《畜禽主要饲料原料品质鉴别》（2）-知识点训练 湖北养殖类考纲百套卷 第16卷（原卷版+答案版）

编写说明：湖北省《养殖类考纲百套卷》，依据《湖北省农学类技能考试大纲》编写。本专辑96份试卷由三个部分组成。第一部分是依据考纲的养殖类各个考点要求，编写的54份知识点训练卷；第二部分是针对考纲的五个模块要求编写的32份常考题训练卷；第三个部分是参考全国和湖北省历年来养殖类专业知识高考真题，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是湖北省《养殖类考纲百套卷》的第16卷，是知识点训练卷，按2. 畜禽营养与饲料中的一点范围要求编写。其一点范围要求是： （1）识记主要饲料原料品质鉴别要点。 湖北省《养殖类考纲百套卷》 第16卷 第二部分 畜禽营养与饲料 畜禽主要饲料原料品质鉴别 知识点训练卷（2） 考试时间40分钟 满分150分 班级 姓名 学号 成绩 1、 单项选择题（本大题共22小题，每小题3分，共66分，下列每小题给出的四个备选项中只有一项是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分） 1. 下列不属于能量饲料的是（ ） A. 糖蜜 B. 花生油 C. 大豆饼粕 D. 干甘薯丝 【答案】 C 2. 在初水分测定中，对试样进行烘烤的温度为（ ） A. 105±2 ℃ B. 60~65℃ C. 360~410℃ D. 550±20℃ 【答案】 B 3. 在饲料成分测定中，常用的干燥剂是（ ） A. 氢氧化钙 B. 氯化钙 C. 碳酸钙 D. 硫酸钙 【答案】 B 4. 下列实验中，需要用到凯氏烧瓶的是（ ） A. 初水分测定 B. 粗灰分测定 C. 粗纤维测定 D. 粗蛋白质测定 【答案】 D 5. 在粗蛋白质测定中，用于滴定的标准溶液是（ ） A. 盐酸 B. 硝酸 C. 硫酸 D. 碳酸 【答案】 A 6. 在饲料钙的测定中，常用（ ）作为标准溶液进行滴定。 A. 草酸氨溶液 B. NaOH溶液 C. 高锰酸钾溶液 D. H₂SO₄溶液 【答案】 C 7. 脂肪抽提时，往抽提器上端加入无水乙醚至盛醚瓶内容积的（ ） A. 1/4处 B. 1/3 处 C. 2/3处 D. 3/5处 【答案】 C 8. 饲料中水分含量在（ ）以下才便于保存。 A. 8% B. 10% C. 15% D. 30% 【答案】 C 9. 专门从事饲料质量检测监督机构的样本保存期一般为（ ） A. 2周 B. 1个月 C. 2个月 D. 3~6个月 【答案】 D 10. 在粗脂肪测定的提取步骤中，水浴加热的温度是（ ） A. 30~45 ℃ B.50~65℃ C. 75~80℃ D. 90~100℃ 【答案】 C 11. 饲料中粗纤维的测定结果中，主要物质是（ ） A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 淀粉 【答案】 A 12. 用（ ）可以检验出鱼粉中是否掺入尿素及铵盐。 A. 几何法 B. 比率法 C. 记数法 D. 尿素甲酚红显色法 【答案】 D 13. 在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（ ）的蓝绿色。 A. 半透明 B. 不透明 C. 浑浊 D. 透明 【答案】 D 14. 鉴别玉米品质的关键指标是（ ） A. 蛋白质含量 B. 淀粉含量 C. 水分含量 D. 脂肪含量 【答案】 C 15. 优质豆粕的颜色通常为（ ） A. 黑色 B. 黄色 C. 灰色 D. 白色 【答案】 B 16. 鱼粉品质好坏主要看（ ） A. 蛋白质含量和新鲜度 B. 脂肪含量 C. 水分含量 D. 矿物质含量 【答案】 A 17. 麸皮质量鉴别中，不应有（ ） A. 