2.3 细胞中的糖类和脂质-【判断出高分】2024-2025学年高一生物上学期判断题精选（人教版2019必修1）

2.2 细胞中的糖类和脂质 1.细胞中的糖类： 分类 概念 种类 分子式 主要分布 主要功能 单糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 组成RNA的成分 脱氧核糖 C5H10O4 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成的糖 蔗糖 （果糖+葡萄糖） C12H22O11 甘蔗、甜菜中含量丰富 水解成单糖提供能量 麦芽糖 （2葡萄糖） 发芽的小麦、谷控中含量丰富 乳糖 （半乳糖+葡萄糖） 人和动物的乳汁中含量丰富 多糖 水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中 植物细胞中储存能量 纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 糖原：肝糖原 肌糖原 动物肝脏 储存能量调节血糖 动物肌肉 储存能量 几丁质（壳多糖） (C8H13O5N)n 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 可用于废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 2.细胞中的脂质： 元素组成 功能及分布 脂肪 （三酰甘油、甘油三酯） 由3分子脂肪酸和1分子甘油组成 C、H、O （1）功能： ①细胞中良好的储能物质，与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍（脂肪含H较多，燃烧等质量的脂肪和糖，脂肪消耗的氧更多）。 ②保温 ③减少内部器官之间摩擦 ④缓冲外界压力，可以保护内脏器官。 （2）分布：皮下和内脏器官周围 磷脂 C、 H、O 、N 、P （1） 功能：构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分 （2） 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富 固醇 胆固醇 C、 H、 O 构成动物细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 维生素D 促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。 1．构成某种磷脂分子的化学元素为C、H、O、N、P，磷脂分子属于脂肪( ) 2．脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能，使用苏丹Ⅲ染液对其染色，可呈现橘黄色( ) 3．某生物体内能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，此生物一定是动物( ) 4．脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要能源物质( ) 5．脂质只含有C、H、O三种元素( ) 6．动物细胞中的胆固醇可以转化成维生素D( ) 7．脂肪是重要的储能物质，只存于动物细胞中( ) 8．糖原是人和动物细胞的能源物质，都分布在肝脏中( ) 9．淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖( ) 10．麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都可以得到葡萄糖( ) 11．脂肪、淀粉、糖原都是大熊猫细胞中的储能物质( ) 12．细胞中的糖类都是能源物质。( ) 13．含有大量能量的物质是生命活动主要的供能物质( ) 14．糖类只有水解成单糖，才能被细胞吸收。( ) 15．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。( ) 16．糖类是主要的能源物质。( ) 17．葡萄糖是驱动细胞生命活动的直接能源物质。( ) 18．等质量的脂肪和糖相比，脂肪中H含量高，O含量低。( ) 19．脂质中只有磷脂参与了生物膜的构成。( ) 20．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。( ) 21．淀粉、半乳糖以及糖原的组成元素是相同的。 ( ) 22．纤维素作为储能物质存在于植物细胞中。( ) 23．胆固醇能构成动物细胞膜，并协助蛋白质的运输。( ) 24．淀粉、糖原和纤维素结构不同，但基本单位都是葡萄糖。( ) 25．脂质与糖类元素相同，但氧的含量更少，氢的含量更多。( ) 26．磷脂由胆固醇、脂肪酸和磷酸等组成。( ) 27．植物细胞和动物细胞的储能物质都是淀粉。( ) 28．磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分( ) 29．脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中( ) 30．人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( ) 31．糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( ) 32．糖类是主要的能源物质，我们可以多食，不用控制。( ) 33．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖。( ) 34．脂质具有的生物学功能有构成细胞膜、调节生理代谢和储存能量。( ) 35．动物细胞膜和植物细胞膜所含脂质的种类相同。( ) 36．发芽小麦种子中的1分子麦芽糖经水解可产生1分子果糖和1分子葡萄糖。( ) 37．胆固醇参与构成动物细胞膜并参与血脂运输。( ) 38．脂肪是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。