高频考点强化练4 酶的特性与曲线(Word练习)-【赢在微点·顶层设计】2025年高中生物学高考一轮总复习（不定项版）

高频考点强化练4　酶的特性与曲线 　 一、选择题:本题共4小题,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的 1.多酶片中的胃蛋白酶和胰酶(胰蛋白酶、胰脂肪酶等)有两层包衣,包括溶于水的糖衣和不溶于酸性溶液的丙烯酸树脂Ⅱ。下列多酶片从内到外结构的叙述正确的是(　　) A.胃蛋白酶→包丙烯酸树脂Ⅱ→胰酶→包糖衣 B.胰酶→包丙烯酸树脂Ⅱ→胃蛋白酶→包糖衣 C.胃蛋白酶→包糖衣→胰酶→包丙烯酸树脂Ⅱ D.胰酶→包糖衣→胃蛋白酶→包丙烯酸树脂Ⅱ 解析　药物先进入胃,然后才进入小肠,故在最外层的应为糖衣;第二层为胃蛋白酶,当药物随消化道进入胃,糖衣溶解,胃蛋白酶在胃中发挥作用;第三层为包丙烯酸树脂Ⅱ,以保证胰酶在胃里时不与胃酸接触,以免失活;随后药物进入小肠,包丙烯酸树脂Ⅱ在小肠中被溶解,释放胰酶在小肠中发挥作用,即多酶片从内到外结构是胰酶→包丙烯酸树脂Ⅱ→胃蛋白酶→包糖衣,A、C、D三项错误,B项正确。 答案　B 2.能行使多种不同功能的蛋白质被称为兼职蛋白。例如真核细胞中的组蛋白既能将DNA包装成核小体,形成染色体的基本结构单位;也能改变DNA分子上的基因表达,从而产生表观遗传;组蛋白的H3-H4四聚体还能作为一种还原酶,将胞内铜离子从有毒的二价态还原为安全的一价态。据此分析下列说法正确的是(　　) A.兼职蛋白行使不同的功能时其活性部位的空间结构相同 B.细胞分裂时,染色体的高度螺旋化有利于基因的表达 C.在组蛋白上发生的化学修饰会改变DNA所携带的遗传信息 D.H3-H4四聚体能够降低铜离子还原反应所需的活化能 解析　由于结构与功能是相统一的,也就是说不同的结构会发挥不同的功能,所以兼职蛋白行使不同功能时其活性部位的空间结构是不一样的,A项错误;细胞分裂时染色体的高度螺旋化不利于基因的表达,因为基因的表达包括转录和翻译,其中基因在转录的过程中需要解旋,而染色体的高度螺旋化不利于DNA解旋,B项错误;在组蛋白上发生的化学修饰不会改变DNA携带的遗传信息,因为DNA所携带的遗传信息指的是DNA中的碱基排列顺序,也就是说组蛋白上发生的化学修饰不会改变DNA上的碱基排列顺序,C项错误;题干中明确指出H3-H4四聚体还能作为一种还原酶可以将胞内铜离子还原为安全的状态,所以H3-H4四聚体能降低铜离子还原反应所需的活化能,D项正确。 答案　D 3.在利用植物性原料制作畜禽饲料时,常添加一些酶制剂来提高饲料的营养价值,为提高饲料保存过程中酶制剂的稳定性,做了相关实验,结果如表。下列叙述正确的是(　　) MgSO4对储存过程中酶活性的影响 每克酶蛋白加入MgSO4(g) 0 0.31 0.61 1.19 保存8周后酶活性损失(%) 52 37 26 15 A.保存温度、保存时间、加入MgSO4的量属于该实验的无关变量 B.由该实验可知添加的MgSO4越多,越有利于酶活性的保持 C.根据酶的作用原理推断,在饲料中加入纤维素酶,不可使饲料中的能量更多地流向畜禽 D.实验开始前,应先测定酶的初始活性 解析　本实验探究的是MgSO4对储存过程中酶活性的影响,则加入MgSO4的量属于自变量,A项错误;据题表中数据可知,实验浓度范围内,MgSO4浓度越高酶活性损失越少,但没有更高浓度的实验数据,不能确定添加的MgSO4越多,越有利于酶活性的保持,B项错误;在饲料中加入纤维素酶,纤维素被分解,动物可更好地吸收,使饲料中的能量更多地流向畜禽,C项错误;为了得到准确的结果应该在实验开始前测定酶的初始活性,以与实验开始后的数据对比,形成自身前后对照,D项正确。 答案　D 4.(2024·揭阳联考)研究者以健康美洲鳗幼鱼为实验材料,以酪蛋白作为酶促反应的反应物,取胃、肠和肝胰脏组织制备匀浆并离心,将上清液作为待测酶液,分别测定不同温度和 pH下的三种不同来源的蛋白酶活性,结果如图1、图2所示。下列叙述错误的是(　　) 图1 图2 A.蛋白酶能催化酪蛋白水解,但不能催化脂肪和淀粉水解 B.在各自最适pH下,来自肝胰脏的蛋白酶催化能力最低 C.若保存不同来源的蛋白酶应置于低温和最适pH条件下 D.本实验结果不能作为美洲鳗饲料配制和合理投食的依据 解析　酶具有专一性,蛋白酶只能催化蛋白质水解,不能催化脂肪和淀粉水解,A项正确;分析题图2可知,在各自最适pH下,来自肝胰脏的蛋白酶催化能力最低,B项正确;低温和最适pH条件下保存酶,能保持其空间结构稳定,C项正确;本实验所用的酶来自健康美洲鳗幼鱼,从题图1和题图2能分析出各部位酶活性的最适温度和pH,故本实验结果能作为美洲鳗饲料配制和合理投食的依据,D项错误。 答案　D 二、选择题:本题共2小题,在每小题给出的四个选项中,有一个或多个选项符合题目要求 5.如图1为酶作用模型及两种抑制剂影响酶活性模型。果蔬褐变的主要原因是多酚氧化酶(PPO)催化酚形成黑色素。