第2章 第8节 机体中营养物质的相互关系（练习）-《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）同步精品课堂

2.8 一、填空题 1. 猪和家禽日粮中粗纤维的含量超出范围时，粗纤维含量越高，其他有机物质的消化利用率越 2. 糖类和脂肪是畜禽的主要能源物质，两者供应充足时，机体蛋白质的分解 ，合成 。 3. 脂肪、糖类转变为蛋白质时，必须有氨基来源，并且只能转变为 4.日粮中含有适量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，但粗纤维含量过高，则有机物的消化率会 。 二、简答题 1. 为什么在配制畜禽饲粮时要注意氨基酸的平衡? 2. 简述机体中蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系。 3. 简述机体中矿物质元素之间的关系。 4. 简述机体中维生素之间的关系。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2.8 一、填空题 1. 猪和家禽日粮中粗纤维的含量超出范围时，粗纤维含量越高，其他有机物质的消化利用率越 【答案】低 【解析】日粮中含有适量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，但粗纤维含量过高则会降低有机物的消化率。因此，日粮中粗纤维含量应控制在一定范围。特别是猪和家禽日粮中粗纤维的含量超出范围时，粗纤维含量越高，其他有机物质的消化利用率越低。 2. 糖类和脂肪是畜禽的主要能源物质，两者供应充足时，机体蛋白质的分解 ，合成 。 【答案】减少 加强 【解析】糖类和脂肪是畜禽的主要能源物质，两者供应充足时，机体蛋白质的分解减少，合成加强。糖类和脂肪对蛋白质有一定的保护作用。 3. 脂肪、糖类转变为蛋白质时，必须有氨基来源，并且只能转变为 【答案】非必须氨基酸 4.日粮中含有适量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，但粗纤维含量过高，则有机物的消化率会 。 【答案】降低 二、简答题 1. 为什么在配制畜禽饲粮时要注意氨基酸的平衡? 【答案】饲料中的能量与蛋白质、氨基酸应保持适当的比例。若比例不当，轻者会影响营养物质的利用率，重者会危害畜禽健康，降低其生产性能。 例如，给家禽饲喂高能饲料时，采食量相对减少，相应降低了蛋白质及其他营养物质的采食量，从而影响其生长速度和产蛋量。给育肥猪饲喂高蛋白质水平的饲料时，其绝对增重反而会降低，因为饲料中氨基酸的含量也会影响能量的代谢。氨基酸供给过多，会使代谢能降低。 实践证明，饲料中的能量与蛋白质、氨基酸的营养过程并不是孤立的，只有饲料中的能量与蛋白质、氨基酸保持适当的比例关系，才能使畜禽生长快，对饲料转化率高，畜禽的生产性能才能较高。 2. 简述机体中蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系。 【答案】三大有机物在动物体内可以相互转化，它们之间的转化是通过共同的中间产物(丙酮酸、 乙酰辅酶A 和α-酮戊二酸)及共同代谢枢纽(三羧酸循环)联系起来的。但它们之间的转化是受条件限制的，脂肪、糖类转变为蛋白质时，必须有氨基来源，并且只能转变为非必需氨基酸；脂肪的甘油部分可转变为糖；动物体脂肪可以大量由糖转变而来。 蛋白质水解产生的氨基酸经脱氨基作用可生成α-酮酸，α-酮酸也是糖类代谢的中间产物，既可生成糖类，也可再氨基化生成相应的非必需氨基酸。 氨基酸代谢的中间产物可转化成α-磷酸甘油和长链脂肪酸，两者进一步合成脂肪。因此， 蛋白质在动物体内能转化成脂肪。脂肪分解的甘油可转变成丙酮酸或其他的α-酮酸，α-酮酸再经过转氨基作用生成非必需氨基酸。 糖类代谢的中间产物也能转化成α-磷酸甘油和长链脂肪酸。因此，糖类能转化为脂肪，脂肪也能转化为糖类。糖类和脂肪是畜禽的主要能源物质，两者供应充足时，机体蛋白质的分解减少，合成加强。因此，糖类和脂肪对蛋白质有一定的保护作用。 3. 简述机体中矿物质元素之间的关系。 【答案】矿物质元素之间存在着复杂的营养关系，呈拮抗作用或协同作用。 饲料中钙、磷的含量不仅影响自身在畜禽体内的利用，还影响其他矿物质元素的利用。若 钙、磷含量过高，不利于机体对锌、镁、锰、铜等的吸收与利用。相反，饲料中锌、锰、镁、铜等过 多时，也会影响钙、磷在机体内的吸收与沉积。硫不足时，反刍动物对铜的吸收增加，可引起铜中毒。 4. 简述机体中维生素之间的关系。 【答案】维生素在畜禽体内存在着相互协调或拮抗的作用。 维生素E 是一种天然的抗氧化剂，在动物体内可保护维生素A 和胡萝卜素不被氧化破坏。维生素 A 可促进维生素 C 在体内合成。 各种维生素之间在剂量上应保持平衡，过量地摄入某种维生素可引起或加剧其他维生素 的缺乏症。例如，维生素E 虽然对维生素A 有一定的保护作用，但摄入量过多时会降低维生素A 的吸收与利用率。 胆碱与维生素 C、维生素 K、维生素 B₁、维生素 B₂、烟酸、泛酸之间存在拮抗作用。维生素C具有强还原性，可破坏钴胺素的结构。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$