《畜禽营养与饲料加工技术》饲料加工工艺基础知识-知识点训练卷 河南省养殖类专业 考纲百套卷 第20卷

编写说明：《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共81份；第二部分是常考题训练卷，共24份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《养殖类专业考纲百套卷》的第20卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（五）饲料加工工艺基础知识的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握原料清理操作步骤；粉碎粒度的要求，粉碎的方法，粉碎的操作过程；配料工艺特点，电子秤的操作使用；饲料混合过程及对混合机的技术要求、影响混合质量的因素；颗粒饲料的优点，制粒工艺流程，颗粒饲料的主要质量指标。 2.掌握原料接收工艺，原料接收设备配置，原料接收程序，原料清理设备；粉碎的目的、粉碎对动物的影响，粉碎的工艺及设备配置；配料计量分配设备，电子秤的特点；饲料混合机的分类，混合工艺特点、流程；制粒过程，制粒设备，制粒机组的操作过程；配合饲料加工工艺及其对饲料产品质量的影响，衡量配合饲料的质量标准。 河南省《养殖类专业考纲百套卷》 第20卷 畜禽营养与饲料加工技术 5．饲料加工工艺基础知识 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.仔猪颗粒饲料的直径为（ ）mm。 A.0.5～1.0 B.1.5～2.5 C.2.5～5.5 D.5.5～6.5 2.颗粒饲料的硬度一般为（ ） A.6～12MPa B.0.06～0.12MPa C.0.6～1.2MPa D.1.2～1.5MPa 3.测定含粉率及粉化率时要求颗粒温度与环境温度之差应在（ ）℃以内。 A.2 B.3 C.5 D.8 4.一般要求颗粒饲料的粉化率不超过（ ） A.5% B.10% C.15% D.20% 5.一般虾饲料耐水性要求达到（ ） A.0.5～2h B.2～2.5h C.2.5～3h D.3～6h 6.加工畜禽颗粒饲料一般采用（ ）段调制器。 A.1～2 B.2～3 C.3～4 D.4～5 7.一般畜禽颗粒饲料的调质时间为（ ）分钟左右。 A.5 B.10 C.15 D.20 8.在制粒过程中添加油脂不能超过（ ） A.3% B.5% C.10% D.15% 9.环模制粒机的核心组成是（ ） A.喂料器 B.调质器 C.压粒机构 D.传动机构 10.先配料后粉碎工艺一般适用于时产（ ）吨以下的饲料厂。 A.2 B.3 C.4 D.5 11.预混合饲料载体的处理方法是将载体干燥,使水分降至（ ）以下。 A.6% B.7% C.8% D.10% 12.预混合饲料生产中,载体的粒度在（ ）较理想。 A.0.126～0.16mm B.0.216～0.61mm C.12.6～16mm D.16～26mm 13.预混合饲料载体粒度与被承载的物料粒度比为（ ） A.（1～3）:1 B.1:（1～3） C.（3～6）:1 D.1:（3～6） 14.人工混合饲料时采用“倒堆”的方法，从不同的方位至少“倒堆”（ ）次。 A.3 B.5 C.6 D.7 15.衡量配合饲料质量的指标不包括（ ） A.感官指标 B.适口性指标 C.营养指标 D.水分指标 16.配合饲料的含水量一般要求南方不超过（ ） A.5% B.12.5% C.14% D.20% 17.下列不属于鉴定配合饲料质量感官指标的是（ ） A.手感 B.颜色 C.气味 D.杂质含量 18.衡量配合饲料质量的最主要指标是（ ） A.加工质量指标 B.水分指标 C.卫生质量指标 D.营养指标 19.饲料的加工质量指标不包括（ ） A.粉碎粒度 B.混合均匀度 C.有毒物质 D.粉化率 20.饲料加工工艺的核心部分是（ ） A.粉碎工艺 B.配料工艺 C.混合工艺 D.制粒工艺 二、判断题（每小题2分，共20分。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.