1.2 细胞中的无机物、糖类和脂质(课件PPT)-【正禾一本通】2025年高考生物高三一轮总复习高效讲义（人教版2019 不定项版）

正禾一本通 一轮总复习 多媒体课件 英语（人教版） 一轮总复习 多媒体课件 生物学（人教版） 第一单元　 细胞的概述及其分子组成 第2课时　细胞中的无机物、糖类和脂质　 　细胞中的元素和无机化合物　 统一 差异 考点1 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 水、无机盐 蛋白质和核酸 水 蛋白质 蛋白质 极性 氢键 流动性 比热容 游离 良好的溶剂 生物化学反应 代谢废物 细胞结构 离子 主动 叶绿素 血红素 Na+缺乏 抽搐 酸碱平衡 叶绿素 叶绿体类 囊体膜和ATP 光合酶 √ × × 减少 减少 增多 减少 弱 缓慢 小 结合 减弱 减少 细胞中的糖类和脂质　 考点2 单糖 淀粉、 纤维素 核糖 纤维素 淀粉 糖原 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖的连接方式 脂肪酸 甘油 储能 保温 缓冲 减压 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O 甘油 脂肪酸 磷脂 细胞膜 胆固醇 动物细胞膜 生殖细胞 维生素D 钙和磷 单键 饱和脂肪酸 双键 不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 液态 饱和脂肪酸 固态 所有细胞 脂肪 供能不足 大量 × × √ 考点3 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质[探究·实践] 砖红色 白色或浅色 斐林试剂 砖红色沉淀 还原糖 苏丹Ⅲ染液 50%的酒精溶液 双缩脲 紫色 1 mL 紫色 水浴加热 NaOH和CuSO4 相同 大 蒸馏水 × × × × 课下巩固精练卷(二) 谢谢观看！ 56 【课标要求】1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。6.探究·实践：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 整合必备知识 1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 (2)元素类型及含量 ②细胞中4种含量最多的元素是 。 2.组成细胞的化合物 3.细胞中水的特点、存在形式和生理功能 (1)结构特点 ①水是 分子，因此水是良好的溶剂。 ②水分子具有 ，易于断裂和形成，使水具有 和较高的 。 (2)存在形式和生理功能 项目 自由水 结合水 形式 在细胞中以 的形式存在 与细胞内其他物质相结合 作用 ①细胞内 ②参与 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和 是 的重要组成部分 4.自由水与结合水的比值与代谢、抗逆性的关系 (1)图示 (2)曲线 5.细胞中的无机盐 提示：活细胞中含量最多的化合物是水。 提示：细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在。 [深挖教材]　 (必修1 P22“思考·讨论”)N、Mg是组成 的元素，N、P是组成 的元素，N也是组成 的元素，因此植物缺少N、Mg、P会影响植物的光合作用。 【易错辨析】　//////////////////////////////// (1)活细胞中，氢原子数目多于氧原子数目。( ) (2)在沙漠植物仙人掌的活细胞中，含量最多的化合物是蛋白质。 ( ) (3)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在。( ) 提升关键能力 1.下图表示某植物在不同时期的含水量、自由水含量、结合水含量和呼吸速率(用CO2的释放量表示)，请据图回答问题。 (1)随着温度下降，植物吸水 ，总含水量 ，其中结合水含量相对 ，自由水含量 。(填“增多”或“减少”) (2)细胞内结合水与自由水的比值越大，细胞呼吸越 ，代谢越 。 (3)自由水与结合水的比值变 ，植物的抗逆性加强。原因是 水不易结冰，不会因发生蒸腾作用而散失，同时细胞呼吸减弱，代谢活动 ，消耗糖分 。 2.Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2＋会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。 (1)锌属于大量元素还是微量元素？该现象说明无机盐的作用是什么？ (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组、实验组分别怎样设置？写出简要步骤。 提示：锌属于微量元素。该现象说明无机盐的作用是维持细胞和生物体的正常生命活动。 提示：①对照组应使用完全培养液，实验组使用缺锌的完全培养液。②将长势相同的幼苗分成2等份，分别培养在上述2种培养液中。③放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。 (3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，则从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？ 提示：在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间。一段时间后小叶病消失，植株恢复正常生长。 落实素养题组 1.图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量柱形图。下列说法错误的是(　　) A.若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是水、蛋白质 B.若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H C.若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有多样性，其一定含有的元素为C、H、O、N D.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性 解析：选D。地壳与活细胞中含量最多的元素都是O，但是并不能说明非生物界与生物界具有统一性。生物界与非生物界具有统一性体现在：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素是细胞特有的，D错误。 2.(2024·鞍山模拟)《氾胜之书》中记载道：“凡耕之本，在于趣时和土，务粪泽，早锄早获。春冻解，地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。”下列分析错误的是(　　) A.“务粪泽”——施肥和灌溉能够为植物提供物质和能量，有利于作物生长 B.