《幼儿卫生学》第二章 婴幼儿营养（四）45分钟专题训练（原卷版+解析版）

山东省春季高考考试《幼儿卫生学》45分钟专题训练专辑，共15份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固学前教育类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加学前教育类高考的学生。与本专辑配套的还有山东省春季高考考试《幼儿教育学》《幼儿心理学》《幼儿园教育活动设计与指导》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《幼儿卫生学》 第二章 婴幼儿营养（四） 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、选择题（共25小题，每题2分，共50分） 1.营养素一般分为 （ ） A.三类 B.四类 C.五类 D.六类 2.植物蛋白中属于优质蛋白质的是 （ ） A.大米蛋白质 B.小麦蛋白质 C.黍类蛋白质 D.大豆蛋白质 3.下面不是脂肪的生理功能的是 （ ） A.供给热能 B.减少体热散失 C.增进饱腹感 D.调节生理功能 4.植物油中，含饱和脂肪酸较多的是 （ ） A.花生油 B.椰子油 C.大豆油 D.芝麻油 5.下面生理功能中即属于蛋白质又属于脂肪的是 （ ） A.供给热能 B.减少体热散失 C.免疫机能 D.有解毒作用 6.以下属于双糖的是 （ ） A.葡萄糖 B.果糖 C.半乳糖 D.乳糖 7.谷类、根茎类食物，主要提供的营养素是 （ ） A.蛋白质 B.碳水化合物 C.无机盐 D.维生素 8.下列食物中，补钙最佳的是 （ ） A.牛奶 B.海带 C.豆腐 D.小白菜 9.下面元素的缺少可引起手足搐搦症的是 （ ） A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 10.在人体的化学组成中，含量仅次于水的是 （ ） A.维生素 B.蛋白质 C.脂类 D.无机盐 11.下列利于铁的吸收的是 （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 12.在体内分布很广泛，几乎所有器官都含有的是 （ ） A.锌 B.钙 C.铁 D.钾 13.下面食物中含锌量较高的是 （ ） A.苹果 B.菠菜 C.牡蛎 D.黄瓜 14.缺碘会导致儿童患有 （ ） A.脚气病 B.克汀病 C.夜盲症 D.贫血 15.以下维生素为水溶性的是 （ ） A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E 16.下列能促进正常的生长发育，提高机体免疫力的是 （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 17.幼儿缺乏维生素D可患 （ ） A.脚气病 B.夜盲症 C.佝偻病 D.口角炎 18.有些人白天视力很好，但是到了傍晚或光线暗的地方就看不清了，变得寸步难行，这就是夜盲症，这是因为缺乏 （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 19.对儿童的生长发育和增进食欲有重要作用的是 （ ） A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B2 20.乳母应该多吃粗粮和多样化的副食，使乳汁中有足量的 （ ） A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B2 21.以下不是维生素C的生理功能的是 （ ） A.促进胶原合成 B.参与胆固醇 C.增强免疫力 D.与视觉有密切关系 22.在古代欧洲，长期在大海上航行的船员们经常会患一种以全身多处出血为特征的疾病，这种病被称为 （ ） A.佝偻症 B.夜盲症 C.脚气病 D.坏血病 23.小儿时期体内的水分相对较成人多，约占体重的 （ ） A.50%—55% B.60%—65% C.70%—75% D.80%—85% 24.母乳喂养的婴儿满 就应该添加辅食。 （ ） A.4个月 B.5个月 C.6个月 D.7个月 25.下面关于添加辅食的原则说法错误的是 （ ） A.加辅食的量由少到多 B.食物从稠到稀 C.食物从细到粗 D.患病时不要添加新辅食 二、简答题（共3小题，共30分） 1.维生素C的生理功能有哪些？（8分） 2.中国营养学会妇幼分会于2007年发布了《0-12月龄婴儿喂养指南》，请简述6-12月龄婴儿喂养指南的主要内容。