2.2细胞中的无机物 课件 2024—2025学年高一上学期生物人教版必修1

淀粉、葡萄糖分别与斐林试剂混合并水浴加热后结果分别为无色、砖红色。（ ） 在大豆组织样液中加双缩脲试剂，加热后呈紫色。（ ） 在淀粉酶溶液中加双缩脲试剂，呈现紫色。（ ） 检测还原糖的实验中，经图3处理2min后试管内呈现何种颜色？ 实验：检测生物组织中的化合物 图1 图2 图3 小麦研磨液加入斐林试剂水浴加热不会出现砖红色沉淀，因为小麦种子富含淀粉，淀粉是非还原糖。（ ） 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液：0.1g/ml NaOH 乙液：0.05g/ml CuSO4 A液：0.1g/ml NaOH B液：0.01g/ml CuSO4 方法 甲液、乙液等量混合均匀，现配现用 先加A液1ml，摇匀 再加B液4滴，摇匀 条件 50-65℃ 水浴加热 不需加热 颜色反应 砖红色 紫色 实验：检测生物组织中的化合物 用斐林试剂的甲液、乙液以及蒸馏水能否检测蛋白质？ 选材原则: ①富含XXX的材料（XXX含量高的材料）eg.检测还原糖，不选甘蔗，选苹果、梨。 ②白色或浅色的材料（防止干扰颜色反应的观察）eg.检测还原糖，不选西瓜汁；检测脂肪，不选食用油。 50-65℃ 水浴加热 细胞 元素 化合物 组成细胞的元素在无机自然界都能找到。 生物与非生物统一性体现在元素种类；差异性体现在元素含量。 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等（记忆技巧：铁猛碰新木桶） 大量元素、微量元素→作用同样重要，都是生物体必须元素。 主要存在形式 无机物 有机物 水→(活细胞/细胞/鲜重)中含最多的化合物 无机盐 蛋白质 糖类 脂质 核酸 (活细胞/细胞/鲜重)中含最多的有机化合物 干重中含量最多的化合物 双缩脲试剂→紫色（先A液1ml摇匀；再B液4滴摇匀） 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖；非还原糖：蔗糖、淀粉 斐林试剂本身是蓝色不是无色。需甲乙液等量混合，现配现用。 检测还原糖时未水浴加热，则呈现蓝色，不生成砖红色沉淀。 脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 体积分数为50%酒精溶液→洗去浮色 （显微镜观察先低倍后高倍） 2.1总结红色会写，黄色判断 3 第2节 细胞中的无机物 第2章 组成细胞的分子 4 知识回顾 细胞中的化合物 有机物： 无机物： 水、无机盐 蛋白质、糖类、脂质、核酸 一、 细胞中的水 细胞中含量最多的化合物就是水。 1. 水的含量 水母 97% 藻类 90% 鱼类 80%~85% 蛙类 78% 高等植物 60%~80% 哺乳动物 65% 结论：生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物 结论： 同种生物在生长发育的不同时期，含水量也不同：幼年>成年>老年 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例% 77 60 50 1.水的含量 结论：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 组织/器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 1.水的含量 2. 水的作用 3.水的特点 （课本P20-21小字部分） 图示 水的特性 原因 水是良好的溶剂 水具有流动性 水的温度相对不容易发生改变 空间结构不对称， 具有极性，易与带电分子或离子结合。 水分子间形成氢键，氢键较弱，易被破坏，不断断裂又形成。 氢键的存在使水有较高的比热容 水分子的结构决定功能 4.水在细胞中的存在形式 云雾（水蒸气） 流水（液态） 自然界 细胞（生物体）中的水以什么形式存在？ 细胞中 冰川（固态） 血浆中的水 结论：一般而言，自由水比例越高，代谢越旺盛。 5. 自由水与结合水的关系 刚收获的种子 晒干的种子 烘烤的种子 失去 大部分自由水 主要失去 结合水 结论：失去大部分自由水的种子仍有生理活性，失去结合水的种子无生理活性。 相同且适宜的环境 结论：结合水比例越高，抗逆性相对越强。 ①哪个代谢更旺盛？哪个细胞内自由水占比更多？ ②与夏天麦苗相比，越冬小麦细胞中自由水比例较低，结合水比例更高，为何？ 夏天的麦苗 冬天的麦苗 5. 