5.1降低化学反应活化能的酶第3课时课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

抽测 1.酶的作用机理是什么？ 2. 酶的本质是什么 1 抽测 1.酶的作用机理是什么？ 2. 酶的本质是什么 酶可以降低化学反应所需要的活化能 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 2 降低化学反应活化能的酶-3 第5章 细胞的能量供应和利用 学习目标： 掌握酶的高效性与专一性 理解探究实验中掌握实验变量的方法 3 时间：18分钟 【晒】：甲同学——探究一 乙同学——探究二的总结前 【展】：被抽同学所在共同体上台展示：讲思路、步骤，疑惑。 台下同学参与：三个“带入”——我的疑问、提醒、补充 【抽】：随机抽两位同学：甲、乙 新知探究 3 4 4 3 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 酶具有高效性 无机催化剂和酶都可以促进H202的分解，几号试管放出的气泡更多? 那么说明哪种催化剂的作用更显著呢? 01 此实验说明了酶具有什么性： 高效性 酶的高效性保证了细胞内化学反应的快速进行。 酶具有高效性的意义： 酶高效性的曲线分析 （1）与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。 酶具有高效性 01 资料分析：蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉的水解，口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝一天后还没有被消化。 如果给你提供淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？ 方案一 同种酶、不同底物 方案二 同种底物、不同酶 酶具有专一性 02 7 1号试管 2号试管 实验步骤 一 二 三 实验现象 结论 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 蔗糖溶液 2mL 加入斐林试剂 振荡 约50-65℃水浴2min 可溶性淀粉溶液 2mL 无变化 有砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 酶具有专一性 02 1、该实验的自变量和因变量分别是什么？ 不可以，因为蔗糖是非还原糖，蔗糖无论是否发生分解反应都不能与斐林试剂发生颜色反应。 2、检测试剂可以使用碘液代替斐林试剂吗？ 3、本实验的设计思路是什么？你还有其他设计思路吗？ 酶具有专一性 02 讨论交流 本实验设计思路：探究同一种酶是否能催化不同底物水解。 另一种设计思路：探究不同种类的酶能否催化同一种底物的水解。 自变量：底物的种类； 因变量：底物是否被淀粉酶水解。 变量：实验过程中变化的因素称为变量。 自变量：在实验过程中_______________________________________ 。 因变量：随_________的改变而变化的变量。 无关变量：除_______外，实验过程中可能还存在一些对实验结果_________的可变因素。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________的实验。 单一变量原则：在对照实验中，除了________外，其他变量都应当_____________。 人为控制的对实验对象进行处理的因素 自变量 自变量 造成影响 保持一致 自变量 相同且适宜 控制变量和设计对照实验 实验过程中遵循的原则：单一变量原则、对照原则 科学方法 生物实验设置空白对照组的意义为便于排除无关变量对实验结果的干扰。 10 （1）含义： （2）意义： 一种酶只能催化一种或一类化学反应。 保证细胞代谢有条不紊地进行。 （3）图解： ①A表示 ，B表示 。 ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。 ③反应前后酶的结构和性质 。 酶 被催化的反应物 不变 酶具有专一性 02 总结 11 【晒—对同步】：1大题由各组A共（选派1人）板演与批改 【独学】：完成下列一个问题。限时5min 综合提升 （白笔） （红笔批改黄笔补充） 【评】 【小展-大展】 12 综合提升 1、加酶洗衣粉中加入的主要是蛋白酶，判断下列不同材质的衣物能否用加酶洗衣粉洗涤，并说明原因: （1）棉、麻类衣物： （2）羊毛、兔毛、蚕丝类衣物： ①棉、麻类衣物的主要成分是纤维素，不会被蛋白酶分解。 ②羊毛、兔毛、蚕丝类衣物的主要成分是蛋白质，会被蛋白酶分解而使衣物受到损坏。 一、判断题 (1)二肽酶能催化多种二肽水解，不能说明酶具有专一性(　　) (2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶(　　) 二、选择题 1.如图表示过氧化氢分解的过程，实验说明酶具有的特性是(　　) A.专一性 B.高效性 C.多样性 D.酶的作用条件较温和 × √ 当堂检测 B 2.如图表示一个酶促反应,它所能反映的酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是(　　) A.专一性　淀粉酶　淀粉　麦芽糖 B.专一性　麦芽糖酶　麦芽糖　葡萄糖 C.高效性　蛋白酶　蛋白质　多肽 D.高效性　脂肪酶　脂肪　甘油和脂肪酸 A 当堂检测 15 3、下列关于酶的专一性的叙述，不正确的是(　　) A.过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应 B.每一种酶只能催化一种化学反应的进行 C.催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶 D.二肽酶能催化由不同氨基酸脱水缩合成的二肽的水解 B 当堂检测 16 下节课见 17 $$