平模制粒机有动辊式和动模式两种。（ ） 2.一般颗粒饲料的坚实度不低于90%。（ ） 3.颗粒饲料含粉率及粉化率的测定通常是在颗粒冷却前立即测定。（ ） 4.制粒机最好安装在冷却器下面，以减少粉化率。（ ） 5.颗粒饲料的硬度越大越好。（ ） 6.在生产中，逆流式冷却器为当今主流的冷却器。（ ） 7.制粒工艺开机顺序应是从后往前、从上往下按顺序启动各台设备。（ ） 8.生产能力在时产5吨以上的饲料厂普遍采用先配料后粉碎工艺。（ ） 9.预混料生产工艺中混合机的进料顺序是先加微量组分、载体，混合均匀后再加油脂进行充分混合。（ ） 10.目前对热敏性营养物质的解决方法主要是通过超量添加或者后喷涂工艺解决。（ ） 三、名词解释（每小题3分，共9分） 1.含粉率 2.粉化率 3.先粉碎后配料工艺 四、简答题（共31分） 1.颗粒饲料的优点有哪些？ 2.简述制粒工艺流程设计应注意的事项。 3.配合饲料的质量指标有哪些？ ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共81份；第二部分是常考题训练卷，共24份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《养殖类专业考纲百套卷》的第20卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（五）饲料加工工艺基础知识的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握原料清理操作步骤；粉碎粒度的要求，粉碎的方法，粉碎的操作过程；配料工艺特点，电子秤的操作使用；饲料混合过程及对混合机的技术要求、影响混合质量的因素；颗粒饲料的优点，制粒工艺流程，颗粒饲料的主要质量指标。 2.掌握原料接收工艺，原料接收设备配置，原料接收程序，原料清理设备；粉碎的目的、粉碎对动物的影响，粉碎的工艺及设备配置；配料计量分配设备，电子秤的特点；饲料混合机的分类，混合工艺特点、流程；制粒过程，制粒设备，制粒机组的操作过程；配合饲料加工工艺及其对饲料产品质量的影响，衡量配合饲料的质量标准。 河南省《养殖类专业考纲百套卷》 第20卷 畜禽营养与饲料加工技术 5．饲料加工工艺基础知识 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.仔猪颗粒饲料的直径为（ ）mm。 A.0.5～1.0 B.1.5～2.5 C.2.5～5.5 D.5.5～6.5 【答案】C 2.颗粒饲料的硬度一般为（ ） A.6～12MPa B.0.06～0.12MPa C.0.6～1.2MPa D.1.2～1.5MPa 【答案】B 3.测定含粉率及粉化率时要求颗粒温度与环境温度之差应在（ ）℃以内。 A.2 B.3 C.5 D.8 【答案】C 4.一般要求颗粒饲料的粉化率不超过（ ） A.5% B.10% C.15% D.20% 【答案】B 5.一般虾饲料耐水性要求达到（ ） A.0.5～2h B.2～2.5h C.2.5～3h D.3～6h 【答案】D 6.加工畜禽颗粒饲料一般采用（ ）段调制器。 A.1～2 B.2～3 C.3～4 D.4～5 【答案】B 7.一般畜禽颗粒饲料的调质时间为（ ）分钟左右。 A.5 B.10 C.15 D.20 【答案】D 8.在制粒过程中添加油脂不能超过（ ） A.3% B.5% C.10% D.15% 【答案】B 9.环模制粒机的核心组成是（ ） A.喂料器 B.调质器 C.压粒机构 D.传动机构 【答案】C 10.先配料后粉碎工艺一般适用于时产（ ）吨以下的饲料厂。 A.2 B.3 C.4 D.5 【答案】A 11.预混合饲料载体的处理方法是将载体干燥,使水分降至（ ）以下。 A.6% B.7% C.8% D.10% 【答案】C 12.预混合饲料生产中,载体的粒度在（ ）较理想。 A.0.126～0.16mm B.0.216～0.61mm C.12.6～16mm D.16～26mm 【答案】B 13.预混合饲料载体粒度与被承载的物料粒度比为（ ） A.