( ) 39．油料种子萌发的过程中，细胞的干重可能先增加后下降。( ) 40．脂质具有储存能量、构成膜结构、调节生理功能等作用。( ) 41．葡萄糖和果糖均具有还原性。( ) 42．脂质和糖类都只含有C、H、O三种元素 ( ) 43．植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素( ) 44．南极的企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用。( ) 45．磷脂是所有细胞必不可少的脂质。( ) 46．糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色( ) 47．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。( ) 48．等量的脂肪完全氧化分解产生的能量比糖类释放的能量多，原因是脂肪含氧少，而含碳和氢多。( ) 49．动物细胞内的糖由糖原，乳糖和蔗糖。( ) 50．苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 2 / 4 4 / 4 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2.2 细胞中的糖类和脂质 1.细胞中的糖类： 分类 概念 种类 分子式 主要分布 主要功能 单糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 组成RNA的成分 脱氧核糖 C5H10O4 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成的糖 蔗糖 （果糖+葡萄糖） C12H22O11 甘蔗、甜菜中含量丰富 水解成单糖提供能量 麦芽糖 （2葡萄糖） 发芽的小麦、谷控中含量丰富 乳糖 （半乳糖+葡萄糖） 人和动物的乳汁中含量丰富 多糖 水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中 植物细胞中储存能量 纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 糖原：肝糖原 肌糖原 动物肝脏 储存能量调节血糖 动物肌肉 储存能量 几丁质（壳多糖） (C8H13O5N)n 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 可用于废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 2.细胞中的脂质： 元素组成 功能及分布 脂肪 （三酰甘油、甘油三酯） 由3分子脂肪酸和1分子甘油组成 C、H、O （1）功能： ①细胞中良好的储能物质，与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍（脂肪含H较多，燃烧等质量的脂肪和糖，脂肪消耗的氧更多）。 ②保温 ③减少内部器官之间摩擦 ④缓冲外界压力，可以保护内脏器官。 （2）分布：皮下和内脏器官周围 磷脂 C、 H、O 、N 、P （1） 功能：构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分 （2） 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富 固醇 胆固醇 C、 H、 O 构成动物细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 维生素D 促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。 1．构成某种磷脂分子的化学元素为C、H、O、N、P，磷脂分子属于脂肪( ) 【答案】错误 【详解】磷脂分子含有C、H、O、N、P五种元素，由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，磷脂分子属于脂质，是构成细胞膜的主要成分，磷脂不属于脂肪，故题干描述错误。 2．脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能，使用苏丹Ⅲ染液对其染色，可呈现橘黄色( ) 【答案】错误 【详解】磷脂构成细胞膜、性激素具有调节代谢的作用，使用苏丹Ⅲ染色液染色，可使脂肪呈现橘黄色，该表述错误。 3．某生物体内能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，此生物一定是动物( ) 【答案】正确 【详解】糖原是动物特有的多糖，某生物体内能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，此生物一定是动物，该表述正确。 4．脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要能源物质( ) 【答案】错 【详解】脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，但糖类是主要能源物质，该表述错误。 5．脂质只含有C、H、O三种元素( ) 【答案】错误 【详解】脂质元素组成中有C、H、O，如脂肪、固醇，有些脂质中还含有N、P，如磷脂，该表述错误。 6．动物细胞中的胆固醇可以转化成维生素D( ) 【答案】正确 【详解】胆固醇和维生素D均属于固醇，二者可以相互转化，该表述正确。 7．脂肪是重要的储能物质，只存于动物细胞中( ) 【答案】错误 【详解】动植物都有的储能物质是脂肪，脂肪是重要的储能物质。 故错误。 8．糖原是人和动物细胞的能源物质，都分布在肝脏中( ) 【答案】错误 【详解】糖原是人和动物细胞的能源物质，分布在 肝脏和肌肉中。 故错误。 9．淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖( ) 【答案】错 【详解】淀粉和纤维素都是存在于植物体内的多糖，淀粉是植物体内的储能物质，能够为植物的生命活动提供能量，纤维素则参与细胞壁的形成，主要参与构成植物体，不能为植物体储存能量，也不能为植物的生命活动提供能量。 