2025届高三生物一轮复习课件：第4讲 蛋白质、核酸 （2）

第4讲 核酸、蛋白质 课程要求 考点1 蛋白质的结构 考点2 蛋白质的功能 考点3 DNA和RNA的结构和分类 考点4 核酸的功能和特性 考点5 生物大分子 几乎年年必考。可以和各个模块联系，高频考点。 ① 重点是蛋白质的结构和功能。 ② 注重对教材细节的考察。 ③ 计算考得较少但还是需要注意！学会计算有助于理解蛋白质结构 03 蛋白质的计算 1 2 3 7-1=6 7-3=4 7-2=5 肽链数 肽键数 氨基酸数 3.蛋白质的计算 (1)肽键数＝ (对于环状多肽来说， )。 (2)至少含有游离的氨基（羧基）数= 失去水分子数＝氨基酸数－肽链数 肽键数＝氨基酸数＝失去水分子数 肽链数 3.蛋白质的计算 (3)蛋白质相对分子质量＝ 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去的水分子数×18 [基础] 假设20个氨基酸的平均相对分子量为120，现由它们构成含4条肽链的蛋白质，则形成该蛋白质分子时相对分子质量是多少？ 120×20-（20-4）×18=2112 [变式] 假设20种氨基酸的平均相对分子量为120，现有构成含4条肽链的蛋白质，该蛋白质相对分子质量总和为6090，则形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了多少？ 设氨基酸数为X。则120x-18(x-4) =6090 得x=59 所以相对分子质量减少18(x-4）=18×(59-4)=990 [2024山东期中考试]下图是由50个氨基酸合成的某蛋白质激素结构简图，其中二硫键(-S-S-)是2个-SH被氧化而形成的。下列叙述正确的是( ) A.该激素中的肽键、二硫键的形成都可来自氨基酸的脱水缩合过程 B.该激素的氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C.每条肽链中游离氨基的数目与参与构成该肽链的氨基酸种类无关 D.这些氨基酸合成该激素后， 分子量减少了870 D (50-2)*18+3*2 (3)蛋白质相对分子质量＝ 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去的水分子数×18 如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)。 (4)利用原子守恒法计算肽链中的原子数 ①N原子数= ②O原子数= 肽键数+肽链数+R基上的N原子数 = 各氨基酸中的N原子总数 肽键数+2 x 肽链数+R基上的O原子数 = 各氨基酸中的O原子数 – 脱去水分子数 ③碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数 ④氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2 由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 3.蛋白质的计算 3.蛋白质的计算 (5)利用基因表达的过程进行计算。 基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基之间的数量关系如图所示： DNA(基因) mRNA 蛋白质 转录 翻译 碱基数 ∶　 碱基数 ∶ 氨基酸数 6 ∶ 　 3 ∶ 1 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。 组成元素 C、H、O、N（S） 导致 氨基酸 种类：21种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：13种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 组成 导致 脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数 计算 蛋白质的相对分子质量 04 核酸 4.核酸 核酸的结构层次 一、核酸的种类及其分布 核酸 脱氧核糖核酸 核 糖 核 酸 （简称DNA） （简称RNA） 真核细胞： 4.