《普通化学》专题七 油脂、糖、蛋白质和合成高分子材料 云南省职教高考 升学特训卷（1）（原卷版+答案版）

编写说明：云南省职教高考《普通化学》升学特训卷专辑，针对云南省中职学校师生参加职教高考需求，结合云南省的学生实际情况，并在编写过程中参考教育部职教高考试点省份山东省各专业大类考纲要求，设计的一套升学特训专辑。这套专辑由20份试卷组成，第一部分是按各个部分知识点编写的专题训练卷共15份，第二部分是精选《普通化学》常考题编写的课程综合复习卷共5份。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 云南省《普通化学》升学特训卷 专题七 油脂、糖、蛋白质和合成高分子材料 专题训练卷（1） 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 1 一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分） 1．阿斯巴甜属于人工甜味剂的一种，常用于无糖饮料、口香糖、酸奶等食品中，其结构简式如图所示。下列有关阿斯巴甜的说法错误的是( ) A．化学式为 B．属于糖类物质 C．分子中含有4种官能团 D．在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应 【答案】B 2．下列说法正确的是( ) A．糖类、油脂、蛋白质均可以水解 B．蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11，都能发生银镜反应 C．等质量的乙烯、甲烷分别充分燃烧，甲烷消耗氧气的量多 D．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液，X射线作用下，蛋白质都会发生变性 【答案】C 3．下列说法不正确的是( ) A．(NH4)2SO4和CuSO4溶液都能使蛋白质沉淀析出 B．苯酚与甲醛在酸性条件下生成酚醛树脂的结构简式为 C．醋酸和硬脂酸互为同系物，C6H14和C9H20也一定互为同系物 D．迷迭香酸的结构为它可以发生酯化、水解、加成等反应 【答案】B 4．下列元素中，在蛋白质中含有，但是糖类和脂肪中不含有，这种元素是( ) A．H B．C C．N D．O 【答案】C 5．胡妥油(D)常用作香料的原料，它可由A合成，下列说法错误的是( ) A．若A→B发生了加成反应，则试剂a为丙酮 B．有机物B发生消去反应能生成两种产物 C．等物质的量的A、C分别与足量的氢氧化钠溶液反应，消耗的氢氧化钠一样多 D．B→C的反应条件为浓硫酸、加热 【答案】B 6．芳樟醇常用于合成香精，香叶醇存在于香茅油、香叶油、香草油、玫瑰油等物质中，有玫瑰和橙花香气，它们的结构简式如下： 下列说法不正确的是( ) A．两种醇都能与溴水反应 B．两种醇互为同分异构体 C．两种醇互为同系物 D．两种醇在浓H2SO4存在下加热，均可与乙酸发生酯化反应 【答案】C 7．下列化学用语表达正确的是( ) A．羟基的电子式： B．乙烯的空间填充模型： C．羧基的结构式：—COOH D．聚四氟乙烯的单体： 【答案】B 8．聚碳酸酯高分子材料PC的透光率好，可制作挡风玻璃、眼镜镜片等，其一种合成反应为： x W 下列说法不正确的是( ) A．该反应为缩聚反应 B．x=2n-1 C．W是H2O D．的核磁共振氢谱有4个吸收峰 【答案】C 9．“不粘锅”的主要成分是聚四氟乙烯。下列说法正确的是( ) A．聚四氟乙烯的单体为烃 B．聚四氟乙烯有固定的熔点 C．聚四氟乙烯可使的溶液褪色 D．聚四氟乙烯性质稳定，耐腐蚀耐高温 【答案】D 10．下列关于天然橡胶的说法中，不正确的是( ) A．能在汽油中溶解 B．天然橡胶的聚合单体是顺-2-丁烯 C．天然橡胶加工时进行硫化，硫化程度过大会降低橡胶产品弹性 D．天然橡胶是具有线型结构的高分子化合物 【答案】B 11．下列关于有机高分子化合物的说法正确的是( ) A．聚乙烯是热塑性塑料 B．己二酸与乙醇可缩聚形成高分子化合物 C．人造羊毛的单体是 D．用木材等经化学加工制成的黏胶纤维属于合成纤维 【答案】A 12．下列化学用语表示错误的是( ) A．甲烷的空间填充模型： B．聚氯乙稀的单体： C．乙醇的官能团： D．