6.1 糖类和油脂 课时训练 2024-2025学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

6.1 糖类和油脂 课时训练 2024-2025学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．化学与生活密切相关，下列说法错误的是 A．聚乙炔可用于制备导电高分子材料 B．利用合成了脂肪酸：实现了无机小分子向有机高分子的转变 C．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 D．白酒和食醋都可由淀粉发酵得到 2．已知苏糖的结构简式为 ，以下有关苏糖的说法不正确的是 A．苏糖能发生银镜反应 B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同 C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应 D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 3．食品的主要成分大都是有机化合物．以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是 A．食醋中含有的醋酸 B．酒中含有的酒精 C．谷类中含有的淀粉 D．植物油、动物脂肪中含有的油脂 4．下列有关厨房用品有效成分的说法中，错误的是 A．食盐：氯化钠 B．发酵粉：碳酸氢钠 C．食醋：乙酸 D．花生油：高级脂肪酸乙醇酯 5．用水即可区别的一组物质是 A．己烯、苯、溴乙烷 B．乙酸乙酯、花生油、淀粉 C．乙醇、硝基苯、葡萄糖溶液 D．苯、乙酸、四氯化碳 6．蜡染技艺是中国非物质文化遗产之一，其制作工序包括：棉布制板、画蜡(将蜂蜡熔化后画在布上形成覆盖层)、蓝靛染色、沸水脱蜡、漂洗等。下列说法错误的是    A．“制板”用的白棉布，主要成分为纤维素 B．“画蜡”过程为物理变化 C．“画蜡”用的蜂蜡，是一种纯净物，有固定熔点 D．“染色”用的蓝靛（如图），属于芳香族化合物 7．生活中有着众多有机物，下列说法不正确的是 A．天然气、沼气和煤层气的主要成分是甲烷 B．乙烯是一种植物生长调节剂，可用于催熟果实 C．聚甲基丙烯酸甲酯(有机玻璃)和涤纶都是缩聚反应制得 D．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，油脂不是 8．下列说法正确的是 A．粉末在空气中受热，迅速被氧化成 B．糖类、蛋白质均属于天然有机高分子化合物 C．可漂白纸浆，不可用于杀菌、消毒 D．镀锌铁皮的镀层破损后，铁皮会加速腐蚀 9．下列实验能达到实验目的且操作正确的是 A B 检验1－氯丁烷中氯元素 配制一定物质的量浓度的硫酸溶液 C D 检验淀粉水解生成了葡萄糖 鉴别溴乙烷和苯 A．A B．B C．C D．D 10．下列实验操作产生的现象正确的是 A．将CO2通入苯酚钠溶液中，溶液出现浑浊 B．将少量Na放入CuSO4溶液中，出现红色沉淀 C．将蘸取NaCl溶液的铂丝在火焰上灼烧，火焰呈紫色 D．将葡萄糖溶液加入新制的Cu(OH)2悬浊液中，出现黑色沉淀 11．我国科学家在国际上首次实现到淀粉的实验室全合成，整个合成过程经过四个模块：。下列说法正确的是 A．四个模块中均发生了氧化还原反应 B．淀粉与纤维素互为同分异构体 C．该研究使用的催化剂可显著提高合成的速率和平衡转化率 D．该研究成果有望提高人类粮食安全水平，促进碳中和 12．下面的说法正确的是 A．蔗糖与麦芽糖水解产物相同 B．蔗糖与麦芽糖均能发生银镜反应 C．用溴水能鉴别苯酚溶液、2，4－己二烯和甲苯 D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH 13．化学与生活、生产密切相关，下列说法正确的是 A．“若水煮法，则并用两釜。将蓖麻、苏麻子碾碎，入一釜中，注水滚煎，其上浮沫即油”涉及到的操作是蒸发 B．