专题四 蔬菜播种育苗技术（课件）-《蔬菜生产技术》（高等教育出版社第二版）高考备考讲练测（吉林省）

一 专题四 蔬菜播种育苗技术 蔬菜生产技术 专题复习讲练测 掌握国家标准《机械制图》中有关图幅、比例、字体图线等基本规定。 考纲要求 一 1．掌握蔬菜播前种子处理方法。 2．掌握蔬菜播种时期的确定。 3．掌握蔬菜播种量的计算方法。 4．掌握蔬菜播种方式与方法。 知识点梳理 二 一、种子的特征特性 (一)种子的含义 蔬菜种子是蔬菜育苗的基本材料之一，也是获得优质秧苗的前提。 一般来说，凡是可以作 为播种材料的植物器官、组织都可以称作 “种子”。蔬菜种子大体可分为以下四类： (1)是真正的种子，即植物学上的种子，它是由胚珠发育而成。在生产上，这类种子应用比较多，如茄果类、瓜类、豆类、白菜类等蔬菜的种子均属此类。 (2)是各种果实，它是由胚珠和子房发育而成。蔬菜生产上应用这类种子也很多，如菊科、伞形科、藜科等蔬菜的种子属于此类。 知识点梳理 二 一、种子的特征特性 (3)是无性繁殖材料的营养器官，如马铃薯的块茎、荸荠的球茎、姜的根茎以及大蒜的鳞茎、组织培养所用的茎尖等。 (4)是食用菌类的菌丝体。 知识点梳理 二 (二)种子的形态特征 由于蔬菜种类多，其种子的形态多种多样，主要包括种子的外形、大小、色泽、表面光洁度、 沟、棱、毛刺、网纹、突起物、蜡质等。 种子的形态是识别不同蔬菜种类或品种的重要依据，也是判断种子品质的重要感官标志。 知识点梳理 二 (三)种子质量 选用优质种子是培养优质秧苗的首要条件。为了保证种子的质量，在播种前要进行种子 质量的检查。 1.纯度 种子纯度指的是供试样本中属于本品种的种子占供试样本种子的重量百分数， 种子中所含的泥沙、花器残体等均属杂质，杂质不影响种子纯度。纯度用下式计算。 种子纯度=(供试样本总重-杂种子重-杂质重)÷(供试样本总重-杂质重)×100% 知识点梳理 二 2.净度 种子净度是指供试样本中本类蔬菜种子占供试样本重量的百分率。它只受样本 中所含的泥沙、花器残体及其他非本类种子等杂质的影响，而与本类种子中其他品种种子无关。净度用下式计算。 种子净度=(供试样本总重-杂质重)÷供试样本总重×100% 13．插接法的嫁接过程及优缺点 嫁接过程一般分为砧木苗茎去心与插孔、接穗苗茎削切、插入接穗等几个环节。 （1）优点。①操作工序少，嫁接工效高。②接穗离地面远，苗茎上不易产生不定根，防病效果较好。 （2）缺点。①接穗对干燥、缺水以及高温不良环境的反应比较敏感。②嫁接苗的成活率受气候和管理水平的影响较大，育苗的风险性比较大。 主要应用于西瓜、甜瓜等以防病为主要目的的一类蔬菜的嫁接育苗。 知识点梳理 二 3. 饱满度 度量蔬菜种子的饱满程度用1000粒种子的重量(g) 表示，称作种子的“千粒 重”或“绝对重量”,是用来估计播种量的主要依据。 4.发芽率 种子的发芽率指的是供试样本种子中发芽种子的百分数， 用下式计算。 种子发芽率=发芽种子粒数÷供试样本种子粒数×100% 测定发芽率可在垫纸的培养皿中进行，或者在沙盘、苗钵中进行， 使发芽更接近大田条件。 知识点梳理 二 (二)浇水 5.发芽势 规定时间内的发芽率称为发芽势，发芽势主要反映种子的发芽速度和发芽整 齐度，可表示种子生活力的强弱程度。