第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质(Word练习)-【精讲精练】2024-2025学年高中生物必修1（人教版2019 多选版）

[基础达标练] 1．(2024·信阳高一期末)下列关于细胞中的糖类的叙述，正确的是(　　) A．葡萄糖、核糖和脱氧核糖是所有生物中都有的 B．葡萄糖普遍存在于动植物细胞中 C．麦芽糖和蔗糖是植物细胞中存在的具有还原性的二糖 D．糖原、脂肪和淀粉都是动物细胞内的储能物质 解析　葡萄糖、核糖和脱氧核糖是细胞结构生物中都有的单糖，病毒内不是均有，A错误；葡萄糖普遍存在于动植物细胞中，是多种多糖的单体，B正确；麦芽糖和蔗糖是植物细胞中存在的，麦芽糖是具有还原性的二糖，蔗糖不是还原糖，C错误；糖原、脂肪是动物细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞的能源物质，D错误。 答案　B 2．下列有关脂肪叙述中，错误的是(　　) A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成 B．不同动物体内的脂肪分子都是相同的 C．脂肪又叫甘油三酯，是细胞内良好的储能物质 D．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态 解析　脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油形成的化合物，即三酰甘油，又称甘油三酯，A正确；不同动物体内的脂肪分子有差异，B错误；脂肪又叫甘油三酯，其作用之一就是细胞内良好的储能物质，C正确；植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点较低，因此室温时呈液态，D正确。 答案　B 3．(2024·牡丹江高一期中)脂肪、磷脂和胆固醇是最常见的脂质，分别具有不同的功能。下列关于脂质的叙述中，错误的是(　　) A．分布在内脏器官周围的固醇类物质具有缓冲和减压作用 B．驼峰中贮藏的脂肪使得骆驼穿越沙漠时，不必携带过多的水 C．胆固醇是动物细胞膜的重要组分，但过多会引发心脑血管疾病 D．用苏丹Ⅲ染液进行染色后，镜检可观察花生子叶细胞中的油滴 解析　分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压作用，A错误；脂肪在氧化过程中能产生水分，有助于维持生命活动所需要的水。所以驼峰中贮藏的脂肪使得骆驼穿越沙漠时，不必携带过多的水，驼峰既是“食品仓库”，又是“水库”，B正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要组分，但过多会引发心脑血管疾病，C正确；用苏丹Ⅲ染液进行染色后，镜检可观察花生子叶细胞中的脂肪被染成橘黄色油滴，D正确。 答案　A 4．如图是生物细胞中某种有机分子的结构式，下列相关叙述错误的是(　　) A．这种物质在室温下往往成固体形态 B．这种物质水解能产生合成磷脂的物质 C．脂肪的物理形态与甘油分子的种类有关 D．人体皮下组织中含有丰富的这类物质 解析　题图为一种脂肪分子，脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，该脂肪含有的是饱和脂肪酸，在室温下往往成固体形态，A正确；脂肪水解能产生甘油和脂肪酸，磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合，因此该物质水解能产生合成磷脂的物质，B正确；脂肪的物理形态取决于脂肪酸的种类，C错误；人体皮下组织中含有丰富的脂肪，D正确。 答案　C 5．下列有关糖类和脂质的说法，错误的是(　　) A．它们的元素组成都有C、H、O B．细胞中的糖类和脂质在某些情况下可以相互转化 C．相同质量的糖类和脂肪产能不同，这与它们的元素组成比例有关 D．缺钙的人可以通过服用胆固醇的药品来促进对钙的吸收 解析　糖类和脂质共同的元素组成是C、H、O，A正确；细胞中的糖类和脂质在某些情况下可以相互转化，例如，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪一般在糖类代谢发生障碍而引起供能不足时，可以转化为糖类，B正确；脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类，因此在质量相同的情况下，脂肪氧化分解产生的能量比糖类多，C正确；缺钙的人可以通过服用维生素D的药品来促进对钙的吸收，D错误。 答案　D 6．蜂蜡和蜂蜜都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。下列关于蜂蜡和蜂蜜的叙述，不正确的是(　　) A．蜂蜡在室温下呈液态 B．蜂蜜的主要成分能被人体直接吸收 C．蜂蜜中的葡萄糖和果糖都能与斐林试剂发生颜色反应 D．蜂蜡的主要成分与蜂蜜的相比，其氢的含量高但氧的含量低 解析　蜂蜡在室温下呈固态，A错误；蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，都是单糖，能被人体直接吸收，B正确；蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是还原糖，都能与斐林试剂发生颜色反应，C正确；蜂蜡的主要成分是脂类物质，蜂蜜的主要成分是糖类，脂类的氢的含量高但氧的含量低，D正确。 答案　A 7．(2023·聊城期中)下图所示为脂肪和糖类部分元素含量，已知两者最终氧化分解的产物相同。据图分析，下列说法错误的是(　　) A．正常情况下糖类是能源物质，脂肪是储能物质 B．同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 C．同质量下，糖类比脂肪在氧化分解时产生的水多 D．脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多 解析　正常情况下，糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物质，A正确；脂肪中H的比例较高，O的比例较少，因此，同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多，因而释放的能量多，B正确；糖类和脂肪同质量下，脂肪中H的比例较高，O的比例较少，所以糖类比脂肪在氧化分解时产生的水少，C错误；同质量下，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多，D正确。 答案　C 8．棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT含量高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法错误的是(　　) A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖 B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C．15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D．提高SUT的含量会使纤维细胞加厚期延后 解析　纤维素属于多糖，其基本组成单位是葡萄糖，A正确；品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；普通品系膜蛋白SUT表达水平低，故15～18天蔗糖才被水解后参与纤维素的合成，细胞中蔗糖含量降低，曲线乙下降，C正确；纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降，故提高SUT的表达水平，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，使纤维细胞加厚期提前，D错误。 答案　D [素能提升练] 9．(不定项)(2024·济南高一联考)糖原和脂肪氧化分解时释放能量与耗氧量情况如下表所示： 营养 物质 体外燃烧 释放能量/(kJ·g－1) 体内氧化分 解释放能量/(kJ·g－1) 耗氧量/(dL·g－1) 糖原 17 17 0.83 脂肪 39.8 39.8 2.03 据上表内容能作出的判断是(　　) A．糖原是生命活动的主要能源物质 B．耗氧量的不同可能与它们所含元素比例不同有关 C．体内外糖原(脂肪)分解释放能量相同可能是因为分解产物相同 D．同质量时，脂肪储存能量多 解析　表中数据只是反映了糖原和脂肪体内氧化分解或体外燃烧放能及耗氧情况，无法说明哪种物质是主要能源物质。 答案　BCD 10．(不定项)(2023·酒泉高一期中)如图表示某油料种子在成熟过程中各种有机物的变化情况。据图分析并判断，下列说法错误的是(　　) A．随着脂肪的增加，种子中含氮物质的总质量逐渐减少 B．脂肪逐步取代糖类成为主要储能物质，提高了储能效率 C．在淀粉和可溶性糖转化成脂肪的过程中，丢失了大量的氧元素 D．干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同 解析　油料种子在成熟过程中可溶性糖和淀粉会转化为脂质，因此脂质含量会逐渐升高(c、e)，可溶性糖和淀粉的含量下降(a、b)，含氮化合物含量基本不变(d)，A错误；因脂肪与糖类相比，相同质量的脂肪储能更多，故脂肪逐步取代糖类成为主要储能物质，提高了储能效率，B正确；相同质量的糖比脂肪的氧的含量高，故在淀粉和可溶性糖转化成脂肪的过程中，丢失了大量的氧元素，C正确；干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量较多，D错误。 答案　AD 11．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图A所示。将储藏的油料种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重，其中干重的变化如图B所示。请据图回答下列问题： (1)取图A中35 d时的种子处理，获得的提取液平均分成三份(甲、乙、丙)，甲中加入斐林试剂并水浴加热，乙中加入碘液，丙中加入苏丹Ⅲ染液，能发生颜色反应的是________，产生的具体颜色变化为____________________________________________________。 (2)图A中三种物质的组成元素都是________，油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 (3)图B中，油料种子从第2 d到第7 d干重增加，请根据萌发的环境条件判断，干重增加主要与________(填“H2O”“CO2”或“N2”)有关。 解析　(1)据题图A可知，35 d时油菜种子中含有脂肪和还原糖，淀粉已经消失，所以乙中鉴定淀粉的实验组不变蓝。甲中加入斐林试剂，会产生砖红色沉淀，丙中加入苏丹Ⅲ染液，将脂肪染成橘黄色。(2)糖类和脂肪的组成元素相同，都是C、H、O三种。油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是脂肪中H的比例相对较高，而O的含量远远少于糖类。(3)培养条件为黑暗环境，说明幼苗不能吸收CO2用于光合作用，种子又不能直接吸收N2，所以干重的增加只能与H2O有关。 答案　(1)甲和丙　甲产生砖红色沉淀，丙显橘黄色　(2)C、H、O　脂肪中H的比例相对较高，而O的含量远远少于糖类　(3)H2O 12．(2023·重庆八中期中)花生种子中储藏的物质以脂肪为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育(如图)。请回答下列问题： (1)花生种子中储存的脂肪大多含有________(填“不饱和”或“饱和”)脂肪酸。和脂肪相比，磷脂多了元素____________。 (2)蔗糖__________(填“是”或“不是”)还原糖；多糖中的________广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 (3)油料种子萌发初期(真叶长出之前，此时不能进行光合作用)，干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是氧元素，请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因是______________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)脂质中的固醇类物质包括________、胆固醇和维生素D等，胆固醇是构成________的重要成分，维生素D的作用是________________________________________________。 (5)给家禽、家畜提供富含糖类的饲料，可以使它们育肥，原因是________________。 答案　(1)不饱和　P、N　(2)不是　几丁质　(3)油料种子萌发初期，脂肪不断转变成糖类等有机物，糖类中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素　(4)性激素　动物细胞膜　有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收　(5)富余的糖类在家禽和家畜体内可以转变为脂肪 学科网（北京）股份有限公司 $$