10．麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都可以得到葡萄糖( ) 【答案】正确 【详解】乳糖、蔗糖、麦芽糖都是二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合而成，蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合而成，麦芽糖是由葡萄糖脱水缩合而成，因此，乳糖、蔗糖、麦芽糖水解后都能产生的单糖是葡萄糖，该表述正确。 11．脂肪、淀粉、糖原都是大熊猫细胞中的储能物质( ) 【答案】错误 【详解】脂肪、糖原都是动物细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质。 故错误。 12．细胞中的糖类都是能源物质。( ) 【答案】错误 【详解】细胞中的糖类不都是能源物质，如纤维素是组成细胞壁的成分，不能提供能量，该说法错误。 13．含有大量能量的物质是生命活动主要的供能物质( ) 【答案】错误 【详解】生命活动主要的供能物质是糖类，相同质量的糖类所含的能量比脂肪更少，脂肪含有大量能量，但只有在糖类供能不足时，才为生命活动供能。 故错误。 14．糖类只有水解成单糖，才能被细胞吸收。( ) 【答案】正确 【详解】糖类只有水解成小分子单糖，才能被细胞吸收。 故正确。 15．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。( ) 【答案】正确 【详解】几丁质也叫壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 故正确。 16．糖类是主要的能源物质。( ) 【答案】正确 【详解】食物的营养物质主要由糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，其中糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。 故上述说法是正确的。 17．葡萄糖是驱动细胞生命活动的直接能源物质。( ) 【答案】错误 【详解】葡萄糖在细胞中被称为生命的燃料，但其中的能量需要转移到ATP中才能被生命活动利用，即驱动细胞生命活动的直接能源物质是ATP。 该说法错误。 18．等质量的脂肪和糖相比，脂肪中H含量高，O含量低。( ) 【答案】正确 【详解】糖和脂肪的元素组成均为C、H、O，但二者等质量时，脂肪所含的C、H比例高，O比例低，氧化分解时脂肪耗氧多，释放能量多。 故正确。 19．脂质中只有磷脂参与了生物膜的构成。( ) 【答案】错误 【详解】脂质中磷脂参与生物膜的构成，但脂质中胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分。 故错误。 20．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。( ) 【答案】正确 【详解】胆固醇是脂质的一种，是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，本说法正确。 21．淀粉、半乳糖以及糖原的组成元素是相同的。 ( ) 【答案】正确 【详解】淀粉、半乳糖以及糖原都属于糖类，糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的，因此该表述正确。 22．纤维素作为储能物质存在于植物细胞中。( ) 【答案】错误 【详解】纤维素是一种多糖，可参与构成植物细胞壁，但不能作为植物细胞的储能物质。本说法错误。 23．胆固醇能构成动物细胞膜，并协助蛋白质的运输。( ) 【答案】错误 【详解】胆固醇可以参与构成动物细胞膜，并参与血液中脂质的运输，但不能协助蛋白质运输。本说法错误。 24．淀粉、糖原和纤维素结构不同，但基本单位都是葡萄糖。( ) 【答案】正确 【详解】植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。构成多糖的基本单位都是葡萄糖，故该题正确。 25．脂质与糖类元素相同，但氧的含量更少，氢的含量更多。( ) 【答案】错误 【详解】同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故相同质量的脂肪氧化分解时耗氧多，产生能量多，而糖类物质耗氧少，产生能量少，即上述说法是错误的。 26．磷脂由胆固醇、脂肪酸和磷酸等组成。( ) 【答案】错误 【详解】磷脂是由甘油、脂肪酸和磷酸组成的，故该题错误。 27．植物细胞和动物细胞的储能物质都是淀粉。( ) 【答案】错误 【详解】淀粉是植物细胞的储能物质，动物细胞的储能物质是糖原，错误。 28．磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分( ) 【答案】错误 【详解】磷脂中除了C、H、O三种元素，还含有N、P元素，错误。 29．脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中( ) 【答案】错误 【详解】磷脂是组成细胞膜的重要成分，故脂质存在于所有细胞中，但脂肪不只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞中也有。 故错误。 30．人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( ) 【答案】错误 【详解】人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充，而肌糖原无法直接水解为葡萄糖补充血糖。 故错误。 31．糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( ) 【答案】错误 【详解】糖类是主要的能源物质，但并非所有的糖都能为生命活动提供能量，比如核糖是RNA的的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，不作为能源物质。 