02 必修1 第一单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质-【名师导航】2025年高考生物一轮总复习讲义（江苏专用）

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 　1．说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。　2．指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。　3．举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。　4．概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。　5．举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。　6．实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。 考点1　细胞中的元素和无机物 一、组成细胞的元素和化合物 1．组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 (2)元素种类和存在形式 2．组成细胞的化合物 二、细胞中的无机物 1．细胞中的水 (1)水的结构特点 ①水是_____分子，因此水是良好的溶剂。 ②水分子具有_____，易于断裂和形成，使水具有_______和较高的_______。 (2)水的存在形式和作用 项目 自由水 结合水 形式 在细胞中以_____的形式存在 与细胞内其他物质相结合 作用 ①细胞内___________ ②参与_____________ ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和_________ 是_________的重要组成部分 (3)水与细胞代谢的关系 2．细胞中的无机盐 (1)存在形式、作用及吸收方式 (2)验证某种矿质元素的生理功能 ①实验设计 a．对照组：植物＋完全培养液―→正常生长。 b．实验组 ②实验成功关键 a．实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。 b．实验组加入X的目的是_________________，以增强说服力。 (苏教必修1 P8～9“知识链接”)作物正常生长需要各种营养元素 (1)________时，植株生长矮小、瘦弱，叶色淡绿，花少，果实少而小；________时，生长过旺、叶色浓绿、果实迟熟。 (2)________时，生长矮小、瘦弱，叶色暗绿、无光泽，开花结果少；________时，叶片失绿黄化。 (3)________时，叶脉之间会变黄，但叶脉周围仍呈现清晰的绿色。 1．生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到。 (　　) 2．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 (　　) 3．晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，种子能长时间储存。 (　　) 4．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如构成骨骼、牙齿。 (　　) 5．镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素。 (　　) 6．在动物体内，Na＋主要维持细胞内液的渗透压，K＋主要维持细胞外液的渗透压。 (　　) 1．植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________(答出2点即可)。 2．农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________(答出1点即可)。 3．当土壤含水量过高时，反而不利于植物的正常生长，可能的原因有_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________(答出2点即可)。 　组成细胞和化合物的元素 1．(2023·湖南名校联考)下表是甲、乙两种生物(玉米、人)体细胞的部分元素的含量占干重的百分比，有关说法错误的是(　　) 元素 C H O N K Ca P Mg S 甲 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 乙 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 A．表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要 B．两种生物细胞中C、H、O、N四种元素的含量很高与组成细胞的化合物有关 C．