自由水与结合水的关系 可相互转化 鸡蛋变质，蛋清中的结合水转化为自由水 冬天来临前，部分自由水转化为结合水 5. 自由水与结合水的关系—— 联系实际 种子在贮存时需将种子晒干 种子萌发时，需要吸收水分 低温环境下减少花卉浇水，越冬作物减少灌溉 减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命 增加自由水含量，加快代谢速率 减少自由水含量，提高植物对低温的抗性 生活中的现象 解 释 二、细胞中的无机盐 1.存在形式 —— 大多数以离子形式存在 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 2.含量： ——少数以化合态形式存在 1. 无机盐在细胞中的存在形式及含量 很少，仅占1％－1.5％ Mg是构成叶绿素的元素； 01 02 03 Fe是构成血红素的元素； P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。 2.无机盐在细胞中的作用 1 是细胞和生物体的重要组成成分； 19 2. 无机盐在细胞中的作用 2 维持细胞和生物体的生命活动 3 维持细胞的酸碱平衡 1 细胞和生物体的重要组成成分 4 维持维持细胞的正常形态 乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3 人体缺乏Na+→神经、肌肉细胞兴奋性降低→肌肉酸痛无力 人体血钙（Ca2+）含量低→抽搐 联系实际 患急性肠炎的病人（腹泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水或电解质水。 实验探究 1.主要材料 生长状态相同、长势良好的小麦幼苗若干，全营养培养液，缺镁的培养液，无机盐镁。 2.实验思想 （设置对照实验） ①将生长状态相同、长势良好的小麦幼苗均分为甲、乙两组； ②甲组(对照组)： ；实验组： ； ③将两组小麦幼苗放在相同且适宜的环境中培养一段时间，观察小麦幼苗生长发育状况。 ④预期结果： 。 ⑤若结果确实和预期一样，可以得出的结论是： 。 ⑥为了增加实验的准确性，还应增加实验步骤：向实验组中加入无机盐镁，若幼苗恢复正常，则证明镁是植物必需的无机盐。 无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，设计实验探究镁是否是植物必需的无机盐。（植物缺镁通常会出现叶片变黄的现象） 课堂小结 细胞中的无机物 水 无机盐 存在形式 作用 存在形式 作用 结合水 自由水 相互 转化 自/结比值→高→代谢旺盛，抗逆性差 ①细胞结构重要组成部分（结合水） ②良好溶剂 ③参与生物化学反应（自由水） ④为细胞提供液体环境⑤运输营养物质和代谢废物（自由水） （主）离子；（少）化合物 ①组成某些复杂化合物(eg.Mg构成叶绿素，Fe构成血红素，P可以构成细胞膜、DNA等结构和化合物) ②维持细胞和生物体生命活动(eg.人体缺Na+，神经、肌肉细胞兴奋性降低，肌肉酸痛无力。Ca2+低，抽搐) ③维持酸碱平衡(eg.剧烈运动产生乳酸与NaHCO3反应) ④维持细胞正常形态(eg.生理盐水0.9%NaCl溶液) 晒干种子：失去大部分自由水（有生理活性） 烘烤种子：主要失去结合水（无生理活性） 燃烧种子：产生的灰烬就是无机盐 23 C 1. 下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是( ) A.水是人体细胞中含量最多的化合物 B.新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.越冬植物的细胞内自由水含量较高 D.老年人细胞中含水量比婴儿要少 2.在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( ) A.水 B.无机盐 C.维生素 D.核酸 B 课堂检测 24 3.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（　 ） A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C. 无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞 B 4.马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的（ ） A．水 B．钙盐 C．钠盐 D．尿素 B $$