5.3 细胞呼吸的原理和应用课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

抽测 1.驱动生命活动的直接能源物质是什么？ 2.合成ATP所需的能量来源于哪里？ 3. 写出ATP与ADP相互转化的反应式 1 抽测 1.驱动生命活动的直接能源物质是什么？ 2.合成ATP所需的能量来源于哪里？ ATP 呼吸作用和光合作用 3. 写出ATP与ADP相互转化的反应式 2 细胞呼吸的原理和应用-1 第5章 细胞的能量供应和利用 学习目标： 阐述细胞呼吸概念 探究酵母菌细胞呼吸的方式 3 新知探究 人们通常酵母和面，放置一段时间后就会成为发面，发面可以用来做包子馒头等。 1.发面中的“窟窿”是怎么产生的？ 2.发面团里头经常是热乎的，这说明了什么？ 酵母菌的呼吸作用产生了气体，具体是哪种气体呢 发酵好了的面团闻起来是会有一股淡淡的酸味的,这是因为酵母在发酵的过程中会产生有机酸 酵母菌的呼吸作用产生了热量 4 时间：18分钟 【晒】：甲同学——探究一 乙同学——探究二的总结前 【展】：被抽同学所在共同体上台展示：讲思路、步骤，疑惑。 台下同学参与：三个“带入”——我的疑问、提醒、补充 【抽】：随机抽两位同学：甲、乙 新知探究 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.呼吸作用的实质是什么 2. 酵母菌在有氧和无氧的环境下均能进行细胞呼吸，细胞呼吸的产物可能分别是什么？ 细胞呼吸主要指细胞内的有机物氧化分解，并释放能量的过程 都产生二氧化碳，但无氧呼吸能够产生酒精 6 提出问题 作出假设 无氧 CO2+酒精 产生 CO2 有氧 产生 问题：酵母菌在什么条件下进行细胞呼吸产生酒精？不同条件下呼吸产生的CO2一样多吗？ 同学们给出的答案可能有： 有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精； 有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2； 有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2； … 根据已有的知识和生活经验，针对所提出的问题作出假设。 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 7 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 无氧 CO2+酒精 产生 CO2 有氧 产生 问题：酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？ 问题：怎样设置实验来对所提出的假说进行验证？ 提出问题 作出假设 设计实验 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.确定实验目的 自变量是什么？ 因变量是什么？ 2.细化： 如何控制自变量 如何检测因变量 3.控制无关变量： 控制那些可能影响实验结果的因素 4.写出具体做法： 方法步骤 设计实验 有氧/无氧条件 是否产生CO2/酒精 通气/密封 用澄清石灰水（溴麝香草酚蓝溶液）、酸性重铬酸钾溶液检测 无关变量保持相同且适宜 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 B 酵母菌培养液 活动：搭建实验装置 C 质量分数为10%的NaOH溶液 A 酵母菌培养液 D 澄清的 石灰水 气泵 E 如何运用以上装置分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置? 10 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 A 酵母菌培养液 B 酵母菌培养液 如何运用以上装置分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置? 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 活动：搭建实验装置 C 质量分数为10%的NaOH溶液 D 澄清的 石灰水 气泵 E 如何运用以上装置分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置? 氮(N2)约占78%,氧(O2)约占21%，CO2 12 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 A 酵母菌培养液 B 酵母菌培养液 气泵 E C 质量分数为10%的NaOH溶液 D 澄清的 石灰水 D 澄清的 石灰水 思考： 1、锥形瓶A、B中除了酵母菌还有需加入什么营养物质？ 2、酵母菌培养液的配制过程中，加入的葡萄糖溶液为什么必须煮沸，且冷却至室温后才能加入酵母菌？ 3、锥形瓶C的作用是什么? 4、锥形瓶B为什么要放置一段时间后连接D瓶？ NaOH溶液的作用是除去空气中的CO2，以保证D瓶中使澄清石灰水变浑浊的CO2是由酵母菌有氧呼吸产生的。 5%葡萄糖溶液 5%葡萄糖溶液 刚封口的时候，锥形瓶中有氧气，本实验探究的是无氧呼吸，所以应先把氧气消耗完，确保通入澄清石灰水中的CO2是无氧呼吸产生的。 清除溶液中的其他微生物，清除溶液中气体，避免影响实验结果，控制单一变量。冷却至室温是为了防止酵母菌被高温杀死。 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 无氧 CO2+酒精 产生 CO2 有氧 产生 问题：酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？ 问题：怎样设置实验来对所提出的假说进行验证？ 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验步骤 称取等量的两份食用酵母菌（10g）； 配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液； 搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置； 培养、观察澄清石灰水的状态并记录。 