《畜禽主要饲料原料品质鉴别》（1）-知识点训练 湖北养殖类考纲百套卷 第15卷（原卷版+答案版）

编写说明：湖北省《养殖类考纲百套卷》，依据《湖北省农学类技能考试大纲》编写。本专辑96份试卷由三个部分组成。第一部分是依据考纲的养殖类各个考点要求，编写的54份知识点训练卷；第二部分是针对考纲的五个模块要求编写的32份常考题训练卷；第三个部分是参考全国和湖北省历年来养殖类专业知识高考真题，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是湖北省《养殖类考纲百套卷》的第15卷，是知识点训练卷，按2. 畜禽营养与饲料中的一点范围要求编写。其一点范围要求是： （1）识记主要饲料原料品质鉴别要点。 湖北省《养殖类考纲百套卷》 第15卷 第二部分 畜禽营养与饲料 畜禽主要饲料原料品质鉴别 知识点训练卷（1） 考试时间40分钟 满分150分 班级 姓名 学号 成绩 1、 单项选择题（本大题共22小题，每小题3分，共66分，下列每小题给出的四个备选项中只有一项是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分） 1. 无鱼粉或低鱼粉日粮中，必须添加（ ） A. 赖氨酸 B. 甲硫氨酸 C. 苏氨酸 D. 色氨酸 2. 下列属于富含钙、磷的蛋白质饲料的是（ ） A. 鱼粉 B. 大豆籽实 C. 菜籽饼 D. 棉籽饼 3. 最常用的补硒饲料为（ ） A. 氧化硒 B. 硫酸硒 C. 亚硒酸钠 D. 亚硒酸钙 4. 在初水分测定中，所用的主要仪器是（ ） A. 高温电炉 B. 普通电炉 C. 电热恒温烘箱 D. 电热恒温水浴锅 5. 新鲜样本含水量在（ ） A. 10%以内 B. 45%以内 C. 45%~55% D. 70%~90% 6. 测定饲料中粗灰分时，坩埚加高温后，需待炉温降至（ ）以下，并将坩埚预热后才能夹取。 A. 80℃ B. 100 ℃ C. 200 ℃ D. 300℃ 7. 在粗蛋白质的测定中，常用的蒸馏方法是（ ） A. 半微量蒸馏法 B. 全微量蒸馏法 C. 干馏法 D. 普通蒸馏法 8. 在粗脂肪测定中，常用于抽提脂肪的试剂是（ ） A. 无水乙醇 B. 无水乙醚 C. 无水乙酸 D. 无水乙醛 9. 在粗蛋白质测定中，对蒸馏吸收液进行滴定时，应以（ ）为滴定终点。 A. 溶液由蓝绿色变为灰红色 B. 溶液由灰红色变为蓝绿色 C. 溶液由蓝绿色变为灰色 D. 溶液由蓝绿色变为红色 10. 下列仪器中，可以用来直接加热的是（ ） A. 量筒 B. 量杯 C. 烧杯 D. 滴瓶 11. 下列仪器中，不属于粗脂肪测定的是（ ） A. 凯氏烧瓶 B. 水浴锅 C. 索氏脂肪提取器 D. 干燥器 12. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用（ ）洗涤。 A. 1:50的氨水 B. 1:1 的氨水 C. 1:25的氨水 D. 1:75 的氨水 13. 饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（ ） A. 浓缩饲料 B. 配合饲料 C. 维生素预饲料 D. 大豆粕 14. 用凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的（ ）溶液。 A. 氢氧化钾 B. 氯化钠 C. 氯化钾 D. 氢氧化钠 15. 粗纤维测定中，起防泡剂作用的物质是（ ） A. 硫酸溶液 B. 氢氧化钠溶液 C. 水与石油醚比例为1：4的混合物 D. 乙醇 16. 一般来说，猪饲料中粗纤维含量不能超过（ ），否则会影响其他营养素的消化利用。 A. 4% B. 6% C. 10% D. 20% 17. 贝壳粉的主要作用是提供（ ） A. 蛋白质 B. 能量 C. 钙 D. 磷 18. 优质豆饼的质地应（ ） A. 坚硬 B. 松软 C. 