专题四 仁果类果树生产技术--苹果（二）（课件）-《园艺植物生产技术》（高教版第二版）高考备考讲练测（河南省）

仁果类果树生长技术 园艺植物生产技术 专题复习讲练测 高教版第二版 掌握国家标准《机械制图》中有关图幅、比例、字体图线等基本规定。 考纲要求 一 仁果类果树生长技术--苹果 （1）熟练掌握：苹果病虫害防治技术； （2）掌握：苹果的土、肥、水管理技术； （3）学会：苹果的整形修剪技术。 任务一：苹果 二 八、修剪方法 1.冬季修剪的方法。 落叶果树的冬季修剪是指从秋季果树落叶后至翌春萌芽期间的修剪，主要方法如： (1)短截：是指剪去一年生枝的一部分。 ①轻短截：剪去枝条的1/5～1/3; ②中短截：在枝条中部以上至饱满芽处去枝条1/3～1/2; ③重短截：剪去枝条的2/3～3/4; ④极重短截：在枝条基部留2～3个瘪芽处。 乔木--苹果 草本--人参果 灌木--蓝莓 任务一：苹果 二 八、修剪方法 1.冬季修剪的方法。 (2)缩剪：是指对多年生枝的短截，即剪去多年生枝的一部分。将过长的枝由外向里 剪截的技术，叫回缩；由上向下剪截的技术，叫压缩。 (3)疏剪：是指将枝条从基部剪除，主要是疏除干枯枝、病虫枝、过密交叉枝、衰老 下垂枝、不可利用的徒长枝、外围发育枝和辅养枝等。 (4)缓放(甩放、长放):对一年生枝条不加修剪，以缓和新梢的生长势称为缓放。枝条缓放后，保留枝芽多，生长前期养分分散，下部易发生中、短枝，停止生长早，生长后期，光合产物多，有利于花芽形成。幼树、旺树常以缓放方式缓和树势，促进早结果。 乔木--苹果 草本--人参果 灌木--蓝莓 任务一：苹果 二 八、修剪方法 2.夏季修剪的方法。 夏季修剪是指落叶果树从春季萌芽至秋冬落叶前的修剪。 主要方法： (1)拉枝； (2)疏枝； (3)扭梢； (4)剪梢； (5)摘心； (6)环剥。 乔木--苹果 草本--人参果 扭梢蓝莓 拉枝 任务一：苹果 二 九、小冠疏层形整形修剪技术 树形是人们综合各方面因素、为最大限度地发挥果树结果潜能而设计的一种理想的树体骨架结构模式。苹果的树形主要有细长纺锤形、自由纺锤形、小冠疏层形、疏散分层形、 自然圆头形等。下面以小冠疏层形为例介绍苹果的整形修剪技术。 1.树体结构。 树高2.5～3m,干高50～60cm,冠径3.5m,全树主枝5～6个，分层排列：第一层3个主枝，层内距30～40 cm,方位角120°,每个主枝配有两个小侧枝，第一侧枝距树干40- 50cm,第一侧枝到第二侧枝30～40cm; 第二层2个主枝，方向插在第一层主枝空间，第一层与第二层的层间距1 m 左右；第三层1个主枝，第二层和第三层的层间距70cm左右，第二、三层主枝上不留侧枝，所有主枝开张60°-70°,层间可适当留辅养枝。 乔木--苹果 草本--人参果 灌木--蓝莓 任务一：苹果 二 九、小冠疏层形整形修剪技术 1.树体结构。 乔木--苹果 任务一：苹果 二 九、小冠疏层形整形修剪技术 2.整形修剪技术。 第1年：春季发芽前，于地上70～80cm饱满芽处定干，并选取方位和间距较好的3个芽，在其上方刻芽，保证萌发形成第一层3个主枝。及时抹除竞争芽。若三主枝当年秋长至1m 左右，则应通过拉枝或拿枝开张主枝基角60°-70°,辅养枝拉成近90°。当年冬季修剪时，三大主枝和中干均剪至饱满芽处，在三大主枝上各选一个侧芽枝，为保证选择的侧芽今后能抽成良好的侧枝，可在春季萌芽前在选留芽的上方重刻一下。 第2年：中干上发出的枝作为辅养枝。 第一年冬剪 第二年冬剪 任务一：苹果 二 九、小冠疏层形整形修剪技术 2.整形修剪技术。 第3～4年：采取轻剪法，每年按整形的要求选留侧枝和第二层、第三层主枝。主侧枝延长头如有空间则进行轻短截，否则一律缓放、不短截。临时性辅养枝一律不短截，通过连年缓放，辅以环割等夏剪措施促其成花结果。 第5年以后：树冠形成，并开始大量结果，此时应有计划清理临时性辅养枝，防止影响主枝的生长。当树高超过3m时，进行落头开心。 第三年冬剪 第四年冬剪 任务一：苹果 二 十、保花保果技术 1.追肥灌水。 