发芽势用下列公式计算。 种子发芽势=规定天数内发芽种子粒数÷供试样本种子粒数×100% 知识点梳理 二 二、种子的寿命与贮藏 (一)种子的寿命 种子的寿命是指种子保持发芽能力的年限，其长短取决于各种蔬菜的遗传性和收获与贮藏条件，同时也受繁育种子的环境条件、种子成熟度的影响。 知识点梳理 二 （二）蔬菜种子的贮藏 1.大量蔬菜种子的贮藏 (1)仓库的修建与清理。仓库应建于地势较高、空气干燥、排水良好、通风透气的地方。 在仓库的结构上，应具有保温绝热的隔墙及防潮、防鼠的墙壁和天花板。 仓库四周要清除草堆、杂草、瓦砾、垃圾，要填平水坑，使老鼠、麻雀及害虫无藏身之处。 (2)晒场用具消毒清理。晒场用具如麻袋、风车、刮板、笆斗、枕木、芦席等，必须经常用 刮、剔、敲打、洗刷、晒、开水烫等办法进行清理，以防止不同品种种子遗留在工具隙缝中，从而 引起机械混杂。 知识点梳理 二 (3)仓库熏蒸消毒。打扫后的仓库及用具须用敌敌畏、敌百虫等药剂喷洒，进一步消灭残留的仓库害虫。 (4)仓内装袋与堆垛。大型的种子仓库多采用袋装，分品种堆垛，每一垛下垫有木架，以 利通风。 (5)仓库管理。贮藏期间应做好合理通风、防潮隔湿、低温密闭等工作，并及时检查温度、 水分、仓虫、种子发芽率等情况。 知识点梳理 二 2.少量蔬菜种子的贮藏 (1)在低温、干燥、真空条件下贮藏。目前，比较先进的种子贮藏方法是人工控制温湿度及通气条件，使种子处在低温、干燥的条件下，以抑制其生理代谢活动，延长种子寿命。 (2)在干燥器内贮藏。目前比较普遍采用的少量种子贮藏方法，是将精选晒干的种子放 在纸口袋或布口袋中，贮于干燥器内。 (3)整株和带荚贮藏。成熟后不自行开裂的短角果，如萝卜及果肉较薄、容易干缩的 辣椒，可整株拔起；长荚果，如豇豆可以连荚采下，捆扎成把。 知识点梳理 二 三 、种子萌发及所需环境条件 (一)种子的萌发 种子萌发首先是胚根突出发芽孔(珠孔),俗称“破嘴”或“露白”等。相继的是胚轴伸长顶着幼芽破土而出。 种子的萌发过程可以分为以下几个阶段。 1.吸胀 吸胀是指种子吸水使其体积膨胀的过程。 种子吸水过程有两个阶段： 第一，初始阶段，吸收作用依靠种皮、珠孔等结构的机械吸水膨胀之力。 第二，完成阶段，吸水依靠种子胚的生理活动，吸收的水分主要供给胚的活动。 知识点梳理 二 2.萌动 种子在吸胀过程中，细胞含水量增加，酶的活性增强，将不溶性的高分子营养物 质转化为可溶性的简单物质。胚部细胞迅速分裂和伸长，待胚的体积增至一定限度时就突破 种皮而伸出。 3.发芽 种子萌动后，胚部细胞继续分裂，生长速度加快，至胚根、胚芽伸出种皮达到一定长度时，就认为种子已经发芽。 知识点梳理 二 (二)种子萌发的环境条件 1.水分 水分是种子发芽的重要条件。 水分对发芽过程的作用有三个： 一是可使种皮变软，胚容易生长，胚或胚乳吸水后膨胀，种皮破裂； 二是增加种皮的透气性，改善胚呼吸的气体、交换条件； 三是胚和胚乳吸水后，使自由水量增加，原生质由凝胶状态转变成溶胶状态，原生质的溶胶成分增加后，代谢活动才能加强，酶才能成为活化状态而起催化作用。 知识点梳理 二 2.温度 各种蔬菜在发芽过程中都要求有一定的温度条件，并且有一个最适宜的温度范围，即发芽适温。