的电子式： 【答案】A 13．下列说法中错误的是( ) A．塑料和合成橡胶都是天然高分子材料 B．聚氯乙烯是一种塑料，最适合合成氯乙烯的原料是乙炔和HCl C．甲醛不能用于食品加工 D．的单体是CH2=CH—CH=CH2 【答案】A 14．下列物质能够自身聚合成高分子的是( ) A．CH3CH2OH B． C． D．HOOC(CH2)3COOH 【答案】C 15．杭州亚运会是科技创新改变生活的真实体现：高耐腐蚀场馆顶部、石墨烯涂层地面、环保绿电东送、亚运火炬“薪火”等都使用了科技材料。下列相关叙述正确的是( ) A．绿电包含光伏发电和风力发电，太阳能和风能均属新能源 B．石墨烯涂层可增强防滑性，石墨烯属于有机物 C．场馆顶部覆盖聚四氟乙烯（）膜，分子中含大量的碳碳双键 D．亚运火炬“薪火”金属部分是铝合金，铝合金的熔点比纯铝高 【答案】A 16．下列说法不正确的是( ) A．苯酚与甲醛在酸或碱的作用下均可发生缩聚反应生成树脂 B．油脂在碱性溶液中的水解产物可用于制肥皂 C．淀粉和纤维素没有甜味，在人体内水解成葡萄糖，为人的生命活动提供能量 D．向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质重新溶解 【答案】C 17．下列反应可制备导电高分子化合物：    下列说法错误的是( ) A．X分子中所有碳原子共平面 B．Y能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．X和Y生成Z的反应为加聚反应 D．X和Y的核磁共振氢谱中，峰的组数相同 【答案】A 18．高分子材料与生活、社会发展息息相关。下列有关于高分子材料中说法错误的是( ) A．核酸检测时用到的“拭子”由尼龙纤维制成，属于有吸附性的合成有机高分子材料 B．聚四氟乙烯材料作为不粘锅涂层是因为其性质稳定且具有耐高温的特点 C．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是蛋白质，属于天然高分子化合物 D．冬奥会吉祥物“冰墩墩”以聚氯乙烯为原材料，氯乙烯通过缩聚反应可转化为聚氯乙烯 【答案】D 19．材料是人类赖以生存和发展的物质基础。下列说法错误的是( ) A．可用于飞机与舰艇等的隐形涂料的聚乙炔、聚苯胺等属于导电高分子材料 B．聚酰胺纤维中的锦纶是较早通过加聚反应合成的纤维 C．高纯度的单晶硅、二氧化硅属于新型无机非金属材料 D．华为公司首创的液冷散热技术所用的石墨烯材料是无机高分子材料 【答案】B 20．丁苯橡胶是重要的石油化工产品，其化学组成为，其单体一定有( ) A．1，丁二烯 B．丁炔 C．乙苯 D．乙烯 【答案】A 21．CH3-CH=CH-CH3发生聚合反应生成的高聚物分子的结构简式正确的是( ) A． B． C． D． 【答案】B 22．高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是( ) A．聚氯乙烯可用作不粘锅的耐热涂层，可通过加聚反应制得 B．醋酸纤维可用作生产过滤膜、胶片等，可通过取代反应制得 C．酚醛树脂可用作绝缘、隔热材料，其单体为苯酚和甲醛 D．顺丁橡胶可用作制造轮胎，其单体为1，3-丁二烯 【答案】A 23．某有机物的结构简式为，该化合物不可能发生的化学反应是( ) A．水解反应 B．加聚反应 C．氧化反应 D．酯化反应 【答案】A 24．化学在生活、社会、环境和科技进步方面发挥着重要的作用。下列说法正确的是( ) A．针对新冠肺炎疫情，用无水酒精、双氧水对环境进行杀菌消毒 B．冬奥会餐厅使用的可降解餐具，主要成分聚乳酸是由乳酸经过加聚反应合成的 C．歼20战斗机采用大量先进复合材料、铝锂合金等，铝锂合金属于金属材料 D．“山东舰”航母使用的碳纤维是一种新型有机高分子材料 【答案】C 25．育才中学校师陶楼走廊中有印刷着“富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善”二十四字核心价值观的宣传栏，该宣传栏使用了生物降解材料()，其成分为聚丁二酸丁二酯。下列有关此材料说法不正确的是( ) A．该生物降解材料属于一种新型有机高分子材料 B．该材料易被自然界的多种微生物或动植物体内的酶分解、代谢，最终分解为二氧化碳和水 C．