2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时）导学案-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

高一生物教学案 2024年_月_日 星期_ 《蛋白质是生命活动的承担者》第一课时 第2章 第4节 总第6课时 一、教学目标 1.归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 2.说明氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程。 3.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。 二、教学要点 1.重点 （1）蛋白质的功能。 （2）氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。 2.难点 氨基酸形成蛋白质的过程。 3.易混点 氨基酸结构通式R基中羧基和氨基酸羧基区分。 三、教学过程 （一）新课导入 初中时候学过蛋白质是细胞建造、修复、更新的主要原料。医生从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。为何这种缝合线可以被人体组织吸收？这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？美容院给顾客注射胶原蛋白，为什么可以使肌肤饱满且富有弹性？这种效果能长时间保持吗？ （二）自学思考 1.蛋白质的功能及其基本组成单位——氨基酸 ①蛋白质的功能 （1）一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的____________________。 （2） ②组成蛋白质的氨基酸 （1）元素组成 ，有点还有 等。 （2）种类 （3）结构 微点拨：谐音巧记8种必需氨基酸 2、氨基酸的结合方式——脱水缩合 (1)概念 ①脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)和另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时脱去一分子水，这个过程叫做脱水缩合。 ②肽键：连接两个氨基酸分子的化学键。 ③二肽、多肽、肽链：由两个氨基酸缩合而成的化合物叫做二肽。由三个或三个以上氨基酸缩合而成的，含多个肽键的化合物叫做多肽。多肽通常呈链状，叫做肽链。 (2)过程图解 ①参与缩合的部位：通常是一个氨基酸连在中心碳原子上的氨基(—NH2)和另一个氨基酸连在中心碳原子上的羧基(—COOH)。 ②H2O中各元素的来源：两个H一个来自—COOH，一个来自—NH2，O来自—COOH。 ③一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)位于R基上。 ④R基中的氨基或羧基一般不参与肽键的形成。 3、蛋白质的结构层次 脱水缩合 一条或几条盘曲、折叠 C、H、O、N等元素 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 · 教材答案 问题探讨 1.用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 2.这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 思考·讨论 1.每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分—氨基和羧基。 （三）合作探究 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ ★方法突破：运用“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 (四)展示评判 1.小组代表展示 2.其他小组同学补充，质疑 3.师生共同评判→确定准确答案 （五）小结检测 1.蛋白质在细胞的生命活动中承担着多样的功能 结构、催化、运输、调节、免疫 2.蛋白质的功能与其空间结构相适应 3.蛋白质的基本结构单位——氨基酸 4、蛋白质的结构层次 【巩固训练】 1. 下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是 （ A ） A. NH2—CH2—COOH B. NH2—CH2—CH2OH C. NH2—CH—(CH2)2—COOH D. HOOC—CH—CH2—COOH 2.有关人体内蛋白质的功能，下列叙述错误的是( D ) A.有些蛋白质具有运输作用 B.有些蛋白质具有催化作用 C.许多蛋白质是构成细胞结构的重要物质 D.有些蛋白质是细胞代谢的主要能源物质 3.组成蛋白质分子结构的层次由低到高依次是( A ) A.C、H、O、N等元素→氨基酸→二肽→多肽→形成一定的空间结构 B.C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽→二肽→形成一定的空间结构 C.C、H、O、N等元素→二肽→多肽→形成一定的空间结构 D.氨基酸→二肽→多肽→形成—定的空间结构 4.蛋白质是由氨基酸组成的。在人体中，组成蛋白质的氨基酸有（ B ） A.8种 B.21种 C.12种 D.10种 5.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气。下列关于蚕丝主要成分的叙述，正确的是（ C ） A.它的基本组成单位的结构通式为—CO—NH— B.它的形成过程中没有水的产生 C.蚕丝的基本组成单位是氨基酸 D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe 作业布置 必做： 1、练习与应用32页一概念检测1-4小题 2、固学案15页基础巩固1--6题 选做： 1、练习与应用二拓展应用 2、固学案15、16页拓展提升 学科网（北京）股份有限公司 $$