酥脆 D. 油腻 19. 膨化大豆的特点是（ ） A. 蛋白质变性程度高 B. 脂肪含量低 C. 淀粉糊化度高 D. 水分含量高 20. 苜蓿干草的品质主要取决于（ ） A. 蛋白质含量和颜色 B. 粗纤维含量和气味 C. 叶片含量和颜色 D. 水分含量和气味 21. 羽毛粉的主要缺点是（ ） A. 蛋白质含量低 B. 消化率低 C. 脂肪含量高 D. 水分含量高 22. 鉴别 DDGS（玉米干酒糟及其可溶物）品质的要点是（ ） A. 蛋白质含量和脂肪含量 B. 水分含量 C. 粗纤维含量 D. 颜色 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题4分，共40分，下列每小题给出的四个备选项中至少有两项是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分） 1. 在进行饲料粗蛋白质测定时，应在消煮液中加入的化学试剂主要有（ ） A. 98%硫酸 B. 硫酸铜 C. 硫酸钾 D. 2%硼酸 2. 对饲料磷进行测定时，常用的仪器有（ ） A. 移液管 B. 分光光度计 C. 量筒 D. 恒温电热水浴锅 3. 用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中含有（ ） A. 纤维素 B. 木质素 C. 半纤维素 D. 蛋白质 4. 无氮浸出物包括（ ） A. 多糖 B. 双糖 C. 葡萄糖 D. 果糖 5. 钠、氯的主要营养作用有（ ） A. 维持体液的渗透压 B. 提高畜禽的食欲 C. 刺激唾液的分泌 D. 调节钙磷的代谢 6. 鱼粉品质好的表现有（ ） A. 蛋白质含量高且优质 B. 新鲜度好 C. 无异味 D. 颜色均匀 7. （ ）可以作为能量来源。 A. 玉米 B. 小麦 C. 豆粕 D. 鱼油 8. 影响鱼粉品质的主要因素有（ ） A. 原料鱼的种类 B. 加工方式 C. 贮存时间 D. 运输条件 9. 豆粕中常见的掺假物质包括（ ） A. 玉米粉 B. 尿素 C. 沙子 D. 羽毛粉 10. 鉴别饲料原料是否发霉，可以通过（ ） A. 感官分析 B. 水分含量测定 C. 微生物检测 D. 化学指标分析 3、 判断题(本大题共22小题，每小题2分，共44分，请判断下列题干表述的正误，正确的请用“A”表示，错误的请用“B”表示，错选或不选的不得分） 1. 玉米的水分含量越低，品质越好（ ） 2. 豆粕颜色越深，品质越好（ ） 3. 有豆腥味的豆粕一定是优质的（ ） 4. 鱼粉的蛋白质含量越高，品质越好（ ） 5. 新鲜的鱼粉有刺鼻的气味（ ） 6. 麸皮颜色越白，品质越好（ ） 7. 苜蓿草粉的蛋白质含量越高，品质越好（ ） 8. 骨粉应该是白色的（ ） 9. 石粉的主要成分是碳酸钙（ ） 10. 石粉颜色越白，纯度越高（ ） 11. 棉籽粕中游离棉酚含量越低越好（ ） 12. 优质棉籽粕颜色为黄褐色（ ） 13. 菜籽粕的硫甙含量越低，品质越好（ ） 14. 黑色的菜籽粕品质差（ ） 15. 鱼粉中脂肪含量越低越好（ ） 16. 贝壳粉主要提供钙元素（ ） 17. 豆饼的蛋白质含量比豆粕低（ ） 18. 米糠的脂肪含量越高，品质越好（ ） 19. 膨化大豆的蛋白质变性程度越高越好（ ） 20. 优质膨化大豆颜色均匀（ ） 21. 有霉变的苜蓿干草可以使用（ ） 22. 苜蓿干草的叶片含量越高，品质越好（ ） 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：湖北省《养殖类考纲百套卷》，依据《湖北省农学类技能考试大纲》编写。本专辑96份试卷由三个部分组成。第一部分是依据考纲的养殖类各个考点要求，编写的54份知识点训练卷；第二部分是针对考纲的五个模块要求编写的32份常考题训练卷；第三个部分是参考全国和湖北省历年来养殖类专业知识高考真题，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是湖北省《养殖类考纲百套卷》的第15卷，是知识点训练卷，按2. 