酸或碱可催化该材料的降解 D．该材料由丁二酸和丁二醇经加聚反应而得 【答案】D 二、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 26．碳纤维属于有机高分子化合物。( ) 【答案】错误 27．塑料的主要成分是合成高分子化合物即合成树脂。( ) 【答案】正确 28．淀粉和纤维素都是非还原性糖。( ) 【答案】正确 29．单糖就是碳原子数最少的糖。( ) 【答案】错误 30．天然油脂大多是由同酸甘油酯分子组成的。( ) 【答案】错误 31．油脂和石油不属于同类物质。( ) 【答案】正确 32．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N。( ) 【答案】错误 33．氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应，又能与强碱反应的两性物质。( ) 【答案】正确 34．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解。( ) 【答案】错误 35．火炬“飞扬”使用的碳纤维属于有机高分子材料。( ) 【答案】错误 三、简答题（本大题共2小题，每题15分，共30分） 36. 有如下物质：①H₂NCH₂COOH;②CH₂OH(CHOH)₄CHO;③(C₆H₁₀O₅),(纤维素);④HCOOC₂H₅;⑤苯酚;⑥HCHO。其中(用数字序号填空): (1)难溶于水的是 ,易溶于水的是 。 (2)能发生银镜反应的是 。 (3)能发生酯化反应的是 。 (4)能跟氢气发生加成反应的是 ,能在一定条件下跟水反应的是 。 (5)能跟盐酸反应的是 , 能跟氢氧化钠溶液反应的是 。 【答案】（1）③④; ①②⑥ （2）②④⑥ （3）①② （4）②⑤⑥; ③④ （5）①; ①④⑤ 37.(1)蛋白质在 条件下发生水解，水解的最终产物是 ,产物中官能团名称为 。 (2)最简单的氨基酸称为 ,结构简式为 。 (3)使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫作 ;发生不可逆的凝聚现象，叫作 。 (4)使蛋白质发生不可逆凝结的条件：①加热；②加酸、碱；③加某些有机物；④加 。 【答案】（1）酸碱或蛋白酶；α-氨基酸；氨基、羧基 （2）α-氨基乙酸或甘氨酸；H2N − CH3 − COOH （3）盐析；变性 （4）重金属盐 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：云南省职教高考《普通化学》升学特训卷专辑，针对云南省中职学校师生参加职教高考需求，结合云南省的学生实际情况，并在编写过程中参考教育部职教高考试点省份山东省各专业大类考纲要求，设计的一套升学特训专辑。这套专辑由20份试卷组成，第一部分是按各个部分知识点编写的专题训练卷共15份，第二部分是精选《普通化学》常考题编写的课程综合复习卷共5份。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 云南省《普通化学》升学特训卷 专题七 油脂、糖、蛋白质和合成高分子材料 专题训练卷（1） 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 1 一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分） 1．阿斯巴甜属于人工甜味剂的一种，常用于无糖饮料、口香糖、酸奶等食品中，其结构简式如图所示。下列有关阿斯巴甜的说法错误的是( ) A．化学式为 B．属于糖类物质 C．分子中含有4种官能团 D．在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应 2．下列说法正确的是( ) A．糖类、油脂、蛋白质均可以水解 B．蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11，都能发生银镜反应 C．等质量的乙烯、甲烷分别充分燃烧，甲烷消耗氧气的量多 D．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液，X射线作用下，蛋白质都会发生变性 3．