2.3细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

§2.3细胞中的糖类和脂质 情景导入 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质 （一）生活中的糖类 蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 几丁质 3 糖都是甜的吗？ （一）细胞中的糖类 很多糖是不甜的，例如淀粉、纤维素（植物细胞壁的组分之一）等。 甜的物质一定是糖吗？ 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺）、木糖醇(五碳糖醇)。 小组合作探究一（10分钟）： 1.讨论内容：学习活动一 2.注意事项： 🌟 根据问题难易情况合理分配讨论时间，站立讨论，积极讨论。 🌟 将讨论中的存疑之处用红笔标记并在师生共研环节大胆提问。 🌟 文字叙述相对复杂的题目可用图示举例表示。 🌟 进行展示的小组应做好充分准备，展示同学如遇问题同组成员及时补充。 （一）细胞中的糖类 种类 分布 功能 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 提供能量 单糖 单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收利用） 糖类分为单糖、二糖和多糖。 6 （一）细胞中的糖类 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成（一般水解成单糖才能被细胞利用） 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖（葡+葡） 蔗糖 （葡+果） 乳糖 （葡+半乳） 植物细胞 植物细胞 动物细胞 都能水解成单糖，提供能量 7 （一）细胞中的糖类 种类 分布 功能 多糖 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 在医药、化工等方面有广泛的用途，构成真菌细胞壁的成分 淀粉 纤维素 糖原 植物细胞 动物细胞 植物细胞中储能物质 植物细胞壁的组成成分之一 动物细胞中储能物质 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成，必须要水解成葡萄糖才能被吸收 肌糖原--动物的肌肉组织中 肝糖原-动物的肝脏中 8 （一）细胞中的糖类 淀粉 糖原 纤维素 几种多糖的分子式 为什么多糖都是有葡萄糖组成的，功能却相差很大？ 结构 功能 决定 9 （一）细胞中的糖类 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 水解 水解 氧化分解 单糖、二糖和多糖的转化过程（以淀粉为例） 脱水缩合 脱水缩合 10 ①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖 1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩ 2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧ 3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨ 4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧ 5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩ 6、动植物共有的是： ① ③ 下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（ ） A．葡萄糖不能水解，属于单糖 B．葡萄糖是生命活动的主要能源物质 C．葡萄糖可以直接被细胞吸收 D．两个葡萄糖结合形成一个蔗糖 D 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。 与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。 （二）细胞中的脂质 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有N、 P 脂肪、磷脂、固醇 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 胆固醇 性激素 维生素 D 14 （二）细胞中的脂质 1．脂肪 （1）元素组成： C、H、O （2）结构特点： （3）分布： 动物的脂肪细胞中；油料作物种子中 甘油 脂肪酸 脂肪酸 脂肪酸 15 （二）细胞中的脂质 （1）脂肪的作用 1g脂肪 氧化分解 39kJ 1g糖原 氧化分解 17kJ 功能1：脂肪是细胞内良好的储能物质 同质量的脂肪比糖原储能多 同质量的脂肪和糖类相比，O含量明显少于糖类，H的含量更多。 16 （二）细胞中的脂质 （1）脂肪的作用 作用2：脂肪是一种绝热体，有保温的作用 17 （二）细胞中的脂质 （1）脂肪的作用 当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？ 作用3：脂肪还具有缓冲和减压的作用， 可以保护内脏器官。 18 （二）细胞中的脂质 2、磷脂 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 除C、H、O外，还含有P、N 19 （二）细胞中的脂质 胆固醇: 性激素: 维生素D: 细胞膜的重要成分， 还参与血液中脂质的运输。 促进人和动物生殖器官的发育 以及生殖细胞的形成。 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 3、固醇 20 思考与讨论： 我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了这一身肥肉？ 糖类 脂质 可大量转化 不可大量转化 北京鸭 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转化为脂肪和某些氨基酸 21 1．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（ ） A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调 节作用 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有 D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物 D 2、维持高等动物第二性征的物质属于 ( ) A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质 3、下列各项物质中，不属于脂质的是( ) A．胆固醇 B．雌性激素 C．生长激素 D．磷脂 4．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（ ） A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪 C A D 四、课堂小结 $$