2.3细胞中的糖类和脂质导学案-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第二节细胞中的糖类和脂质 学案 一、学习目标 1.通过比较分析糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。 2.通过观察建构多糖模型，脂肪的分子结构，形成结构与功能相适应的观念。 3.通过学习书本上脂质的相关知识，说出不同类型的脂质在细胞中的重要作用。 4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 二、学习过程 活动一、自主学习，阅读教材了解糖类的种类与作用 项目 概念 常见种类 分布 主要功能   单糖   不能水解的糖类      细胞等   组成RNA的物质   组成DNA的物质 葡萄糖 细胞的主要能源物质，“生命的燃料” 二糖  水解后能生成  个单糖分子的糖类   蔗糖    细胞 能水解成     而供能        细胞   多糖   水解后能生成许多单糖分子的糖类     植物细胞  植物细胞中的储能物质 纤维素 构成植物     的主要成分   动物细胞 动物细胞中的储能物质 （基本单位：N-乙酰葡萄糖胺） 甲壳类动物和昆虫外骨骼的主要成分 以上糖类属于还原糖的有 不是还原糖的有 活动二、了解糖尿病 糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。 问题1：糖尿病人的饮食受到严格的控制，受限制不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需定量摄取，这是为什么？ 问题2：人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？ 内化提升 观察淀粉、糖原纤维素的分子组成示意图，分析其是否与各自的功能有关？ 与社会的联系：《中国居民膳食指南》提出”控糖“建议：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。市场上一些饮料每100mL可能含糖量就超过10g，喝一瓶这样的饮料，当天摄入的糖量就超标了。而肥胖、龋齿、糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。 你有什么启发？ 活动三、阅读教材，了解脂质的分类和作用 分类 组成 生理功能 脂肪（甘油三酯） 一分子甘油、三分子脂肪酸 ①细胞内良好的 。 ②具有 作用，可以保护内脏器官 ③很好的 ，又隔热、保温作用 磷脂 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 固醇 胆固醇 ①构成动物 的重要成分；②参与血液中 的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及 的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对 的吸收 思考与讨论 问题1、根据脂肪分子的结构图（教材26页图2-6），分析动物脂肪和植物脂肪的差异 问题2、与糖类相比，脂肪的元素组成的种类和比例有什么差异，这种差异是否和脂肪的功能有关？ 资料： 1、猪饲料的成分主要是玉米、稻谷、大麦、谷子、高梁、荞麦、稗子等。含淀粉70%以上，粗蛋白质10%左右，粗脂肪、粗灰分各占3%,水分约占14%。 2、 在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基中添加脂质，新形成的脂肪细胞也会出现油滴。 问题：这两则资料说明了什么？ 课堂巩固 1、判断题 （1）糖类都是细胞中的能源物质 （ ） （2）糖类均有还原性，都能与斐林试剂发生砖红色反应 （ ） （3）磷脂是所有细胞必不可少的脂质 （ ） 2.中国科学家屠呦呦发现青蒿素而获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列关于脂质的叙述，正确的是 （ ） A.脂肪分子中氧的含量远远大于糖类 B.胆固醇是动植物细胞膜的重要成分 C.磷脂分子中含有C、H、O、N、P元素 D.糖类和脂肪可以相互大量转化 3. 下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是 （ ） （核糖和脱氧核糖） 淀粉 ④ 五碳糖 C、H、O ① ③ 六碳糖 ② （葡萄糖、果糖、半乳糖） （蔗糖、麦芽糖、乳糖） （肝糖原、⑤） A.①②③依此代表单糖、二糖、多糖，它们均可以水解 B.①②均属于还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均可作为储存能量 D.④是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成 拓展延伸 糖类摄入过多会合成糖原或者转化为脂肪，这些过程都离不开一种蛋白质——胰岛素；胰岛素是机体内唯一降低血糖的蛋白质激素，同时促进糖原、脂肪的合成。 细胞中的糖类和脂质含量都比较少，却是细胞必不可少的物质，那么含量最多的有机化合物——蛋白质，为什么被称为生命活动的承担着呢？ 课堂小结 请绘制本节课的概念图，并把它归纳至本单元概念图中 学科网（北京）股份有限公司 $$