根据O的含量判断甲代表的是玉米细胞，因为玉米细胞中糖类含量高 D．根据N、Ca的含量判断乙代表的是人细胞，因为人细胞中蛋白质含量高，骨骼中Ca含量高 2．(2023·江苏南通调研)下列有关化合物的组成元素及功能的叙述，正确的是(　　) A．磷脂、核酸都含C、H、O、N、P，可参与构成核糖体 B．叶绿素含C、H、O、N、Mg，能吸收、传递、转换光能 C．糖类都含C、H、O、N，既可提供能量也可构成细胞结构 D．胰岛素含有C、H、O、N、S，可促进肝糖原分解为葡萄糖 　水和无机盐的存在形式和作用 3．(2023·山东青岛高三模拟)下列关于细胞中水的叙述，不正确的是 (　　) A．水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂 B．水在常温下维持液体状态与氢键的不断断裂和形成有关 C．自由水和结合水都能参与细胞内的生物化学反应 D．自由水和结合水在一定条件下可以互相转化 4．(2023·江苏苏州中学高三期末)下列关于无机盐的叙述，错误的是(　　) A．P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的化合物的成分 B．高温作业时喝淡盐水是为了维持体内水盐平衡 C．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力上升 D．细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，有些可形成复杂化合物 　　常考无机盐的功能 考点2　细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 1．(苏教必修1 P14“图1-2-6”)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是________分子，但是______________方式不同。 2．(苏教必修1 P15“旁栏问题”)糖原有肝糖原和肌糖原，肝糖原可以水解产生____________，从而调节血糖，但肌糖原不行，肌糖原只能氧化分解供能。 3．(苏教必修1 P15“旁栏问题”)牛等植食性动物自身不能分泌纤维素酶，但肠道微生物可以让纤维素分解为________供动物吸收利用，人肠道中无这样的微生物。 二、细胞中的脂质 4．(人教必修1 P26“正文信息和小字部分”)构成脂肪的脂肪酸的____________不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以________连接，则为____________________，若脂肪酸长链中碳原子之间存在________，则为__________________。植物脂肪大多含有________，在室温时呈________，而大多数动物脂肪含有________，室温时呈____________。 三、细胞中糖类与脂质的关系 1．糖原的基本组成单位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。 (　　) 2．细胞中的糖类都是能源物质。 (　　) 3．脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更少。 (　　) 4．细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸等组成的。 (　　) 5．糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，糖类代谢发生障碍时，大量脂肪转化为糖类。 (　　) 6．淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。 (　　) 1．油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，原因是什么？ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________。 2．小麦种子中不含还原糖，在萌发过程中会有还原糖的形成。请写出验证这一结论的实验思路和预期实验结果。 实验思路：___________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________。 预期实验结果：________________________________________________________ _____________________________________________________________________。 　糖类和脂质的种类和作用 1.(2023·江苏南通高三统考阶段练习)低密度脂蛋白(LDL)是一种转运胆固醇进入全身组织的脂蛋白颗粒，LDL水平升高会增加冠状动脉硬化心脏病的危险。如图为LDL结构示意图，相关分析正确的是(　　) A．LDL中只含有C、H、O、N四种元素 B．血液中LDL含量偏高就会诱发冠状动脉硬化心脏病 C．