核酸 DNA主要存在于细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。 RNA主要分布在细胞质中。 一、核酸的种类及其分布 核酸 脱氧核糖核酸 核 糖 核 酸 （简称DNA） （简称RNA） 原核细胞： 4.核酸 资料分析：已知甲基绿可以把DNA染成绿色，而吡罗红可以把RNA染成红色，结果如下： 二、核酸的基本单位——核苷酸 DNA主要分布在拟核区域，RNA主要分布在细胞质中。 核糖体含RNA，质粒含DNA。 核苷酸 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 腺嘌呤脱氧核苷酸(A) 鸟嘌呤脱氧核苷酸(G) 胞嘧啶脱氧核苷酸(C) 胸腺嘧啶脱氧核苷酸(T) 腺嘌呤核糖核苷酸(A) 鸟嘌呤核糖核苷酸(G) 胞嘧啶核糖核苷酸(C) （4种） （4种） （8种） 脱氧核糖 磷酸 含氮碱基 4.核酸 二、核酸与核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸(U) 二、核酸与核苷酸 4.核酸 核酸 DNA RNA 脱氧核糖核苷酸（4种） 核糖核苷酸（4种） 元素组成： 一分子+ 磷酸 一分子+ 脱氧核糖 一分子含氮碱基 （A、T、G、C） 一分子+ 磷酸 一分子+ 核糖 一分子含氮碱基 （A、U、G、C） 初步水解 彻底水解 初步水解 彻底水解 C、H、O、N、P 2. DNA的组成 DNA具有多样性，每个DNA的排列又有特异性 [常考题] DNA和RNA结构组成上有区别: 4.核酸 DNA和RNA在碱基组成上的区别：可用 示踪二者的合成过程和分布。 放射性同位素标记法 同：①磷酸相同;②相同碱基：A C G 异：①五碳糖不同;②不同碱基：T U 二、核酸与核苷酸 核糖和碱基U为RNA所特有; 脱氧核糖和碱基T为DNA特有。 核酸是由核苷酸连接而成的长链 脱水缩合 磷酸二酯键 二、核酸与核苷酸 4.核酸 五碳糖、核苷酸和核酸的层级关系(重点) DNA（脱氧核酸双链-双螺旋结构） RNA（核糖核酸单链）（易变异） 2. DNA的结构 ① 方向问题 两条核苷酸链反向平行。 5'端 3'端 ② 外侧的基本骨架： 由脱氧核糖和磷酸交替连接 ③ 内侧： 碱基互补配对 A对T，G对C，两条链上的碱基通过氢键链接 ④ 氢键数量： A和T之间的有2个氢键； G和C之间有3个氢键 二、核酸与核苷酸 反向 平行 A T G C C G 思考4、核酸的水解问题 二、核酸与核苷酸 4.核酸 ① DNA(或RNA)初步水解产物几种，是什么？ 脱氧核苷酸4种（核糖核苷酸4种） ② DNA(或RNA)彻底水解产物几种，是什么？ 脱氧核糖(核糖)+磷酸+4种碱基，共六种物质 [典例] 豌豆细胞中的核酸，初步水解产物有 种；它们是_______________________________________。彻底水解产物有_______种，分别是_________________________________。 ②豌豆的遗传物质彻底水解产物有 种，它们分别是__________________________________。 8 4种核糖核苷酸和4种脱氧核糖核苷酸 6 8 磷酸、脱氧核糖、ATCG四种碱基 磷酸、核糖、脱氧核糖、ATCGU 核酸种类 五碳糖种类 碱基种类 核苷酸种类 代表 原核真核（细胞生物） - DNA病毒 RNA病毒 2种(DNA 和RNA) 2种(脱氧核糖和核糖) 5种(ATGCU) 8种 1种 脱氧核糖 4种(ATGC) 4种 1种 核糖 4种 (AUGC) 4种 乙肝病毒，T2噬菌体 HIV、 新冠 腺苷三磷酸（ATP） 腺嘌呤核糖核苷酸 腺苷二磷酸（ADP） 腺苷（A) 核糖 OH 4.核酸 1.前缀:de- ① 表示”去掉，变坏，离开，变慢，向下"等 destruction 破坏(de+struct结构;建造+ion→弄坏结构一破坏) desalt 除去盐分(de+salt盐→去掉盐分) deforest 砍伐森林(de+forest森林→去掉森林) devalue 降低价值(de+value价值→去掉价值) 拓展1：dNTPs 4.核酸 [细节] dAMP、dADP和dATP又是什么？ 