《畜禽营养与饲料》能量饲料的识别与利用-知识点训练卷 四川省农林牧渔类 考纲百套卷 第15卷

编写说明：四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第15卷，按《畜禽营养与饲料》（三）饲料及其加工利用(5)能量饲料的识别与利用的复习要求进行编写，其复习要求是：①掌握能量饲料的概念、分类；②掌握谷实类、糠麸类饲料的营养特性；③了解液体能量、块根、块茎、瓜类饲料的营养特性。 《农林牧渔类考纲百套卷》第15卷 第三章饲料及其加工利用 能量饲料的识别与利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1.以下哪种饲料不属于能量饲料（ ） A. 玉米 B. 大麦 C. 豆饼 D. 碎米 【答案】C 2.玉米作为饲料的主要优点是什么（ ） A. 蛋白质含量高 B. 脂肪含量低 C. 能量高，粗纤维少 D. 赖氨酸含量丰富 【答案】C 3.糠麸类饲料相比谷实类，其主要特点是什么（ ） A. 粗蛋白质含量低，粗纤维含量高 B. 粗蛋白质含量高，粗纤维含量低 C. 能量水平高，适口性好 D. 矿物质含量丰富，维生素含量低 【答案】A 4.米糠作为饲料的主要缺点是什么（ ） A. 粗脂肪含量低 B. 蛋白质含量低 C. 脂肪极易氧化酸败 D. 适口性差 【答案】C 5.多汁饲料的共同特点是什么（ ） A. 蛋白质含量高 B. 粗纤维含量高 C. 水分含量高 D. 脂肪含量高 【答案】C 6.哪种谷实类饲料在鸡饲料中的用量一般不超过10%—20%（ ） A. 玉米 B. 高粱 C. 小麦 D. 燕麦 【答案】B 7.下列哪种饲料在饲料加工中需要特别注意防止氧化（ ） A. 玉米 B. 豆饼 C. 米糠 D. 鱼粉 【答案】C 8.关于糠麸类饲料，下列哪项描述是正确的（ ） A. 粗蛋白质含量低于谷实类 B. 粗纤维含量低于谷实类 C. 能量水平高于谷实类 D. 适口性好于谷实类 【答案】B 9.油脂类饲料的主要优点是什么（ ） A. 蛋白质含量高 B. 粗纤维含量高 C. 能量浓度高 D. 矿物质含量丰富 【答案】C 10.以下哪种饲料的脂肪含量最高（ ） A. 大麦 B. 麸皮 C. 玉米 D. 鱼油 【答案】D 11.谷实类饲料按干物质计，蛋白质含量占( ) A.8%～13% B.8.9%～13.5% C.12%～6% D.4.5%左右 【答案】B 12.玉米的蛋白质含量低，平均约为( ) A.8.6% B.9% C.10% D.11% 【答案】A 13.单宁含量较高的高粱籽粒在家禽日粮中所占比例不宜超过( ) A.10% B.15% C.20% D.30% 【答案】B 14.按照国际饲料分类法，胡萝卜(干时)属于( ) A.能量饲料 B.粗饲料 C.维生素饲料 D.青绿饲料 【答案】A 15.谷实类籽实中无氮浸出物约占其干物质的71.6%～80.3%,其中主要是( ) A.单糖 B.双糖 C.多糖 D.多缩戊糖 【答案】C 16.( )的能量含量居谷实类饲料之首。 A.高粱 B.大麦 C.玉米 D.稻谷 【答案】C 17.大麦在蛋鸡日粮中用量不宜超过( ) A.5% B.10% C.15% D.20% 【答案】B 18.( )通常用作添加剂预混料的载体或制作颗粒料的黏合剂 A.小麦麸 B.米糠 C.玉米糠 D.次粉 【答案】D 19.马铃薯中的有毒成分是( ) A.龙葵素 B.香豆素 C.氢氰酸 D.异硫氰酸盐 【答案】A 20.我国种植面积最广的薯类作物是( ) A.木薯 B.马铃薯 C.甘薯 D.山药 【答案】C 21.下列关于米糠的说法中，不正确的是( ) A.粗纤维含量比麦麸稍高，约为9% B.粗脂肪含量较高，可达15%～16% C.因饱和脂肪酸含量高，不易酸败变质 D.与麦麸相比，米糠能量含量较高 【答案】C 22.马铃薯粗蛋白质含量较高，约为甘薯的( )倍。 A.1 B.2 C.3 D.4 【答案】B 23.高粱的蛋白质含量约为( ) A.6%左右 B.7%左右 C.8%左右 D.9%左右 【答案】D 24.下列关于麸皮营养特性的叙述，错误的是( ) A.有效能不高 B.淀粉含量高 C.含B族维生素很高 D.磷含量高 【答案】B 25.油脂的主要成分是( ) A.三酸甘油酯 B.亚油酸 C.三酰甘油 D.花生四烯酸 【答案】C 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.能量饲料通常包含以下哪些类型（ ） A. 谷实类 B. 糠麸类 C. 块根、块茎类 D. 饼粕类 【答案】ABC 2.糠麸类饲料相比谷实类，有哪些特点（ ） A. 粗蛋白质含量较高 B. 粗纤维含量较低 C. 脂肪含量较高，但易氧化 D. 矿物质和维生素含量较丰富 【答案】ACD 3.以下哪些属于液体能量或块根、块茎、瓜类饲料（ ） A. 甜菜根 B. 玉米淀粉浆 C. 西瓜皮 D. 啤酒糟 【答案】ABC 4.