反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白含量，导致血脂代谢异常 D．将LDL膜平铺于空气—水界面时其表面积是LDL球面积的两倍 2．(2023·江苏扬州中学校考阶段练习)酶复合物把葡萄糖转运过膜，并添加到纤维素糖链附着在细胞膜上的一端。随着酶复合物在细胞膜上移动，纤维素糖链在膜外不断延伸(如图)。下列叙述错误的是(　　) A．纤维素糖链在细胞膜上合成 B．酶复合物移动体现细胞膜的流动性 C．蔗糖合酶可催化生成UDP-葡萄糖 D．图示过程也可发生在动物细胞 　糖类和脂肪的分子特点及相互转化 3．(多选)科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加；花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的是(　　) A．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，需要大量的氮元素 B．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子 C．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 D．花生种子萌发过程中脂肪转变为可溶性糖，与细胞内糖类的氧化速率比脂肪快有关 4．(2023·广东中山模拟)为探究蓖麻种子(脂肪含量达70%)萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如下图所示，据图分析，下列说法正确的是 (　　) A．图甲表示脂肪在酶的作用下水解为葡萄糖，其中一部分进一步转化为蔗糖 B．糖类是胚生长发育的主要能源物质，由脂肪转化为糖类需要蛋白质参与 C．用苏丹Ⅲ染液对蓖麻种子切片染色，可通过肉眼观察到橘黄色脂肪颗粒 D．据图乙分析蓖麻种子萌发初期时干重增加，增加的主要元素是H 　　种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 　　　　种子 类型变化 非油料作物 种子(如小麦) 油料作物 种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 考点3　(探究·实践)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、检测原理 1．还原糖的检测 还原糖＋____________________。 2．脂肪的检测 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→_______。 3．蛋白质的检测 蛋白质＋___________―→紫色。 二、实验步骤 1．还原糖的检测 2．脂肪的检测 3．蛋白质的检测 1．区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 2．实验成功的3个关键点 选材 ①上述实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化 ②蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比 设置 对照 物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清 实验 试剂 脂肪检测的过程中加入体积分数为50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精 (2023·江苏无锡高三统考期末)下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验操作叙述，正确的是(　　) A．检测还原糖的斐林试剂与检测蛋白质的双缩脲试剂的成分不相同 B．用双缩脲试剂检测蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到颜色变化 C．用双缩脲试剂检测蛋白质时，在高倍镜下能看到橘黄色脂肪颗粒 D．制作装片时，利用苏丹Ⅲ染液染色后可用50%的酒精洗去浮色 1．核心概念 (1)一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。 (2)细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水。 (3)脂肪：由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯。 2．结论语句 (1)细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。 (2)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 (3)许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。 (4)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 1．(2022·江苏选择性考试)下列各组元素中，大量参与组成线粒体内膜的是(　　) A．O、P、N　 B．C、N、Si C．S、P、Ca D．N、P、Na 2．(2023·全国新课标卷)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(　　) A．葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B．葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C．血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D．血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 3．(2020·江苏高考)下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是(　　) A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应 B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中 C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成 D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用 4．(2023·北京等级考)PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的(　　) A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 5．(2022·重庆选择性考试)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是(　　) 　　　项目 食物(100 g)　　 能量(kJ) 蛋白质(g) 脂肪(g) 糖类(g) ① 880 6.2 1.2 44.2 ② 1 580 13.2 37.0 2.4 ③ 700 29.3 3.4 1.2 A．含主要能源物质最多的是② B．需控制体重的人应减少摄入①和② C．青少年应均衡摄入①、②和③ D．蛋白质、脂肪和糖类都可供能 【研读教材】 自主诊断 考点1　一、1．(1)统一　差异　(2)基本骨架　化合物　2．水　无机盐　蛋白质　核酸 二、1．(1)极性　氢键　流动性　比热容　(2)游离　良好的溶剂　生物化学反应　代谢废物　细胞结构　(3)第三　第二　自由水　结合水　2．(1)离子　复杂化合物　生命活动　酸碱平衡　主动　(2)使实验组前后对照 考点2　一、纤维素　淀粉　糖原　葡萄糖 二、C、H、O　脂肪酸　储能　保温　缓冲　减压　C、H、O　P　N　甘油　细胞膜　细胞器膜　细胞膜　血液中脂质的运输　生殖细胞　人和动物肠道对钙和磷 三、脂肪　引起供能不足　大量 【实验基础】 自主诊断 考点3　一、1．斐林试剂　砖红色沉淀　2．橘黄色　3．双缩脲试剂 二、1．白色　浅色　蓝色　水浴加热　2．50%的酒精　3．A液　B液　紫色 14 / 14 学科网（北京）股份有限公司 第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 考点1 研读教材·夯实必备知识 教材隐性知识 提示：(1)N缺乏　N过剩　(2)P缺乏　P过剩　(3)Mg缺乏 澄清概念 1．×　提示：组成生物体的元素在地壳中都能找到。 2．×　提示：微量元素对维持生命活动是不可缺少的。 3．×　提示：晒干的种子自由水与结合水的比值很低，代谢很弱，以保持休眠状态，并非不含水分。 4．×　提示：细胞中的无机盐大多数以离子形式存在。 5．×　提示：类胡萝卜素中不含镁。 6．×　提示：Na＋主要维持细胞外液的渗透压，K＋主要维持细胞内液的渗透压。 思考探究·达成学科素养 1．提示：根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养物质和代谢废物等 2．提示：肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收 3．提示：植物根部因缺氧进行无氧呼吸，根部能量供应不足，影响物质运输；植物根部因无氧呼吸产生大量酒精而出现烂根现象 考向演练·提升关键能力 1．A　[表格中含量多的和含量少的都是生物的必需元素，不应依据含量的多少来区别重要与否，A错误；玉米和人体细胞中C、H、O、N四种元素的含量很高，与细胞中的化合物有关，B正确；根据O、N、Ca的含量判断甲代表的是玉米细胞，乙代表的是人细胞，因为玉米细胞中糖类含量高，人细胞中蛋白质含量高，且骨骼中含有大量的Ca，C、D正确。故选A。] 2．