2.花前复剪。 3.花期放蜂。 4.人工授粉。 5.喷施营养液。 6.花期防冻： (1)春季树干涂白；(2)发芽前灌水；(3)果园熏烟。 7.果台副梢摘心。 乔木--苹果 1.新稍摘心 2.果台副稍摘心 任务一：苹果 二 十一、疏花疏果技术 1.目标：鲜食品种每亩平均留果量8000～10000个；加工品种15000～20000个。 2.原则：先疏花枝，后疏花蕾，再疏果、定果。选留顶花芽果，侧生果，易下垂果，单果，中心果。宜留肩部平阔、梗洼较深、果柄适中、果顶较平、萼片紧闭的幼果；壮树强枝适当多留，弱树弱枝适当少留；冠上、冠外适当多留，冠下、内膛适当少留。 3.时期：疏花枝结合冬剪和复剪进行。疏花蕾从花序伸长期到开花前皆可进行，但以 花序伸长至分离期为最佳。疏果宜从谢花后第2～4周完成，越早越好。在花期气候正常情况下可推广“以花定果”,成效明显。 乔木--苹果 任务一：苹果 二 十一、疏花疏果技术 4.方法。 (1)干周法。 Y=0.2c²,Y: 留花序数；c: 主干周长，单位cm。 Y=0.25c²,γ:单株产量，单位kg;c: 主干周长，单位cm。 (2)枝条粗度法：枝条基部直径为1.5cm的枝留5～6个花序，3.0cm 的枝留10～12个花序，4.5cm的枝留20～24个花序。 任务一：苹果 二 十一、疏花疏果技术 4.方法。 (3)距离法：壮树壮枝果间距一般为20cm左右，弱树弱枝果间距为25cm左右； 大型果间隔25cm留一花序，中小型果间隔约20cm留一花序。 (4)枝果比法：大型果4～5个新梢留一花序，中型果3～4个新梢留一花序，小型果2～3个新梢留一花序。 (5)叶果比法：乔化品种50～60片叶留一花序，矮化品种30～40片叶留一花序。 任务一：苹果 二 十一、疏花疏果技术 5. 操作。 (1)疏花枝：结合春季复剪，按枝果比(3～4):1保留中、长果枝及部分短果枝，疏除过多、过弱花枝，剪截过长果枝、串花枝。 (2)疏花序：先在花序伸长至分离期按20～25 cm间距隔码选留1个优质中、长枝花序或侧生、下垂短枝花序，将延长枝顶端、大枝背上花序和过多的短枝花序全部疏除。对选留的花序仅保留发育好的中心花朵和1个边花朵，多余边花朵全部疏除。 (3)疏果、定果：谢花后第2～3周，先疏除小果、病虫果、畸形果、偏斜果；第4周 再按目标产量将过多边果和过密幼果疏除。 任务一：苹果 二 十一、疏花疏果技术 6. 要求。 (1)及时收看开花期的天气预报，如遇连阴雨或晚霜天气，花前疏蕾，适当多留，花后再按照疏花疏果原则严格、细致地进行疏果定果。 (2)疏花序花蕾时，应多留10%～15%的花蕾，定果时应多留5%左右的幼果，确保产量。 (3)多用手疏，少用枝剪。 (4)先疏冠上，后疏冠下；先疏冠内，后疏冠外；先疏顶花蕾，后疏腋花蕾。 任务一：苹果 二 十二、果实套袋技术 1.套袋的好处。 (1)可促使果皮细腻亮洁，果点稀小，显著地改善外观质量。 (2)可促使红色品种果实花青素迅速增加，扩大着色面积30%左右，且色调均匀，色泽艳丽、美观。 (3)可有效地减少农药、尘土给果实带来的残留、污染。 (4)能预防、控制病、虫、鸟、鼠、蜂等对果实的危害，减少果锈。 (5)能避免枝叶摩擦，预防日灼，减轻冰雹等机械损伤。 任务一：苹果 二 十二、果实套袋技术 2.袋种选择和应用范围：苹果果袋主要包括纸袋和膜袋两种，应根据果园生产实际，选择合适的果袋类型和规格。 纸袋 膜袋 任务一：苹果 二 十二、果实套袋技术 3.套袋前的果园管理。 (1)选好园壮树。 (2)合理整形修剪。 (3)加强土肥水管理。严格控制氮肥，适量增施磷、钾肥，补钙、硼、锌等微量元素 肥料增大有机肥的使用量；一般花前和套袋前适当灌水，使土壤含水量维持在田间最大持水量的70%左右。若是干旱年份，套袋前3～5天应灌水1次，减轻日烧病的发生。 (4)选优果、合理留果。一般按20～30cm间距留果，保证果实大小均匀。严格控制留果量，红富士每亩产量控制在2000～3000kg,留果8000～10000个。 (5)补钙喷药，防治病虫害。 