2.3 细胞中的糖类和脂质（课件PPT）-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

组成细胞的分子 第2章 第3节　细胞中的糖类和脂质 返回目录 生物学　必修1 　 教材梳理·新知全解 关键能力·合作探究 随堂检测·要点速记 课时作业(五) 目 录 Contents 教材梳理·新知全解 知识点1　糖类的种类和功能 C、H、O 能源物质 返回目录 生物学　必修1 　 核糖 脱氧核糖 动植物 能源 植物 动物 返回目录 生物学　必修1 　 植物 植物 动物 单糖 返回目录 生物学　必修1 　 淀粉 植物 植物 细胞壁 返回目录 生物学　必修1 　 糖原 肝脏 肌肉 几丁质 外骨骼 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 知识点2　细胞中的脂质 C、H、O N、P 储能物质 绝热体 缓冲和减压 返回目录 生物学　必修1 　 细胞膜 细胞器膜 核膜 动物细胞膜 脂质 生殖器官 生殖细胞 钙和磷 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 关键能力·合作探究 返回目录 生物学　必修1 　 探究点1　细胞中的糖类 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 单糖 二糖 多糖 不能 构成植物细胞壁的主要成分 肌糖原 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 探究点2　细胞中的脂质 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 随堂检测·要点速记 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 返回目录 生物学　必修1 　 制 作 者：状元桥 适用对象：高中学生 制作软件：Powerpoint2010、 Photoshop cs3 运行环境：WindowsXP以上操作系统 [课标要求] 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质(生命观念)。　2.举例说明不同种类的脂质对维持细胞结构和功能的重要作用(科学思维)。 1．糖类的元素组成和功能 (1)元素组成：______________。(除几丁质含N) (2)功能：细胞中主要的____________。 2．糖类的主要种类与功能 种类 常见种类 分布 主要功能 单糖 ________ _________细胞 组成RNA的物质 __________ 组成DNA的物质 葡萄糖 细胞生命活动的主要________物质 果糖 ________细胞(主要) — 半乳糖 ________细胞(主要) — 种类 常见种类 分布 主要功能 二糖 蔗糖 甜菜、甘蔗、水果等________细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖 能水解成_______而供能 麦芽糖 发芽的小麦等________ 乳糖 人和________的乳汁中 种类 常见种类 分布 主要功能 多糖 _______ 玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等________细胞中 植物细胞中的储能物质 纤维素 ________细胞壁 植物__________的基本组成成分 种类 常见种类 分布 主要功能 多糖 ________ 主要存在于人和动物的________和________中 人和动物细胞中的储能物质 __________ (壳多糖) 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的__________中 甲壳类动物和昆虫外骨骼的主要成分 1．脂质的元素组成：主要由______________组成，有的含有__________。 2．脂质的种类和功能 种　类 功　能 脂　肪 (三酰甘油) (1)细胞内良好的____________； (2)很好的__________，有保温作用； (3)具有______________的作用，保护内脏器官 种　类 功　能 磷　脂 构成__________、____________和________的重要成分 固醇 胆固醇 (1)构成______________的重要成分； (2)在人体内参与血液中________的运输 性激素 促进人和动物____________的发育以及____________的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对__________的吸收 [提醒]　饮食中过多地摄入胆固醇，会导致胆固醇沉积堵塞血管，影响血液的运输。 (教材P27“图示”)据图回答问题。 北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是________。 提示　玉米、谷物等食物中的糖大量转化成了脂肪。 1．常见二糖和多糖的组成成分 (1)蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成。 (2)构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子。 (2)按功能 ①参与构成细胞的 重要组成成分 ②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ③细胞中的储能物质：淀粉、糖原。 3．下图表示糖类的化学组成和种类，据图思考讨论 (1)①②③代表糖的种类依次是_______、_______和_______；①能否再水解？________。 (2)④代表纤维素，其功能是____________________________；⑤代表__________，其功能是储存能量。 并非所有糖类分子中都是H∶O＝2∶1，如脱氧核糖(C5H10O4)等；分子中H∶O＝2∶1的物质不一定是糖类，如乳酸(C3H6O3)等。 【例1】 (2021·重庆)香蕉可作为人们运动时的补给品，所含以下成分中，不能被吸收利用的是(　　) A．纤维素 B．钾离子 C．葡萄糖 D．水 答案　A 解析　人体内没有分解纤维素的酶，故不能吸收利用食物中的纤维素，A项符合题意；钾离子是人体所需要的无机盐，香蕉里面钾的含量特别高，能够快速补充人体所需的钾，B项不符合题意；葡萄糖是人体所需的主要能源物质，可以被人体吸收利用，C项不符合题意；水是人体所需的无机物，可以被人体吸收利用，D项不符合题意。 【例2】 (2021·海南)下列关于纤维素的叙述正确的是(　　) A．是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分 B．