B　[磷脂、核酸都含C、H、O、N、P，核糖体中没有磷脂，A错误；叶绿素含C、H、O、N、Mg，参与光合作用，在光合作用中可以吸收、传递、转换光能，B正确；糖类都含C、H、O，既可提供能量也可构成细胞结构，C错误；胰岛素含有C、H、O、N、S，具有降血糖的作用，可抑制肝糖原分解为葡萄糖，D错误。故选B。] 3．C　[水分子之间易形成氢键，氢键易断裂和形成，使水在常温下呈液体状态，具有流动性，B正确；自由水能参与生物化学反应，结合水不能参与生物化学反应，C错误。故选C。] 4．C　[缺铁会导致血红素含量减少，哺乳动物血液运输O2的能力下降，C错误。故选C。] 考点2 研读教材·夯实必备知识 教材隐性知识 1．提示：葡萄糖　葡萄糖的连接 2．提示：葡萄糖 3．提示：葡萄糖 4．提示：种类和分子长短　单键　饱和脂肪酸　双键　不饱和脂肪酸　不饱和脂肪酸　液态　饱和脂肪酸　固态 澄清概念 1．×　提示：糖原的功能是储存能量，其不是还原糖。 2．×　提示：核糖、脱氧核糖和纤维素不是能源物质。 3．×　提示：脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。 4．×　提示：磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的。 5．×　提示：糖类代谢发生障碍时，脂肪可以转化为糖类，但不能大量转化。 6．×　提示：淀粉水解的终产物是葡萄糖。 思考探究·达成学科素养 1．提示：油料作物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大，播种深度较浅，便于获得氧气 2．提示：取等量小麦种子，均分为甲、乙两组，甲组不做处理，乙组水培至萌发；将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测　甲组无颜色变化，乙组出现砖红色沉淀 考向演练·提升关键能力 1．C　[低密度脂蛋白(LDL)是富含胆固醇的脂蛋白，是含有蛋白质、胆固醇和磷脂的复合体，组成元素主要是C、H、O、N、P，A错误；LDL水平升高会增加冠状动脉硬化心脏病的危险，只是增加患病的可能性，B错误；反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白含量，导致血脂代谢异常，引起血脂升高，C正确；据图可知，LDL膜是单层结构，将LDL膜平铺于空气—水界面时其表面积与LDL球面积相差不多，D错误。故选C。] 2．D　[根据题意可知，纤维素糖链在细胞膜上合成，A正确；酶复合物能在细胞膜上移动，体现了细胞膜的流动性，B正确；由图可知，蔗糖合酶可催化生成UDP-葡萄糖，C正确；纤维素存在于植物细胞中，动物细胞中不含纤维素，D错误。故选D。] 3．BCD　[可溶性糖和脂肪中都不含氮元素，因此可溶性糖转变为脂肪，不需要氮元素，A错误；花生种子中脂肪含量高，脂肪分子中氢的比例高，因此同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子，B正确；脂肪分子中储存的能量多，具有疏水性，不形成结合水，在细胞中占的体积小，所以花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存，C正确；在细胞内糖类的氧化速率比脂肪快，花生种子萌发过程中脂肪转变为可溶性糖，更容易利用，D正确。故选BCD。] 4．B　[脂肪在酶的作用下水解为甘油、脂肪酸，再转化为糖类，A错误；用苏丹Ⅲ染液对蓖麻种子切片染色，需在显微镜下才能观察到橘黄色的脂肪颗粒，C错误；蓖麻种子萌发初期时干重增加的原因主要是脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O的比例大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是O，D错误。故选B。] 考点3 对应练习 D　[检测还原糖的斐林试剂与检测蛋白质的双缩脲试剂的成分相同都是NaOH溶液和CuSO4溶液，但CuSO4溶液的浓度不同，A错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时，不需要水浴加热，B错误；双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色，且不需要高倍镜观察，C错误；制作装片时，利用苏丹Ⅲ染液染色后可用50%的酒精洗去浮色，D正确。故选D。] 真题感悟·明确考向 1．A　[线粒体内膜属于生物膜，生物膜主要由磷脂和蛋白质组成，蛋白质是由C、H、O、N等元素组成的，磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，二者均不含Si、Ca、Na，A正确，B、C、D错误。故选A。] 2．B　[葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，血液中的糖称为血糖，血糖含量受胰岛素、胰高血糖素等激素的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是机体能量的重要来源，葡萄糖通过细胞膜进入红细胞是协助扩散，进入小肠上皮细胞为主动运输，B错误；血糖浓度升高时，在胰岛素的作用下，血糖可以进入肝细胞进行氧化分解或转化为肝糖原，也可以进入脂肪组织细胞转变为甘油三酯，C、D正确。