在适宜温度范围内，温度提高，发芽率提高，发芽速度加快。 变温处理有助于种子的发芽，其促进发芽的原因可能与促进种子气体交换作用有关。 知识点梳理 二 4.光照 种子发芽时，水分、温度与氧气是必要条件，对所有蔬菜都没有例外。按照种子发芽对光的要求，可将种子分为三类： (1)需光种子。这类种子在黑暗中不能发芽或发芽不良，而在有光条件下发芽良好，如莴 苣、紫苏等。伞形科蔬菜，如芹菜、胡萝卜等也属于此类。 (2)嫌光种子。这类种子在有光条件下，发芽不良，而在黑暗中较易发芽，如葱、韭菜及其 他百合科蔬菜的种子。 (3)中光种子。这类种子在有光或黑暗环境中均能发芽，豆类蔬菜种子属于此类。 真题练讲 三 例子： 1．（高考真题）植物学上的种子，它是由（ ）发育而成。 A. 胚轴 B.胚珠 C.胚芽 D.子叶 【答案】B 【解析】植物学上的种子，它是由胚珠发育而成。 真题练讲 三 例子： 2．（高考真题）马铃薯的块茎、荸荠的球茎、姜的根茎以及大蒜的鳞茎属于（ ）。 A. 真正的种子 B.果实 C.无性繁殖材料 D.胚 【答案】C 【解析】马铃薯的块茎、荸荠的球茎、姜的根茎以及大蒜的鳞茎属于无性繁殖材料。 真题练讲 三 例子： 3．（高考真题）（ ）指的是供试样本中属于本品种的种子占供试样本种子的重量百分数 。 A. 净度 B.饱满度 C.发芽率 D.种子纯度 【答案】D 【解析】种子纯度指的是供试样本中属于本品种的种子占供试样本种子的重量百分数。 真题练讲 三 例子： 4．（高考真题）（ ）可表示种子生活力的强弱程度。 A. 发芽势 B.饱满度 C.发芽率 D.种子纯度 【答案】A 【解析】发芽势可表示种子生活力的强弱程度。 真题练讲 三 例子： 5．（高考真题）各种蔬菜种子的发芽率可分甲、乙二级，甲级种子要求发芽率达到（ ）。 A. 70%-75% B.80%-86% C.85%-92% D.90%～98% 【答案】D 【解析】各种蔬菜种子的发芽率可分甲、乙二级，甲级种子要求发芽率达到90%-98%。 限时练习 四 例子： 1.在一般贮藏条件下，贮存的蔬菜种子寿命为（ ）。 A. 2-3年 B.3-4年 C. 1-5年 D.1-3年 【答案】C 【解析】在一般贮藏条件下，贮存的蔬菜种子寿命为1~5年。 限时练习 四 例子： 2.发芽率主要反映种子的发芽速度和发芽整齐度，可表示种子生活力的强弱程度。（ ） 【答案】× 【解析】发芽势主要反映种子的发芽速度和发芽整 齐度，可表示种子生活力的强弱程度。 限时练习 四 例子： 3.死的种子也能借种皮的吸胀作用而机械吸收水分。（ ） 【答案】√ 【解析】死的种子也能借种皮的吸胀作用而机械吸收水分。 限时练习 四 例子： 4.一般而言，（ ）含量高的种子，水 分吸收量较多，吸收速度也较快。 A. 蛋白质 B.脂质 C. 氨基酸 D.脂肪 【答案】A 【解析】一般而言，蛋白质含量高的种子，水 分吸收量较多，吸收速度也较快。 限时练习 四 例子： 5.温度提高，发芽率提高，发芽速度加快。（ ） 【答案】× 【解析】在适宜温度范围内，温度提高，发芽率提高，发芽速度加快 内容小结 五 1.本节的重点在于掌握种子播种方法和播种时期。 2.本节的难点在于掌握播种量的计算。 “水激石则鸣，人激志则宏。” ——秋瑾 $$