第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 训练题--2024-2025学年高二上学期统编版（2019）选择性必修2

现代食物的生产、储备与食品安全 1.20世纪末以来，日本重点改造了原先面积小的水田，以标准化和规格化的新 型水田为标准，大力兴修水田排灌基础设施，改善农田道路条件，拓展土地经营 规模。这些做法) A.改变了农村土地所有制的形式 B.促进了食物生产的现代化 C.旨在从源头解决食品安全问题 D.实现了农业生产的自动化 2.下表所示是我国在不同时期对现代农业内涵与特征的界定。这体现了我国 时间 内涵与特征 20世纪50年代 机械化、电气化、水利化、化肥化 20世纪80年代 科学化、集约化、社会化、商品化 20世纪90年代 商品化、产业化、技术化、生态化 A.政府高度重视农业的发展 B.农业现代化不断推进 C.粮食安全得到了有效保障 D.农业科技领先于世界 3.中国杂交水稻制种技术不断取得突破，2021年10月，“中国超级杂交水稻” 百亩试验田平均亩产1326.77公斤，创造世界新纪录，美国也利用杂交技术培育 出玉米新品种。由此说明，杂交育种新技术的发明() A.成为大国博弈的新形式 B.有利于降低世界粮食安全风险 C.导致粮食储备不再受重视 D.彻底消除人类食物短缺的现象 4.下表所示为发达国家农业机械化开始及基本实现时间。该表反映了( 国家 美国 加拿大 英国 日本 韩国 开始年份 1910年 1920年 1931年 1946年 1976年 基本实现年份 1940年 1950年 1948年 1967年 1996年 1/11 A.美国的农业机械化程度最高 B.英国丧失了农业大国地位 C.发达国家经济发展的不平衡 D.亚洲国家的农业后来居上 5.贾谊《论积贮疏》指出：“即不幸有方二三千里之旱，国胡以相恤？卒然边 境有急，数十百万之众，国胡以馈之？…政治未毕通也，远方之能疑者，并举 而争起矣。乃骇而图之，岂将有及乎？”贾谊的观点旨在强调() A.粮食安全于国之重要 B.汉初国力衰微的事实 C.实行农商皆本的急迫 D.国家四方皆敌之困境 6.18世纪末，拿破仑征战四方，为解决因战线太长导致大批食品腐烂的问题， 他悬赏征集防止食品变质的技术和装备。厨师那阿佩尔根据自己经营食品的经验， 提出“密封容器防腐技术”，同时制出第一批玻璃瓶罐头运往前线，大获成功， 罐头食品由此诞生。这表明() A.科学与技术相结合确保食品安全 B.战争是食品技术发展的主要原因 C.真空包装技术提升食品保存期限 D.社会需求促进食品保藏技术革新 7.中国的《农产品冷链物流发展规划》，提出要进一步提高肉类、水产品冷链 物流水平，积极建设发展全国各地肉类、水产品、水果、蔬菜等冷链物流体系。 这一规划有助于() A.增强我国食品安全保障能力 B.提升我国粮食生产能力 C.提高全国各地物流运输水平 D.增强我国粮食储备能力 8.1945年10月，联合国粮农组织成立，把以粮食的国际储备、国际援助为支 柱的世界粮食安全保障作为最大的课题。由此可知，联合国粮农组织解决人类饥 饿问题的重要手段是() A.推动农业技术交流 2/11 B.加强国际合作与协调 C.严控食品生产安全 D.建立国际经济新秩序 9。习近平在中共二十大报告中指出要“全方位夯实粮食安全根基…牢牢守住 十八亿亩耕地红线一确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。关于我国粮食安 全问题，以下表述正确的是() A.改革开放后率先培育出杂交水稻 B.1996年提出实现粮食基本自给的方针 C.21世纪开始采用机械制冷低温储粮技术 D.2009年的《中华人民共和国食品安全法》保证粮食供应 10.