（12分） 3.人工喂养的注意事项有哪些？（10分） 三、分析论述题（共20分） 母乳喂养的婴儿满6个月就应添加辅食，人工喂养的婴儿可以更早添加。 1.添加辅食的目的是什么？（10分） 2.请简述添加辅食的原则。（10分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 山东省春季高考考试《幼儿卫生学》45分钟专题训练专辑，共15份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固学前教育类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加学前教育类高考的学生。与本专辑配套的还有山东省春季高考考试《幼儿教育学》《幼儿心理学》《幼儿园教育活动设计与指导》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《幼儿卫生学》 第二章 婴幼儿营养（四） 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、选择题（共25小题，每题2分，共50分） 1.营养素一般分为 （ ） A.三类 B.四类 C.五类 D.六类 【答案】D 【解析】营养素一般分为六类。 2.植物蛋白中属于优质蛋白质的是 （ ） A.大米蛋白质 B.小麦蛋白质 C.黍类蛋白质 D.大豆蛋白质 【答案】D 【解析】植物蛋白质多营养价值较低，因其所含必需氨基酸种类不全。但是大豆蛋白质所含氨基酸很丰富，属于优质蛋白。 3.下面不是脂肪的生理功能的是 （ ） A.供给热能 B.减少体热散失 C.增进饱腹感 D.调节生理功能 【答案】D 【解析】调节生理功能为蛋白质的生理功能。 4.植物油中，含饱和脂肪酸较多的是 （ ） A.花生油 B.椰子油 C.大豆油 D.芝麻油 【答案】B 【解析】植物油含不饱和脂肪酸较多，但是椰子油例外，它所含饱和脂肪酸高达92%。 5.下面生理功能中即属于蛋白质又属于脂肪的是 （ ） A.供给热能 B.减少体热散失 C.免疫机能 D.有解毒作用 【答案】A 【解析】蛋白质和脂肪都是产热营养素，其生理功能都有供给热能。 6.以下属于双糖的是 （ ） A.葡萄糖 B.果糖 C.半乳糖 D.乳糖 【答案】D 【解析】双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。 7.谷类、根茎类食物，主要提供的营养素是 （ ） A.蛋白质 B.碳水化合物 C.无机盐 D.维生素 【答案】B 【解析】谷类、根茎类食物，是碳水化合物的主要食物来源。 8.下列食物中，补钙最佳的是 （ ） A.牛奶 B.海带 C.豆腐 D.小白菜 【答案】A 【解析】海带、豆腐、小白菜均含钙；但是在含钙丰富的食物中，以牛奶为最佳。牛奶不仅含钙量高，而且牛奶中的钙极易被人体吸收。 9.下面元素的缺少可引起手足搐搦症的是 （ ） A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 【答案】A 【解析】血浆中的钙离子若明显下降，则神经、肌肉兴奋性增强，可引起手足搐弱症。 10.在人体的化学组成中，含量仅次于水的是 （ ） A.维生素 B.蛋白质 C.脂类 D.无机盐 【答案】B 【解析】蛋白质是体液的主要成分。在人体的化学组成中，含量仅次于水。 11.下列利于铁的吸收的是 （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 【答案】C 【解析】维生素C可以促进三价铁还原成二价铁而利于铁的吸收。 12.在体内分布很广泛，几乎所有器官都含有的是 （ ） A.锌 B.钙 C.铁 D.钾 【答案】A 【解析】锌在体内分布广泛，几乎所有器官都含锌。 13.下面食物中含锌量较高的是 （ ） A.苹果 B.菠菜 C.牡蛎 D.黄瓜 【答案】C 【解析】锌的食物来源是主要是动物性食物，蔬菜、水果中含锌很少。 14.缺碘会导致儿童患有 （ ） A.脚气病 B.克汀病 C.夜盲症 D.贫血 【答案】B 【解析】最严重的碘缺乏症是“克汀病”，也叫“呆小症”。 15.以下维生素为水溶性的是 （ ） A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E 【答案】B 【解析】水溶性维生素有维生素C、B1、B2 等。 16.