“早锄”——农田锄草能降低农作物与杂草因生存空间和资源而产生的种间竞争 C.“春冻解，地气始通”——春天温度升高，植物细胞内结合水与自由水的比值降低 D.“以此时耕田”——中耕松土能提高土壤含氧量，有利于根系吸收土壤中的无机盐 解析：选A。分析可知，“务粪泽”即施肥和灌溉，可以保持土壤的肥沃，提高植物的无机营养，有利于植物生长，不能提供能量，A错误；“早锄”即尽早锄草，其目的是消灭杂草，防止杂草与农作物竞争营养和生存空间，B正确；“春冻解，地气始通”其意为立春后，温度升高，细胞代谢旺盛，植物细胞内结合水与自由水的比值降低，C正确；“以此时耕田”是说在上述时间耕地，中耕松土能使土壤含氧量升高，促进根系有氧呼吸，有利于吸收矿质元素，D正确。 3.(多选)适时适量的灌溉和追施肥料是农作物高产、稳产的保障。下列关于水和无机盐的叙述，正确的是(　　) A.叶肉细胞中如果缺少Mg2＋，一定会影响农作物的正常生长 B.种子入仓前通过充分晾晒丢失全部自由水，以减少有机物消耗 C.参与生命活动的无机盐常需要溶解在水中才能发挥应有功能 D.根系吸收水和无机盐是两个既独立又有联系的过程 解析：选ACD。叶肉细胞中如果缺少Mg2＋，会影响叶绿素的合成，使光合作用受到影响，从而影响农作物的正常生长，A正确；种子入仓前充分晾晒丢失大部分自由水，没有全部丢失，B错误；参与生命活动的无机盐常需要溶解在水中才能发挥应有功能，如体液中的无机盐参与渗透压的形成，C正确；无机盐溶于水中才能被植物吸收，同时植物根系吸收水的方式和吸收无机盐的方式不同，因此根系吸收水和无机盐是两个既独立又有联系的过程，D正确。 题后点击　无机盐的功能 整合必备知识 1.细胞中的糖类 [深挖教材]　 (1)(必修1 P24“图2­3”)细胞中多糖的组成：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 分子，但是 不同。 2.细胞中的脂质 [深挖教材]　 (2)(必修1 P26“楷体文字部分”)若脂肪酸长链中的碳原子之间都以 连接，则为 ；若脂肪酸长链中碳原子之间存在 ，则为 。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈 ，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈 。 (3)(必修1 P27“练习与应用”)磷脂是 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。 3.细胞中糖类和脂质的相互转化 【易错辨析】　//////////////////////////////// (1)彻底氧化分解时脂肪比相同质量的糖类释放能量少。 ( ) (2)脂质通常都不溶于水、而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 ( ) (3)糖类供应充足时会大量转化为脂肪，必要时脂肪也可以大量转化为糖类。 ( ) 提示：脂肪中氢原子比例高，彻底氧化分解时比相同质量的糖类产能多。 提示：糖类供应充足时会大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。 提升关键能力 蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。 (1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？ (2)据图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。 (3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？ 提示：不饱和脂肪酸。 提示：主要元素是氧元素。原因是脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。 提示：要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。 关键点拨 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 类型变化 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 (1)种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加。 (2)种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加，非油料作物的种子只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 落实素养题组 1.下列关于细胞内的糖类与脂质的叙述，错误的是(　　) A.糖类是生物体维持生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质 B.脂质中只有磷脂是构成细胞膜的成分 C.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 D.脂质分子中H的含量多于糖类 解析：选B。糖类是生物体维持生命活动的主要能源物质，也是生物体的结构物质，A正确；脂质中的磷脂构成细胞膜的基本支架，胆固醇也是动物细胞膜的重要组成成分，B错误；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多聚体，枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，C正确；与糖类相比，脂质中H的相对含量较多，氧化分解时消耗的氧气较多，释放的能量多，D正确。 题后点击　多糖的“水解”与“氧化分解”不同 多糖和二糖水解的终产物是单糖，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的终产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。 2.图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示。回答下列问题： (1)据图1可知，种子成熟过程中有机物的主要变化是__________________。 (2)为了观察种子中的脂肪，常用__________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见__________色的脂肪颗粒。 (3)图2中在7天之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是______(填“C”“N”或“O”)。7～10天干重下降的原因是______________________________。第11天后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是________和____________。 