下列说法不正确的是( ) A．(NH4)2SO4和CuSO4溶液都能使蛋白质沉淀析出 B．苯酚与甲醛在酸性条件下生成酚醛树脂的结构简式为 C．醋酸和硬脂酸互为同系物，C6H14和C9H20也一定互为同系物 D．迷迭香酸的结构为它可以发生酯化、水解、加成等反应 4．下列元素中，在蛋白质中含有，但是糖类和脂肪中不含有，这种元素是( ) A．H B．C C．N D．O 5．胡妥油(D)常用作香料的原料，它可由A合成，下列说法错误的是( ) A．若A→B发生了加成反应，则试剂a为丙酮 B．有机物B发生消去反应能生成两种产物 C．等物质的量的A、C分别与足量的氢氧化钠溶液反应，消耗的氢氧化钠一样多 D．B→C的反应条件为浓硫酸、加热 6．芳樟醇常用于合成香精，香叶醇存在于香茅油、香叶油、香草油、玫瑰油等物质中，有玫瑰和橙花香气，它们的结构简式如下： 下列说法不正确的是( ) A．两种醇都能与溴水反应 B．两种醇互为同分异构体 C．两种醇互为同系物 D．两种醇在浓H2SO4存在下加热，均可与乙酸发生酯化反应 7．下列化学用语表达正确的是( ) A．羟基的电子式： B．乙烯的空间填充模型： C．羧基的结构式：—COOH D．聚四氟乙烯的单体： 8．聚碳酸酯高分子材料PC的透光率好，可制作挡风玻璃、眼镜镜片等，其一种合成反应为： x W 下列说法不正确的是( ) A．该反应为缩聚反应 B．x=2n-1 C．W是H2O D．的核磁共振氢谱有4个吸收峰 9．“不粘锅”的主要成分是聚四氟乙烯。下列说法正确的是( ) A．聚四氟乙烯的单体为烃 B．聚四氟乙烯有固定的熔点 C．聚四氟乙烯可使的溶液褪色 D．聚四氟乙烯性质稳定，耐腐蚀耐高温 10．下列关于天然橡胶的说法中，不正确的是( ) A．能在汽油中溶解 B．天然橡胶的聚合单体是顺-2-丁烯 C．天然橡胶加工时进行硫化，硫化程度过大会降低橡胶产品弹性 D．天然橡胶是具有线型结构的高分子化合物 11．下列关于有机高分子化合物的说法正确的是( ) A．聚乙烯是热塑性塑料 B．己二酸与乙醇可缩聚形成高分子化合物 C．人造羊毛的单体是 D．用木材等经化学加工制成的黏胶纤维属于合成纤维 12．下列化学用语表示错误的是( ) A．甲烷的空间填充模型： B．聚氯乙稀的单体： C．乙醇的官能团： D．的电子式： 13．下列说法中错误的是( ) A．塑料和合成橡胶都是天然高分子材料 B．聚氯乙烯是一种塑料，最适合合成氯乙烯的原料是乙炔和HCl C．甲醛不能用于食品加工 D．的单体是CH2=CH—CH=CH2 14．下列物质能够自身聚合成高分子的是( ) A．CH3CH2OH B． C． D．HOOC(CH2)3COOH 15．杭州亚运会是科技创新改变生活的真实体现：高耐腐蚀场馆顶部、石墨烯涂层地面、环保绿电东送、亚运火炬“薪火”等都使用了科技材料。下列相关叙述正确的是( ) A．绿电包含光伏发电和风力发电，太阳能和风能均属新能源 B．石墨烯涂层可增强防滑性，石墨烯属于有机物 C．场馆顶部覆盖聚四氟乙烯（）膜，分子中含大量的碳碳双键 D．亚运火炬“薪火”金属部分是铝合金，铝合金的熔点比纯铝高 16．下列说法不正确的是( ) A．苯酚与甲醛在酸或碱的作用下均可发生缩聚反应生成树脂 B．油脂在碱性溶液中的水解产物可用于制肥皂 C．淀粉和纤维素没有甜味，在人体内水解成葡萄糖，为人的生命活动提供能量 D．向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质重新溶解 17．下列反应可制备导电高分子化合物：    下列说法错误的是( ) A．X分子中所有碳原子共平面 B．Y能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．X和Y生成Z的反应为加聚反应 D．X和Y的核磁共振氢谱中，峰的组数相同 18．高分子材料与生活、社会发展息息相关。下列有关于高分子材料中说法错误的是( ) A．核酸检测时用到的“拭子”由尼龙纤维制成，属于有吸附性的合成有机高分子材料 B．聚四氟乙烯材料作为不粘锅涂层是因为其性质稳定且具有耐高温的特点 C．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是蛋白质，属于天然高分子化合物 D．