据袁隆平回忆，位于井冈山南麓的桂东县是全国率先推广种植杂交水稻的地 区之一。1975年全县仅试种水稻98.88亩，次年便在全县迅速推开。当地民谣传 唱：“层层梯田持山腰，银河两岸种杂交。”这反映了() A.当地提高粮食产量的迫切愿望 B.地方政府以经济建设为中心 C.杂交水稻试种成败取决于环境 D.桂东县率先实现了粮食自给 11.阅读材料，完成下列要求。(18分) 材料一 ☑敏食总产量（亿行） 400一根食总需求量（亿厅） 11600 3500 。人均维食占有量（斤人） 1400 120 2500 80 600 40m 素纹魏督南北智隋唐宋辽会元明清们期晚清 秦至清粮食生产和霄求演变 注：按传统社会人均年需求原粮696市斤计算。 —改编自李小云等《中国人地关系的 历史演变过程及影响机制》 材料二20世纪50年代初，美国政府发现仅依靠自己的力量无法消化国内过剩 的农产品。因此，按照美国农业部和跨国粮商的意见，解决美国粮食生产过剩的 3/11 办法是让外国人也以美国人的方式来吃饭。1952年，日本内阁决定进口美国共 同安全署援助的小麦20万吨。20世纪60年代，欧共体推动成员国之间的粮食 贸易，对外实行高关税和配额设置来限制美国粮食的进入。美国政府更加重视开 拓东亚市场，特别是日本市场。从国际层面来看，美国对日本的粮食援助是美日 共同防御和相互安全保障的重要组成部分。日本的国家安全和美国的亚太冷战战 略通过美国对日本的粮食援助政策联结在一起。 —摘编自徐振伟《二战后美国对日本的 粮食战略及其影响》 ()根据材料一并结合所学知识，指出清朝粮食供需关系演变的趋势，并分析其 影响因素。(10分) (2)根据材料二并结合所学知识，分析20世纪五六十年代美国对日本进行粮食援 助的原因。(4分) (3)根据以上材料并结合所学知识，谈谈关于粮食问题的历史启示。(4分) 12.据下图可知，现代农业相比于传统农业( 现代农业 以现代科技为支挥 以涉农企业 以农业 为重要载体 产业化为 横跨第一、二三产业 和基础 重要途径 以现代产业理念为指导 以现代产业组织为纽带 现代农业概念图示 A.基于产业关联和利益联结 4/11 B.对产业工人的需求量增加 C.完全采用无污染的新能源 D.己经解决全球的粮食问题 13.从1900年到2005年，美国从事初级农业生产劳动力由1200万人减少到不 足200万人，所占全部就业人口的比重由35%下降到0.7%。从1963年到2000 年，日本农业从业者的比重也由76.6%下降到2.2%。这一变化表明美日() A.农业发展日趋衰退 B.第三产业有了较快发展 C.国家经济结构畸形 D.农业发展水平不断进步 14.1964年，袁隆平率先通过“三系法”途径培有杂交水稻：1976年，杂交水 稻种植在全国大面积推广；此后，超级杂交水稻研究被列入国家“863”计划重 点项目，成为国家发展战略的重要内容之一。这表明() A.理论突破与实践保障了国家粮食安全 B.家庭联产承包责任制得到了迅速推广 C.农村生产关系已发生根本性转变 D.社会主义市场经济体制已经建立 15.2023年6月6日，国家发改委发布了2023年国家骨干冷链物流基地建设名 单，据悉许多省市也出台冷链物流政策和规划，把发展冷链物流提升到同乡村振 兴、精准扶贫、产业升级等息息相关的层面。这反映出( ) A.冷链市场的发展环境不断改善 B.现代农业主要生产经营方式变化 C.冷链行业的监管制度特别严格 D.国家启动冷链物流产业整体布局 16.二战后，粮食禁运和粮食贸易战频频发生。如1980年美国卡特政府喊出“饥 饿迫使苏联人屈服”，宣布对苏联采取部分粮食禁运；与此同时，与美国同一阵 线的加拿大、澳大利亚等国却在美国开始粮食禁运后又继续向苏联追加粮食销售。 