1.2 二 微生物的选择培养与计数-【新课程能力培养】2024-2025学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程同步练习（人教版2019）

高中生物选择性必修 3 （人教版） 杂菌污染， Ｃ 错误。 ８. Ｄ 【解析】 进行平板划线操作之前， 应将接种环 在酒精灯火焰上进行灼烧灭菌， Ａ 错误； 平板划线操作 应在火焰旁进行， 不能在火焰上进行， Ｂ 错误； 由题可 知， 1 区域是第一区域， 不可能在 1 区域获得所需要的 菌落， 在最后一个区域即 5 区域才有可能得到所需菌 落， Ｃ 错误； 在 １ 、 ２ 、 ３ 、 ４ 区域中划线前都要对接种环 进行灼烧灭菌， 保证每次划线的菌种来自上一区域的末 端， 五个区域划线前都要对接种环进行灼烧灭菌的目的 是防止杂菌污染， 5 区域划线后进行灼烧灭菌是防止污 染环境及操作者， D 正确。 二 微生物的选择培养和计数 学习手册 知识点一 选择培养基 知识梳理 1. 特定种类 抑制或阻止 2. （ 2 ） 脲酶 （ 3 ） 尿素 教材拓展 1. 提示： 除以尿素作为唯一氮源外， 该培养基的其 他营养成分与普通培养基基本相同。 2. 提示： 不一定， 有些微生物可以利用目的菌的代 谢产物来生长繁殖， 所以还需要进一步验证。 3. 提示： 应该设置基础培养基 （如牛肉膏蛋白胨培 养基） 或完全培养基作为对照， 若基础培养基或完全培 养基中生长的菌落数多于该选择培养基， 则该选择培养 基具有选择性。 知识点二 微生物的选择培养 知识梳理 1. 稀释涂布平板法 2. （ 1 ） 10 90 1 9 （ 2 ） ①0.1 ② 酒精 燃尽 冷却 （ 3 ） 吸收 恒温培养箱 合适浓度 知识点三 微生物的数量测定 知识梳理 1. （ 1 ） 菌落 活菌 （ 2 ） ①30~300 ②3 平均值 （ 3 ） ① 少 ② 菌落 2. （ 1 ） 细菌计数板 血细胞计数板 一定体积 活 菌数和死菌数 （ 2 ） ① 较大 ② 较小 3. （ 1 ） 尿素 （ 2 ） 3～8 （ 3 ） 1×10 4 、 1×10 5 、 1×10 6 1×10 3 ～1×10 7 教材拓展 2. （ C÷V ） ×M 4. （ 1 ） 活菌数 死菌数 （ 2 ） 个体小 要点精析 变式训练 D 练习手册 基础练习 ９. Ｃ 【解析】 鉴别培养基是在培养基中加入某种试 剂或化学药品， 使培养后会发生某种变化， 从而区别不 同类型的微生物， 与题意不符， Ａ 错误； 加富培养基是 在培养基中加入血、 血清、 动植物组织提取液， 有利于 培养要求比较苛刻的某些微生物， 与题意不符 ， Ｂ 错 误； 选择性培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊 营养要求而设计的培养基， 允许特定种类的微生物生 长， 同时又能抑制或者阻止其他种类微生物生长， 利用 这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分 离出来， Ｃ 正确； 基础培养基是指用人工方法配制而成 的， 专供微生物生长繁殖的混合营养物制品， 与题意不 符， Ｄ 错误。 １０. Ｃ 【解析】 土壤中分解尿素的细菌属于异养微生 物， 需要加葡萄糖作为碳源； 分离微生物要用固体培养 基， 所以加琼脂； 土壤中分解尿素的细菌能够合成脲 酶， 将尿素分解生成氨， 利用尿素中的氮合成自身有机 物， 培养基中只加尿素， 不加其他氮源如硝酸盐。 １１. Ｄ 【解析 】 由于两个或多个细胞连在一起时 ， 平板上观察到的只是一个菌落， 所以利用稀释涂布平 板法获得的菌落数往往少于实际的活菌数 ， Ａ 错误 ； 平板划线法不需要稀释菌液， 是将菌液通过接种环连 续划在固体培养基表面， Ｂ 错误； 稀释涂布平板法是 将不同稀释度的菌液涂布到固体培养基中进行培养， Ｃ 错误。 １２. Ｃ 【解析】 ５ 号试管的结果表明每克土壤中菌株 数为 （ １６８＋１７５＋１６７ ） ÷３÷０.１×１０ ６ ＝１.７×１０ ９ ， Ｃ 错误； 用这 种计数方法得到的结果往往比活菌的实际数目低， 因 4 参考答案与解析 为有可能多个细菌连在一起， 只能观察到一个菌落， Ｄ 正确。 １３. Ｃ 【解析】 一般选择菌落数在 ３０～３００ 之间的平 板进行计数， 密度过大会影响结果的准确性。 提升练习 １. ＡＢＤ 【解析】 培养基可以是天然物质， 也可以是 人工合成的物质， Ａ 错误； 微生物在固体培养基上生长 时， 可以形成肉眼可见的单个菌落， 肉眼不能观察到单 个细菌， Ｂ 错误； Ｃ 正确； 培养基能培养细菌， 也能培 养真菌、 植物细胞和动物细胞， Ｄ 错误。 ２. ＡＤ 【解析】 固体培养基和液体培养基的区别在 于是否加入凝固剂 （如琼脂）， 如表所示的培养基配方 中没有琼脂， 因此属于液体培养基， Ａ 错误， Ｄ 错误； 加入青霉素可分离得到酵母菌和霉菌， 因此该培养基属 于选择培养基， Ｂ 正确； 该培养基中的 （ ＣＨ ２ Ｏ ） 可作为 有机碳源， 因此其培养的微生物的同化作用类型是异养 型， Ｃ 正确。 ３. ＡＢＤ 【解析】 实验结束后应将金黄色葡萄球菌杀 死， 以免使人致病， 接种环应灼烧灭菌， Ａ 正确； 带菌 的培养基要高压蒸汽灭菌后才能倒掉， 以免污染环境， Ｂ 正确； 带菌培养基经煮沸不一定完全能杀灭金黄色葡 萄球菌的孢子和芽孢， 所以需要灭菌， 不能加热后倒 掉， Ｃ 错误； 接种后双手须用肥皂洗净， 再用 ７０％ 的酒 精棉球擦拭， Ｄ 正确。 ４. ＢＤＥ 【解析】 自生固氮菌是以 Ｎ ２ 为氮源、 以土 壤基质中的有机物为碳源和能源的细菌， 所以要将其与 其他细菌分开， 所用的特制培养基中不需另加氮源。 细 菌对抗生素敏感， 所以为了使自生固氮菌正常生活， 不 能加入抗生素。 ５. ＡＢＤ 【解析】 在涂布前， 应将涂布器在火焰上灼 烧， 待酒精燃尽， 涂布器冷却后， 用涂布器将菌液均匀 涂布在培养基的表面， 涂布结束后， 应对涂布器进行灼 烧灭菌， 以防污染环境和感染操作者， Ｃ 错误。 ６. ＢＤ 【解析】 分离土壤中微生物时， 需要对培养 基灭菌， 但不能对土壤样品进行灭菌， Ａ 错误； 由于 土壤中各类微生物的数量不同， 在进行分离和计数时， 就需要按照不同的稀释度分别进行涂布； 测定土壤中 细菌的数量一般选择 １０ ４ 、 １０ ５ 、 １０ ６ 倍的稀释液， Ｂ 正 确； 测定土壤样品中的细菌数目常用稀释涂布平板法， 平板划线法不能用于计数， Ｃ 错误； 统计菌落数目时， 当样品的稀释度足够高时， 一个活菌会形成一个菌落， Ｄ 正确。 ７. （ １ ） 乳糖、 蔗糖、 牛肉膏 主要用于构成微生物 的细胞物质和一些代谢产物 （ ２ ） 蛋白胨 主要用于合成蛋白质、 核酸以及含氮 的代谢产物 （ ３ ） 水、 无机盐 （或 Ｋ ２ ＨＰＯ ４ ） （ ４ ） 异养 （ ５ ） 细菌 【解析】 培养微生物需碳源、 氮源、 水和无机盐等 营养物质。 由该培养基的 ｐＨ 为 ７.２ ， 呈弱碱性， 可判断 该培养基可用来培养细菌。 ８. （ １ ） 目的菌 选择 （ ２ ） 尿素 葡萄糖 为目的菌提供氧气 （ ３ ） 稀释涂布平板 （或平板划线） （ ４ ） ①② ③ 【解析】 （ １ ） 培养基中加入尿素作为唯一氮源能 够筛选出能分解尿素的细菌 ， 此培养基属于选择培 养基 。 （ ２ ） 尿素为目的菌提供氮源， 葡萄糖为目的菌提供 碳源。 振荡培养可为培养的目的菌提供必需的氧气。 第 3节 发酵工程及其应用 学习手册 知识点一 发酵工程的基本环节 知识梳理 1. 