霉变气味 B. 麦香味 C. 酸味 D. 臭味 【答案】 A 18. 石粉的主要成分是（ ） A. 碳酸钙 B. 磷酸钙 C. 氯化钙 D. 硫酸钙 【答案】 A 19. 鉴别棉籽粕品质时，应注意其（ ）含量。 A. 蛋白质 B. 游离棉酚 C. 脂肪 D. 淀粉 【答案】 B 20. 菜籽粕品质鉴别要点之一是（ ） A. 硫甙含量 B. 蛋白质含量 C. 脂肪含量 D. 水分含量 【答案】 A 21. 优质鱼粉具有（ ）气味。 A. 腥臭味 B. 酸败味 C. 香味 D. 氨味 【答案】 C 22. 鉴别小麦麸品质时，应关注其（ ） A. 粗纤维含量 B. 蛋白质含量 C. 水分含量 D. 脂肪含量 【答案】 A 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题4分，共40分，下列每小题给出的四个备选项中至少有两项是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分） 1. 在粗灰分的测定中，常用的仪器有（ ） A. 高温电炉 B. 坩埚 C. 普通天平 D. 称量瓶 【答案】 AB 2. 在脂肪抽提过程中，常用的仪器有（ ） A. 索氏脂肪抽提器 B. 高温电炉 C. 电热恒温水浴锅 D. 移液管 【答案】 AB 3. 关于大豆饼（粕）的饲用价值，描述不正确的是（ ） A. 蛋白质品质较差 B. 磷的利用率较高 C. 脂肪含量低 D. 粗纤维含量高 【答案】 ACD 4. 酸性洗涤纤维主要包括（ ） A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 硅酸 【答案】 ACD 5. （ ）是粗蛋白质。 A. 沙壤土 B. 豆粕 C. 玉米蛋白粉 D. 棉籽粕 【答案】 BCD 6. 优质豆粕的特点包括（ ） A. 颜色淡黄 B. 有豆香味 C. 蛋白质含量高 D. 无杂质 【答案】 ABCD 7. 麸皮品质鉴别的要点有（ ） A. 无霉变 B. 麦香味浓 C. 水分含量适中 D. 粗细均匀 【答案】 ABCD 8. （ ）符合优质玉米的标准。 A. 颜色金黄，光泽一致 B. 颗粒饱满，无破碎 C. 水分含量低于14% D. 杂质含量少于1% 【答案】 BCD 9. （ ）可以用于鉴别鱼粉的品质。 A. 感官分析 B. 化学分析 C. 显微镜观察 D. 水分和酸度测定 【答案】 ABCD 10. 优质小麦麸的特点包括（ ） A. 碎屑状，色泽新鲜 B. 粗蛋白质含量高 C. 粗纤维含量低 D. 无霉变、异味 【答案】 ABD 3、 判断题(本大题共22小题，每小题2分，共44分，请判断下列题干表述的正误，正确的请用“A”表示，错误的请用“B”表示，错选或不选的不得分） 1. 酵母饲料的活菌数越高，品质越好（ ） 【答案】 A 2. 花生粕的颜色为白色（ ） 【答案】 B 3. 蛋白质含量高的花生粕一定是优质的（ ） 【答案】 B 4. 羽毛粉的消化率高（ ） 【答案】 B 5. 磷酸氢钙的钙磷比例为 1:1 最好（ ） 【答案】 B 6. 优质磷酸氢钙无异味（ ） 【答案】 A 7. 白质含量高的玉米胚芽粕品质好（ ） 【答案】 A 8. DDGS 的颜色越深，品质越好（ ） 【答案】 B 9. 优质 DDGS 有酒香味（ ） 【答案】 A 10. 苜蓿青贮的颜色为褐色是正常的（ ） 【答案】 B 11. 赖氨酸的纯度越高，品质越好（ ） 【答案】 A 12. 苏氨酸的颜色为白色（ ） 【答案】 A 13. 优质苜蓿颗粒大小均匀（ ） 【答案】 A 14. 蛋氨酸的颜色为黄色（ ） 【答案】 B 15. 小麦麸的粗蛋白质含量高于玉米（ ） 【答案】 A 16. 豆粕的粗蛋白质含量不应低于40%（ ） 【答案】 A 17. 