1）ATP水解离A较远的高能磷酸键的产物是______； 2）ATP水解离A较近的高能磷酸键的产物是______。 3) RNA的原料可用AMP等表示。DNA的原料可以用 等表示。 AMP ADP dAMP 1）某种酶可以催化ATP的一个磷酸基团转移到DNA末端上，同时产生ADP。若要用该酶把32P标记到DNA末端上，那么带有32P的磷酸基团应在ATP的 （填“α”“β”或“γ”）位上。 γ [2016年全国1卷,29题，10分] 有关DNA分子的研究中，常用32P来标记DNA分子。用α、β和γ表示ATP或dATP（d表示脱氧）上三个磷酸基团所处的位置（A—Pα～Pβ～Pγ或 dA—Pα～Pβ～Pγ）。 回答下列问题； 2）若用带有32P标记的dATP作为DNA生物合成的原料，将32P标记到新合成的DNA分子上，则带有32P的磷酸基团应在dATP的________（填“α”“β”或“γ”）位上。 α [2012福建卷] 双脱氧核苷酸常用于DNA测序，其结构与脱氧核苷酸相似，能参与DNA的合成，且遵循碱基互补配对原则。DNA合成时，在DNA聚合酶作用下，若连接上的是双脱氧核苷酸，子链延伸终止；若连接上的是脱氧核苷酸，子链延伸继续。在人工合成体系中，有适量的GTACATACATC的单链模板、胸腺嘧啶双脱氧核苷酸和4种脱氧核苷酸，则以该链为模板合成出的不同长度的子链最多有（ ） A. 2种 B. 3种 C. 4种 D. 5种 D 6．（2024·广西柳州·一模）DNA测序时，先将待测单链DNA模板、引物、有关酶、4种脱氧核苷三磷酸（dNTP，N代表A、T、C、G，能提供能量并作为DNA复制的原料）均加入4个试管中，再分别加入一定量的含放射性同位素 标记的ddNTP（ddGTP、ddATP、 ddCTP、ddTTP）。不同于dNTP的 是，ddNTP的五碳糖的3位不含羟基。 在DNA合成时ddNTP随机与dNTP竞 争核苷酸链延长位点，并终止DNA的 延伸，从而形成不同长度的一系列终 止处带有放射性同位素标记的DNA链。 下图是DNA测序时得到含放射性标记 的子代DNA的电泳图谱。下列相关说 法错误的是（　　） 【分析】基因检测是指通过检测生物体中的DNA序列，以了解生物体基因状况的技术手段。双脱氧链终止法是DNA测序的基本方法，其原理是：核酸模板在核酸聚合酶、带有3′-OH末端的单链核苷酸引物、四种dNTP存在的条件下复制或转录时，如果在反应系统中分别引入单一种类的ddNTP（即2、3双脱氧核苷三磷酸，在脱氧核糖的3′位置缺少一个羟基，故不能同后续的dNTP形成磷酸二酯键），只要ddNTP掺入链端，该链就停止延长，末端掺入dNTP的片段可继续延长。 【详解】A、引物是一小段能与DNA母链的一段碱基序列互补配对的短单链核酸；PCR反应体系中的引物为单链，DNA聚合酶从引物的3'端连接脱氧核苷酸，A正确； B、题干信息可知，ddNTP的五碳糖的3位不含羟基，在DNA合成时ddNTP随机与dNTP竞争核苷酸链延长位点，并终止DNA的延伸，可见ddNTP终止子链延伸，其原理可能是其五碳糖的3'位不含羟基，无法连接新的脱氧核苷酸，B正确； C、在DNA合成时ddNTP随机与dNTP竞争核苷酸链延长位点，并终止DNA的延伸，根据电泳图谱可知，待测DNA的碱基序列中含有2个C（胞嘧啶），且C（胞嘧啶）不在DNA的末端，故利用上图中待测DNA序列，加入ddCTP的一组中，可以形成34种长度的子链，除了题图所示两种长度的子链还包括完整的子链长度，C正确； D、ddNTP的3号碳上没羟基，参与聚合反应后无法与游离脱氧核苷酸形成磷酸二酯键，因此ddNTP一旦参与聚合反应，则DNA单链延伸即终止，因此可知左上角的第一个G所在位置为3'端（第一位），依据图中碱基的排序可知，图中子代DNA的碱基序列是3'-GATCCGAAT-5'，D错误。 故选D。 6．（2024·广西柳州·一模）DNA测序时，先将待测单链DNA模板、引物、有关酶、4种脱氧核苷三磷酸（dNTP，N代表A、T、C、G，能提供能量并作为DNA复制的原料）均加入4个试管中，再分别加入一定量的含放射性同位素标记的ddNTP（ddGTP、ddATP、ddCTP、ddTTP）。不同于dNTP的是，ddNTP的五碳糖的3位不含羟基。