故选B。] 3．D　[自由水是生化反应的介质，也能作为反应物直接参与生化反应，A错误；结合水是细胞结构的重要组成成分，植物成熟细胞中的自由水主要存在于液泡中，B错误；无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Fe2+是合成血红蛋白分子必需的无机盐离子，C错误；无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用，D正确。故选D。] 4．B　[分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，则该示踪剂应是一种改造过的葡萄糖，B符合题意。故选B。] 5．A　[人体主要的能源物质是糖类，表中含主要能源物质最多的是①，A错误；食物①和②中分别富含糖类和脂肪，所以需控制体重的人应减少摄入①和②，B正确；食物①、②和③中分别富含糖类、脂肪和蛋白质，所以青少年应均衡摄入①、②和③，这有利于身体的发育，C正确；蛋白质、脂肪和糖类都属于储存能量的有机物，因而都可供能，D正确。故选A。] $$ 课时分层作业(二) 1．D　[碳元素在细胞干重中含量最高，氧元素在细胞鲜重中含量最高，A错误；胆固醇属于脂质，是构成动物细胞膜的重要成分，B错误；淀粉和纤维素的彻底水解产物相同，都是葡萄糖，但几丁质彻底水解产物不是葡萄糖，因为几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，C错误；氨基酸都含有C、H、O、N四种元素，ATP和NADPH的组成元素都是C、H、O、N、P，因此N是组成氨基酸、ATP和NADPH等多种化合物的组成元素，D正确。故选D。] 2．B　[基因决定生物性状，生物体内物质的合成从根本上说是由基因决定的，因此黄花蒿特有抗疟有效成分青蒿素是由其脱氧核苷酸排列顺序决定的，不是脱氧核苷酸决定的，A错误；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B正确；铁属于微量元素，不是大量元素，C错误；糖原是动物细胞内的储能物质，不是植物细胞内储能物质，D错误。故选B。] 3．D　[镁参与构成叶绿素，缺镁会导致叶绿素合成受阻，进而引起叶片发黄，A正确；同一种植物在不同的生长发育时期，需水量也不同，应合理灌溉，B正确；深耕松土促进植物细胞有氧呼吸，供能增加，有利于根部通过主动运输方式吸收无机盐，C正确；粪肥中的能量不能直接流向植物，植物只能通过光合作用利用光能，D错误。故选D。] 4．B　[水中毒指当机体摄入水总量大大超过了排出水量，以致水分在体内停留，引起血浆渗透压下降和循环血量增多，A正确；人体内水的来源有饮水和食物中所含有的水，以及细胞代谢过程中产生的水，B错误；Na＋浓度对于细胞外液渗透压的维持具有重要作用，机体对水和无机盐的调节，是基于保持细胞外液Na＋浓度，即保持细胞外液渗透压不变的过程，C正确；无机盐可以维持细胞和生物体的正常生命活动，人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，D正确。故选B。] 5．B　[DNA和RNA的元素组成均为C、H、O、N、P，含有磷元素，故农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成DNA和RNA，A正确；无机盐离子具有多种作用，如无机盐可参与构成细胞结构，不一定溶解在水中才能行使生物学功能，B错误；由于水分子的极性，一个水分子的氧端靠近另一水分子的氢端时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键，氢键的存在，使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，C正确；蛋白质失活后，其活性不能恢复，D正确。故选B。] 6．C　[糖类是细胞的主要能源物质，一般是由C、H、O三种元素组成，几丁质也属于多糖，组成元素有C、H、O、N四种元素，A错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化、调节等功能，但不具备传递遗传信息的功能，B错误；细胞中的核酸包括DNA和RNA，其彻底水解产物有2种五碳糖、1种磷酸和5种含氮碱基(A、T、G、C、U)，共8种物质，在核糖体(由RNA和蛋白质组成)、核仁(核仁与某种RNA合成以及核糖体形成有关)中均有分布，C正确；磷脂参与构成生物膜，其元素组成是C、H、O、N、P，脂肪的组成元素是C、H、O，D错误。故选C。] 7．A　[食物中的糖类经过消化吸收进入血液，血液中的葡萄糖在胰岛素的作用下可转化为脂肪，A错误；胆固醇属于脂质，在人体内可参与血液中脂质的运输，B正确；葡萄糖可转化为糖原贮存，同等质量下脂肪比糖原贮存的能量多，C正确；载脂蛋白可将肝脏中的脂肪运输到全身各处脂肪细胞，若其含量减少，大量脂肪堆积在肝脏，会导致脂肪肝，D正确。