发酵罐内发酵 2. （ 1 ） 获得性状优良的菌种 （ 2 ） 自然界中筛选 诱变育种 基因工程育种 3. （ 1 ） 获得更多的菌种 （ 2 ） 工业发酵罐的体积 菌种总体积 （ 3 ） 液体培养基 4. 单一菌种 产量大大降低 5. 扩大培养后 发酵罐 6. （ 1 ） ① 随时检测 微生物数量 产物浓度 了解 发酵进程 ② 必需的营养物质 温度 pH 溶氧量 （ 2 ） ① 中性 弱碱性 ② 酸性 5 练 高中生物选择性必修 3 （人教版） 提供无机盐 D. 倒平板时， 应将培养皿打开一条稍大 于瓶口的缝隙 7. 下列关于倒平板的叙述， 错误的是 （ ） A. 右手拿装有培养基的锥形瓶， 左手拔出 棉塞， 为避免污染需在酒精灯火焰附 近进行 B. 倒平板整个过程应在火焰旁进行 C. 完全打开培养皿皿盖， 右手将锥形瓶 中的培养基倒入培养皿， 左手立即盖 上培养皿的皿盖 D. 为避免水滴滴入培养基， 平板应倒过 来放置 8. 如图是平板划线示意图， 划线的顺序为 1→2→3→ 4→5 。 下列操作方法正确 的是 （ ） A. 操作前不用进行任何处理 B. 划线操作必须在火焰上进行 C. 在 1 区域中才可以得到所需菌落 D. 在 1 、 2 、 3 、 4 、 5 次划线的前后都要 对接种环灭菌 知识点一 选择培养基 9. 在微生物学中， 将允许特定种类的微生物 生长， 同时抑制或阻止其他种类微生物生 长的培养基称为 （ ） 注： 加富培养基是在培养基中加入有利于微生 物生长的物质。 A. 鉴别培养基 B. 加富培养基 C. 选择培养基 D. 基础培养基 10. 分离土壤中分解尿素的细菌， 对培养基 的要求是 （ ） 注： “ ＋ ” 表示加入， “ － ” 表示不加； 尿素为 化合态氮 知识点二 微生物的选择培养 11. 平板划线法和稀释涂布平板法是接种微 生物的两种常用方法， 下列描述正确的是 （ ） A. 采用稀释涂布平板法获得的菌落数往 往多于实际的活菌数 B. 平板划线法是将不同稀释度的菌液通过 接种环连续划在固体培养基表面 C. 稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液 倒入液体培养基中进行培养 D. 与平板划线法相比， 稀释涂布平板法形 成单菌落的效果更好 知识点三 微生物的数量测定 12. 如图为 “土壤中分解尿素的细菌的分离 与计数” 实验中样品稀释示意图。 据图 分析错误的是 （ ） A. 3 号试管中样品液的稀释倍数为 10 4 倍 B. 对 4 号试管中的稀释液进行平板培养 二 微生物的选择培养和计数 选项 尿素 琼脂 葡萄糖 硝酸盐 A + + + + B - - - - C + + + - D + - - + 4 5 1 23 4 练 第 1章 发酵工程 得到的菌落平均数可能恰为 5 号试管 的 10 倍 C. 5 号试管的结果表明每克土壤中的活 菌数为 1.7×10 8 D. 该实验方法统计得到的结果往往会比 实际活菌数目要低 13. 下列关于统计菌落数目的方法的叙述， 不正确的是 （ ） A. 显微镜直接计数法统计的结果一般是 活菌数和死菌数的总和 B. 当样品的稀释度足够高时， 一个活菌 会形成一个菌落 C. 为了保证结果准确， 一般采用密度较 大的平板进行计数 D. 在某一浓度下涂布三个平板， 若三个 平板统计的菌落数差别不大， 则应以 它们的平均值作为统计结果 一、 不定项选择题 1. 下列有关培养基的叙述 ， 不正确的是 （ ） A. 培养基只能是天然物质 B. 微生物在固体培养基上生长时， 可以形 成肉眼可见的单个细菌 C. 固体培养基上可形成肉眼可见的菌落 D. 培养基只能培养细菌 2. 如表所示为某培养基的配方， 下列叙述错 误的是 （ ） A. 根据物理性质划分， 该培养基属于固 体培养基 B. 