2.洋快餐（教学课件）-五年级综合实践活动上册同步备课系列（粤教版2019）

洋快餐 洋快餐 五年级上册 行业PPT模板http:///hangye/ 粤教版 洋快餐的危害 关于洋快餐应该持有的态度 什么是洋快餐 洋快餐在中国 导 入 新 课 导 入 新 课 洋快餐(fast food) 洋快餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称,通常可以徒手拿取,不需要使用餐具,大部分可以外带或外卖。 讲 授 新 知 讲 授 新 知 洋快餐在中国 第一 第三 第二 麦 当 劳 必 胜 客 肯 德 基 第四 汉 堡 王 讲 授 新 知 讲 授 新 知 1948年麦当劳兄弟创立第一家餐厅。1983年，国内分店已超过6000家。1990年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。现在， 麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。 麦当劳 讲 授 新 知 讲 授 新 知 1987年11月12日肯德基作为第一家“洋快餐”进入中国。截至2019年1月，肯德基已在中国设有32家肯德基有限公司，管理并经营着全国近200多个城市里850多家连锁餐厅。 肯德基 讲 授 新 知 讲 授 新 知 必胜客（Pizza Hut），是美国连锁快餐店，主要提供比萨饼。必胜客隶属于百胜。 在中国，必胜客于1990年在北京开设第一家店，至今在50多个城市有近170家连锁店。 必胜客 讲 授 新 知 讲 授 新 知 汉堡王（Burger King，NYSE：BKC ），是全球大型连锁快餐企业，在全球61个国家及地区拥有超过11,220间分店。 汉堡王 讲 授 新 知 讲 授 新 知 洋快餐的危害 讲 授 新 知 讲 授 新 知 “ 洋快餐 ” 的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。 “ 洋快餐 ” 的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的 “ 炸薯条 ” ，大人增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。 吃洋快餐等于吃垃圾。 这是因为洋快餐不但“三高”（高脂肪、高热量、高钠） 还“三低”（低维生素、低矿物质、低纤维）。 “洋快餐”是“能量炸弹” 讲 授 新 知 讲 授 新 知 “洋快餐”具有成瘾性 美国有关研究表明 , 汉堡包、炸薯条、炸土豆片等“ 洋快餐 ” 可引起进食者内分泌系统变化，使人难以控制进食量。长期食用 “ 洋快餐 ” 的人，随着体重增加，机体对激素 —— 瘦素的抵抗增强。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为。研究结果表明：食用 “ 洋快餐 ” 导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是 “ 洋快餐 ” 具有一定的成瘾性 。 讲 授 新 知 讲 授 新 知 在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、等煎炸食品中，它是（丙烯酰胺 ）。丙烯酰胺（又称“丙毒”）是高温下的一种化学副产品。汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”。“丙烯酰胺”可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。 “洋快餐”中有致癌物质 讲 授 新 知 讲 授 新 知 “洋快餐”会加速衰老 洋快餐中的腌肉、火腿、饼干、鱼干等因富含油脂，久放或受阳光照射和受热都容易被氧化，产生酮类、醛类等过氧化脂质毒物。这些过氧化脂质毒物在人体内会干扰人体对蛋白质和氨基酸的吸收，破坏酶系统和维生素，促使人体过早地衰老。而有美国研究结构称长期饮用可乐可加速人脑老化。 讲 授 新 知 讲 授 新 知 洋快餐”诱发儿童性熟 美式炸鸡易引起儿童早熟和肥胖 , 中国肥胖儿童的增多与此有关 。严重偏食，营养不平衡，大量摄入高热量的垃圾食品，导致性早熟。 讲 授 新 知 讲 授 新 知 关于洋快餐应该持有的态度 美国家长呼吁“把快餐赶出校园 “，一些欧洲城市不允许快餐店建在市中心 。 讲 授 新 知 讲 授 新 知 我国有政协委员呼吁：应该限制 “ 洋快餐 ” 的发展，在宣传上，也应当广而告之 ——“ 煎、炸、焙、烤类快餐有害健康 ” 。建议要求快餐企业在醒目位置张贴 “ 此类食品不利于健康 ” 的警示语，以提醒消费者。 我国有政协委员呼吁：应该限制 “ 洋快餐 ” 的发展，在宣传上，也应当广而告之 ——“ 煎、炸、焙、烤类快餐有害健康 ” 。建议要求快餐企业在醒目位置张贴 “ 此类食品不利于健康 ” 的警示语，以提醒消费者。 讲 授 新 知 讲 授 新 知 中国的主食馒头、米饭、面条等都采用 100 度左右烹制，比烘烤的温度要低得多。中式菜肴爆炒时间短，瞬时的高温，使得食物内部的温度较低。这种高低温结合的烹饪方式，在保证食物营养成分不受损失的同时，也满足了食物表面杀菌的需要。同时，低温烹饪减少了油脂的氧化，杜绝了丙烯酰胺类物质的产生，菜肴也好吃爽口。所以我们应保持中国的传统饮食习惯， “ 洋快餐 ” 还是少吃为妙。 中国式低温烹饪方式更安全 讲 授 新 知 讲 授 新 知 问题一：洋快餐指的是什么？ 可以迅速准备和供应的食物的总称 讲 授 新 知 讲 授 新 知 问题二：经常吃洋快餐有什么危害？ 导致肥胖 容易引发癌症 糖分超标容易衰老 含有激素引发性早熟 谢谢观看 $$