故选A。] 8．A　[细胞呼吸一直存在，14天后图中糖类含量下降的原因是没有其他部位的糖类运至香蕉(果实)，A错误；乙烯促进成熟，会使图中的糖类含量更快达到峰值，B正确；适当降低温度可以降低酶的活性，能延长图中糖类含量达到峰值所需的时间，有利于储存香蕉，C正确；用斐林试剂检测采摘第6 d和第10 d的等量香蕉果实，后者还原糖(果糖、葡萄糖)含量更多，所以砖红色沉淀更多，D正确。故选A。] 9．D　[蛋白质类食物加热煮熟过程中，蛋白质空间结构发生改变，并没有引起肽键断裂，因此能与双缩脲试剂产生紫色反应，A正确；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，磷脂是构成细胞膜的重要成分，B正确；食物中应富含钙等无机盐，同时适当补充鱼肝油，因为鱼肝油中含有维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，因而可在一定程度上预防骨质疏松，C正确；若宇航员没有及时进食血糖低于正常值时，肝脏中的肝糖原分解产生葡萄糖及时补充血糖，肌肉中的肌糖原不能分解产生葡萄糖补充血糖，D错误。故选D。] 10．CD　[乳糖是一种存在于人和动物乳汁中的二糖，A错误；通过测定肠道氢气的产生水平可以间接反映肠道内乳糖的消化吸收状况，B错误；未消化的乳糖及发酵产物使肠道渗透压升高，流入肠道的水分增加，引起腹泻症状，C正确；对于乳糖不耐受患者可通过控制乳糖摄入量避免乳糖不耐受症状的发生，D正确。故选CD。] 11．BD　[胆固醇是脂质，具有水不溶性，所以包裹胆固醇的是单层磷脂分子且尾部朝内，所以LDL中包裹胆固醇的磷脂分子为单层，A错误；LDL上具有载脂蛋白，载脂蛋白能够与特定细胞(靶细胞)的表面受体结合，说明LDL和靶细胞之间存在着信息的传递，B正确；由于胆固醇被磷脂分子包裹，所以胆固醇进入靶细胞的方式是胞吞，C错误；胆固醇是动物细胞膜的成分，所以胆固醇进入靶细胞后可参与细胞膜的构成，D正确。故选BD。] 12．(1)动物细胞膜　(2)蛋白质　内质网、高尔基体、线粒体　(3)LDL受体返回质膜　LDL转运至溶酶体内　(4)①巨噬细胞　被氧化的LDL　②血小板向此处聚集　③LDL的氧化 3 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $$ 课时分层作业(二)　细胞中的无机物、糖类和脂质 1．(2023·江苏镇江高三统考开学考试)下列关于元素和化合物的叙述正确的是(　　) A．碳元素在细胞鲜重中含量最高，氧元素在细胞干重中含量最高 B．胆固醇属于脂质，是构成动植物细胞膜的重要成分 C．淀粉、纤维素、几丁质的彻底水解产物相同，都是葡萄糖 D．N是组成氨基酸、ATP和NADPH等多种化合物的组成元素 2．(2023·江苏南通海安高级中学校考模拟预测)下列关于细胞中化合物的说法，正确的是(　　) A．黄花蒿特有抗疟有效成分青蒿素是由其脱氧核苷酸决定的 B．脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时才会分解供能 C．坚果含有大量元素钙、铁、磷等，可以促进人体骨骼和牙齿的生长发育 D．瓜子含有大量不饱和脂肪酸，与淀粉、糖原一起成为植物细胞内的储能物质 3．(2022·江苏扬州中学校联考期中)劳动人民口口相传的农业谚语中蕴藏着丰富的生物学知识，下列分析错误的是(　　) A．“人黄有病，苗黄缺肥”——镁是构成叶绿素的元素之一，缺镁会导致叶片发黄 B．“寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”——作物不同时期需水量不同，应合理灌溉 C．“深耕一寸顶车粪”——深耕松土促进有氧呼吸，利于根部吸收无机盐 D．“春天粪堆密，秋后粮铺地”——粪肥中的能量直接流向植物，可促进粮食增产 4．(2023·江苏南通海安高级中学校考模拟预测)水中毒又称为稀释性低钠血症，指当机体所摄入水总量大大超过了排出水量，导致水分在体内滞留。下列相关叙述错误的是(　　) A．水中毒与血浆渗透压过量下降有关 B．人体内水的来源是饮水和食物中所含有的水 C．机体通过对水和无机盐的调节，以维持细胞外液Na＋浓度 D．低钠会引起神经、肌肉兴奋性降低，甚至引发肌无力 5．(2023·江苏苏州统考一模)农谚有云：“有收无收在于水，收多收少在于肥。”水和无机盐在农作物的生长发育过程中发挥着重要的作用。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是(　　) A．农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成DNA和RNA B．农作物中的无机盐离子必须溶解在水中才能行使生物学功能 C．由于氢键的存在，水具有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定性 D．活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后不能恢复其活性 6．