《内经》记载“五谷为养、五果为助、五禽为益、五菜为充”，文中涉及糖类、维生素、蛋白质等人体需要的营养素 C．“凡石灰经火焚炼为用”，此处“石灰”是指CaO D．垃圾宜分类投放，废纸、塑料、废充电电池均为可回收垃圾，图标如图 14．下列①~④四项叙述中，错误的有几项 ①向油脂皂化反应的产物中加入适量食盐细粒并搅拌过滤得高级脂肪酸盐 ②向淀粉溶液中加入适量20%溶液，加热，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再加入少量碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解 ③向试管中加入5~6滴2%NaOH溶液，再滴加2mL10%溶液，振荡，配制检验醛基的氢氧化铜悬浊液 ④区分苯、乙醇、三种无色液体，分别向三种无色液体中滴加溴水，振荡静置 A．1 B．2 C．3 D．4 15．下列关于有机物实验现象与原因的叙述中，完全正确的一组是 选项 实验现象 原因 A 乙烯和苯都能使溴水褪色 乙烯和苯都能与溴水发生加成反应 B 葡萄糖和蔗糖都能与银氨溶液共热产生银镜 葡萄糖和蔗糖都有醛基 C 室温下，向苯酚钠溶液中通入CO2，溶液变浑浊 碳酸的酸性比苯酚的强 D 乙醇和钠反应比水和钠反应剧烈 乙醇羟基中的氢原子更活泼 A．A B．B C．C D．D 16．下列物质来源的叙述，错误的是 A．甲烷：可从天然气中得到 B．乙烯：可从石油分馏中得到 C．苯：可从煤焦油中得到 D．乙醇：可由粮食发酵得到 17．下列关于有机化合物的说法正确的是 A．属于醛类，官能团为—CHO B．分子式为的有机物中能与溶液反应的有4种 C．和都是正四面体分子且键角都为 D．乙酸乙酯在NaOH溶液中发生的水解反应为皂化反应 18．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作 实验现象 结论 A 一定温度下，向体积为1L的恒容密闭容器中充入和发生反应 容器内气体压强不再发生变化 反应达到平衡状态 B 将充满的密闭玻璃球浸泡在热水中 气体红棕色加深 C 向溶液中加入溶液，萃取分液后，向水层滴入溶液 溶液变成血红色 与所发生的反应为可逆反应 D 向淀粉溶液中滴加稀硫酸，水浴加热一段时间后，中和至碱性，加入新制悬浊液，加热 出现砖红色沉淀 淀粉已经水解完全 A．A B．B C．C D．D 19．下列实验操作，对实验结果不会产生影响的是 A．用酸碱中和滴定法测定未知浓度的碱液时，在锥形瓶中加入2-3mL酚酞试液作指示剂 B．测定中和反应的反应热时，将碱溶液缓慢倒入酸溶液中 C．用蒸馏水湿润pH试纸后测定硫酸钠溶液的pH D．在淀粉溶液中加入稀硫酸加热一段时间后，向其中滴加银氨溶液检验淀粉的水解产物 20．下列方案设计、现象和结论正确的是 编号 目的 方案设计 现象和结论 A 判断淀粉是否完全水解 在试管中加入0.5g淀粉和4mL2mol/L溶液，加热，冷却后，加入碘水 溶液显蓝色，则说明淀粉未水解 B 探究苯酚的性质 向苯酚浓溶液中加入少量稀溴水 未产生白色沉淀，则证明苯酚和稀溴水未发生反应 C 验证酸性>苯酚 向固体中滴加乙酸溶液，将生成的气体导入苯酚钠溶液中 苯酚钠溶液变浑浊 酸性>苯酚 D 检验乙醇的消去产物 将乙醇和浓硫酸在170℃共热后的产物，先通过足量氢氧化钠溶液，再通入 褪色，证明有乙烯生成 A．A B．B C．C D．D 21．下列实验操作不能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 检验电石与水反应生成的乙炔 将生成的气体先通过盛有足量CuSO4溶液的洗气瓶，再通入酸性高锰酸钾溶液 B 验证淀粉能发生水解反应 将淀粉和稀硫酸混合后加热煮沸，冷却后先加入足量NaOH溶液，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热 C 检验乙醇发生消去反应 将乙醇和浓硫酸的混合液加热到170℃，将生成的气体通入Br2的CCl4溶液 D 检验CH3CH2Br中的Br 先加入NaOH溶液，微热反应，取上层液体加入足量稀硝酸，再滴加AgNO3溶液 A．