2.3细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质 导思导学 思考 细胞培养 科学家在体外培养动物细胞时，绝大多数情况下，会在培养基中添加葡萄糖。对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 为细胞生命活动提供能量。 糖类是重要的能源物质，细胞中的糖类有哪些呢？ 2 学思做 阅读课本23-25页，完成导纲对应内容填写： 注：找到答案后及时在书上进行标记 (4分钟) 一、 细胞中的糖类 1.糖类的元素组成、功能； 2.糖类的分类、实例； 议 小组讨论(结合课本和导纲）： (8分钟) 1、以知识框架的形式总结出糖类的种类、每种糖类的常见例子及其作用；（写纸上） 2、对以下糖类进行归类： ①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖 （1）动物特有的是： （2）植物特有的是： （3）动植物共有的是： 展、评 一、 细胞中的糖类 1.元素的组成和功能： (1)元素组成：____________三种元素。 (2)功能：细胞中主要的__________。 2.种类： (1)分类依据：能否水解及可水解为_______的分子数。 （2）单糖 ①含义：不能水解的糖类 ②常见种类 五碳糖：核糖、__________ 六碳糖： 、半乳糖 脱氧核糖 葡萄糖、果糖 C、H、O 能源物质 单糖 种类 举例 分布 (动植物) 功能 单糖 五 碳 糖 六 碳 糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 葡萄糖 C6H12O6 细胞中都有 植物细胞中 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 ——“生命的燃料” 提供能量 提供能量 细胞中都有 常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？ 6 二糖： 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 （C12H22O11） 内容页 1栏文字段； 3项目； 7 二糖 麦芽糖： 蔗糖： 乳糖： 由两分子葡萄糖组成。 由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。 葡 萄 糖 果 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 常见的二糖有哪些？分布如何？ 在发芽的小麦等谷粒中含量丰富。 在甘蔗、甜菜中含量丰富。 在人和动物乳汁中含量丰富。 必须水解成单糖才能被细胞吸收 常见的二糖有麦芽糖、蔗糖、乳糖三种。 常见的多糖有哪些？分布如何？作用？ 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，由单糖聚合而成。 多糖 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 最常见的多糖，是植物细胞的储能物质，由光合作用产生。 结构物质，是植物细胞壁的主要成分。 又称壳多糖，真菌细胞壁的主要成分、广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 动物细胞的储能物质，分为肝糖原和肌糖原，其中肝糖原可以分解为葡萄糖补充血糖。 多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n） 水解成为单糖才能被细胞吸收 基本单位葡萄糖分子 【易错陷阱】 理解糖类出现的三个误区 (1)误认为所有的糖类都是能源物质。核糖、脱氧核糖、纤维素不能氧化分解提供能量,只是生物体的组成成分。 (2)误认为所有的糖类都有甜味。细胞中的单糖、二糖一般有甜味,而多糖如淀粉、糖原、纤维素则没有甜味。 (3)误认为肝糖原和肌糖原都可以水解为葡萄糖补充血糖。肝糖原可水解为葡萄糖,补充生物体内的血糖,肌糖原不能直接转化为葡萄糖,补充血糖。 学思做 阅读课本25-27页，完成导纲对应内容填写： 注：找到答案后及时在书上进行标记(4分钟) 二、 细胞中的脂质 1.脂质的元素组成； 2.脂质的分类及功能； 议 小组讨论(结合课本和导纲）： (8分钟) 1、以知识框架的形式总结出脂质的种类以及每种脂质的作用；（写纸上） 2、总结出饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别 展、评 1、组成脂质的化学元素主要是 __、 _ 、 ， 有些脂质还含有 _、 。 C H O N P 2、脂质通常不溶于 ，而溶于 ____ 。 水 有机溶剂 3、脂质的分类 固醇 脂肪 磷脂 胆固醇 性激素 维生素Ｄ ①脂肪的形成： 1分子 甘油 3H2O 3分子脂肪酸 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯。 C、H、O ②元素组成: 甘油 脂肪酸 (1)脂肪 同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？ 1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 脂肪是最常见的脂质！ 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 动物脂肪 植物脂肪 种类 碳原子连接形式 物理性质 分布(动植物) 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 单键 熔点高，易凝固 植物脂肪 存在双键 熔点低，不易凝固 动物脂肪 细胞中的脂肪有何功能？ ③动物脂肪与植物脂肪的关系： 不饱和脂肪酸对健康有很大益处，而饱和脂肪酸摄入过高会导致高血压、心脏病、动脉硬化、脑血栓等。 作用1：脂肪是一种绝热体，有保温的作用 作用2：脂肪是细胞内良好的储能物质 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 与糖类相比，脂肪O元素含量低，而H的含量更高。所以相同质量糖类和脂肪彻底氧化分解，脂肪需要消耗更多的氧气，释放的能量更多； 作用3：脂肪还具有缓冲和减压的作用， 可以保护内脏器官。 当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？ ②磷脂的元素组成： a.磷脂中甘油分子的一个羟基与磷酸及其他衍生物 结合，另外两个羟基与脂肪酸结合。 b.磷脂分子由脂肪酸、甘油、磷酸等组成。 (2)磷脂 ①磷脂的形成: C、H、O、P，有些还含有N。 甘油 脂肪酸 磷酸及其他衍生物 ③磷脂的功能： 构成细胞膜以及多种细胞器膜的重要成分。 分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富。 胆固醇 性激素 维生素D 动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中脂质的运输。 ②种类与功能: 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 (3)固醇 ①元素组成： C H O 分析：糖类和脂质在细胞内是可以相互转化的 （P27最后一段） 机体供能顺序：葡萄糖、糖原、脂肪、蛋白质。 糖类 脂类 大量转化 少量转化 1.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A．糖原 B．脂肪 C．淀粉 D．蛋白质 2.下列对脂质的叙述，错误的是（ ） A．脂肪仅含有C、H、O三种元素 B．磷脂是构成细胞器膜的重要成分 C．性激素属于固醇类物质 D．与糖类相比，脂质中的氢含量低，氧的含量高 B D 检 检 01 3.下列关于脂肪分子的说法,错误的是(　　) A.脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的含量多,氧的含量少 B.脂肪分子不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂 C.脂肪有缓冲和减压的作用 D.脂肪分子是构成细胞膜的重要成分 D 课堂小结 种类 分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖，作为能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 植物细胞壁的主要组成成分 储能物质 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n 动植物细胞 动植物细胞 细胞生命活动主要的能源物质 植物细胞 肝糖原 肌糖原 动物细胞 储能物质，调节血糖 能源物质 能源物质 储能物质 C5H10O5 C5H10O4 几丁质（壳多糖） 动物细胞 废水处理，食品包装纸和添加剂，制作人造皮肤 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 种类 作 用 分 布 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂（C、H、O、N、P) 固醇（C、H、O) 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质，保温，缓冲和减压 生物膜的重要成分 生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 动物皮下、植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物细胞 $$