在DNA合成时ddNTP随机与dNTP竞争核苷酸链延长位点，并终止DNA的延伸，从而形成不同长度的一系列终止处带有放射性同位素标记的DNA链。下图是DNA测序时得到含放射性标记的子代DNA的电泳图谱。下列相关说法错误的是（　　） A．反应体系中的引物为单链，DNA聚合酶从引物的3'端连接脱氧核苷酸 B．ddNTP终止子链延伸，其原理可能是其五碳糖的3'位不含羟基，无法连接新的脱氧核苷酸 C．图中加入ddCTP的一组中，可以形成3种长度的子链 D．图中子代DNA的碱基序列是5'-GATCCGAAT-3' D 【分析】基因检测是指通过检测生物体中的DNA序列，以了解生物体基因状况的技术手段。双脱氧链终止法是DNA测序的基本方法，其原理是：核酸模板在核酸聚合酶、带有3′-OH末端的单链核苷酸引物、四种dNTP存在的条件下复制或转录时，如果在反应系统中分别引入单一种类的ddNTP（即2、3双脱氧核苷三磷酸，在脱氧核糖的3′位置缺少一个羟基，故不能同后续的dNTP形成磷酸二酯键），只要ddNTP掺入链端，该链就停止延长，末端掺入dNTP的片段可继续延长。 【详解】A、引物是一小段能与DNA母链的一段碱基序列互补配对的短单链核酸；PCR反应体系中的引物为单链，DNA聚合酶从引物的3'端连接脱氧核苷酸，A正确； B、题干信息可知，ddNTP的五碳糖的3位不含羟基，在DNA合成时ddNTP随机与dNTP竞争核苷酸链延长位点，并终止DNA的延伸，可见ddNTP终止子链延伸，其原理可能是其五碳糖的3'位不含羟基，无法连接新的脱氧核苷酸，B正确； C、在DNA合成时ddNTP随机与dNTP竞争核苷酸链延长位点，并终止DNA的延伸，根据电泳图谱可知，待测DNA的碱基序列中含有2个C（胞嘧啶），且C（胞嘧啶）不在DNA的末端，故利用上图中待测DNA序列，加入ddCTP的一组中，可以形成3种长度的子链，除了题图所示两种长度的子链还包括完整的子链长度，C正确； D、ddNTP的3号碳上没羟基，参与聚合反应后无法与游离脱氧核苷酸形成磷酸二酯键，因此ddNTP一旦参与聚合反应，则DNA单链延伸即终止，因此可知左上角的第一个G所在位置为3'端（第一位），依据图中碱基的排序可知，图中子代DNA的碱基序列是3'-GATCCGAAT-5'，D错误。 故选D。 绝大部分生物的遗传物质，通过控制蛋白质的合成控制生物的性状。（RNA病毒除外） 三、核酸的功能和特性 4.核酸 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 DNA： ①核酸分子中的核苷酸(碱基)的排列顺序储存着生物的_________。 ②细胞生物和DNA病毒的遗传信息储存在_____分子中，RNA病毒(如HIV，SARS病毒等)的遗传信息储存在_____分子中。 遗传信息 DNA RNA 三、核酸的功能和特性 4.核酸 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要的作用。 ① mRNA(信使RNA)： RNA： ② rRNA(核糖体RNA)： ③ tRNA(转运RNA)： 翻译的模板 组成核糖体 三叶草结构，携带和运输氨基酸 Ⅰ.作为RNA病毒的遗传物质 Ⅱ.在遗传信息表达种起作用 Ⅲ.极少数RNA作为酶起催化作用 注意tRNA有氢键形成的双链部分！！! 三、核酸的功能和特性 4.核酸 核酸的四种形态 双链线状： 双链环状： 单链线状： 三叶草： tRNA(内部有双链部分） 细胞核DNA 拟核/质粒/线粒体和叶绿体DNA mRNA/rRNA 1.核酸的多样性 多样性的原因： [经典判断题]核苷酸的多样性取决于核苷酸的数量和排列顺序，以及核酸的空间结构? 三、核酸的功能和特性 4.核酸 错误，与空间结构没有太大关系。 比如某一DNA分子有100 个碱基，理论上因碱基排列组合不同就可以形成多少种DNA分子？ 450（50 个碱基对） 核苷酸的数量和排列顺序不同 2.核酸的特异性 ① 定义： 三、核酸的功能和特性 4.核酸 每个DNA（RNA）中4种核苷酸的排列顺序是特定的(代表特定的遗传信息)，除了同卵双胞胎，每一个人的遗传物质都是不一样的。 ② 应用： 犯罪嫌疑人、亲子鉴定、确定遇难者身份、疾病诊断。 核酸和蛋白质都具有物种特异性，可分析亲缘关系远近。 5.