易溶于水，在人体内可被消化 C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 答案　D 解析　植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，蓝细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，A项错误；纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B项错误；纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C项错误；纤维素的水解产物为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D项正确。 1．脂质分类与功能 2．葡萄糖与脂肪的比较 项目 葡萄糖 脂肪 相 同 元素 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不 同 H所占比例 低 高 等质量氧化分解 耗氧气少，生成水少，释放能量少 耗氧气多，生成水多，释放能量多 相互转化关系 供应充足情况下，可大量转化为脂肪 糖类代谢发生障碍，供能不足时，才分解供能，且不能大量转化为糖类 【例3】 脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述与脂质功能相符的是(　　) A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O、N B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含有磷脂 C．脂肪是细胞内的主要能源物质 D．固醇类物质对生物体的生命活动起营养、调节等作用 答案　D 解析　脂质主要由C、H、O三种元素组成，有的还含有N、P，如磷脂，A项错误；构成生物膜的重要物质是磷脂和蛋白质，因此所有的细胞膜均含磷脂，B项错误；细胞内的主要能源物质是葡萄糖，脂肪是细胞内的主要储能物质，C项错误。 【例4】 下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　) A．组成脂肪与糖原的元素种类不同 B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 答案　C 解析　脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A项错误；脂肪的最终水解产物是甘油和脂肪酸，B项错误；性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C项正确；维生素D可以促进骨骼对钙的吸收，D项错误。 1．下列糖类中属于植物体内单糖的是(　　) A．蔗糖、麦芽糖 B．核糖、葡萄糖 C．糖原、乳糖 D．淀粉、纤维素 答案　B 解析　核糖和葡萄糖属于单糖，动植物细胞中均存在；蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的二糖；乳糖属于动物细胞中的二糖；糖原、淀粉、纤维素均属于多糖。 2．(2023·北京)PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的(　　) A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 答案　B 解析　分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖改造而来的，B项符合题意。 3．下列关于糖类及其生理作用的叙述，正确的是(　　) A．糖类是生命活动的唯一能源物质 B．核糖存在于细菌中而不存在于病毒中 C．肝糖原只含有C、H、O三种元素 D．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 答案　C 解析　糖类是生命活动的主要能源物质，但不是唯一的能源物质，A项错误；核糖是构成RNA的重要成分，某些RNA病毒也含有核糖，B项错误；肝糖原属于多糖，糖类都是由C、H、O三种元素组成的，C项错误；蔗糖水解的产物是果糖和葡萄糖，乳糖水解的产物是半乳糖和葡萄糖，D项错误。 4．下列关于脂质的叙述正确的是(　　) A．磷脂由C、H、O、N四种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 C．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固 D．胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要摄入 答案　C 解析　磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分，A项错误；性激素的化学本质是脂质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用，B项错误；胆固醇是构成动物细胞膜的成分，还参与人体血液中脂质的运输，应该适量摄入，D项错误。 5．(2022·重庆)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是(　　) 项目食物(100 g) 能量(kJ) 蛋白质(g) 脂肪(g) 糖类(g) ① 880 6.2 1.2 44.2 ② 1580 13.2 37.0 2.4 ③ 700 29.3 3.4 1.2 A.含主要能源物质最多的是② B．需控制体重的人应减少摄入①和② C．青少年应均衡摄入①②和③ D．蛋白质、脂肪和糖类都可供能 答案　A 解析　人体主要能源物质是糖类，表中主要能源物质最多的是①，A项错误；食物①和②中分别富含糖类和脂肪，所以需控制体重的人应减少摄入①和②，B项正确；食物①②和③中分别富含糖类、脂肪和蛋白质，所以青少年均衡摄入①②和③，这有利于身体的发育，C项正确；蛋白质、脂肪和糖类都属于储存能量的有机物，因而都可供能，D项正确。 要点速记 1．糖类是主要能源物质。 2．果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素主要分布于植物细胞中，乳糖和糖原主要分布于动物细胞中。 3．脂质是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 4．脂肪分子相比糖类氢多氧少，相同质量的两种物质燃烧时，脂肪耗氧更多。 5．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D可促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 6．在正常代谢中，首先是糖类氧化供能；当糖类供能不足时，可利用脂肪氧化分解补充能量。 $$