课时作业(6)蛋白质是生命活动的主要承担者-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

课时作业（六） 蛋白质是生命活动的主要承担者 答案精解P I基础对点I H H HO-CH.-C-COOH HN-C-CH-COOH 题组一 蛋白质的功能 NH COOH L.下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要承 丙 担者”证据的是 ( A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、)、N A.胃蛋白酶起催化作用 B.上述四种氨基酸的R基依次是一H、一CH、 B.血红蛋白能运输氧气 CHOH、CH-COOH C.性激素能促进生殖器官的发育 C,R基中可以有氨基或羧基 D.肌肉的成分主要是蛋白质 D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质 2.蛋白质是目前已知结构最复杂、功能最多样的分 的氨基酸 5.下列哪项不是构成人体蛋白质的氨基酸() 子。下列有关蛋白质的叙述，不正确的是( A.H:N-CH-COOH A.生物体的很多结构，如肌肉，头发、羽毛等的主 CH:-NH 要成分都是蛋白质 B.HN-CH-CH一COOH B.血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输的 CH2-NH2-COOH 功能 C.H:N-CH-COOH C,在新冠肺炎自愈者的体内，发现了抗体的存在， CH2一COOH 说明蛋白质具有免疫功能 D.H:N-CH-COOH D,总体来说，蛋白质具有催化、免疫，运输、遗传等 题组三蛋白质的结构及多样性 功能 6.如图所示为某多肽化合物，关于其组成部分数目的 题组二蛋白质的基本组成单位—氨基酸 判断，错误的是 ( 3.缬氨酸的R基为一CH,则一分子缬氨酸含有的 H 0 H C、HO、N原子数依次为 r H-N +C) I CH.COOH A.2,4,2,1 B.5,11,2,1 A.1个氨基 B.2个羧基 C.5,9,4.1 D.5,8,2,1 C.2个肽键 D.3种R基 4.下列关于四种构成蛋白质的氨基酸的结构式的叙 7.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是 ( 述，错误的是 A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 H H B.构成蛋白质的多肽链的数目 COOH HCC)H C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 H CH 甲 乙 D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基 ·133 8.在高温等不良环境中，蛋白质的生物活性下降或功 I综合强化 能丧失。蛋白质功能丧失的主要原因是 ( 12.从动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术 A.氨基酸种类减少 缝合线，手术后过一段时间，这种缝合线就可以被 B.氨基酸的排列顺序发生改变 人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于 C.空间构象发生改变 生物体内胶原蛋白的说法正确的是 () D.氨基酸数目改变 A.氨基酸仅通过脱水缩合方式就可以合成胶原 9.下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是( 蛋白 A.由两个氨基酸缩合而成的化合物称为三肽 B.作为缝合线的胶原蛋白分解为氨基酸后被人体 B.蛋白质中氨原子的数目与肽键的数目一定相等 吸收 C.氨基酸在脱水缩合形成肽链时，产物水中的氢来 C高温加热可以破坏胶原蛋白中的肽键，使其失 自羧基 去原有功能 D.在m个氨基酸参与合成的1条链状肽链中，至 D.合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自 少含有(m十n)个氧原子 氨基 10.人体中某蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成， 13.某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用， 下列关于该蛋白质的说法，正确的是 它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的 A.形成该蛋白质时产生了n个水分子 结构式。 B.该蛋白质中至少含有n个肽键 CH C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 D.合成该蛋白质至少需要21种氨基酸 --C0H 11.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确 的是 ( A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的 (1)该化合物有 个氨基和 个羧基。 种类、数日和空间结构有关 (2)该化合物是由 个氨基酸失去 B.已知某化合物含C、H、O、N等元素，可以推断 分子水而形成的，这样的反应叫作 ,该化 此物质一定是蛋白质 合物叫 肽。在形成时，相对分子质量减 C,蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体：有些具有 少了 调节机体生命活动的功能，如胰岛素 (3)脑啡肽水解后可产生 种氨基酸，造成 D.蛋白质的空间构象被破坏，可能会导致蛋白质 氨基酸种类不同的原因是 失去生物活性，而这种改变是可逆的 (4)脑啡呔的基本单位的结构通式为 ·134- 14.如图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两 蛋白质 条α肽链、两条B肽链(a肽链和3肽链不同)。图 化 乙表示3肽链一端的氨基酸排列顺序，请回答下 ⑩ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 合 列问题： 物 人促黑色 牛胰 人胰 免疫 人血 素细胞激素 蛋白酶 岛素 球蛋白 红蛋白 肽注 氨基 22 223 51 660 574 酸数 甲 (1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作 CH. 用彼此不同，这是因为它们的 H.N 不同。 (1)图乙中①的名称是 (2)表中③与④、⑤与⑥虽功能相似，但各自具有 (2)图乙所示的一段肽链由 种氨基酸脱 专一性，它们之间的差异主要取决于 水缩合而成。 (3)据两图可知，一条B肽链至少含有 个羧 基，若两条3肽链完全相同，则一个血红蛋白分子 (3)⑦的生理功能说明蛋白质具有 作用， 至少含有 个羧基。 ⑧的生理功能说明蛋白质具有 作用， (4)从两图可以得出，蛋白质多样性的原因是 ⑨的生理功能说明蛋白质具有 作用，0 的生理功能说明蛋白质具有 作用。0有 15.用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白 质的氨基酸数目如下： 4条肽链，574个氨基酸分子，则脱水缩合过程中 多肽化合物 生成 分子水。 化 ① ② ③ ④ ⑤ 合 (4)组成上述10种化合物的基本单位的结构通式 催 牛加 血管舒 平滑肌 猪促黑色素 物 素 压素 缓素 舒张素 细胞激素 是 氨基 (5)这些实例说明蛋白质的分子结构具有 9 9 10 13 酸数 这种特点决定了 ·135.11.B解析脂舫和糖类的组成元素都是C、H、O,两者之间相 个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子还连接一个氢原子 互转化后元素种类不变，A项错误；脂防中含H更多，糖类 和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸的区 转化为脂肪后，脂防中H的含量增大，B项正确：糖类和脂 别在于R基的不同。B项中的氨基和羧基没有连接在同一 肪之间的转化程度是有明显差异的，例如，糖类在供应充足 个碳原子上，因此不是构成人体蛋白质的氨基酸。 的情况下，可以大量转化成脂肪，而脂防一般只在糖类代谢 6.D解析据图可知，该多肽是由3个氯基酸组成的三肽，含 发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量 有1个氨基（一NH)、2个羧基（一COOH)、2个肽键，有2 转化为糖类，C项错误：脂肪具有缓冲和减压的功能，脂防 种R基，即CH、CH2COOH 转化为糖类后机体缓冲和减压的能力减弱，D项错误。 7.D8.C 12解析(1)材料一说明脂防是生物体细胞内的储能物质，在 9.D解析由两个氨基酸缩合而成的化合物称为二肚，A项错 冬眠时可作为备用能源进行分解利用：分布在动物内脏器 误：氨原子的数目=肽键数十肽链数十R基上的氨原子数，B 官周围的脂肪还具有媛冲，减压的作用。(2)材料二说明脂 项错误：氨基酸在脱水缩合形成肽链时，产物水中的氢来自 肪具有保温绝热的作用。(3)材料三说明雏生素D能够促 一个氨基酸的骏基和相邻氨基酸的氨基，C项错误：O原子 进人和动物肠道对钙和磷的吸收：雏生素D和性激素及胆 致一肽键数十肽链数×2十R基中O原子数，在m个氨基酸 因醇均属于固醇类脂质。(4)一般用苏丹Ⅲ鉴定脂肪，颜色 参与合成的n条链状肽链中，至少含有m一n十2n个氧原子， 反应是橘黄色。 D项正确 答室(1)细胞内的储能物质缓冲，减压(2)保温绝热 10.C解析形成该蛋白质时，产生水分子数为(1一3)个，形成 (3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收周醇(4)橘黄 (一3)个肽键，A项、B项错误；至少含有的游离的羧基数 13.解析(1)乳糖是动物特有的二糖，组成元素是C、H,O(2)由 =肽链数=3个，C项正确：合成该蛋白质最多需要21种氨 图分析可知，物质a在酶Ⅱ的催化下可转变为葫萄糖和物 基酸，D项错误。 质b,因此体内缺乏酶Ⅱ可导致物贡a积累。(3)半乳糖属 1山.C解析蛋白质的多样性与肽链的空间结构有关，与氨基 于还原糖，可用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖 酸的空间结构无关，A项错误：已知某化合物含有C,H,O 红色沉淀。(4)半乳糖血症是一种主要由血液中的半乳糖 N等元素，可以推断此物质可能为蛋白质，也可能是磷脂」 含量偏高引起的代谢综合征，患者血液中半乳糖偏高的原 核酸等物质，B项错误：蛋白质的变性一般是不可逆的，D 因是半乳糖不能最终转变为葡萄糖被利用，所以半乳糖血 项错误 症患儿血糖（葡萄糖）浓度比正常值低。 12.B解析氨基酸通过脱水缩合方式只能形成多肽，不具有 答系(1)二C、H.O(2)Ⅱ(3)斐林水浴加热产生 一定的空间结构，不能真正合成胶原蛋白，A项错误：胶原 砖红色沉淀(4)低 蛋白属于生物大分子，需要水解为氯基酸后才能被人体吸 14.解析(1)由图可知，成熟的小麦种子中含量最多的有机物 收，B项正确：高温加热可破坏胶原蛋白的空间结构，但不 是淀粉，在种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变化是先增 破坏肽键，C项错误：合成胶原蛋白时，氨基酸经脱水馆合 加后保持稳定。(2)在种子成热的6一20天内，还原糖含量 产生的水分子中的氢分别来自一个氨基酸的氨基和另一个 逐渐减少，淀粉含量逐渐增加，蛋白质的含量基本不变，推 氨基酸的羧基，D项错误。 测应是在种子发育过程中，还原糖转化成了淀粉。(3)鉴定 13解析(1)据图可知，该化合物有一个游离的氨基和一个游离 还原糖的原理：还原糖可以与斐林试剂在水浴加热条件下 的骏基。(2)该化合物中有4个肽键，它是由5个氨基酸通 产生砖红色沉淀，颜色深浅与还原糖含量成正比。(4)本实 过脱水缩合而形成的，所以叫作五肚。在形成该多肽时，共 验的自变量为不同成熟期的种子，因变量为还原糖的多少， 脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18=72。(3)不同 可用斐林试剂来检测，通过观察砖红色沉淀的颜色深浅来 氨基酸的差别在于R基的不同，从脑啡肽结构简式上可以看 反映还原糖的多少。实验设计如下：①取三份等量的分别 出，左起第二个氨基酸的R基和第三个氨基酸的R基相同， 发育至6、12、18天的小麦种子，各加入适量蒸馏水，研碎、 所以其水解后可产生4种氨基酸。(4)蛋白质的基本单位是 提取、定容后离心得到还原糖制备液：②取3支试管，编号 R A、BC,分别加入等量的上述还原糖制备液：③在上述试管 氨基酸，氨基酸的结构道式为HN -COOH。 中加入等量且造量的现配的斐林试剂：④将三只试管放入 H 盛有50~65℃温水的大烧杯中加热钓2min,观察颜色变 答系(1)11(2)54脱水缩合五72(3)4R基 化。(5)预期实验结果：A试管中砖红色沉淀颜色最深，其 R 次是B试管，C试管中砖红色沉淀颜色最浅。 答室(1)先增加后保持稳定(2)还原糖不断转化成淀粉 不同(4)HN一C-COOH (3)与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀(4)等 H 量且适量的现配的斐林试剂(5)A试管中砖红色沉淀颜 14.解析(1)由图乙可知，①是复基。(2)图乙②④⑥⑧四个R 色最深，其次是B试管，C试管中砖红色沉淀颜色最浅 基中，⑥⑧③R基相同，因此图乙显示的一段肽链中共有3种 课时作业（六） 氨基酸。(3)由图乙可知，B肽链中至少有2个氨基酸的R 基含有羧基，因此一条B肽链中至少含有3个羧基：若两条 1,C解标性激素不属于蛋白质，C项错误。 B肽链完全相同，则两条B肽链至少含有6个羧基，两条ā 2.D解析蛋白质不具有遗传功能，D项错误。 肽链至少含有2个羧基，因此一个血红蛋白分子中至少含 3.B解析氨基酸分子通式为CH,O,N一R。缬氨酸的R基 有8个羧基。 为CH,因此缬氨酸的分子式为CH()N。 答系(1)氨基(2)3(3)38(4)组成一种蛋白质的氨 4.D解析构成生物体蛋白质的每种氨基酸分子都至少含有 基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基 一个氨基（一NH)和一个羧基(C())H),并且都有一个氧 酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 空间结构千差万别 5.B解析每种氨基酸分子至少含有一个氨基（一NH)和一 15.解析(1)①②③均为多肽化合物，虽然氨基酸数目相同，但 个羧基（一COOH)。每种氨基酸分子中都有一个氨基和一 氨基酸的种类，排列顺序不同，所以生理作用彼此不同。 ·208· (2)表中③与④、⑤与⑥虽然功能相同，但各具专一性，它们 14.答系(1)P N脱氧核糖核酸核糖核苷酸(2)X 之间的羞异取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。 R (5)蛋白质的分子结构具有多样性，由于结构决定功能，所 HN- -COOH 种类、数目、排列顺序肽链的盘曲、 以这种结构特点决定了蛋白质分子功能的多样性。 答系(1)氨基酸种类、排列顺序(2)氨基酸种类、数日、排 列顺序(3)催化调节免疫运输570 折叠方式及其形成的空间结构(3)甘油O,H多 R 15.解析由题图中提示可知，主要能源物质M,是多糖，生命活 动的主要承担者M是蛋白质，遗传信息的携带者M是核 (4)H -COOH (5)多样性 蛋白质功能的多 酸，组成它们的基本单位分别是单糖（葡萄糖）、氨基酸、核 苷酸：生物体中的氨基酸大约有21种，不同氨基酸的R基 样性 不同：大肠杆茵中的核苷酸有8种，它们的区别在于五碳糖 和碱基的不同。 课时作业（七） 答率(1)葡萄糖糖原淀粉(2)N或N、SN、P 1.D2.B (3)21R基的不同(4)8碱基五碳糖 3.D解析DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸。一个脱 重难突破练（一） 氧核糖核苷酸是由一分子的含氨碱基、一分子脱氧核糖和一 分子磷酸组成的。 1.B解析蓝细蔺是原核生物，只有核糖体一种细胞器，没有 4.D解析图中核苷酸长链中含有碱基T,可见该图所示为脱 内质网等，A项正确：蓝细菌没有成形的细胞核，也没有核 氧核糖核苷酸长链，A项正确：①为醉酸，②为脱氧核糖，③ 膜、核仁等结构，只有拟核，B项错误：蓝细菌没有叶绿体，但 为含复碱基（胞嘧啶），④为（胞嘧啶）脱氧核苷酸，B项、C项 含有藻蓝素、叶绿素及相关的酶，能进行光合作用，C项正 正确：题图中的⑤为构成DNA的脱氧核苷酸链，主要分布在 确：蓝细菌没有线粒体，但能进行细胞呼吸，场所是质膜（和 细胞核中，但在细胞质（线粒体和叶绿体）也能找到，D项 细胞溶胶)，D项正确。 错误。 2,B解析蓝细菌和大肠杆菌都属于原核生物，都没有成形的 5.A解析水稻的遗传物质是DNA,它的基本组成单位是脱 细胞核，A项正确：几是具有细胞的生物，其遗传物质都是 氧核糖核苷酸，彻底水解后得到的是磷酸、脱氧核糖和四种 DNA,但由于大肠杆菌和蓝细菌都是原核生物，原核细胞无 含氮碱基(A.T、GC)。 染色体，B项错误：蓝细菌含有光合色素和与光合作用相关 6.B解析DNA与RNA的碱基不完全相同，DNA和RNA中 的酶，是能进行光合作用的自养生物，细菌包括自养型和异 都含有A,C,G三种碱基，不同的是DNA中含有T,RNA中 养型，大多数种类的细菌是营腐生或寄生生活的异养生物，C 含有U。 项正确：蓝细菌和大肠杆菌都属于原核生物，唯一的细胞器 7.C解枥生物体生命活动的主要承担者是蛋白质。 都是核糖体，D项正确。 8.A解析葡萄糖是多糖的单体，氨基酸是蛋白质的单体，核 3.C解析蓝细菌属于原核生物，原核细胞中没有叶绿体，但 糖核苷酸是核糖核酸的单体，纤维素和糖原是由葡萄糖连接 含有藻蓝素和叶绿素，能够进行光合作用，A项错误：碍母菌 而成的多聚体，脱氧核糖核酸是由脱氧核糖核苷酸连接而成 属于真核生物中的真菌，有细胞壁和核糖体，B项错误：破伤 的多聚体。 风杆菌属于原核生物，原核细胞中没有线粒体，破伤风杆菌 9.A解析麦芽糖不是淀粉的单体，它是二糖。 是厌氧微生物，进行无氧呼吸，C项正确：支原体属于原核生 10.C解析细蔺为细胞生物，遗传物质是DNA,A项错误：核 物，没有核膜包被的细胞核，仪含有核糖体这一种细胞器，拟 酸的基本组成单位是核苷酸，包括核糖核苷酸和脱氧核苷 核内DNA裸露，无染色质，D项错误。 酸，B项错误：鱼是细胞生物，体内的遗传物质是DNA, 4.D解析病毒没有细胞结构，即啦菌体没有细胞壁、核糖体 DNA彻底水解后可以得到脱氧核糖、磷酸和含氨碱基，C 和细胞膜，A项，B项、C项错误：噬菌体、蓝细菌和黑藻都有 项正确：病毒也含有核酸，D项错误。 DNA,D项正确。 11C解析图甲中①表示蛋白质，②表示糖类、固醇或脂防， 5.B解析大肠杆前和枯草杆菌都是原核生物，都含有核糖 ③表示DNA,RNA或磷脂，④若能吸收、传递和转换光能， 体，A项正确：蓝细菌是原核生物无叶绿体，B项错误：草展 则为叶绿素。蓝细菌的遗传物质是DNA,A项错误：②大 虫是真核生物，有以核膜为界限的细胞核，C项正确：发莱是 量存在于皮下和内脏器官周围等部位，应为脂肪，脂肪在动 蓝细菌的一种，菠莱是绿色植物，两者都能进行光合作用，都 植物朝胞中均存在，如花生种子，B项错误：图乙中若单体 是自养生物，D项正确 是4种脱氧核苷酸，则该化合物应为DNA,DNA彻底水解 R 后产物为磷酸、酰氧核糖和4种碱基，C项正确：图乙中若 单体是氨基酸，则该化合物应为多肽，其中含3个肽键，故 6.A解析氨基酸的结构通式HN一C一COOH,故分子式 水解时应加入3个水分子，氨原子数增加6个，D项错误。 H 12.A解粉蛋白质分子中氨基酸之间以肽键连接，肽链之间 为C.HO NR,丙氨酸的R基为CH,赖氨酸的R基为 通常以二硫能相连，B项错误：核酸分子是以核苷酸为基本 一CHwN,因此丙氨酸的分子式为CH,O2N,赖氢酸的分 单位构成的长链，C项错误：脂肪不是生物大分子，D项 子式为CHON,它们脱水缩合形成二肽时，脱去一分子 错误。 水，因此该二肽分子式为CH,)方N,A项正确 13.解析(1)由图可知，该核苷酸所含五碳糖为核糖，名称应为 7.C解析含RNA的病毒不含DNA,A项错误：含DNA的病 腺嘌吟核糖核苷酸。(2)核糖核苷酸是构成RNA的基本原 毒不含RNA,B项错误：县有细胞结构的生物和DNA病毒 料。(3)DNA的基本组成单位为脱氧核苷酸，所含五碳糖 都以该物质(DNA)为遗传物质，RNA病毒以RNA为遗传 为脱氧核糖，是图中③位置的一(OH脱氧。(4)以RNA作 物质，C项正确：含DNA的活细胞一定含RNA,D项错误。 为遣传物质的生物主要是一些病毒，如HIV、SARS病每、 8.D解析该蛋白质分子由两条链状多肽和一条环状肽组成， 禽流感病毒、新冠病毒等。 且它们之间由二硫键相连，所以组成该蛋白质的氨基酸中有 答系(1)腺嘌岭核糖核苷酸(2)RNA(或核糖核酸)(3)③ 的R基中含有SH,该蛋白质共有肽键n一2个，A项，B项 (4)HIV(或SARS病毒、禽流感病、新冠病毒等) 正确：由于该蛋白质分子含有两条链状多肽和一个环状肽， ·209·