(2021·山东日照5月三模)无论在细胞结构中还是在细胞的生命活动中，蛋白质常常与其他物质结合形成复合物来发挥作用。下列相关叙述错误的是(　　) A.蛋白质与多糖结合形成的复合物可能具有信息传递作用 B.蛋白质与DNA结合形成的复合物可能存在于大肠杆菌 C.脂质—蛋白质—脂质组成的三层复合物参与构成了几乎所有的生物膜 D.宿主细胞的RNA—蛋白质复合物中的蛋白质可能来自病毒 C 糖蛋白 解旋酶与DNA 现在大多数人所接受的是桑格和尼克森的流动镶嵌模型 [2013年全国卷Ⅱ] 关于DNA和RNA的叙述，正确的是（ ） A. DNA 有氢键， RNA 没有氢键 B. 一种病毒同时含有 DNA 和 RNA C. 原核细胞中既有 DNA ，也有 RNA D. 叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA C [2018年全国卷] 生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA-蛋白质复合物的形式存在。下列叙述错误的是（ ） A. 真核细胞染色体和染色质中都存在DNA-蛋白质复合物 B. 真核细胞的核中有DNA-蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有 C. 若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶 D. 若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶 B 1. 真核细胞DNA和RNA的合成都在细胞核内完成。 2. 在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶 3. 酵母菌细胞核内含有DNA和RNA两类核酸 4. 一个tRNA分子只有一个反密码子 5. DNA的两条脱氧核苷酸链间通过磷酸二酯键相连 6. ATP水解掉两个高能磷酸建后可用于合成DNA和RNA 7. tRNA，rRNA，mRNA都是DNA转录得到 8. 线粒体含有tRNA，rRNA,mRNA 9. RNA分子中不含有氢键，有的RNA具有催化功能 × × √ √ × × √ √ × 所谓DNA的合成是指DNA的复制 这一过程不一定是在细胞核里进行的 考虑到真核细胞中可能含有的线粒体和叶绿体 它们都有环状的DNA 都可以进行半保留半自助的复制 所以DNA的复制不一定都在细胞核里进行 但是蛋白质的合成一定是在细胞质中进行的 蛋白质的合成要经过转录（在细胞核里进行，生成信使RNA），翻译（细胞质的核糖体上进行，生成肽链），修饰（在内质网或高尔基体中进行） 而我们常讲的蛋白质的合成主要是指后面两步 即单个的氨基酸结合成肽链，并且进行特定的折叠，形成有特定作用的蛋白质。 [判断] 1. 大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，e的种类约有21种（ ） 2. a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者（ ） 3. A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现（ ） 4. 物质A是该生物的主要遗传物质（ ） 5. 若某种生物的核酸只由4种d组成，则该生物一定不是细胞生物（ ） √ × × × √ 小结 1.结构层次 1 2 5 8 4种 4种 腺嘌呤 鸟嘌呤 胞嘧啶 胸腺嘧啶 腺嘌呤 鸟嘌呤 胞嘧啶 尿嘧啶 2.功能 3.分布 4.DNA分子的特性 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 多样性和特异性 05 生物大分子 多聚体 单体 碳链 5.生物大分子以碳链为骨架 1.单体： 2.多聚体： 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 以碳链为骨架的多糖、蛋白质、核酸等生物大分子构成细胞的基本框架。 一、组成细胞的元素 小积累 葡萄糖 纤维素 单体 多聚体 脱水缩合 氨基酸 蛋白质 核苷酸 核酸 注意：脂肪不属于生物大分子 5.