故错误。 32．糖类是主要的能源物质，我们可以多食，不用控制。( ) 【答案】错误 【详解】糖类是主要的能源物质，但是在饮食中要注意适量，糖类可以转化为脂肪等非糖物质，从而引起肥胖，故错误。 33．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖。( ) 【答案】错误 【解析】乳糖属于二糖。 34．脂质具有的生物学功能有构成细胞膜、调节生理代谢和储存能量。( ) 【答案】正确 【解析】略 35．动物细胞膜和植物细胞膜所含脂质的种类相同。( ) 【答案】错误 【解析】动物的细胞膜中还含有胆固醇。 36．发芽小麦种子中的1分子麦芽糖经水解可产生1分子果糖和1分子葡萄糖。( ) 【答案】错误 【解析】一分子的麦芽糖可以分解为两分子的葡萄糖 37．胆固醇参与构成动物细胞膜并参与血脂运输。( ) 【答案】正确 【解析】略 38．脂肪是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。( ) 【答案】错误 【详解】磷脂是构成细胞膜和细胞器膜等生物膜的重要成分，生物膜的组成成分中不含脂肪 39．油料种子萌发的过程中，细胞的干重可能先增加后下降。( ) 【答案】正确 【详解】与糖类相比，脂肪的C、H比例较高，氧的比例降低，因此在油料作物种子无光萌发初期，脂肪先水解为甘油和脂肪酸，甘油和脂肪酸通过糖异生途径转变为糖类（需要加氧），进而导致种子干重增加；后来糖类等氧化分解导致细胞干重又下降。 40．脂质具有储存能量、构成膜结构、调节生理功能等作用。( ) 【答案】正确 【分析】脂质的种类及其功能： 功能分类 化学本质分类 功 能 储藏脂类 脂 肪 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用 结构脂类 磷 脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分 调节脂类 固醇 胆固醇 细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关 性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期 维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡 【详解】脂质中的脂肪能储存能量；脂质中的磷脂是构成生物膜的重要成分，此外胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分；脂质中的性激素具有调节生理功能。 故正确。 41．葡萄糖和果糖均具有还原性。( ) 【答案】正确 【详解】葡萄糖和果糖属于单糖，均具有还原性，能与斐林试剂反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。故题干说法正确。 42．脂质和糖类都只含有C、H、O三种元素 ( ) 【答案】错误 【详解】糖类由C、H、O三种元素组成，脂质元素组成中有C、H、O，如脂肪、固醇，有些脂质中还含有N、P，如磷脂，错误。 43．植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素( ) 【答案】错误 【详解】纤维素是植物细胞壁的组成成分，动物细胞没有细胞壁，错误。 44．南极的企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用。( ) 【答案】 正确 【分析】脂肪是细胞良好的储能物质，具有保温、缓存和减压的作用。 【详解】脂肪是细胞内良好的储能物质，减少热量的散失。南极的企鹅体内含有大量的脂肪，可以帮助其减少热量散失从而抵御寒冷，故上述说法正确。 45．磷脂是所有细胞必不可少的脂质。( ) 【答案】正确 【分析】生物膜的主要组成成分是磷脂和蛋白质，所有细胞都有细胞膜。 【详解】所有细胞都有细胞膜，而磷脂是构成细胞膜的主要成分，所以磷脂是所有细胞必不可少的脂质，故上述说法是正确的。 46．糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色( ) 【答案】错误 【详解】糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是储存能量，不是还原糖，不能与斐林试剂反应呈现砖红色。错误。 47．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。( ) 【答案】错误 【详解】胆固醇可以参与细胞膜的构成，在人体中参与血液中脂质的运输，故错误。 【点睛】易错警示关于糖类和脂质的理解的2个误区：（1）并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。（2）脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 48．等量的脂肪完全氧化分解产生的能量比糖类释放的能量多，原因是脂肪含氧少，而含碳和氢多。( ) 【答案】正确 【分析】脂肪的组成元素是C、H、O，不溶于水，易溶于有机溶剂，脂质中氧含量低于糖类，但氢的含量更高，是身体良好的储能物质。 【详解】由于脂肪中含碳和氢多，所以脂肪完全氧化分解产生的能量比糖类释放的能量多，该说法正确。 49．动物细胞内的糖由糖原，乳糖和蔗糖。( ) 【答案】错误 【详解】糖原和乳糖是动物细胞特有的糖，动物细胞中不含有蔗糖。 故错误。 50．苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色( ) 【答案】错误 【详解】脂质有脂肪、磷脂、固醇等，而苏丹Ⅲ染液可以将脂肪染成橘黄色。 故错误。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 2 / 4 4 / 4 学科网（北京）股份有限公司 $$