A B．B C．C D．D 22．一定条件下，以葡萄糖为原料制备葡萄糖酸锌的反应过程如下。下列说法错误的是 A．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 B．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有五元环状结构的产物 C．葡萄糖、葡萄糖酸、葡萄糖酸锌中碳原子杂化方式种类相同 D．每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上转移了个电子 23．下列有机化合物，易溶于水的是 A．苯 B．乙烷 C．乙醇 D．纤维素 24．化学创造美好生活。下列生产活动中，没有运用相应化学原理的是 选项 生产活动 化学原理 A 食品中添加适量二氧化硫 SO2可以起到漂白、防腐、抗氧化等作用 B 将液态植物油变成固态的氢化植物油 油脂能发生水解反应 C 利用氯化铁溶液腐蚀铜制印刷电路板 2Fe3++Cu =Cu2++ 2Fe2+ D 利用冰箱冷藏食物 温度低时，化学反应速率慢 A．A B．B C．C D．D 25．下列实验操作、现象和结论都正确的是 实验操作和现象 结论 A 将5mL2mol·L-1KI溶液和lmLlmol·L-1FeCl3溶液混合充分应后滴加KSCN溶液，溶液颜色无明显变化 FeCl3反应完全 B 取少量MnO2和浓盐酸反应后的溶液于试管中，依次加入稀硝酸、AgNO3溶液，产生大量白色沉淀 盐酸有剩余 C 将淀粉和稀硫酸混合加热一段时间后取少量清液，加入足量NaOH溶液后加入新制氢氧化铜并加热，产生砖红色沉淀 淀粉水解产生葡萄糖 D 两支试管各盛4mL0.1mol·L-1酸性高锰酸钾溶液，分别加入2mL0.1mol·L-1草酸溶液和2mL0.2mol·L-1草酸溶液，加入0.2mol·L-1草酸溶液的试管中，高锰酸钾溶液完全褪色且更快 反应物浓度越大，反应速率越快 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 26．二糖 (1)物理性质和存在 ①蔗糖为 晶体， 溶于水，是自然界中分布最广的一种 ，存在于大多数植物体中，在 和 中含量最丰富。 ②麦芽糖有甜味但不及蔗糖，主要存在于发芽的 和 中，可制 。 ③乳糖主要存在于哺乳动物的 中，经发酵产生 。 (2)化学性质 ①C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6 +C6H12O6 ②C12H22O11(麦芽糖)+H2O2C6H12O6 ③实验探究——糖类的还原性 实验步骤 实验现象 实验结论 试管内无明显现象 蔗糖分子中无 ，是非还原糖；麦芽糖分子中含有 ，是还原糖 试管内产生砖红色沉淀 由此可见，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。 27．从A．甲烷B．乙烯C．乙醇D．油脂E．葡萄糖F．淀粉等六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上。 (1)可用于制造肥皂的是 ； (2)属于天然高分子的是 ； (3)人体血液里的血糖含有 ； (4)能与乙酸发生酯化反应的是 ； (5)我国“西气东输”的气体主要成分是 ； (6)世界上将 的产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志。 28．淀粉 (1)存在与物理性质 ①存在：在种子、块根和块茎中含量丰富，谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由 淀粉和 淀粉组成。 淀粉含量很高的一些谷物，如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。 ②物理性质：淀粉是白色粉末状物质， 甜味， 溶于冷水。在热水中淀粉会 ，形成胶状的淀粉糊。 (2)化学性质——淀粉属于非还原糖 ①酯化反应：分子中葡萄糖单元中有 ，与羧酸发生酯化反应。 ②在酸或酶的作用下水解，其水解反应方程式为 。 ③淀粉遇 变蓝，可以用碘水检验淀粉。 (3)应用——食物和工业原料。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B D C D D C C A D A 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 D C B B C B B B C D 题号 21 22 23 24 25 答案 C D C B C 1．B 【详解】A．聚乙炔具有共轭双键结构，这种结构使得电子在原子间容易流动，因此聚乙炔可用于制备导电高分子材料，故A正确； B．利用合成了脂肪酸：实现了无机小分子向有机小分子的转变，故B错误； C．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本，故C正确； D．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵可以得到乙醇，乙醇氧化得到乙酸，所以白酒和食醋都可由淀粉发酵得到，故D正确； 故选B。 2．D 【解析】略 3．C 【详解】A．醋酸相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A不符题意； B．酒精相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B不符题意； C．淀粉分子式表示为(C6H10O5)n，相对分子质量较大，属于高分子化合物，故C符合题意； D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D不符题意； 故选C。 4．D 【详解】A．食盐的主要成分是氯化钠，故A正确； B．碳酸氢钠俗称小苏打，是常用的发酵粉，故B正确； C．乙酸俗称醋酸，是食醋的主要成分，化学式为CH3COOH，故C正确； D．花生油属于油脂，是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，故D错误； 故选：D。 5．D 【详解】A．三者均不溶于水，与水混合会分层，溴乙烷密度大于水，前两者密度小于水无法鉴别，A选项错误； B．乙酸乙酯和花生油不溶于水且密度小于水，无法用水区别，淀粉可溶于水，B选项错误； C．乙醇和葡萄糖溶液均溶于水无法用水区别，硝基苯不溶于水，C选项错误； D．苯不溶于水且密度小于水，CCl4不溶于水且密度大于水，乙酸与水互溶，三者可用水区别，D选项正确； 答案选D。 6．C 【详解】A．棉花是纤维素，所以白棉布主要成分为纤维素，A正确； B．“画蜡”过程中将蜂蜡熔化后画在布上形成覆盖层，没有新物质生成，为物理变化，B正确； C．“画蜡”用的蜂蜡，是一种混合物，不属于晶体，无固定熔点，C错误； D．根据题目信息可知蓝靛的结构中有苯环属于芳香族化合物，D正确； 故选C。 7．C 【详解】A．天然气、沼气和煤层气的主要成分都是相同的，均为CH4，也就是甲烷，A正确； B．乙烯具有催熟作用，是一种植物生长调节剂，可用于催熟果实，B正确； C．聚酯纤维俗称涤纶，是由有机二元酸和二元醇缩聚而成的聚酯，经纺丝所得合成纤维；有机玻璃是聚甲基丙烯酸甲酯的俗称，有机玻璃和合成橡胶一样，聚合时都是打开碳碳双键，将若干单体相连而成，本身没有副产物，C错误； D．淀粉、纤维素都属于糖类，是天然有机高分子化合物，油脂相对分子质量较小不是高分子化合物，D正确； 故选C。 8．A 【详解】A．与氧气生成，故A正确； B．糖类中的单糖不属于天然有机高分子化合物，故B错误； C．二氧化硫具有漂白性，可漂白纸浆，葡萄酒的酿制过程中添加二氧化硫可杀菌，故C错误； D．