生物大分子以碳链为骨架 物质 初级水解产物 最终水解产物 氧化分解产物 淀粉 脂肪 蛋白质 核酸 麦芽糖 葡萄糖 CO2+H2O 甘油+脂肪酸 甘油+脂肪酸 CO2+H2O 多肽和氨基酸 氨基酸 CO2+H2O+尿素 核苷酸 磷酸+五碳糖+碱基 CO2+H2O+尿酸+磷酸盐 5.生物大分子以碳链为骨架 大本P18 [2023全国乙卷,T1]生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。根据表中信息，下列叙述错误的是（    ） A．①可以是淀粉或糖原 B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C．②和⑤都含有C、H、O、N元素 D．④可以是双缩脲试剂，检测结果呈紫色 B 【分析】多糖的单体是葡萄糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。 【详解】A、葡萄糖是多糖的单体，多糖包括淀粉、糖原和纤维素，故①可以是淀粉或糖原，A正确； B、蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接形成的，核酸的单体是核苷酸，故⑤是核苷酸，B错误； C、②氨基酸的基本元素组成是C、H、O、N，⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，C正确； D、检测蛋白质的④可以是双缩脲试剂，检测结果呈紫色，D正确。 故选B。 [典例]生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体。下列表述正确的是(　　) A. 若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种 B. 若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 C. 若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种 D. 若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原的结构是相同的 B [2023湖南卷-T1]南极雌帝企鹅产蛋后， 由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是（    ） A．帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生 B．帝企鹅蛋的卵清蛋白中N 元素的质量分数高于 C 元素 C．帝企鹅蛋孵化过程中有蛋白质种类的变化 D．雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能 [2021年全国甲卷1]已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（    ） A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质 A C 【详解】A、帝企鹅体内的核酸、糖原、蛋白质均为生物大分子，它们的合成都经历了“脱水缩合”过程，故都有水的产生，A正确； B、帝企鹅蛋的卵清蛋白是以碳链为基本骨架的，因此其中N元素的质量分数低于C元素，B错误； C、帝企鹅蛋孵化过程涉及基因的选择性表达，故帝企鹅蛋孵化过程有mRNA和蛋白质种类的变化，C正确； D、脂肪是良好的储能物质，雄帝企鹅孵蛋期间不进食，主要靠消耗体内脂肪以供能，D正确。 故选B。 【详解】A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误； B、糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸，B错误； C、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确； D、人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。 故选C。 $