某同学设计实验探究不同温度下两种PPO活性的大小,结果如图2,其中酶A和酶B分别为两种不同的PPO。各组加入的PPO的量相同。下列叙述错误的是(　　) 图1 图2 A.由图1模型推测,竞争性抑制剂与底物竞争酶的结合部位,从而影响酶促反应速率 B.非竞争性抑制剂与酶结合后,改变了酶的空间结构,其机理与高温对酶活性抑制的机理不同 C.由图1模型推测,不能通过增加底物浓度来降低竞争性抑制剂对酶活性的抑制 D.在研究的温度范围内,图2中相同温度条件下酶B催化效率更高 解析　分析题图1可知,竞争性抑制剂与底物竞争酶的结合部位,使酶与底物结合的机会减少,从而影响酶促反应速率,A项正确;温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活,分析题图1可知,非竞争性抑制剂可与酶的非活性部位不可逆性结合,改变了酶的空间结构,从而使酶的活性部位功能丧失,其机理与高温对酶活性抑制的机理相似,B项错误;据题意可知,竞争性抑制剂与底物竞争酶的结合部位而影响酶促反应速率,所以可以通过增加底物浓度来降低竞争性抑制剂对酶活性的抑制,C项错误;题图2中,各温度条件下酶B组的酚的剩余量都更少,说明酶B与底物结合率更高,所以相同温度条件下酶B催化效率更高,D项正确。 答案　BC 6.某兴趣小组为了探究不同温度对淀粉酶A和淀粉酶B活性的影响,在10~100 ℃等温度梯度设置了10组实验,实验结果如图所示。下列相关叙述错误的是(　　) A.pH、酶的种类、反应时间均属于该实验的无关变量 B.60 ℃时,酶A和酶B的空间结构都受到了不可逆的破坏 C.90 ℃时,相同时间内酶A组和酶B组淀粉的剩余量不同 D.实验结果表明:酶A和酶B的最适温度分别是50 ℃和70 ℃ 解析　该实验的自变量是酶的种类和温度,pH和反应时间属于该实验的无关变量,A项错误;60 ℃低于酶B的最适温度,酶B的空间结构未被破坏,但高于酶A的最适温度,酶A的空间结构受到一定程度的破坏,B项错误;90 ℃条件下,酶A完全失活,无法继续分解淀粉,酶B有活性,仍在继续分解淀粉,C项正确;由于各组的温度梯度较大,故酶A和酶B的最适温度分别是50 ℃左右和70 ℃左右,并非50 ℃和70 ℃,D项错误。 答案　ABD 三、非选择题 7.(科学探究)温度对酶促反应速率的影响很大,以温度(T)为横坐标,酶促反应速率(V)为纵坐标作图,所得曲线为稍有倾斜的钟罩形,曲线顶峰处对应的温度,称为酶的最适温度。最适温度不是酶的特征性常数,它不是一个固定值,与酶作用时间的长短有关,酶可以在短时间内耐受较高的温度,然而当酶反应时间较长时,最适温度向温度降低的方向移动。回答下列问题: (1)在实际应用中,将根据酶促反应作用时间的长短选定不同的最适温度。如果反应时间比较短暂,反应温度可选定得略高一些,目的是____________________________;若要长时间保存酶,温度应设置为______________(填“高温”“最适温度”或“低温”)。 (2)茶叶叶片中存在儿茶酚,其在细胞内发生的变化:儿茶酚醌黑色素。绿茶和红茶分别呈现“清汤绿叶”和“红汤红叶”的品质特性,其中______________茶制作过程中需要高温杀青处理,该处理的目的是 _______________________________________________________________。 (3)已知钙离子能活化脂肪酶并提高其最适温度,请你设计一实验证明钙离子能够提高其热稳定性(写出简单实验思路即可):_______________________________________________________________。 解析　(1)根据题意可知,酶可以在短时间内耐受较高的温度,当酶反应时间较长时,最适温度向温度降低的方向移动。因此如果反应时间比较短暂,反应温度可选定得略高一些,目的是提高酶促反应速率;若要长时间保存酶,温度应设置为低温,低温会抑制酶的活性,但是不改变酶的空间结构,当温度恢复到最适温度时,酶活性依然能达到最大。(2)高温杀青是利用高温快速破坏酶的活性,从而防止儿茶酚氧化。由题可知,黑色素是由儿茶酚在儿茶酚酶的催化作用下氧化形成醌,由醌聚合形成黑色素,最后制成红茶,因此绿茶制作过程中需要高温杀青处理,该处理的目的是高温使儿茶酚酶等失活,阻止儿茶酚氧化以保持绿色。(3)已知钙离子能活化脂肪酶并提高其最适温度,实验证明钙离子能够提高其热稳定性,由此可知,该实验的自变量是酶溶液中是否添加钙离子,因变量是高于最适温度时酶活性的变化,而酶活性可以用单位时间内产物的增加量或者反应物的减少量来表示,实验的设计思路见答案。 答案　(1)提高酶促反应速率　低温　(2)绿　高温使儿茶酚酶等失活,阻止儿茶酚氧化以保持绿色　(3)取两组等量脂肪酶,一组加入钙离子,另一组不做处理(或加入等量蒸馏水),置于高于脂肪酶最适温度条件下反应一段时间,检测并比较各组底物的剩余量或产物的生成量 学科网（北京）股份有限公司 $$