畜禽营养与饲料中的一点范围要求编写。其一点范围要求是： （1）识记主要饲料原料品质鉴别要点。 湖北省《养殖类考纲百套卷》 第15卷 第二部分 畜禽营养与饲料 畜禽主要饲料原料品质鉴别 知识点训练卷（1） 考试时间40分钟 满分150分 班级 姓名 学号 成绩 1、 单项选择题（本大题共22小题，每小题3分，共66分，下列每小题给出的四个备选项中只有一项是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分） 1. 无鱼粉或低鱼粉日粮中，必须添加（ ） A. 赖氨酸 B. 甲硫氨酸 C. 苏氨酸 D. 色氨酸 【答案】 B 2. 下列属于富含钙、磷的蛋白质饲料的是（ ） A. 鱼粉 B. 大豆籽实 C. 菜籽饼 D. 棉籽饼 【答案】 A 3. 最常用的补硒饲料为（ ） A. 氧化硒 B. 硫酸硒 C. 亚硒酸钠 D. 亚硒酸钙 【答案】 C 4. 在初水分测定中，所用的主要仪器是（ ） A. 高温电炉 B. 普通电炉 C. 电热恒温烘箱 D. 电热恒温水浴锅 【答案】 C 5. 新鲜样本含水量在（ ） A. 10%以内 B. 45%以内 C. 45%~55% D. 70%~90% 【答案】 D 6. 测定饲料中粗灰分时，坩埚加高温后，需待炉温降至（ ）以下，并将坩埚预热后才能夹取。 A. 80℃ B. 100 ℃ C. 200 ℃ D. 300℃ 【答案】 C 7. 在粗蛋白质的测定中，常用的蒸馏方法是（ ） A. 半微量蒸馏法 B. 全微量蒸馏法 C. 干馏法 D. 普通蒸馏法 【答案】 A 8. 在粗脂肪测定中，常用于抽提脂肪的试剂是（ ） A. 无水乙醇 B. 无水乙醚 C. 无水乙酸 D. 无水乙醛 【答案】 B 9. 在粗蛋白质测定中，对蒸馏吸收液进行滴定时，应以（ ）为滴定终点。 A. 溶液由蓝绿色变为灰红色 B. 溶液由灰红色变为蓝绿色 C. 溶液由蓝绿色变为灰色 D. 溶液由蓝绿色变为红色 【答案】 A 10. 下列仪器中，可以用来直接加热的是（ ） A. 量筒 B. 量杯 C. 烧杯 D. 滴瓶 【答案】 C 11. 下列仪器中，不属于粗脂肪测定的是（ ） A. 凯氏烧瓶 B. 水浴锅 C. 索氏脂肪提取器 D. 干燥器 【答案】 A 12. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用（ ）洗涤。 A. 1:50的氨水 B. 1:1 的氨水 C. 1:25的氨水 D. 1:75 的氨水 【答案】 A 13. 饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（ ） A. 浓缩饲料 B. 配合饲料 C. 维生素预饲料 D. 大豆粕 【答案】 C 14. 用凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的（ ）溶液。 A. 氢氧化钾 B. 氯化钠 C. 氯化钾 D. 氢氧化钠 【答案】 D 15. 粗纤维测定中，起防泡剂作用的物质是（ ） A. 硫酸溶液 B. 氢氧化钠溶液 C. 水与石油醚比例为1：4的混合物 D. 乙醇 【答案】 C 16. 一般来说，猪饲料中粗纤维含量不能超过（ ），否则会影响其他营养素的消化利用。 A. 4% B. 6% C. 10% D. 20% 【答案】 C 17. 贝壳粉的主要作用是提供（ ） A. 蛋白质 B. 能量 C. 钙 D. 磷 【答案】 C 18. 优质豆饼的质地应（ ） A. 坚硬 B. 松软 C. 酥脆 D. 油腻 【答案】 C 19. 膨化大豆的特点是（ ） A. 蛋白质变性程度高 B. 脂肪含量低 C. 淀粉糊化度高 D. 水分含量高 【答案】 C 20. 