任务一：苹果 二 十二、果实套袋技术 4.套袋时期与方法。 (1)时期。苹果套袋宜在落花后45天开始，即6月上中旬，用10～15天时间完成。 套袋应在早晨露水干后，或药液干后进行，晴天一般以9:00～11:30和14:00～18:00为宜。雨后也不宜立即套袋。 (2)方法。纸袋套袋前一天要将袋口浸润软化，以利于扎紧袋口。套袋时要用左手托 住纸袋，右手撑开袋口，使袋体鼓胀，并使袋底两角的通气孔、放水孔张开，以防水锈和虫刺果。然后手执袋口下2～3cm 处，袋口向上或向下，将幼果套入袋内。 任务一：苹果 二 十二、果实套袋技术 5.摘袋时间与方法。 (1)摘袋时间。红色品种在果实着色后期时除袋。红富士苹果在9月下旬至10月上旬 去袋。去袋过早，果实暴露时间过长，果皮易变粗糙，色泽较暗；去袋过晚，着色期过短，虽然果皮细嫩，色泽新鲜，但色泽较淡，贮藏期间容易褪色。 任务一：苹果 二 十二、果实套袋技术 5.摘袋时间与方法。 (2)摘袋方法。 ①双层袋的摘袋方法。 先将外层袋撕掉，经4-5天，让果实适应外部环境后再去掉内层袋。去外层袋和内层袋时，要在上午10:00以前摘除树冠西、北方向的纸袋；下午16:00以后摘除树冠东、南方向的纸袋。去外层袋时，将扎口铁丝一同去掉，内层袋只靠果实将其撑在上面，袋口外、内袋破裂处能被阳光照射到。 任务一：苹果 二 十二、果实套袋技术 5.摘袋时间与方法。 (2)摘袋方法。 ②单层袋的摘袋方法。 先将纸袋纵向撕开，但让袋着附于果实上，4天以后，当果实适应了外界环境条件后，再撕掉袋子。去袋后一般易着色的品种10～15天即可着满红色，难着色的品种30天左右也能上好色。 任务一：苹果 二 十三、果实采收 采收期的确定：由于各地气候不同，同一品种在不同地区的成熟期也有差异。在生产上，以下方法可作为确定苹果采收期的参考。 1.外观：果实的大小、形状、色泽等都达到品种的固有性状。 2.品味：随机取样进行品评，绝大多数果实达到本品种的食味品质，如肉质脆、口 感等。 3.含糖量：随机取样，用手持测糖仪测定果实含糖量，80%以上的果实含糖量达到本 品种可溶性固形物含量标准，如优质红富士苹果的可溶性固形物含量一般要求达到12%以上。 任务一：苹果 二 十三、果实采收 采收期的确定：由于各地气候不同，同一品种在不同地区的成熟期也有差异。在生产上，以下方法可作为确定苹果采收期的参考。 4.果实生长天数：苹果果实从受精坐果到成熟，每个品种都大致有一定的天数。 5.当地经验：每个品种果实的成熟期在同一地区每年都比较固定，年变化幅度一般不 超过5～7天。 真题练讲 三 1.轻短截是剪去枝条全长的( )。 A.1/5-1/4 B.2/5-1/3 C.1/3-1/2 D.1/5-1/3 【答案】D 【解析】轻短截是剪去枝条全长的1/5-1/3。 真题练讲 三 2.老树、旺树常以缓放方式缓和树势，促进早结果。 （ ） 【答案】错误。 【解析】幼树、旺树常以缓放方式缓和树势，促进早结果。 限时练习 四 1.（单选题）苹果扭梢一般在初夏进行，新梢( )最为适宜。 A. 半木质化时 B. 半木质化后 C. 半木质化前 【答案】A 【解析】苹果扭梢一般在初夏进行，新梢半木质化时最为适宜。 限时练习 四 2.中短截多用于缩小树体，培养枝组，改造徒长枝和竞争枝( )。 【答案】错误。 【解析】重短截多用于缩小树体，培养枝组，改造徒长枝和竞争枝 。 限时练习 四 3.（判断题） 扭梢的对象是竞争枝及大枝背上的直立枝。 （ ） 【答案】正确。 【解析】 扭梢的对象对象是竞争枝及大枝背上的直立枝。 ｛｛｝｝ 内容小结 五 苗圃地的选择 苗圃地的区划 苗圃地的耕作 苗圃建立 种子育苗的特点与应用播播前准备 播种技术 播后管理 种子育苗 嫁接育苗 自根育苗 仁果类果树生产技术 苹果 生长习性 结果习性 对环境条件的要求 土壤管理 土壤耕作制度 施肥管理 水分管理 苹果 修剪方法 小冠疏层形整形修剪技术 保花保果技术 疏花疏果技术 果实套袋技术 果实采收 读书很苦，但没有容易的路。 加油吧，孩子，付出终会有回报。 $$