解析：(1)分析图1可知，种子成熟过程中，有机物的主要变化是可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。(2)脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。(3)在种子萌发前一段时间干重增加，最可能的原因是脂肪转化为糖类。由于脂肪与糖类相比，脂肪中氢的含量更高，当脂肪转化为糖类时，氧元素增加。第7～10天种子只进行细胞呼吸，不进行光合作用，有机物逐渐减少。由于种子处于黑暗环境，并且提供的是蒸馏水，因而欲完成光合作用必须提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。 答案：(1)可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来　(2)苏丹Ⅲ　橘黄　(3)O　该阶段种子只进行细胞呼吸，不进行光合作用，有机物逐渐减少　光照　所需的矿质元素离子 整合必备知识 1.实验原理(连线) 2.实验步骤 (1)还原糖的检测 (2)脂肪的检测 (3)蛋白质的检测 3.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同”“三不同” [深挖教材] (必修1 P18“探究·实践”)斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液成分 ，只是斐林试剂乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的 ，故只需将斐林试剂乙液用 稀释即可。　 [深化理解] 实验成功的4个关键点 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的观察。 (2)脂肪检测的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ易溶于酒精。 (3)物质检测实验一般不设对照实验，若需设对照实验，则对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 (4)实验中，在加相应试剂之前要留出部分组织样液，目的是作为对照，以便与鉴定后的样液颜色对比，增强实验的说服力。 提示：加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明溶液中含有还原糖，不一定是麦芽糖。 提示：双缩脲试剂不能用来检测氨基酸。 提示：蛋白酶本身也是蛋白质，加入双缩脲试剂振荡后，会出现紫色反应。 【易错辨析】　//////////////////////////////// (1)斐林试剂在使用时应先加入甲液，摇匀后再加入乙液。( ) (2)加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明溶液中含有麦芽糖。 ( ) (3)某氨基酸口服液的有效成分可以利用双缩脲试剂来检测。 ( ) (4)试管中加入蛋清和蛋白酶后，再加入双缩脲试剂振荡，没有紫色反应。 ( ) 提示：斐林试剂在使用时甲液、乙液应等量混合均匀后再加入。 落实素养题组 1.如图为检测蛋白质的流程图，其中甲、乙、丙、丁的含义分别是(　　) 解析：选A。检测蛋白质既可以用蛋清稀释液，也可以用黄豆浆滤液；检测蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，应先加A液1 mL，摇匀，再加B液4滴，振荡摇匀。 A.黄豆浆、双缩脲、1 mL、4滴 B.花生种子研磨液、双缩脲、4滴、1 mL C.黄豆浆、双缩脲、4滴、1 mL D.花生种子研磨液、斐林、1 mL、4滴 2.下列有关检测实验的叙述，正确的是(　　) A.用于检测还原糖的斐林试剂，可用于淀粉的检测 B.脂肪的检测中，需要用显微镜才能看到被苏丹Ⅲ染成橘黄色的脂肪颗粒 C.检测可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D.用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中 解析：选B。淀粉没有还原性，不能用斐林试剂检测，A错误；脂肪检测实验中，需要借助显微镜才能观察到被苏丹Ⅲ染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确；用斐林试剂检测还原糖时，要将甲液和乙液混合后再使用，C错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时，要先加A液，后加B液，D错误。 [高考真题·感悟试做] 1.(2022·湖北高考)水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(　　) A.水是酶促反应的环境 B.参与血液中缓冲体系的形成 C.可作为维生素D等物质的溶剂 D.可作为反应物参与生物氧化过程 解析：选C。自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。 2.(2021·全国乙卷)植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是(　　) A.根系吸收水有利于植物保持固有姿态 B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分 C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水 D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动 解析：选C。水是植物细胞液的主要成分，细胞液主要存在于液泡中，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺，故根系吸收的水有利于植物保持固有姿态，A正确；结合水与细胞内其他物质相结合，是植物细胞结构的重要组成成分，B正确；细胞的有氧呼吸第二阶段消耗水，第三阶段产生水，C错误；自由水参与细胞代谢活动，故自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，D正确。 3.(2021·浙江6月选考)无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是(　　) A.Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中 对体液pH 起着重要的调节作用 C.血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐 D.适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症 解析：选A。类胡萝卜素是由碳氢链组成的，不含Mg2＋，A错误；可以调节体液pH，B正确；血液中Ca2＋含量过低导致肌肉抽搐，C正确；I－参与甲状腺激素的组成，补充I－可以预防缺碘导致的甲状腺功能减退，D正确。 $$