，要用硬刷子打刷出簇绒。 【答案】B 【解析】当地毯上有压痕时，为消除压痕，用蒸汽熨斗熨烫或用软刷轻刷或用吸尘器吸，消除痕迹。 11、瓷砖地面多用于停车场、楼梯、运输通道等处。 【答案】B 【解析】混凝土地面多用于停车场、楼梯、运输通道等处。 12、天然大理石地面造价相对较低，而且美观耐用，通常铺在出人口、服务员走道、楼梯等场所。 【答案】B 【解析】水磨石地面造价相对较低，而且美观耐用，通常铺在出人口、服务员走道、楼梯等场所。 13、水磨石地面表层孔隙多,需用油性蜡密封。 【答案】B 【解析】水磨石地面表层孔隙多,需用水基蜡密封。 14、瓷砖耐酸、油脂和水，但可被强酸侵蚀。 【答案】A 15、大理石地面打蜡前，要用拖把将起蜡水均匀地涂于大理石地面,然后磨洗地面，去除旧蜡。 【答案】A 16、木质地面在启用前要用水性蜡密封上光。 【答案】B 【解析】木质地面在启用前要用油性蜡密封上光。 三、多项选择题（共6题，每题3分，总计18分） 1、大理石地面打蜡抛光后，地面过滑的原因是( )。 A、上光剂用量过多 B、上光剂用量过少 C、上光剂是从另一处移过来的 D、在打蜡抛光前，地面没有被清扫干净 E、地面受过污染 【答案】ACD 【解析】大理石地面打蜡抛光后，地面过滑的原因是上光剂用量过多、上光剂是从另一处移过来的、在打蜡抛光前，地面没有被清扫干净。 2、以下属于大理石地面保洁清洁剂的是( )。 A、碱性清洁剂 B、起蜡水 C、封蜡 D、水 E、消毒水 【答案】ABC 【解析】大理石地面清洁保洁的主要清洁剂有碱性清洁剂、 起蜡水、封蜡。 3、下列( )属于地毯保养的预防性措施，可以避免和减轻对地毯的污染。 A、局部除迹 B、喷洒防污剂 C、阻隔污染源 D、加强服务 【答案】BCD 【解析】采取适当的预防性措施，可以避免和减轻对地毯的污染，这是地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的方法。具体的做法包括 喷洒防污剂、阻隔污染源、加强服务。 4、在对墙面除尘除污时，可使用半湿抹布擦洗的墙面是( )。 A、无纺墙面 B、木质墙面 C、油漆墙面 D、纸基织物墙面 E、涂料墙面 【答案】BC 【解析】木质墙面用半湿抹布除尘除垢，定期用家具蜡打蜡上光，防碰撞或擦伤，油漆墙面用半湿抹布擦拭，清除灰尘污垢，忌用溶剂。 5、在清洁墙面时，必须使用干布的墙面材料是（ ）。 A、软墙面 B、化纤装饰墙布 C、聚氯乙烯塑料墙纸 D、纸基织物墙纸 【答案】AD 【解析】软墙面用干布或吸尘器除尘，为了防止褪色或出现色斑，一般不宜水洗，用溶剂除迹时要注意防火。纸基织物墙纸用干布或掸子掸尘，不能用水擦洗。 6、大理石地面打蜡抛光后，涂层呈粉状的原因是( )。 A、上光剂用量过多 B、地面受到污染 C、封蜡时湿度过高或过低 D、地面下有热源 E、定期保养时错用保养器具 【答案】BCDE 【解析】大理石地面打蜡抛光后，涂层呈粉状的原因是地面受到污染、封蜡时湿度过高或过低、地面下有热源、定期保养时错用保养器具。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$