（1～3）:1 B.1:（1～3） C.（3～6）:1 D.1:（3～6） 【答案】C 14.人工混合饲料时采用“倒堆”的方法，从不同的方位至少“倒堆”（ ）次。 A.3 B.5 C.6 D.7 【答案】C 15.衡量配合饲料质量的指标不包括（ ） A.感官指标 B.适口性指标 C.营养指标 D.水分指标 【答案】B 16.配合饲料的含水量一般要求南方不超过（ ） A.5% B.12.5% C.14% D.20% 【答案】B 17.下列不属于鉴定配合饲料质量感官指标的是（ ） A.手感 B.颜色 C.气味 D.杂质含量 【答案】D 18.衡量配合饲料质量的最主要指标是（ ） A.加工质量指标 B.水分指标 C.卫生质量指标 D.营养指标 【答案】D 19.饲料的加工质量指标不包括（ ） A.粉碎粒度 B.混合均匀度 C.有毒物质 D.粉化率 【答案】C 20.饲料加工工艺的核心部分是（ ） A.粉碎工艺 B.配料工艺 C.混合工艺 D.制粒工艺 【答案】B 二、判断题（每小题2分，共20分。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.平模制粒机有动辊式和动模式两种。（ ） 【答案】A 2.一般颗粒饲料的坚实度不低于90%。（ ） 【答案】A 3.颗粒饲料含粉率及粉化率的测定通常是在颗粒冷却前立即测定。（ ） 【答案】B 4.制粒机最好安装在冷却器下面，以减少粉化率。（ ） 【答案】B 5.颗粒饲料的硬度越大越好。（ ） 【答案】B 6.在生产中，逆流式冷却器为当今主流的冷却器。（ ） 【答案】A 7.制粒工艺开机顺序应是从后往前、从上往下按顺序启动各台设备。（ ） 【答案】B 8.生产能力在时产5吨以上的饲料厂普遍采用先配料后粉碎工艺。（ ） 【答案】B 9.预混料生产工艺中混合机的进料顺序是先加微量组分、载体，混合均匀后再加油脂进行充分混合。（ ） 【答案】B 10.目前对热敏性营养物质的解决方法主要是通过超量添加或者后喷涂工艺解决。（ ） 【答案】A 三、名词解释（每小题3分，共9分） 1.含粉率 【答案】指颗粒饲料中所含粉料（2.0 mm筛下物）质量占其总质量的百分比。 2.粉化率 【答案】指颗粒饲料在特定测试条件下，产生的粉末质量占其总质量的百分比。 3.先粉碎后配料工艺 【答案】就是将要粉碎的原料逐一粉碎并存于各配料仓中，不需粉碎的副料也逐一存入各配料仓中，然后再由计量器按配方的各种比例逐一计量，再经混合设备搅拌均匀后即为粉状配合饲料。 四、简答题（共31分） 1.颗粒饲料的优点有哪些？ 【答案】（1）制粒过程中，经蒸汽高温杀菌，减少饲料霉变生虫的可能性，改善适口性，有利于畜禽充分消化、吸收和利用，以提高饲料消化率； （2）营养全面，动物不能挑食，减少了营养成分的分离，保证每日供给平衡饲料； （3）颗粒料体积减小，可缩短采食时间，减少畜禽由于采食活动造成的营养消耗。饲喂方便，节省劳动力； （4）体积小，不易分散，存储空间要求小，不易受潮，便于散装储存和运输； （5）在装卸搬运过程中，饲料中各种成分不会分级，保持饲料中微量元素的均匀性。 2.简述制粒工艺流程设计应注意的事项。 【答案】（1）为了便于更改配方，减少制粒机停车，至少应配两个制粒仓，这些仓应配有机械出料装置； （2）在压粒机之前，必须安装有高效的去除金属物的磁选装置，以保护制粒机的安全生产； （3）制粒机最好安装在冷却器上面，这样从制粒机出来的易碎的热而潮的颗粒可以直接进入冷却器，以减少粉化率，破碎机可安装在冷却器下面，碎粒或颗粒通过提升机送到上面的分级筛，这样使细粉和筛上物回流方便； （4）经筛理后的颗粒应用带式输送机或其他不易破碎颗粒的水平输送设备输送，避免使用螺旋绞龙输送，以减少颗粒的粉化； （5）一般来说压制大颗粒的产量比压制小颗粒的产量高，单位消耗也低。 3.配合饲料的质量指标有哪些？ 【答案】（1）感官指标； （2）水分指标； （3）加工质量指标； （4）营养指标； （5）卫生质量指标等。 ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $$