课时作业(5)细胞中的糖类和脂质-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

课时作业（五） 细胞中的糖类和脂质 答案精解Pm I基础对点 5.下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确 题组一细胞中的糖类 的是 () 1.细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为 ①淀粉、纤维素和糖原的单体均为葡萄糖②麦芽 “生命的燃料”的是 糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖③葡萄糖、果 糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原 A.麦芽糖 B.核糖 C.葡萄糖 D.淀粉 性④多糖都是动植物细胞内的储能物质 2.活细胞之所以能够进行各项生命活动，与构成细胞 A.①② B.①③ 内的各种化合物有密切关系。糖类是构成细胞的 C.②④ D.③④ 重要成分，下列关于糖类的说法中，不正确的是 6.下列哪组糖类物质能分别对应以下叙述 ①是细胞生命活动主要能源物质的糖类②存在 ( 于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类 A.糖类的基本组成元素是C、H、O A.葡萄糖、糖原 B.核糖、乳糖 B.糖类是生物体的主要能源物质 C.脱氧核糖、纤维素 D.葡萄糖、麦芽糖 C.糖原，淀粉都是动物细胞内的多糖 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 题组二细胞中的脂质 3.壳多糖是已知的含氮多糖，其广泛存在于甲壳类动 7.脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关 物外科、昆虫的外骨骼中。下列关于壳多糖和其他 脂质的生物学功能的叙述中，属于磷脂的是() 多糖的叙述，错误的是 A.是细胞膜等生物膜的重要成分 A.多糖均含有C、H、O这三种元素 B.是储能分子，具有保温作用 B.糖原只分布在动物的肝脏细胞中 C.构成生物体表面的保护层 C.纤维素能促进胃肠的蠕动和排空 D.具有生物活性，对生命活动起调节作用 8.维生素D的生理作用是 ( D.壳多糖可用于制作人造皮肤 A.细胞各种膜结构的组成物质 4.如图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是 B.参与血液中脂质的运输 ( C.氧化分解为机体提供能量 D.有效地促进人和动物肠道对钙和鳞的吸收 m 9.脂质是组成细胞的重要化合物。下列有关脂质的 叙述中错误的是 () 半乳 3》 乳俄 麦芽钙 淀粉 A.主要由C、H,O三种元素组成 B.胆固醇摄入过多会在血管壁上沉积 A.图中①与②的区别为是否能够被水解 C.细胞内的主要能源物质 B.图中的③只代表葡萄糖 D.能够调节生物的某些生命活动 C枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡 10.下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误 萄糖 的是 () D.图中的④都能与血液中的葡萄糖相互转化，以维 A.固醇在动物体内可转化成性激素 持血糖浓度的相对稳定 B.C、H,OP是构成脂质和糖原的元素 ·1314 C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 (2)半乳糖血症主要是由于物质a积累，导致血液 D.胆固醇是动物细胞膜的组分，也参与血液中脂 中半乳糖浓度偏高引起的代谢综合征。据图分 质的运输 析，患儿体内物质积累是由于缺乏酶 11.糖尿病患者应控制脂肪的摄入，肥胖患者也应当 (3)半乳糖血症患儿出生数天后，尿液样品中可检 减少糖类的摄入，原因是细胞内的糖类和脂肪之 测出半乳糖。半乳糖为还原性糖，尿液中的半乳 间能相互转化。下列有关叙述正确的是( ) 糖可用 试剂检测，反应条件为 A.糖类和脂肪相互转化后，元素种类发生变化 半乳糖血症患儿尿液检测预期出现的实验现象是 B.糖类转化为脂肪后，脂肪中H的含量增大 C,糖类和脂肪在任何情况下都可发生大量转化 (4)据图分析，半乳糖血症患儿血液中的葡萄糖浓 D.脂肪转化为糖类后，机体缓冲和减压的能力 度比正常值 增强 14.某研究小组测定小麦种子成熟过程中相关物质干 I综合强化 重的百分含量，结果如图所示。请回答： 12.请根据下列材料回答问题： 淀粉 材料一熊在入冬前要吃大量食物，在体内转化 g20 80 为脂肪储存起来，冬眠时体内脂肪进行分解作用， 15 6 10 0黄 以维持生命活动。 达原糖 蛋白 20 材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅体内脂肪 20 30 40 时H 可厚达4cm。 材料三幼儿晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内 (1)在小麦种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变 的胆固醇转化为维生素D,起到预防佝偻病的 化趋势是 作用。 (2)试分析，在6~20天内小麦种子中淀粉含量上 (1)材料一说明脂肪是 ,分布 升的原因是 在动物内脏器官周围的脂肪还具有 的 (3)在上述定量测定之前，研究小组进行了还原糖 作用。 含量变化的预测实验，请填写实验原理，完成实验 (2)材料二说明脂肪具有 的作用。 步骤，并写出初步的实验结论。 (3)材料三说明维生素D具有 实验原理：还原糖 的作用，维生素D和胆固醇都属于 ,颜色深浅与还原糖含量成正比。 类的脂质。 (4)实验步骤： (4)一般用苏丹Ⅲ鉴定脂防，颜色反应是 色。 ①取三份等量的分别发育至6、12、18天的小麦种 13.食物中的乳糖进入人体肠道后被水解成半乳糖和 子，各加人适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得 葡萄糖，经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。 到还原糖制备液； 在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代 ②取3支试管，编号A、BC,分别加人等量的上述 谢简图如下图。 还原糖制备液： 半乳酸腺！物质口 葡萄糖 ③在上述试管中加入 物质 葡萄糖 和物质b 和物质d ④将三只试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯 请回答下列问题： 中加热约2min,观察颜色变化。 (1)乳糖属于糖类中的 糖，含有 (5)预期结果： 元素。 ·132·试管的颜色反应不同，则说明乙未患糖尿病：②如果B试管 况在缺镁培养液中生长的玉米幼苗老叶先变黄 与C试管的颜色反应相同，与A试管不同，则说明乙患糖 1L.解析(3)①本实验的自变量是培养液中是否含有锌元素和 尿病。 是否含有钱元素，实险应遵循对照原则，因此实验分为三 答多(1)2mL乙的尿液(2)斐林试剂(3)无砖红色沉淀 组，一组是完全培养液作为对照，一组是缺锌培养液，一组 生成有或者无砖红色沉淀生成有砖红色沉淀生成 是缺镁培养液。(4)①A缸是完全营养液，围此A缸中的苹 (4)①乙未患糖尿病②B试管与C试管的颜色反应相同， 果幼苗正常生长：②如果苹果小叶病与缺镂有关，则C缸内 与A试管不同 苹果幼苗表现出小叶病，而B缸内苹果幼苗正常生长：③若 B、C两缸内的幼谐都表现为小叶病，则说明苹果小叶病与 课时作业（四） 缺锌和缺镁都有关。(5)由题意可知，若苹果小叶病是由缺 1.B解析水属于无机物，不能储存能量，B项错误。 锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加一组补充 2.C解析自由水与结合水的比例与新陈代谢的旺盛程度呈 锌元素的实验，观察草果幼苗是否恢复正常，若恢复正常， 正相关 则可说明苹果小叶病确实是由缺锌引起的。 3.C解析题图可知，在小麦种子成熟过程中，种子的生命活 答室(3)缺镁(4)①A②苹果小叶病是由缺镁引起的 动由代谢活跃状态转入休眠状态，A项正确：种子成熟过程 ③B,C两缸内幼苗都表现为小叶病(5)在缺锌的培养液 中，自由水大量减少，从而增强种子的抗性，这是种子水分减 B缸中加人一定量含锌的无机盐 一段时间后小叶病消 少的主要原因，种子水分的减少并非是植物吸水减少的结 失，幼苗恢复正常生长 果，C项错误 15.答率(1)自由水细胞内的良好溶剂、运输物质、参与生物 4.B解析水在细胞中有自由水和结合水两种存在形式，而且 化学反应，为细胞提供液体环境(2)结合水(3)Ⅱ.①密 自由水和结合水之间可以相互转化，因此，水的功能也可以 闭，适时通风②充足的水分和空气、适宜的温度Ⅲ.① 改变，B项错误。 含水量过低，胚细胞因缺水死亡，种子失去生活力含水量 5.C解析①是氢键，由于氢键这种弱引力的存在，使得水在 过高，种子细胞呼吸旺盛，产生热量和水，易霉变②种子 常温下具有流动性、具有较高比热容的根本原因，A项错误： 的含水量必须保持在一定的范围内才有利于储藏，过高或 ②是共价键，氢、氧原子对电子的吸引能力不同，使得水分子 过低都会使种子失去生活力 具有不对称性，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易 课时作业（五） 与水结合，使水成为良好的溶剂，B项错误：细胞中绝大部分 水是自由水，水的作用至关重要，各种生物体的一切生命活 1.C 动都高不开水，C项正确：细胞中自由水的含量是不斯变化 2.C解析糖原是动物细胞内的多糖，淀粉是植物细胞内的多 的，自由水所占比例越大，细胞代谢越旺盛，D项错误。 糖，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。 6.D 3.B解析多糖均含有C、H,O这三种元素，此外几丁质属于 7.A解析液泡内的各种无机盐离子、酸、碱等能够参与调节 含氨多糖，还含有氨元素，A项正确：糖原包括肝糖原和肌糖 细胞液的渗透压，盐生植物液泡中贮存大量的Na可增大细 原，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，B项错误：纤雏素 胞液的渗透压，使细胞的吸水能力增强。 能促进胃肠的站动和排空，减少患大肠癌的机会，C项正确； 8.C 壳多糖广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的外骨骼和真菌 9.B解析该实脸不能说明钙盐和钾盐是细胞中某些复杂化 的细胞壁中，在日常生活中，可以用于制作食品的包装纸和 合物的重要组成部分，A项错误：无机盐具有维持细胞渗透 食品添加剂，也可用于制作人造皮肤，D项正确。 压，保持细胞形态的重要作用，但是本实验未体现，C项错 4.C解析图中①与②分别为二糖和多糖，两者都能水解，二 误：钙盐和钾盐不具有提供能量的作用，D项错误。 糖可以水解为2个单糖，多糖可以水解为多个单糖，A项错 10.B解析血液中Ca含量太低，会出现抽搞等症状，说明无 误：图中的③表示动植物共有的糖，除了葡萄糖外，还有核糖 机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，A项错误： 和脱氧核糖等，B项错误：图中的①表示糖原，包含肌糖原和 无机盐中也包含大量元素，如NP、Mg等，C项错误；哺乳 肝糖原，在血糖调节中只有肝糖原能与血液中的葡萄糖相互 动物体内Na缺乏，会导致肌肉酸痛、无力等，D项错误。 11.C醒析一般情况下，细胞内结合水的含量是相对稳定的， 转化，以维持血糖浓度的相对稳定，D项错误」 5.A解析淀粉、纤维素和糖原等多糖的单体均是葡萄糖， 但自由水的含量变化较大，衰老细胞中自由水的含量减少， ①正确：麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成，乳糖由1分 细胞内自由水与结合水的比值也将减小，A项正确：自由水 是细胞内的良好溶剂，细胞内许多化学反应都需要水的参 子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成，蔗糖由1分子葡萄 与，所以细胞内自由水与结合水的比值升高后，代谢增强，B 糖和】分子果糖脱水缩合而成，②正确：蔗糖不具有还原性， 项正确：玉米种子被烘干的过程中所含水分逐渐减少，其内 ③错误：多糖中的纤维素是植物钢胞壁的主要成分，不属于 的无机盐相对含量逐渐增加，最后达到某一恒定值，C项错 植物细胞内的储能物质，④错误。 误：人体衰老的特征之一就是水的含量减少，幼儿体内水的 6。A解析①葡萄糖是细胞的主要能源物质：②存在于动物知 含量约为77%，远远高于成年人体内水的含量，D项正确。 胞而不存在于植物细胞中的糖类有乳糖和糖原，A项正确。 12.C解析失去结合水的②不再具有生命活力，A项错误：烘 7.A8.D 千过程中部分结合水转化为自由水散失，B项错误：③和④ 9.C 解析构成脂质的化学元素主要为C、H,O,有的还含有 都是水，但是在细胞中的存在形式不同，③是自由水，④主 N、P,A项正确：有些胆固醇不但不能清除血脂，还可能导致 要是结合水，C项正确：②不再具有生命活力，不能作为播 血脂在血管壁上堆积，B项正确：生物体的主要能源物质是 种用的种子，D项错误。 糖类，C项错误：脂质中固醇类物质对生物的生命活动的雏 13.解标(1)植物生长需要C、H、O、N,P、S,K、Ca、Mg等大量 持起重要作用，如性激素，D项正确」 元素和微量元素。(2)由题千信息可知，可重复利用的元素 10.B解析性激素属于因醇，因此固醇在动物体内可转化为 缺乏时，老叶先表现出缺乏症，此实验的自变量是镁的有 性激素，A项正确：糖原的组成元素只有C、H,(O,B项错 无，因变量是老叶先变黄，还是幼叶先变黄。 误：脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C项正确：胆 答案(1)P(2)②将长势相同的玉米幼苗均分为两组，分 固醇是动物细胞膜的组成成分，也参与血液中脂质的运输， 别栽培在上述两种培养液中③观察玉米幼苗的生长情 D项正确。 207 11.B解析脂防和糖类的组成元素都是C、H、O,两者之间相 个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子还连接一个氢原子 互转化后元素种类不变，A项错误；脂防中含H更多，糖类 和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸的区 转化为脂肪后，脂防中H的含量增大，B项正确：糖类和脂 别在于R基的不同。B项中的氨基和骏基没有连接在同一 肪之间的转化程度是有明显差异的，例如，糖类在供应充足 个碳原子上，因此不是构成人体蛋白质的氨基酸。 的情况下，可以大量转化成脂肪，而脂防一般只在糖类代谢 6.D解析据图可知，该多肽是由3个氯基酸组成的三肽，含 发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量 有1个氨基（一NH)、2个羧基（一COOH)、2个肽键，有2 转化为糖类，C项错误：脂肪具有缓冲和减压的功能，脂肪 种R基，即CH、CH2COOH 转化为糖类后机体缓冲和减压的能力减弱，D项错误。 7.D8.C 12解析(1)材料一说明脂肪是生物体细胞内的储能物质，在 9.D解析由两个氨基酸缩合而成的化合物称为二肚，A项错 冬眠时可作为备用能源进行分解利用：分布在动物内脏器 误：氨原子的数目=肽键数十肽链数十R基上的氣原子数，B 官周围的脂肪还具有媛冲、减压的作用。(2)材料二说明脂 项错误：氨基酸在脱水缩合形成肽链时，产物水中的氢来自 肪具有保温绝热的作用。(3)材料三说明雏生素D能够促 一个氨基酸的羧基和相邻氨基酸的氨基，C项错误：O原子 进人和动物肠道对钙和磷的吸收：雏生素D和性激素及胆 致一肽键数十肽链数×2十R基中O原子数，在m个氨基酸 固醇均属于固醇类脂质。(4)一般用苏丹Ⅲ鉴定脂肪，颜色 参与合成的n条链状肽链中，至少含有m一n十2n个氧原子， 反应是橘黄色。 D项正确 答室(1)细胞内的储能物质缓冲，减压(2)保温绝热 10.C解析形成该蛋白质时，产生水分子数为(1一3)个，形成 (3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇(4)橘黄 (一3)个肽键，A项、B项错误：至少含有的游离的羧基数 13.解析(1)乳糖是动物特有的二糖，组成元素是C、H.O,(2)由 =肽链数=3个，C项正确：合成该蛋白质最多需要21种氨 图分析可知，物质a在酶Ⅱ的催化下可转变为葫萄糖和物 基酸，D项错误。 质b,因此体内缺乏酶Ⅱ可导致物贡a积累。(3)半乳糖属 1山.C解析蛋白质的多样性与肽链的空间结构有关，与气基 于还原糖，可用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖 酸的空间结构无关，A项错误：已知某化合物含有C、H、O 红色沉淀。(4)半乳糖血症是一种主要由血液中的半乳糖 N等元本，可以推断此物质可能为蛋白质，也可能是磷脂」 含量偏高引起的代谢综合征，患悲者血液中半乳糖偏高的原 核酸等物质，B项错误：蛋白质的变性一般是不可逆的，D 因是半乳糖不能最终转变为葡萄糖被利用，所以半乳糖血 项错误 症患儿血糖（葡萄糖）浓度比正常值低。 12.B解析氨基酸通过脱水缩合方式只能形成多肽，不具有 答系(1)二C、H,O(2)Ⅱ(3)斐林水浴加热产生 一定的空间结构，不能真正合成胶原蛋白，A项错误：胶原 砖红色沉淀(4)低 蛋白属于生物大分子，需要水解为氯基酸后才能被人体吸 14.解析(1)由图可知，成熟的小麦种子中含量最多的有机物 收，B项正确：高温加热可破坏胶原蛋白的空间结构，但不 是淀粉，在种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变化是先增 破坏肽键，C项错误：合成胶原蛋白时，氨基酸经脱水馆合 加后保持稳定。(2)在种子成熟的6~20天内，还原糖含量 产生的水分子中的氢分别来自一个氨基酸的氨基和另一个 逐渐减少，淀粉含量逐渐增加，蛋白质的含量基本不变，推 氨基酸的羧基，D项错误。 测应是在种子发育过程中，还原糖转化成了淀粉。(3)鉴定 13.解析(1)据图可知，该化合物有一个游离的氨基和一个游离 还原糖的原理：还原糖可以与斐林试剂在水浴加热条件下 的骏基。(2)该化合物中有4个肽键，它是由5个氨基酸通 产生砖红色沉淀，颜色深浅与还原糖含量成正比。(4)本实 过脱水缩合而形成的，所以叫作五肚。在形成该多肽时，共 验的自变量为不同成熟期的种子，因变量为还原糖的多少， 脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18=72。(3)不同 可用斐林试剂来检测，通过观察砖红色沉淀的颜色深浅来 氨基酸的差别在于R基的不同，从脑啡肽结构简式上可以看 反映还原糖的多少。实验设计如下：①取三份等量的分别 出，左起第二个氨基酸的R基和第三个氨基酸的R基相同， 发有至6、12、18天的小麦种子，各加入适量蒸悔水，研碎、 所以其水解后可产生4种氨基酸。(4)蛋白质的基本单位是 提取，定容后离心得到还原糖制备液：②取3支试管，编号 R A、B、C,分别加入等量的上述还原糖制备液：③在上述试管 氨基酸，氨基酸的结构通式为H -COOH。 中加入等量且造量的现配的斐林试剂：④将三只试管放入 H 盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2mim,观察颜色变 答索(1)11(2)54脱水缩合五72(3)4R基 化。(5)预期实验结果：A试管中砖红色沉淀颜色最深，其 R 次是B试管，C试管中砖红色沉淀颜色最浅。 答室(1)先增加后保持稳定(2)还原糖不断转化成淀粉 不同(4)HN一C-COOH (3)与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀(4)等 H 量且适量的现配的斐林试剂(5)A试管中砖红色沉淀颜 14.解析(1)由图乙可知，①是氨基。(2)图乙②④⑥⑧四个R 色最深，其次是B试管，C试管中砖红色沉淀颜色最浅 基中，⑥⑧③R基相同，因此图乙显示的一段肽链中共有3种 课时作业（六） 氨基酸。(3)由图乙可知，B肽链中至少有2个氨基酸的R 基含有羧基，因此一条B肽链中至少含有3个羧基：若两条 1.C解标性激素不属于蛋白质，C项错误。 B肽链完全相同，则两条B肽链至少含有6个羧基，两条ā 2,D解析蛋白质不具有遗传功能，D项错误。 肽链至少含有2个羧基，因此一个血红蛋白分子中至少含 3.B解析氨基酸分子通式为CH,ON一R。缬氨酸的R基 有8个羧基。 为CH,因此缬氨酸的分子式为CHON。 答系(1)氨基(2)3(3)38(4)组成一种蛋白质的氨 4.D解析构成生物体蛋白质的每种氨基酸分子都至少含有 基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基 一个氨基（一NH:)和一个羧基(C())H),并且都有一个氧 酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 空间结构千差万别 5.B解析每种氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH)和一 15.解析(1)①D②③均为多肽化合物，虽然氨基酸数目相同，但 个羧基（一COOH)。每种氨基酸分子中都有一个氨基和一 氨基酸的种类，排列顺序不同，所以生理作用彼此不同。 208·