2.3细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 1 问题探讨(导入) 在科学研究和制药领域,经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下,培养基中都会有葡萄糖。 1. 对于培养细胞来说,葡萄糖可能起什么作用? 细胞的生命活动需要能量来维持,有很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量,其中糖类是主要的能源物质。 2. 在培养脂肪细胞时 ,即便没有向培养基中加入脂肪,新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么? 说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 2 元素组成和功能 (1)元素组成一般是 。 一 1 课前.自主预习 PREVIEW 细胞中的糖类 (2)功能:是主要的 。 糖类的种类与作用 (根据能否水解可以将糖类分 为 、 、 等3类。) 2 C、H、O 能源物质 单糖 二糖 多糖 3 糖类的种类与作用 一 2 课前.自主预习 PREVIEW 细胞中的糖类 种类 概念 常见种类 主要分布 单糖 不能水解的糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、 核糖、脱氧核糖 细胞 二糖 由 2 分子单糖脱水缩合而来的糖 蔗糖、麦芽糖 细胞 乳糖 细胞 多糖 水解后能够生成多分子单糖的糖 、纤维素 植物细胞 、几丁质 动物细胞 动植物 植物 动物 淀粉 糖原 4 脂质的元素组成 (1)组成脂质的化学元素主要是 。 有些脂质(磷脂)还含有 和 。 二 1 课前.自主预习 PREVIEW 细胞中的脂质 (2)与糖类相比,脂质分子中 的 含量低, 的含量高。 脂质的分类和功能 2 C H O N P 氢 氧 5 脂质的分类和功能 二 2 课前.自主预习 PREVIEW 细胞中的脂质 分类 功能 脂肪 是细胞内的 ;是一种很好的 ;起到保温的作用;具有 的作用,可以保护内脏器官。 磷脂 是构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 固醇 胆固醇 是构成动物 的重要成分; 在人体内参与血液中 的运输。 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及 的形成。 维生素D 能有效促进人和动物肠道对 的吸收。 储能物质 绝热体 缓冲和减压 细胞膜 脂质 生殖细胞 钙和磷 6 探究一 4 细胞中的糖类 3 课堂.合作探究 COOPERATIVE INQUIRY 合作探究 下面列举了动植物体内常见的糖类,请回答有关问题。 ①核糖 ②葡萄糖 ③脱氧核糖 ④几丁质 ⑤糖原 乳糖 ⑦果糖 ⑧纤维素 ⑨淀粉 ⑩麦芽糖 1、上述糖类中,属于单糖的是 ,属于二糖的是 ,属于多糖的是 。 2、并非所有的糖类都是能源物质,请列举生物体内不属于能源物质的多糖,并分析它们在生物体内的作用。 ①②③⑦ ⑥⑩ ④⑤⑧⑨ 答案:纤维素和几丁质都不属于能源物质。纤维素是植物细胞壁的主要组成成分,几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 7 探究一 4 细胞中的糖类 3 课堂.合作探究 COOPERATIVE INQUIRY 合作探究 3、运动员在进行比赛之前往往会喝一些葡萄糖水,尝试说明 其原因。 4、淀粉、糖原和纤维素的基本单位是什么?为什么它们在化学性质和功能上差别很大? 答案:葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,分解后可为肌肉收缩等生命活动提供能量。 答案:这三种多糖的基本单位都是葡萄糖分子。葡萄糖连接方式的不同,导致了三者在化学性质和功能上差别很大。 8 01 糖类的分类 要点突破 分类依据 种类 按归属 动、植物共有的糖 主要存在动物体内的糖 主要存在植物体内的糖 按功能 细胞中的主要能源物质 细胞中的储能物资 细胞的结构物质 按有无还原性 还原糖 非还原糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 乳糖、糖原、几丁质 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质等 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质 02 糖类的功能 要点突破 (1)参与构成细胞,如纤维素是植物细胞壁的主要成分。 (2)葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质。 (3)有些糖类可作为细胞中的储能物质,如淀粉、糖原。 误区警示 关于糖类物质的误区: (1)并不是所有的糖都有甜味,如淀粉、纤维素、几丁质等没有甜味 (2)并不是所有的糖类都能和斐林试剂发生反应并生成砖红色沉淀。