由于金属性锌强于铁，因此镀锌铁皮的镀层破损后，构成的原电池中铁是正极，铁皮不会被腐蚀，故D错误； 故选A。 9．D 【详解】A．1－氯丁烷中氯原子不与硝酸银溶液反应，应先加入NaOH溶液并加热，使1－氯丁烷水解之后，待溶液冷却，再加入硝酸酸化的硝酸银溶液检验1－氯丁烷中氯元素，故A错误； B．容量瓶不能用作溶解固体或者稀释浓溶液，故B错误； C．淀粉水解时，稀硫酸是催化剂，加入新制的氢氧化铜之前，要加入氢氧化钠溶液使水解后的溶液显碱性，故C错误； D．鉴别溴乙烷和苯时，加入一定量的水，振荡、静置、分层，下层油状液体是溴乙烷，上层油状液体是苯，故D正确； 故选D。 10．A 【详解】A．CO2通入苯酚钠溶液中生成苯酚、碳酸氢钠，苯酚的溶解度不大，则溶液变浑浊，A正确； B．钠与硫酸铜溶液反应生成硫酸钠、氢氧化铜、氢气，观察到生成蓝色沉淀，B错误； C．钠元素的焰色为黄色，不是紫色，C错误； D．将葡萄糖溶液加入新制的Cu(OH)2悬浊液中，加热出现砖红色沉淀，不是黑色沉淀，D错误； 故答案为：A。 11．D 【详解】A．过程中没有元素化合价改变，不是氧化还原反应，A错误； B．同分异构体是分子式相同、结构不同的化合物；淀粉和纤维素虽都写成(C6H10O5)n，但n不同分子式不同，不是同分异构体，B错误； C．使用的催化剂可显著提高合成的速率，但是不改变平衡转化率，C错误； D．该合成过程的原料为二氧化碳，可以减少二氧化碳的排放，有利于实现“碳中和”，D正确； 故选D。 12．C 【详解】A．蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖，故A错误； B．蔗糖不含醛基，蔗糖不能发生银镜反应，故B错误； C．溴水和苯酚反应生成白色沉淀三溴苯酚；溴水和2，4-己二烯发生加成反应，溴水褪色；溴水和甲苯不反应，但能被甲苯萃取；用溴水能鉴别苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯，故C正确； D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，故D错误； 故选C。 13．B 【详解】A．分离互不相溶的液体混合物可用分液操作，“注水滚煎， 其上浮沫即油”，分离该混合液可用分液方法，A错误； B．《内经》记载“五谷为养、五果为助、五禽为益、五菜为充”，文中涉及物质在分类上有糖类、维生素、蛋白质等物质都是人体需要的营养素，B正确； C．碳酸钙煅烧生成氧化钙，氧化钙久置生成氢氧化钙，氢氧化钙吸收二氧化碳生成碳酸钙，所以凡石灰经火焚炼为用”，此处“石灰”是指CaCO3，C错误； D．垃圾是放错地方的资源，若分类投放，就可使资源得到最大程度的利用，废纸、塑料均为可回收垃圾，图标如图，但废旧充电电池属于有害垃圾，D错误； 故合理选项是B。 14．B 【详解】①油脂皂化反应的产物中生成高级脂肪酸盐，加入适量食盐细粒可以降低其溶解度，并搅拌析出高级脂肪酸盐，过滤得高级脂肪酸盐，故①正确； ②NaOH与碘水反应，干扰淀粉的检验，应取水解液直接加碘水检验淀粉，操作不合理，故②错误； ③检验醛基在碱性溶液中与新制氢氧化铜悬浊液反应，则向试管中加入2mL10%NaOH溶液，再滴加5～6滴2%CuSO4溶液，振荡，配制检验醛基的氢氧化铜悬浊液，故③错误； ④将区分苯、乙醇、三种无色液体，分别向三种无色液体中滴加溴水，振荡静置，分别出现的现象是：分层且上层呈橙红色、互溶、分层且下层呈橙红色，因此可以区分三者，故④正确； 因此有2项错误，故B符合题意。 15．C 【详解】A．苯分子中不含有碳碳双键，不能与溴发生加成反应，所以不能使溴水因发生加成反应而褪色，A不正确； B．蔗糖分子中不含有醛基，与银氨溶液共热不能产生银镜，B不正确； C．室温下，向苯酚钠溶液中通入CO2，有微溶于水的苯酚生成，则表明碳酸的酸性比苯酚强，C正确； D．乙醇和钠反应不如水和钠反应剧烈，则表明乙醇羟基的氢原子没有水活泼，D不正确； 故选C。 16．B 【详解】A．