15 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 无氧 CO2+酒精 产生 CO2 有氧 产生 问题：酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？ 问题：怎样设置实验来对所提出的假说进行验证？ 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果并得出结论 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 观测结果：1、检测CO2的产生情况 根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短。 溴麝香草酚蓝溶液遇CO2的变色过程 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 刚加入重铬酸钾 A B A B 灰绿色 A: 有氧条件下酵母菌培养液 B: 无氧条件下酵母菌培养液 橙色酸性重铬酸钾 观测结果：2、检测酒精的产生情况 一段时间以后 思考：能不能直接将重铬酸钾滴加进酵母菌培养液进行检测？ 探究·实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果得出结论 1、酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量二氧化碳和水，不产生酒精； 2、酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生少量二氧化碳，同时也产生酒精。 【晒—对同步】：1大题由各组A共（选派1人）板演与批改 【独学】：完成下列三个问题。限时5min 综合提升 （白笔） （红笔批改黄笔补充） 2大题由各组B共（选派1人）板演与批改 【评】 【小展-大展】 21 科学方法 讨论：本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？ 对比实验（相互对照实验） 　　设置两个或两个以上的实验组，通过对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。 实验组 实验组 批判性思维：实验装置的改进 有同学认为，在有氧呼吸实验装置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空气中的CO2，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？ A 酵母菌培养液 气泵 E C 质量分数为10%的NaOH溶液 D 澄清的 石灰水 D 澄清的 石灰水 还有的同学认为，在无氧呼吸实验装置中不能保证装置内的O2已经被完全消耗完，以致可能对实验结果有干扰。你能不能避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？ B 酵母菌培养液 D 澄清的 石灰水 油层 批判性思维：实验装置的改进 一、选择题 1．为了探究酵母菌的细胞呼吸方式，某同学将实验材料和用具按下图安装好。下列关于该实验的说法正确的是(　　) A．甲组和乙组是一组对比实验 B．甲组探究酵母菌的无氧呼吸 C．乙组探究酵母菌的有氧呼吸 D．甲、乙两组中澄清的石灰水都变混浊，乙组混浊程度更大 A 当堂检测 25 一、选择题 2．下列关于“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是(　　) A．酸性重铬酸钾溶液鉴定酒精，颜色呈现灰绿色 B．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等 C．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的 O2 D．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式 3．细胞呼吸的实质是(　　) A．合成有机物，储藏能量 B．分解有机物，释放能量 C．合成有机物，释放能量 D．分解有机物，储藏能量 D 当堂检测 B 26 一、选择题 4．在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，下列描述不正确的是(　　) A．二氧化碳使澄清的石灰水变混浊 B．二氧化碳可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 C．酒精在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色 D．酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色 C 当堂检测 27 一、选择题 5．在适宜的温度条件下，下面装置中都加入干酵母(内有活酵母菌)，其中能产生酒精的装置是(　　) A 当堂检测 28 一、选择题 6．如图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置，下列有关叙述错误的是(　　) A．A瓶加入质量分数为10%的NaOH溶液是为了吸收空气中的CO2 B．若向B瓶和D瓶中加入重铬酸钾的浓硫酸溶液，则D瓶内的溶液会变黄 C．可根据溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间长短，来检测CO2的产生情况 D．装置乙D瓶先封口放置一段时间的目的是消耗瓶中的O2以形成无氧的环境 B 当堂检测 装置甲中酵母菌进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水，装置乙中酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，故向B瓶和D瓶中加入重铬酸钾的浓硫酸溶液，则D瓶内的溶液会变成灰绿色，B错误。 29 下节课见 30 $$