2.3 细胞中的糖类和脂质-【学好生物学】2024-2025学年高一生物上学期同步优质课件（人教版2019必修1）

2.3 细胞中的糖类和脂质 本节重点 糖类的种类和作用 脂质的种类和作用 糖的特点是什么？ *所有糖都是甜的吗？ *所有甜的都是糖吗？ 淀粉，纤维素，几丁质不是甜的 淀粉，纤维素，几丁质 商品名称：零度可口可乐汽水 成分：水、食品添加剂（二氧化碳、 焦糖色、磷酸、苯甲酸钠、阿巴斯甜、 安赛蜜、柠檬酸钠、咖啡因、蔗糖素） 食用香精 糖的特点是什么？ *所有糖都是甜的吗？ *所有甜的都是糖吗？ 淀粉，纤维素，几丁质不是甜的 淀粉，纤维素，几丁质 木糖醇和多种甜味剂都是甜的，但不是糖 糖 C、H、O三种元素构成， 氢原子和氧原子之比是2:1 什么是 碳水化合物(CH2O) 葡萄糖（C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 蔗糖 （C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） 甲醛(CH2O)，醋酸（CH3COOH）是不是糖？ 红糖 白糖 砂糖 冰糖 果糖 乳糖 淀粉 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 半乳糖 糖原 几丁质 纤维素 麦芽糖 蔗糖 分类 糖的种类 单糖 二糖 多糖 分类 糖的种类 二糖 多糖 果糖 乳糖 淀粉 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 半乳糖 糖原 几丁质 纤维素 麦芽糖 蔗糖 单糖 单糖 糖的种类，功能和分布 果糖 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 半乳糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收 C6H12O6 “生命的燃料” 主要的能源物质 蜂蜜 水果 （植物） 构成乳糖，形成乳汁 六碳糖 构成核酸 （DNA和RNA） 五碳糖 糖的种类 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 由两分子单糖脱水缩合而成 O 葡萄糖 OH 葡萄糖 OH OH H OH 葡萄糖 OH 果糖 OH OH 葡萄糖 OH 半乳糖 OH + OH OH + + 糖的种类 淀粉 糖原 几丁质 纤维素 多糖 多糖 能水解成多个单糖的糖，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 糖原 淀粉 纤维素 多糖 糖原 动物的储能物质 淀粉 植物的储能物质 纤维素 构成细胞壁 多糖 问题思考 既然纤维素很难被消化，为什么被称为第七营养素，鼓励大家多摄入纤维素呢？ 人体肠道中虽然不含有分解纤维素的酶，但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会，有利于人体健康。 特殊的多糖 几丁质 壳多糖 应用： 食品包装纸 食品添加剂 人造皮肤 外骨骼 处理废水 真菌的细胞壁 C、H、O、N 即时训练 二糖 多糖 果糖 乳糖 淀粉 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 半乳糖 糖原 几丁质 纤维素 麦芽糖 蔗糖 单糖 请问哪些糖是还原糖？ 糖的功能 是重要的能源物质 生命活动的主要能源物质： 细胞中的储能物质： 参与构成细胞的物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 即时巩固 寡糖又称低聚糖，是由2~10个相同或不同的单糖单位通过糖苷键连接起来形成的直链或含有分支链的糖类化合物。由此，可将寡糖分为二糖和多糖（ ） A.蔗糖和麦芽糖是植物细胞中常见的二糖，他们都为还原糖 B.乳糖是动物细胞中常见的二糖，可水解成半乳糖和葡萄糖 C.淀粉是存在于植物体内的多糖，可作为植物中的储能物质 D.核糖和脱氧核糖都是细胞中共有的单糖 A 脂质 1.脂肪由什么构成的？ *脂肪 三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，即三酰甘油（甘油三酯） 2.脂肪可分为？ 植物脂肪 动物脂肪 大多数含有不饱和脂肪酸，液态 大多数含有饱和脂肪酸，固态 3.脂肪的功能？ a.储能物质；b.起到保温作用； c.缓冲和减压，保护内脏器官 【深度思考】为什么细胞内良好的储能物质是脂肪而不是糖类？ 我们发现，同等质量的糖原与脂肪相比，脂肪储存能量更多，但占用空间小！ 进一步思考： 为什么等质量的脂肪比糖类释放的能量更多？ 所以，脂肪是细胞内良好的储能物质！ P25 ① 有机物在体内通过氧化来供能，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类的慢，而且需要消耗大量的氧； ② 糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。脂肪一般要有氧条件才能氧化。 P27课后练习 小结： 细胞中的储能物质： 淀粉，糖原，脂肪 细胞中的主要储能物质： 脂肪 促进钙和磷的吸收 三.糖类和脂质的关系 教材P27”北京鸭”问题 （1）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。 （2）糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 即时巩固 如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（　　） A．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①表示单糖和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 A 脂质 糖类 组成元素：一般含 C、H、O 分类 单糖：核糖、脱氧核糖、葡糖糖、半乳糖、果糖 二糖：麦芽糖、乳糖、蔗糖 多糖：淀粉、糖原、纤维素、几丁质 组成元素：C、H、O（有的有 N和P） 分类 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 小结 $$