该培养基不能用于培养大肠杆菌 C. 根据培养基的配方可知， 该培养基培 养的微生物的同化作用类型是异养型 D. 固体培养基中加入少量水即可形成液 体培养基 3. 金黄色葡萄球菌有很强的致病力， 常引起 骨髓炎等， 还可能引起食物中毒， 实验中 下列做法正确的是 （ ） A. 对接种环进行灼烧处理 B. 带菌培养基必须经湿热灭菌后才能倒掉 C. 带菌培养基必须经煮沸后才能倒掉 D. 接种后双手必须经肥皂洗净， 再用体 积分数为 70％ 的酒精棉球擦拭 4. 在农田土壤的表层自生固氮菌较多。 将用 表层土制成的土壤稀释液接种到特制的培 养基上培养， 可将自生固氮菌与其他细菌 分开， 对培养基的要求是 （ ） A. 加抗生素 B. 不加抗生素 C. 加氮源 D. 不加氮源 Ｅ. 加葡萄糖 Ｆ. 不加葡萄糖 5. 下列有关稀释涂布平板法操作的叙述， 正 确的是 （ ） A. 若稀释梯度以 10 倍为单位， 当用移液 管取 1 ｍＬ 原始菌液进行稀释时， 其余 试管内的无菌水应为 9 ｍＬ 提 升 练 习 成 分 NaNO 3 K 2 HPO 4 MgSO 4 · 7H 2 O （ CH 2 O ） 蒸馏水 青霉 素 含 量 3 g 1 g 0.5 g 30 g 定容至 1 000 mL 0.1 万 单位 5 练 高中生物选择性必修 3 （人教版） B. 每次用灭菌后的移液管取菌液前， 要 先将菌液混匀 C. 在涂布过程中， 每次变换涂布的方向 和位置时， 应对涂布器进行灼烧灭菌 D. 将菌液涂布在培养基表面时， 为使涂 布均匀， 应及时转动培养皿 6. 下列有关微生物分离、 培养和计数的叙 述， 正确的是 （ ） A. 分离土壤中微生物时， 需要先对土壤 灭菌， 再进行培养 B. 测定土壤中细菌数量时， 一般选用 1× 10 4 ～1×10 6 倍的稀释液 C. 测定土壤样品中的细菌数目， 常用稀 释涂布平板法或平板划线法进行计数 D. 统计菌落数目时， 当样品的稀释度足 够高时， 一个活菌会形成一个菌落 二、 非选择题 7. 为了检测饮用水中是否含有某种微生物， 配制的培养基的配方如下， 请分析回答下 列问题 （注： 伊红美蓝是细胞染料）： （ 1 ） 该培养基所含碳源有 ， 其 功能是 。 （ 2 ） 该培养基所含氮源有 ， 其 功能是 。 （ 3 ） 该培养基除含碳源、 氮源外， 还有微 生物需要的营养物质是 。 （ 4 ） 该细菌在同化作用上的代谢类型是 型。 （ 5 ） 该培养基可用来培养 （填 “霉菌” 或 “细菌”）。 8. 尿素是一种重要的农业肥料， 但若不经细 菌的分解， 就不能更好地被植物利用。 生 活在土壤中的微生物种类、 数量繁多， 某 生物小组试图探究土壤中的微生物对尿素 是否有分解作用， 设计了以下实验， 并成 功筛选到能高效降解尿素的细菌 （目的 菌）。 实验步骤如图所示， 培养基成分如 下表所示。 请分析回答下列问题： （ 1 ） 培养基中加入尿素的目的是筛选 ， 这种培养基属于 培养基。 （ 2 ） 目的菌生长所需的氮源和碳源分别来 自培养基中的 和 ， 实验中需要振荡培 养， 目的是 。 （ 3 ） 转到固体培养基上时， 常采用 法接种， 获得单个菌落后继续 筛选。 （ 4 ） 下列材料或用具中， 需要灭菌的是 ； 需要消毒的是 。 （均填序号） ① 培养细菌用的培养基与培养皿 ② 玻璃棒、 试管、 锥形瓶和吸管 ③ 实验操作者的双手 蛋白 胨 牛肉 膏 乳糖 蔗糖 Ｋ 2 ＨＰO 4 伊红 美蓝 蒸馏 水 10 ｇ 5 ｇ 5 ｇ 5 ｇ 2 ｇ 0.4 ｇ 0.065 ｇ 1 000 ｍＬ 将培养基 ｐＨ 调至 7.2 成分 ＫＨ 2 ＰO 4 Ｎa 2 ＨＰO 4 ＭｇＳO 4 · 7Ｈ 2 O 葡萄 糖 尿素 琼脂 含量 1.4 ｇ 2.1 ｇ 0.2 ｇ 10 ｇ 1 ｇ 15 ｇ 6