感官分析是鉴别饲料原料品质的唯一方法（ ） 【答案】 B 18. 小麦麸的粗纤维含量较高，适合作为粗纤维来源（ ） 【答案】 A 19. 鱼粉在贮存过程中容易氧化变质（ ） 【答案】 B 20. 优质玉米的杂质含量应低于1%（ ） 【答案】 A 21. 水浸法可以鉴别豆粕是否掺假（ ） 【答案】 A 22. 饲料原料的粗灰分含量可以反映其矿物质含量和杂质情况（ ） 【答案】 A 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：湖北省《养殖类考纲百套卷》，依据《湖北省农学类技能考试大纲》编写。本专辑96份试卷由三个部分组成。第一部分是依据考纲的养殖类各个考点要求，编写的54份知识点训练卷；第二部分是针对考纲的五个模块要求编写的32份常考题训练卷；第三个部分是参考全国和湖北省历年来养殖类专业知识高考真题，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是湖北省《养殖类考纲百套卷》的第16卷，是知识点训练卷，按2. 畜禽营养与饲料中的一点范围要求编写。其一点范围要求是： （1）识记主要饲料原料品质鉴别要点。 湖北省《养殖类考纲百套卷》 第16卷 第二部分 畜禽营养与饲料 畜禽主要饲料原料品质鉴别 知识点训练卷（2） 考试时间40分钟 满分150分 班级 姓名 学号 成绩 1、 单项选择题（本大题共22小题，每小题3分，共66分，下列每小题给出的四个备选项中只有一项是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分） 1. 下列不属于能量饲料的是（ ） A. 糖蜜 B. 花生油 C. 大豆饼粕 D. 干甘薯丝 2. 在初水分测定中，对试样进行烘烤的温度为（ ） A. 105±2 ℃ B. 60~65℃ C. 360~410℃ D. 550±20℃ 3. 在饲料成分测定中，常用的干燥剂是（ ） A. 氢氧化钙 B. 氯化钙 C. 碳酸钙 D. 硫酸钙 4. 下列实验中，需要用到凯氏烧瓶的是（ ） A. 初水分测定 B. 粗灰分测定 C. 粗纤维测定 D. 粗蛋白质测定 5. 在粗蛋白质测定中，用于滴定的标准溶液是（ ） A. 盐酸 B. 硝酸 C. 硫酸 D. 碳酸 6. 在饲料钙的测定中，常用（ ）作为标准溶液进行滴定。 A. 草酸氨溶液 B. NaOH溶液 C. 高锰酸钾溶液 D. H₂SO₄溶液 7. 脂肪抽提时，往抽提器上端加入无水乙醚至盛醚瓶内容积的（ ） A. 1/4处 B. 1/3 处 C. 2/3处 D. 3/5处 8. 饲料中水分含量在（ ）以下才便于保存。 A. 8% B. 10% C. 15% D. 30% 9. 专门从事饲料质量检测监督机构的样本保存期一般为（ ） A. 2周 B. 1个月 C. 2个月 D. 3~6个月 10. 在粗脂肪测定的提取步骤中，水浴加热的温度是（ ） A. 30~45 ℃ B.50~65℃ C. 75~80℃ D. 90~100℃ 11. 饲料中粗纤维的测定结果中，主要物质是（ ） A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 淀粉 12. 用（ ）可以检验出鱼粉中是否掺入尿素及铵盐。 A. 几何法 B. 比率法 C. 记数法 D. 尿素甲酚红显色法 13. 在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（ ）的蓝绿色。 A. 半透明 B. 不透明 C. 浑浊 D. 透明 14. 鉴别玉米品质的关键指标是（ ） A. 蛋白质含量 B. 淀粉含量 C. 水分含量 D. 脂肪含量 15. 优质豆粕的颜色通常为（ ） A. 黑色 B. 黄色 C. 灰色 D. 