这体现了() A,两极格局导致苏联粮食紧张 B.全球性粮食危机的频繁出现 5/11 C.冷战思维影响国际粮食贸易 D.粮食贸易反映国家利益冲突 17.1872年英国制定了《禁止食品、饮料与药品摻假法》，1899年议会修正《食 品与药品销售法》，授权中央政府可以强制地方政府实行，1906年议会授予政府 对进口食品的监管权。这些举措反映了英国() A.严格限制对外贸易 B.放弃自由资本主义政策 C.强化社会福利保障 D.加强立法保障食品安全 18.阅读材料，完成下列要求。(12分) 材料中国粮食安全保障主体变迁历程 l949一1958年1959一1978年1979一1992年日1992-202年片2013年至今 家庭经营 人民公社 集体所有 专业户和表 多元化的 为基础 士卡自 4下卡的 业户并存的 夜业 的合作经营 果体经营 家庭经营 家庭经营 经营形式 互助组 人民公杜 张包内 家埃农场 初级合作杜 牛产合作社 令业户 高级合作杜 生产队 生产队 :农民专业合 摘编自王钢、钱龙《新中国成立70年来 的粮食安全战略：演变路径和内在逻辑》 根据“新中国成立70年来的粮食安全战略”的五个阶段变迁情况，就材料整体 或其中任意一点拟定一个论题，并予以阐述。（要求：论题明确，持论有据，阐 述充分，表达清晰)12分) 1.B[根据材料“日本重点改造了原先面积小的水田，以标准化和规格化的新 型水田为标准，大力兴修水田排灌基础设施”可知，日本采用现代技术发展农业， 故选B项：“改变了”不符合史实，日本农村土地所有制为资本主义土地私有制， 排除A项：“食品安全问题”不符合逻辑，解决食品安全问题要靠现代科技、法 律法规、监管落实等手段，排除C项：“实现了”不符合逻辑，材料中日本的措 施主要是针对农田改造部分，排除D项。] 2.B[根据材料信息可知，20世纪50年代我国农业突出机械化、电气化，20 6/11 世纪80年代我国农业突出科学化和集约化，20世纪90年代突出产业化与技术 化，说明随着科技的进步，我国农业现代化不断推进，故选B项：材料强调不 同时期我国农业的内涵与特征，并没有政府的相关信息，排除A项：材料强调 不同时期我国对现代农业内涵与特征的界定，与粮食安全无关，排除C项：材 料并没有中国农业科技与世界的对比，不能得出“领先于世界”的结论，排除D 项。1 3.B[根据材料信息可知，中国杂交水稻种植技术不断突破，这有利于提高粮 食产量，降低世界粮食安全风险，故选B项：材料强调中美杂交水稻种植技术 的进步，与大国博弈无关，排除A项：“不再受重视”的说法有误，排除C项： “彻底消除”说法过于绝对，排除D项。】 4.C【根据材料可知，美国、加拿大、英国等欧美国家农业机械化开始时间和 基本实现时间较早，而日本、韩国等亚洲国家相对较晚，由此反映出发达国家经 济发展的不平衡，故选C项：材料没有各国农业机械化程度的对比，无法得出 “美国的农业机械化程度最高”的结论，排除A项：材料只是发达国家农业机 械化开始及基本实现时间的对比，没有各国农业产量、质量的对比，不能得出“英 国丧失了农业大国地位”的结论，排除B项：“后来居上”说法错误，日本、韩 国土地狭小，农业产量比不上美国、加拿大，且与材料主旨不符，排除D项。] 5.A[材料“即不幸有方二三千里之旱…国胡以馈之”的意思是假如不幸有 纵横二三千里地方的大旱灾，国家用什么去救济灾区？如果突然边境上有紧急情 况，数十百万的军队，国家拿什么去发放粮饷？由此可知，贾谊的观，点旨在强 调粮食安全于国之重要，故选A项。] 