下列能促进正常的生长发育，提高机体免疫力的是 （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 【答案】A 【解析】维生素A能促进正常的生长发育，提高机体免疫力。 17.幼儿缺乏维生素D可患 （ ） A.脚气病 B.夜盲症 C.佝偻病 D.口角炎 【答案】C 【解析】婴幼儿缺乏维生素D可患佝偻症。 18.有些人白天视力很好，但是到了傍晚或光线暗的地方就看不清了，变得寸步难行，这就是夜盲症，这是因为缺乏 （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 【答案】A 【解析】缺乏维生素A，暗适应能力下降，因此产生夜盲的症状。 19.对儿童的生长发育和增进食欲有重要作用的是 （ ） A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B2 【答案】C 【解析】维生素B1对儿童的生长发育，对增进食欲也都有重要作用。 20.乳母应该多吃粗粮和多样化的副食，使乳汁中有足量的 （ ） A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B2 【答案】C 【解析】乳母要注意补充维生素B1，吃些粗粮。除主食外，要有多样化的副食，使乳汁中有足量的维生素B1。 21.以下不是维生素C的生理功能的是 （ ） A.促进胶原合成 B.参与胆固醇 C.增强免疫力 D.与视觉有密切关系 【答案】D 【解析】 维生素C的生理功能有：促进胶原合成；参与胆固醇代谢；使铁还原；增强免疫力。 22.在古代欧洲，长期在大海上航行的船员们经常会患一种以全身多处出血为特征的疾病，这种病被称为 （ ） A.佝偻症 B.夜盲症 C.脚气病 D.坏血病 【答案】D 【解析】 维生素C缺乏症又称为坏血病，是一种以多处出血为特征的疾病。 23.小儿时期体内的水分相对较成人多，约占体重的 （ ） A.50%—55% B.60%—65% C.70%—75% D.80%—85% 【答案】C 【解析】小儿时期体内的水分相对成人较多，约占体重的70%—75%。 24.母乳喂养的婴儿满 就应该添加辅食。 （ ） A.4个月 B.5个月 C.6个月 D.7个月 【答案】C 【解析】从6月龄开始，需要逐渐给婴儿补充辅食。 25.下面关于添加辅食的原则说法错误的是 （ ） A.加辅食的量由少到多 B.食物从稠到稀 C.食物从细到粗 D.患病时不要添加新辅食 【答案】B 【解析】添加辅食的原则：食物应该从稀到稠。 二、简答题（共3小题，共30分） 1.维生素C的生理功能有哪些？（8分） 【答案】1.促进胶原合成。 2.参与胆固醇代谢。 3.使铁还原。 4.增强免疫力。 【解析】本题考查的是维生素C的生理功能。 2.中国营养学会妇幼分会于2007年发布了《0-12月龄婴儿喂养指南》，请简述6-12月龄婴儿喂养指南的主要内容。（12分） 【答案】1.奶类优先，继续母乳喂养。 2.及时合理添加辅食。 3.尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐，不加调味品。 4.逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为。 5.定期检测生长发育状况 6.注意饮食卫生 【解析】本题考查的是6-12月龄婴儿喂养指南的内容。 3.人工喂养的注意事项有哪些？（10分） 【答案】1.哺乳次数和间隔同母乳喂养。 2.奶瓶以直式为宜。 3.每次喂哺前试一下乳汁温度。 4.喂奶时，让乳汁充满橡皮头，以免吸入空气。 5.奶瓶、奶头等食具，每次使用后洗净，煮沸消毒；橡皮奶头可待水沸后放入，在煮5分钟。 【解析】本题考查的是人工喂养的注意事项。 三、分析论述题（共20分） 母乳喂养的婴儿满6个月就应添加辅食，人工喂养的婴儿可以更早添加。 1.添加辅食的目的是什么？（10分） 2.请简述添加辅食的原则。（10分） 【答案】1.（1）补充乳类的不足。 （2）增加营养以促进生长发育。 （3）为断奶做准备。 ①生理上的准备 ②心理上的准备 2.（1）加辅食的量由少到多。 （2）食物从稀到稠，从流质到半流质，再到固体食物，训练咀嚼。 （3）食物从细到粗，以适应婴儿的咀嚼与吞咽能力。 （4）增加食物品种，要习惯了一种再加另一种，不要再1-2天内增加2-3种。 （5）新的辅食，要在婴儿健康、消化功能正常时添加；患病时不要添加新品种。 【解析】本题考察的是添加辅食的目的和原则。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$