天然气的主要成分为甲烷，则甲烷可从天然气中得到，A叙述正确； B．石油裂解可得到乙烯、丙烯、甲烷，则乙烯可从石油裂解气中得到，B叙述错误； C．煤干馏得到的煤焦油中，主要成分为苯，C叙述正确； D．粮食中含有淀粉，淀粉可水解为葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下生成乙醇，则乙醇可由粮食发酵得到，D叙述正确； 答案为B。 17．B 【详解】A．  是甲酸酯，甲酸酯中含有醛基，但仍属于酯类，官能团是酯基，故A错误； B．能与碳酸氢钠反应的是酸类， 是戊酸，含有羧基和丁基，丁基有四种，因此戊酸也有四种，故B正确； C．键角为60。，故C错误； D．油脂在碱性条件下的水解是皂化反应，乙酸乙酯在碱性条件下水解不是皂化反应，故D错误； 答案选B。 18．B 【详解】A．该反应属于反应前后气体不变的可逆反应，因此容器内气体压强不再发生变化不能说明反应达到平衡状态，故A错误； B．将充满NO2的密闭玻璃球浸泡在热水中，气体红棕色加深，说明平衡逆向移动，则该反应是放热反应，ΔH＜0，故B错误； C．向溶液中加入溶液，FeCl3过量，不能说明与所发生的反应为可逆反应，故C错误； D．加入新制悬浊液，加热，出现砖红色沉淀，说明淀粉发生水解，但不能证明其完全水解，故D错误； 故选B。 19．C 【详解】A．因为酸碱指示剂是弱酸，所以过多的酸碱指示剂会中和一部分碱．使得结果偏小，故A错误； B．测定中和反应的反应热时，将碱缓慢倒入酸中，导致热量损失过大，所测温度值偏小，故B错误； C．pH试纸湿润后，若测定中性溶液，不影响结果，所以用蒸馏水湿润pH试纸后测定硫酸钠溶液的pH，故C正确； D．淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖的银镜反应必须在碱性条件下进行，故D错误， 故选C。 20．D 【详解】A．该实验现象能证明水解液中有淀粉，说明淀粉未水解或未完全水解，故A错误； B．向苯酚浓溶液中加入少量稀溴水，生成的2、4、6-三溴苯酚溶于苯酚，不会出现白色沉淀现象，故B错误； C．向固体中滴加乙酸溶液，生成的二氧化碳中混有挥发的乙酸气体，乙酸气体也能和苯酚钠反应生成苯酚，该实验不能证明酸性>苯酚，故C错误； D．将乙醇和浓硫酸在170℃共热后的产物，先通过足量氢氧化钠溶液，除去乙烯中混有的二氧化硫，再通入，褪色，证明有乙烯生成，D正确； 故选D。 21．C 【详解】A．电石与水反应生成的乙炔中含有H2S等杂质，先用CuSO4除去H2S等气体，以排除对乙炔检验产生的干扰，再用酸性高锰酸钾溶液检验乙炔，A能达实验目的； B．将淀粉和稀硫酸混合后加热煮沸，水解液中含有硫酸，会溶解Cu(OH)2悬浊液，干扰葡萄糖的检验，冷却后先加入足量NaOH溶液中和硫酸，排除硫酸产生的干扰，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，以检验葡萄糖的存在，B能达实验目的； C．乙醇和浓硫酸的混合液加热到170℃，生成的乙烯气体中混有二氧化硫和水蒸气，二氧化硫也能使溴水褪色，会干扰乙烯的检验，所以将生成的气体通入Br2的CCl4溶液，即便溶液褪色，也不能证明乙烯的存在，C不能达实验目的； D．CH3CH2Br不能与AgNO3溶液反应，先加入NaOH溶液，微热让其发生水解反应，取上层液体加入足量稀硝酸，中和NaOH，排除干扰，再滴加AgNO3溶液，根据沉淀的颜色确定Br的存在，D能达实验目的； 故选C。 22．D 【详解】A．葡萄糖分子中的1号C原子形成了醛基，其余5个C原子上均有羟基和H；醛基上既能发生氧化反应生成羧基，也能在一定的条件下与氢气发生加成反应生成醇，该加成反应也是还原反应；葡萄糖能与酸发生酯化反应，酯化反应也是取代反应；羟基能与其相连的C原子的邻位C上的H（）发生消去反应；综上所述，葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应，A正确； B．