6.D【“为解决因战线太长导致大批食品腐烂的问题，他悬赏征集防止食品变 质的技术和装备”表明社会需求促进食品保藏技术革新，故选D项：“厨师阿佩 尔根据自己经营食品的经验，提出‘密封容器防腐技术’”体现了由经验到技术 而不是科学发展的推动，排除A项：“罐头食品由此诞生”只能说明该项技术是 由于战争而出现，不代表所有的食品技术发展均由战争引起，食品是人类生存的 基本保障，很多时候是日常的需求促进技术的发展，排除B项：“密封容器防腐 技术”并不是真空包装技术，当时也没有真空包装的条件，排除C项。 7.A[冷链物流与食品保鲜、运输相关，发展冷链物流体系，有助于食品在各 地的安全流通，保障食品安全，故选A项：材料与粮食生产能力无关，排除B 7/11 项；材料主旨并非提高物流运输水平、增强粮食储备能力，排除C、D两项。】 8.B「根据材料可知，联合国粮农组织依靠国际储备、国际援助来解决饥饿问 题，即通过国际合作与协调，保障世界粮食安全，故选B项：“农业技术交流” 不符合题意，与“粮食的国际储备、国际援助”相悖，排除A项：“严控食品生 产安全”不符合逻辑，严控食品生产安全是解决健康问题，排除C项：D项与 材料无关，排除。】 9.B1996年中国发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实 现粮食基本自给的方针，故选B项；“改苹开放后”不符合史实，排除A项：“21 世纪开始”不符合史实，应为20世纪70年代，排除C项：“保证粮食供应”不 符合逻辑，应为“确保食品安全”，排除D项。】 10.A根据材料“1975年全县仅试种水稻98.88亩，次年便在全县迅速推开” 可知，杂交水稻试种一年后，短时间内便在全县迅速推广，反映了当地提高粮食 产量的迫切愿望，故选A项：仅从材料无法得出“地方政府以经济建设为中心” ,排除B项：杂交水稻试种成败的影响因素有很多，环境只是重要因素之一， 排除C项：材料只提到桂东县杂交水稻的推广，无法说明其实现粮食自给，排 除D项。】 11.第(1)问第一小问，根据材料一粮食总产量和粮食总需求量数据可知，清前 期到晚清，粮食总需求量高于粮食总产量，体现了粮食供小于需：根据材料一人 均粮食占有量数据可知，清前期到晚清，人均粮食占有量下降。第二小问，根 据所学知识可知，造成粮食供小于需和人均粮食占有量下降的主要原因是清朝人 口的增长速度超过耕地面积增加的速度，推动清朝人口膨胀的原因有：清朝初年 社会秩序整体安定，为人口的增长提供了稳定的社会环境：康熙、雍正时期进行 赋税改革，人头税的取消推动了人口的增长：明清时期高产作物的引进也极大推 动了人口的增长，但同时传统的农业技术并没有质的突破，单位亩产没有明显增 加，这些原因导致清朝整体粮食供小于需和人均粮食占有量下降。第(2)问，根 据材料二“20世纪50年代初，美国政府发现仅依靠自己的力量无法消化国内过 剩的农产品”可知，美国国内粮食过剩；根据材料二“20世纪60年代，欧共体 推动成员国之间的粮食贸易，对外实行高关税和配额设置来限制美国粮食的进入 ”可知，欧洲经济一体化的发展限制了美国粮食在欧洲的出口：根据所学知识可 知，此时处于冷战阶段，美国对日本的粮食援助有助于稳固资本主义阵营。第() 8/11 问，根据所学知识可知，当今世界，食物供给与需求之间的矛盾日益成为各国关 注的重大问题，各国都把保障粮食安全作为首要任务，所以要把粮食安全放在国 家治理的重要位置：根据所学知识可知，制定相关法律法规、制度创新和农业科 技进步都有利于保障粮食安全，所以要重视农业生产力的提高：根据材料二“日 本的国家安全和美国的亚太冷战战略通过美国对日本的粮食援助政策联结在一 起”及所学知识可知，国家应该重视粮食产量的提高，减少对进口粮食的依赖， 同时完善国内粮食储备体制，才能更好地维护国家粮食安全。 11.(1)趋势：供小于需；人均粮食占有量下降。(4分) 影响因素：社会秩序的安定、赋税制度的改革、食物结构的变化等因素导致人口 过快增长；传统农业技术没有质的突破。