白色 16. 鱼粉品质好坏主要看（ ） A. 蛋白质含量和新鲜度 B. 脂肪含量 C. 水分含量 D. 矿物质含量 17. 麸皮质量鉴别中，不应有（ ） A. 霉变气味 B. 麦香味 C. 酸味 D. 臭味 18. 石粉的主要成分是（ ） A. 碳酸钙 B. 磷酸钙 C. 氯化钙 D. 硫酸钙 19. 鉴别棉籽粕品质时，应注意其（ ）含量。 A. 蛋白质 B. 游离棉酚 C. 脂肪 D. 淀粉 20. 菜籽粕品质鉴别要点之一是（ ） A. 硫甙含量 B. 蛋白质含量 C. 脂肪含量 D. 水分含量 21. 优质鱼粉具有（ ）气味。 A. 腥臭味 B. 酸败味 C. 香味 D. 氨味 22. 鉴别小麦麸品质时，应关注其（ ） A. 粗纤维含量 B. 蛋白质含量 C. 水分含量 D. 脂肪含量 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题4分，共40分，下列每小题给出的四个备选项中至少有两项是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分） 1. 在粗灰分的测定中，常用的仪器有（ ） A. 高温电炉 B. 坩埚 C. 普通天平 D. 称量瓶 2. 在脂肪抽提过程中，常用的仪器有（ ） A. 索氏脂肪抽提器 B. 高温电炉 C. 电热恒温水浴锅 D. 移液管 3. 关于大豆饼（粕）的饲用价值，描述不正确的是（ ） A. 蛋白质品质较差 B. 磷的利用率较高 C. 脂肪含量低 D. 粗纤维含量高 4. 酸性洗涤纤维主要包括（ ） A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 硅酸 5. （ ）是粗蛋白质。 A. 沙壤土 B. 豆粕 C. 玉米蛋白粉 D. 棉籽粕 6. 优质豆粕的特点包括（ ） A. 颜色淡黄 B. 有豆香味 C. 蛋白质含量高 D. 无杂质 7. 麸皮品质鉴别的要点有（ ） A. 无霉变 B. 麦香味浓 C. 水分含量适中 D. 粗细均匀 8. （ ）符合优质玉米的标准。 A. 颜色金黄，光泽一致 B. 颗粒饱满，无破碎 C. 水分含量低于14% D. 杂质含量少于1% 9. （ ）可以用于鉴别鱼粉的品质。 A. 感官分析 B. 化学分析 C. 显微镜观察 D. 水分和酸度测定 10. 优质小麦麸的特点包括（ ） A. 碎屑状，色泽新鲜 B. 粗蛋白质含量高 C. 粗纤维含量低 D. 无霉变、异味 3、 判断题(本大题共22小题，每小题2分，共44分，请判断下列题干表述的正误，正确的请用“A”表示，错误的请用“B”表示，错选或不选的不得分） 1. 酵母饲料的活菌数越高，品质越好（ ） 2. 花生粕的颜色为白色（ ） 3. 蛋白质含量高的花生粕一定是优质的（ ） 4. 羽毛粉的消化率高（ ） 5. 磷酸氢钙的钙磷比例为 1:1 最好（ ） 6. 优质磷酸氢钙无异味（ ） 7. 白质含量高的玉米胚芽粕品质好（ ） 8. DDGS 的颜色越深，品质越好（ ） 9. 优质 DDGS 有酒香味（ ） 10. 苜蓿青贮的颜色为褐色是正常的（ ） 11. 赖氨酸的纯度越高，品质越好（ ） 12. 苏氨酸的颜色为白色（ ） 13. 优质苜蓿颗粒大小均匀（ ） 14. 蛋氨酸的颜色为黄色（ ） 15. 小麦麸的粗蛋白质含量高于玉米（ ） 16. 豆粕的粗蛋白质含量不应低于40%（ ） 17. 感官分析是鉴别饲料原料品质的唯一方法（ ） 18. 小麦麸的粗纤维含量较高，适合作为粗纤维来源（ ） 19. 鱼粉在贮存过程中容易氧化变质（ ） 20. 优质玉米的杂质含量应低于1%（ ） 21. 水浸法可以鉴别豆粕是否掺假（ ） 22. 饲料原料的粗灰分含量可以反映其矿物质含量和杂质情况（ ） 学科网（北京）股份有限公司 $$