苜蓿干草的品质主要取决于（ ） A. 蛋白质含量和颜色 B. 粗纤维含量和气味 C. 叶片含量和颜色 D. 水分含量和气味 【答案】 C 21. 羽毛粉的主要缺点是（ ） A. 蛋白质含量低 B. 消化率低 C. 脂肪含量高 D. 水分含量高 【答案】 B 22. 鉴别 DDGS（玉米干酒糟及其可溶物）品质的要点是（ ） A. 蛋白质含量和脂肪含量 B. 水分含量 C. 粗纤维含量 D. 颜色 【答案】 A 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题4分，共40分，下列每小题给出的四个备选项中至少有两项是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分） 1. 在进行饲料粗蛋白质测定时，应在消煮液中加入的化学试剂主要有（ ） A. 98%硫酸 B. 硫酸铜 C. 硫酸钾 D. 2%硼酸 【答案】 ABC 2. 对饲料磷进行测定时，常用的仪器有（ ） A. 移液管 B. 分光光度计 C. 量筒 D. 恒温电热水浴锅 【答案】 ABC 3. 用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中含有（ ） A. 纤维素 B. 木质素 C. 半纤维素 D. 蛋白质 【答案】 ABC 4. 无氮浸出物包括（ ） A. 多糖 B. 双糖 C. 葡萄糖 D. 果糖 【答案】 ABCD 5. 钠、氯的主要营养作用有（ ） A. 维持体液的渗透压 B. 提高畜禽的食欲 C. 刺激唾液的分泌 D. 调节钙磷的代谢 【答案】 ABC 6. 鱼粉品质好的表现有（ ） A. 蛋白质含量高且优质 B. 新鲜度好 C. 无异味 D. 颜色均匀 【答案】 ABCD 7. （ ）可以作为能量来源。 A. 玉米 B. 小麦 C. 豆粕 D. 鱼油 【答案】 ABD 8. 影响鱼粉品质的主要因素有（ ） A. 原料鱼的种类 B. 加工方式 C. 贮存时间 D. 运输条件 【答案】 ABCD 9. 豆粕中常见的掺假物质包括（ ） A. 玉米粉 B. 尿素 C. 沙子 D. 羽毛粉 【答案】 ABC 10. 鉴别饲料原料是否发霉，可以通过（ ） A. 感官分析 B. 水分含量测定 C. 微生物检测 D. 化学指标分析 【答案】 ACD 3、 判断题(本大题共22小题，每小题2分，共44分，请判断下列题干表述的正误，正确的请用“A”表示，错误的请用“B”表示，错选或不选的不得分） 1. 玉米的水分含量越低，品质越好（ ） 【答案】 A 2. 豆粕颜色越深，品质越好（ ） 【答案】 B 3. 有豆腥味的豆粕一定是优质的（ ） 【答案】 B 4. 鱼粉的蛋白质含量越高，品质越好（ ） 【答案】 A 5. 新鲜的鱼粉有刺鼻的气味（ ） 【答案】 B 6. 麸皮颜色越白，品质越好（ ） 【答案】 B 7. 苜蓿草粉的蛋白质含量越高，品质越好（ ） 【答案】 A 8. 骨粉应该是白色的（ ） 【答案】 A 9. 石粉的主要成分是碳酸钙（ ） 【答案】 A 10. 石粉颜色越白，纯度越高（ ） 【答案】 B 11. 棉籽粕中游离棉酚含量越低越好（ ） 【答案】 A 12. 优质棉籽粕颜色为黄褐色（ ） 【答案】 A 13. 菜籽粕的硫甙含量越低，品质越好（ ） 【答案】 A 14. 黑色的菜籽粕品质差（ ） 【答案】 B 15. 鱼粉中脂肪含量越低越好（ ） 【答案】 B 16. 贝壳粉主要提供钙元素（ ） 【答案】 A 17. 豆饼的蛋白质含量比豆粕低（ ） 【答案】 B 18. 米糠的脂肪含量越高，品质越好（ ） 【答案】 B 19. 膨化大豆的蛋白质变性程度越高越好（ ） 【答案】 B 20. 优质膨化大豆颜色均匀（ ） 【答案】 A 21. 有霉变的苜蓿干草可以使用（ ） 【答案】 B 22. 苜蓿干草的叶片含量越高，品质越好（ ） 【答案】 A 学科网（北京）股份有限公司 $$