葡萄糖酸分子内既有羧基又有羟基，因此，其能通过分子内反应生成含有五元环状结构的酯，B正确； C．葡萄糖、葡萄糖酸、葡萄糖酸锌中不饱和碳原子、饱和碳原子分别为杂化，故杂化方式种类相同，C正确； D．根据分析，2Br-~2e-~Br2~HBrO~葡萄糖~葡萄糖酸，2葡萄糖酸~葡萄糖酸钙，每生成1mol葡萄糖酸钙，理论上电路中转移电子，D错误； 故选D。 23．C 【分析】含有羧基或羟基的小分子有机物极易溶于水，卤代烃、酯类物质都不易溶于水，据此分析判断。 【详解】A．苯属于烃类，不含亲水基，故不溶于水，A错误； B．乙烷属于烷烃类，不含亲水基，故不溶于水，B错误； C．乙醇中含有醇羟基，能和水形成氢键，所以极易溶于水，C正确； D．纤维素，不含亲水基，故不溶于水，D错误； 故选C。 24．B 【详解】A．食品在国家标准范围内添加适量二氧化硫，可以起到漂白、防腐、抗氧化等作用，A项正确； B．将液态植物油变成固态的氢化植物油，是油脂发生加成反应，B项错误； C．用氯化铁溶液腐蚀铜制印刷电路板，是因为铁离子具有强氧化性，离子方程式为：2Fe3++Cu =Cu2++2Fe2+，C项正确； D．温度低时，食品变质的速率减慢，故可利用冰箱冷藏食物，D项正确； 答案选B。 25．C 【详解】A．5mL2mol·L-1KI溶液和lmLlmol·L-1FeCl3溶液混合充分，其中过量，碘离子和铁离子发生氧化还原反应生成碘单质和亚铁离子，该反应是可逆反应，充分反应后再加入KSCN溶液，溶液显血红色， A错误； B．MnO2和浓盐酸反应后会产生MnCl2、Cl2、H2O，由于反应生成物中含有MnCl2会电离产生，因此无论盐酸是够过量，向反应后的溶液中加入AgNO3溶液，都会产生AgCl白色沉淀，B错误； C．将淀粉和稀硫酸混合加热发生水解产生葡萄糖，加入过量NaOH溶液中和过量的稀硫酸，并调节为碱性环境，再加入新制氢氧化铜并加热，产生砖红色沉淀Cu2O，说明产生了葡萄糖，因为葡萄糖中含有醛基可以与其反应生成Cu2O，C正确； D．H2C2O4与酸性高锰酸钾溶液反应的离子方程式为 ，根据离子反应方程式可得，高锰酸钾和草酸恰好完全反应的物质的量之比为2:5，4mL0.1mol·L-1酸性高锰酸钾溶液需要H2C2O4的物质的量为，则加入的2mL0.1mol·L-1H2C2O4溶液和2mL0.2mol·L-1H2C2O4溶液均不足，所以D选项实验中高锰酸钾过量，溶液并不能完全褪色，D错误； 故选C。 26．(1) 无色 易 二糖 甘蔗 甜菜 谷粒 麦芽 饴糖 乳汁 乳酸 (2) 葡萄糖 果糖 葡萄糖 醛基 醛基 【解析】略 27． D F E C A B 【详解】(1)油脂在碱性条件下的水解反应也称为皂化反应，可用于制造肥皂，故选D； (2)淀粉是天然高分子化合物，故选F； (3)人体血液里的血糖含有葡萄糖，故选E； (4)有机酸或无机含氧酸和醇在浓硫酸作用下，生成酯和水的反应为酯化反应，故能与乙酸发生酯化反应的是乙醇，选C； (5)我国“西气东输”输送的是天然气，天然气的主要成分是甲烷，故选A； (6)世界上将乙烯的产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志，故选B。 28． 直链 支链 支链 没有 不 部分溶解 醇羟基 I2 【详解】（1）①天然淀粉由直链淀粉和支链淀粉构成，其中支链淀粉含量很高的一些谷物，如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。 ②淀粉的物理性质为淀粉是白色粉末状物质，无甜味，不溶解于冷水，在热水中淀粉会部分溶解，形成胶状的淀粉糊。 （2）①淀粉分子中葡萄糖单元中有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。 ②淀粉在酸或者酶作用下水解，生成葡萄糖，水解反应方程式为。 ③淀粉遇到I2变蓝，故可用碘水检验淀粉。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$