(6分) (2)美国国内粮食过剩；稳固资本主义阵营的需要（或冷战遏制共产主义的需要）： 西欧经济一体化的发展。(4分) (③)把粮食安全放在国家治理的重要位置；重视农业生产力的提高，减少对进口 粮食的依赖；不断完善国内粮食储备体制。(4分) 12.A[根据材料“以涉农企业为重要载体和基础”“以现代科技为支撑”“横 跨第一、二、三产业”“以现代产业理念为指导”等信息可知，现代农业涉及多 个领域，是基于产业关联和利益联结的行业领域，故选A项：“对产业工人的需 求量增加”应为现代工业的特点，并不是现代农业的突出特点，排除B项：“完 全采用”说法过于夸张，排除C项：“已经解决”的说法过于夸张，排除D项。 1 13.D「材料反映了美国自1900年到2005年从事初级农业生产劳动力的比重急 剧下降，日本1963年到2000年从事初级农业生产劳动力的比重急刷下降，大量 的劳动力被解放出来，农业现代化水平不断提高，表明了美日农业发展水平不断 进步，故选D项：农业人口比重下降，农业劳动力减少，这说明农业现代化和 机械化程度提高，排除A项；材料中的农业是第一产业，排除B项；材料表明 美日农业发展水平不断进步，第一产业的发展有利于促进第二、三产业的发展， 排除C项。] 14.A[根据材料“1964年，袁隆平率先通过‘三系法’途径培育杂交水稻” 并结合所学知识可知，袁隆平在杂交水稻研究领域取得了理论突破并通过培育出 杂交水稻在实践层面进行推广，对于保障国家粮食安全有着重要意义，故选A 9/11 项：1978年后家庭联产承包责任制逐渐得到推广，材料未涉及，排除B项：1978 年后家庭联产承包责任制的推广是这一时期农村生产关系调整的具体表现，但材 料未涉及，排除C项：21世纪初社会主义市场经济体制基本建立，与材料时间 不符，排除D项。】 15.A[根据材料可知，各级政府支持冷链物流发展，体现了冷链市场的发展 环境不断改善，A项正确：现代农业主要生产经营方式是大型农场、养殖场，与 材科主旨无关，排除B项：根据材料看不出冷链行业的监管力度，排除C项： 2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局， 排除D项。】 16.D[根据材料可知，二战后美苏冷战，美国对苏联采取部分粮食禁运，而 加拿大、澳大利亚虽然与美国同一阵线，却继续向苏联追加粮食销售，反映出向 苏联追加粮食销售符合加拿大、澳大利亚的国家利益，即粮食贸易反映国家利益 冲突，故选D项。1 17.D「根据材料信息可知，英国政府出台各种法律加强对食品的监管，这说 明英国政府加强立法来保障食品安全，故选D项：材料显示英国政府出台法律 对食品问题进行监管，并没有限制对外贸易的信息，排除A项：两次工业革命 时期英国政府实行自由资本主义政策，排除B项：英国政府加强对食品监管并 不属于社会福利保障，排除C项。】 18.首先，根据材料“1979一1992年”“集体所有制下的家庭经营”“承包户” 并结合所学知识得出论题：农村经济体制改革提升国家粮食安全。其次，根据材 料并结合所学知识进行阐述：根据材料“1979一1992年”“集体所有制下的家 庭经营”“承包户”并结合所学知识得出随着1978年中共十一届三中全会召开， 家庭联产承包责任制的改革与实施，确立了以家庭为单位的小农户生产模式，这 种模式适应了当时农业生产的客观要求，极大地解放了农业生产力。之后，家庭 联产承包责任制作为农村家庭生产经营的基本形式，在全国范围内得到了迅速推 广。同时，撤销国家政权在农村的基层单位一人民公社，建立乡镇政府。中国 农业得到大发展，农村开始历史性变革。最后，总结升华，随着农村经济体制 改革的推进，农民生产积极性提高，全国农业得到大发展，中国的粮食安全问题 得到了很好的解决。 18.示例： 10/11