(2023·江苏苏州高三统考专题练习)人体正常生命活动的进行与细胞内的各种化合物密切相关。相关叙述正确的是(　　) A．糖类是细胞的主要能源物质，元素组成只有C、H、O三种 B．蛋白质是生命活动的承担者，具有催化、调节、传递遗传信息等功能 C．细胞中的核酸在核糖体、核仁中均有分布，彻底水解可得到8种化合物 D．动植物都含脂肪，磷脂的形成离不开脂肪酸和甘油，二者元素组成为C、H、O、N、P 7．(2023·江苏姜堰中学校联考三模)肝脏是人体重要的代谢器官，人体中多余的糖类在肝脏中被加工成为脂肪后，会被载脂蛋白运输到全身各处脂肪细胞。下列有关人体中糖类和脂质的叙述，错误的是(　　) A．人体中多余糖类在胰高血糖素的作用下转化为脂肪 B．胆固醇属于脂质，在人体内可参与血液中脂质的运输 C．葡萄糖可转化为糖原贮存，同质量的脂肪比糖原贮能多 D．若人体内的载脂蛋白含量减少，则很可能会导致脂肪肝 8．(2023·江苏连云港高三校考阶段练习)某品种香蕉采摘后，室温下测定的果实中部分糖类含量变化如图所示，下列叙述错误的是(　　) A．14 d后图中糖类含量下降的原因是香蕉开始进行细胞呼吸 B．使用乙烯处理香蕉果实会使图中的糖类含量更快达到峰值 C．适当降低温度能延长图中糖类含量达到峰值所需的时间，有利于储存香蕉 D．用斐林试剂检测采摘第6 d和第10 d的等量香蕉果实，后者砖红色沉淀更多 9．(2023·江苏淮安盱眙中学校考模拟预测)航天员在太空失重环境会引起骨无机盐的代谢紊乱，从而引起骨质疏松。航天员工作任务重，消耗能量大，航天饮食必须有足够的蛋白质、糖类、脂质、无机盐等营养物质，以确保生命活动的正常进行。下列相关叙述错误的是(　　) A．煮熟以后的蛋白质类食物，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，磷脂是构成细胞膜的重要成分 C．食物中应富含钙等无机盐，同时适当补充鱼肝油，可在一定程度上预防骨质疏松 D．若宇航员没有及时进食，血液中的葡萄糖含量低于正常值时，肝脏和肌肉中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充 10．(多选)(2022·江苏南京中华中学校考阶段练习)乳糖不耐受症患者因消化乳糖的乳糖酶缺乏导致无法完全消化乳制品中的乳糖，因此，在食用或饮用乳制品后会出现腹泻、腹胀、腹痛等消化系统症状。未被消化的乳糖进入结肠后被细菌发酵产生氢气、二氧化碳和短链脂肪酸等。下列叙述正确的是(　　) A．乳糖是一种存在于人和动物乳汁中的多糖 B．通过测定氢气产生水平可以直接反映肠道内乳糖的消化吸收状况 C．腹泻的原因可能是未消化的乳糖及发酵产物使肠道渗透压升高 D．饮食中控制乳糖摄入量可避免乳糖不耐受患者产生不耐受症状 11．(多选)(2022·江苏无锡高三统考期中)低密度脂蛋白(LDL)是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，其组成如图所示，其中载脂蛋白能够与特定细胞(靶细胞)的表面受体结合。下列叙述正确的是(　　) A．LDL中包裹胆固醇的磷脂分子有两层 B．LDL和靶细胞之间存在着信息的传递 C．胆固醇进入靶细胞的方式是自由扩散 D．胆固醇进入靶细胞后可参与细胞膜的构成 12．(2022·江苏盐城伍佑中学校考开学考试)血浆中胆固醇含量过高是导致动脉粥样硬化和冠状动脉疾病的一种重要原因。胆固醇主要在肝细胞中合成，在血液中是通过与磷脂和蛋白质结合形成低密度脂蛋白(LDL)颗粒形式运输到其他组织细胞(靶细胞)中，以满足这些细胞对胆固醇的需要，同时减低血浆中胆固醇含量。下图是LDL通过受体介导进入细胞的途径，请分析并回答下列问题： (1)胆固醇除参与血液中脂质的运输，还参与构成______________。 (2)LDL受体的化学本质主要是________，与其加工、修饰有关的细胞器有________________。 (3)LDL结合到LDL受体后能够诱导受体形成发夹状构象，从而在胞内体中使LDL受体与LDL分离，以后的去向是__________________和_________________。 (4)LDL中的胆固醇通常称为坏胆固醇，这是因为它与动脉粥样硬化的发生有关，下图是LDL导致动脉硬化的过程。 ①在动脉血管的某些区域，LDL透过血管内皮沉积在血管壁中，引来________氧化LDL并大量吞噬______________后转化成为泡状细胞，泡状细胞死亡后释放出积累的胆固醇。释放出的胆固醇形成晶状胆固醇沉积物，并激活新的巨噬细胞，导致其释放出炎症因子，诱发和放大炎症反应。 ②炎症反应致使平滑肌细胞覆盖在脂质上形成胶原状帽子，帽状结构会变得越来越大。变大的帽状结构又会吸引新的巨噬细胞前来将其降解，帽状结构因此而破裂并暴露出其内部的胶原和脂质，最终导致________________和凝血的发生，血管有随时堵塞破裂的风险。 ③以上情况若发生在冠状动脉，就极可能导致心肌梗死，若发生在脑部，就可能导致中风，抗氧化剂如维生素E和C能够防止____________，因此具有预防心肌梗死和中风的功效。 5 / 5 学科网（北京）股份有限公司 $$