只有还原糖木能和斐林试剂发生反应,常见的还原糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖等。 (3)并不是所有的糖类都是能源物质如 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 都不是能源物质。 11 主要是 ;磷脂还含有 。 1.元素组成 2.特点 C、H、O N、P ①相对于糖类,脂质分子 含量低, 含量高。 ②通常不溶于 ,易溶于 。 O C、H 水 脂溶性有机溶剂 (如丙酮、氯仿、乙醚等) 胆固醇 性激素 维生素D 3.分类 脂肪 磷脂 固醇 课堂 。知识详解(二): 细胞中的脂质 12 一、脂肪 1.组成元素 2.基本组成单位 C、H、O 1分子甘油和3分子脂肪酸 甘油三酯 课堂 。知识详解(二): 细胞中的脂质 13 探究二 细胞中的脂质 3 课堂.合作探究 COOPERATIVE INQUIRY 合作探究 1、所有的脂质都只含有C、H、O三种元素吗? 下图为脂质的分类图解,请回答相关问题: 维生素D 脂 质 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 答案:不是。脂肪和固醇只含有C、H、O三种元素;磷脂除了含有 C、H、O 外,还含有P、 N。 14 探究二 细胞中的脂质 3 课堂.合作探究 COOPERATIVE INQUIRY 合作探究 3、脂质和脂肪是同一种物质吗?为什么细胞内良好的储能物质是脂肪而不是糖类? 4、俗语说“瘦人怕撞,胖人怕热”。请结合脂质的有关内容分析其中的原因。 答案:脂质和脂肪不是同一种物质,脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。等质量的情况下脂肪中H的比例更高,氧化分解释放的能量更多, 因 此脂肪是细胞内良好的储能物质。 答案: 脂质中的脂肪具有缓冲、减压和保温的作用。 瘦人体内的脂肪较少,缓冲外界压力的能力较弱,因此怕撞;胖人体内的脂肪较多,保温能力较好,散热慢,所以怕热。 15 01 四种与能量有关的物质 要点突破 (1)葡萄糖:细胞生命活动所需要的主要能源物质. (2)脂 肪:细胞内良好的储能物质。 (3)淀 粉:植物细胞中的储能物质。 (4)糖 原:人和动物细胞中的储能物质。 02 糖类和脂肪的代谢特点 要点突破 (1)共同点:都含有大量的化学能:都可以氧化分解为生命活动供能,产物申都有 CO2 、 H20 。 (2)不同点:在质量相同的情况下,糖类中氧的相对含 量多,氢的相对含量少,分解时需氧少,释放的能量少;脂肪中 氧的相对含量少,氢的相对含量多,分解时需氧多,释放的能量也多。 03 糖类和脂质的相互转化 要点突破 (1)糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪。 (2)脂肪一般只在糖类供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。 课时.评价作业 EVALUATE HOMEWORK 1.下列关于生物体内糖类物质的叙述,正确的是( ) A.糖类都有甜味 B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C.糖类物质都是细胞内的能源物质 D.糖类物质都能与斐林试剂反应 B 课时.评价作业 EVALUATE HOMEWORK 2.糖类是细胞中重要的有机物。下述错误的是( ) A.糖类一般由C、H、O三种元素组 B.淀粉水解会产生多个葡萄糖分子 C.糖类以糖原的形式储藏在动植物的组织中 D.葡萄糖是细胞内主要的单糖 C 课时.评价作业 EVALUATE HOMEWORK 3.下列为淀粉、纤维素和糖原的共同特征是( ) A.都是细胞内储存能量的物质 B.都含有C、H、O、N 四种元素 C.基本组成单位都是核糖 D.基本组成单位都是葡萄糖 D 课时.评价作业 EVALUATE HOMEWORK 4.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物。下列相关 叙述错误的是( ) A.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 B.脂肪即甘油三酯,是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的 C.淀粉和脂肪水解的终产物都是二氧化碳和水 D.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解,糖类耗氧少 B 课时.评价作业 EVALUATE HOMEWORK 5.下列关于多糖的叙述,错误的是( ) A.生物体内的糖类绝大多数以多糖[(CH2O)n]形式存在 B.存在于动物细胞中的多糖有糖原、几丁质等 C.纤维素是人类的“第七营养素”,是人体重要的能源物质 D.几丁质又称壳多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 C 感 谢 倾 听 THANKS FOR Listening 24 $$