冬奥会吉祥物“冰墩墩”以聚氯乙烯为原材料，氯乙烯通过缩聚反应可转化为聚氯乙烯 19．材料是人类赖以生存和发展的物质基础。下列说法错误的是( ) A．可用于飞机与舰艇等的隐形涂料的聚乙炔、聚苯胺等属于导电高分子材料 B．聚酰胺纤维中的锦纶是较早通过加聚反应合成的纤维 C．高纯度的单晶硅、二氧化硅属于新型无机非金属材料 D．华为公司首创的液冷散热技术所用的石墨烯材料是无机高分子材料 20．丁苯橡胶是重要的石油化工产品，其化学组成为，其单体一定有( ) A．1，丁二烯 B．丁炔 C．乙苯 D．乙烯 21．CH3-CH=CH-CH3发生聚合反应生成的高聚物分子的结构简式正确的是( ) A． B． C． D． 22．高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是( ) A．聚氯乙烯可用作不粘锅的耐热涂层，可通过加聚反应制得 B．醋酸纤维可用作生产过滤膜、胶片等，可通过取代反应制得 C．酚醛树脂可用作绝缘、隔热材料，其单体为苯酚和甲醛 D．顺丁橡胶可用作制造轮胎，其单体为1，3-丁二烯 23．某有机物的结构简式为，该化合物不可能发生的化学反应是( ) A．水解反应 B．加聚反应 C．氧化反应 D．酯化反应 24．化学在生活、社会、环境和科技进步方面发挥着重要的作用。下列说法正确的是( ) A．针对新冠肺炎疫情，用无水酒精、双氧水对环境进行杀菌消毒 B．冬奥会餐厅使用的可降解餐具，主要成分聚乳酸是由乳酸经过加聚反应合成的 C．歼20战斗机采用大量先进复合材料、铝锂合金等，铝锂合金属于金属材料 D．“山东舰”航母使用的碳纤维是一种新型有机高分子材料 25．育才中学校师陶楼走廊中有印刷着“富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善”二十四字核心价值观的宣传栏，该宣传栏使用了生物降解材料()，其成分为聚丁二酸丁二酯。下列有关此材料说法不正确的是( ) A．该生物降解材料属于一种新型有机高分子材料 B．该材料易被自然界的多种微生物或动植物体内的酶分解、代谢，最终分解为二氧化碳和水 C．酸或碱可催化该材料的降解 D．该材料由丁二酸和丁二醇经加聚反应而得 二、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 26．碳纤维属于有机高分子化合物。( ) 27．塑料的主要成分是合成高分子化合物即合成树脂。( ) 28．淀粉和纤维素都是非还原性糖。( ) 29．单糖就是碳原子数最少的糖。( ) 30．天然油脂大多是由同酸甘油酯分子组成的。( ) 31．油脂和石油不属于同类物质。( ) 32．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N。( ) 33．氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应，又能与强碱反应的两性物质。( ) 34．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解。( ) 35．火炬“飞扬”使用的碳纤维属于有机高分子材料。( ) 三、简答题（本大题共2小题，每题15分，共30分） 36. 有如下物质：①H₂NCH₂COOH;②CH₂OH(CHOH)₄CHO;③(C₆H₁₀O₅),(纤维素);④HCOOC₂H₅;⑤苯酚;⑥HCHO。其中(用数字序号填空): (1)难溶于水的是 ,易溶于水的是 。 (2)能发生银镜反应的是 。 (3)能发生酯化反应的是 。 (4)能跟氢气发生加成反应的是 ,能在一定条件下跟水反应的是 。 (5)能跟盐酸反应的是 , 能跟氢氧化钠溶液反应的是 。 37.(1)蛋白质在 条件下发生水解，水解的最终产物是 ,产物中官能团名称为 。 (2)最简单的氨基酸称为 ,结构简式为 。 (3)使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫作 ;发生不可逆的凝聚现象，叫作 。 (4)使蛋白质发生不可逆凝结的条件：①加热；②加酸、碱；③加某些有机物；④加 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$