块根、块茎类饲料的主要优点包括哪些（ ） A. 淀粉含量高，能量充足 B. 适口性好，畜禽喜食 C. 含有丰富的蛋白质和矿物质 D. 便于储存和运输 【答案】AB 5.关于液体能量饲料的营养特性，以下哪些描述是正确的（ ） A. 水分含量高，能量密度低 B. 适口性好，可提高饲料的采食量 C. 含有丰富的蛋白质和脂肪 D. 常用于畜禽的短期能量补充 【答案】BD 6.糠麸类饲料与其生产原料相比，具有的营养特性有( ) A.粗纤维含量高 B.蛋白质含量稍高 C.粗灰分含量较高 D.钙、磷含量平衡 【答案】ABC 7.下列属于块根、块茎及瓜类饲料的有( ) A.萝卜 B.油脂 C.土豆 D.甘薯 【答案】ACD 8.动物性油脂中，( )属于良好的油脂。 A.牛脂 B.猪脂 C.羊脂 D.鱼油 【答案】ABC 9.下列属于能量饲料的有( ) A.玉米 B.马铃薯 C.油脂 D.聚合草 【答案】ABC 10.玉米中( )含量高，是构成其高能值的主要因素 A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 【答案】AC 三、判断题(本题共10小题，每小题2分，共20分) 1.能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质低于20%的饲料，主要包括谷实类、糠麸类、油脂类和块根、块茎、瓜类饲料等（ ） 【答案】对 2.糠麸类饲料是谷物加工过程中的副产品，其营养价值低于相应的谷实类饲料，但粗蛋白质含量较高，且含有较多的粗纤维和矿物质（ ） 【答案】对 3.液体能量饲料如糖蜜、乳清等，因其高水分含量而能量密度低，但适口性好，常用于提高畜禽的采食量和生长速度（ ） 【答案】对 4.瓜类饲料如西瓜皮、南瓜皮等，因其水分含量高且营养价值低，通常不被用作畜禽饲料（ ） 【答案】错 5.谷实类籽实中无氮浸出物含量高，且其中主要是淀粉，占82%～90%,故其消化率很高( ) 【答案】对 6.玉米中无氮浸出物含量达84%,其中主要为淀粉，粗纤维含量为2%( ) 【答案】错 7.木薯中的蛋白质含量是块根、块茎类饲料中最低的，且品质较差，含非蛋白氮多( ) 【答案】对 8.麸皮饲料中钙、磷不平衡，饲喂时要注意补磷( ) 【答案】错 9.糠麸类饲料不仅维生素丰富，而且含矿物质也多( ) 【答案】错 10.高粱在猪的日粮中一般不宜超过20%( ) 【答案】对 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第15卷，按《畜禽营养与饲料》（三）饲料及其加工利用(5)能量饲料的识别与利用的复习要求进行编写，其复习要求是：①掌握能量饲料的概念、分类；②掌握谷实类、糠麸类饲料的营养特性；③了解液体能量、块根、块茎、瓜类饲料的营养特性。 《农林牧渔类考纲百套卷》第15卷 第三章饲料及其加工利用 能量饲料的识别与利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1.以下哪种饲料不属于能量饲料（ ） A. 玉米 B. 大麦 C. 豆饼 D. 碎米 2.玉米作为饲料的主要优点是什么（ ） A. 蛋白质含量高 B. 脂肪含量低 C. 能量高，粗纤维少 D. 赖氨酸含量丰富 3.糠麸类饲料相比谷实类，其主要特点是什么（ ） A. 粗蛋白质含量低，粗纤维含量高 B. 粗蛋白质含量高，粗纤维含量低 C. 能量水平高，适口性好 D. 矿物质含量丰富，维生素含量低 4.米糠作为饲料的主要缺点是什么（ ） A. 粗脂肪含量低 B. 蛋白质含量低 C. 脂肪极易氧化酸败 D. 适口性差 5.多汁饲料的共同特点是什么（ ） A. 蛋白质含量高 B. 粗纤维含量高 C. 水分含量高 D. 脂肪含量高 6.哪种谷实类饲料在鸡饲料中的用量一般不超过10%—20%（ ） A. 玉米 B. 高粱 C. 小麦 D. 燕麦 7.下列哪种饲料在饲料加工中需要特别注意防止氧化（ ） A. 玉米 B. 豆饼 C. 米糠 D. 鱼粉 8.关于糠麸类饲料，下列哪项描述是正确的（ ） A. 粗蛋白质含量低于谷实类 B. 粗纤维含量低于谷实类 C. 能量水平高于谷实类 D. 适口性好于谷实类 9.油脂类饲料的主要优点是什么（ ） A. 蛋白质含量高 B. 粗纤维含量高 C. 能量浓度高 D. 矿物质含量丰富 10.以下哪种饲料的脂肪含量最高（ ） A. 大麦 B. 麸皮 C. 玉米 D. 鱼油 11.谷实类饲料按干物质计，蛋白质含量占( ) A.8%～13% B.8.9%～13.5% C.12%～6% D.4.5%左右 12.玉米的蛋白质含量低，平均约为( ) A.8.6% B.9% C.10% D.11% 13.单宁含量较高的高粱籽粒在家禽日粮中所占比例不宜超过( ) A.10% B.15% C.20% D.30% 14.按照国际饲料分类法，胡萝卜(干时)属于( ) A.能量饲料 B.粗饲料 C.维生素饲料 D.青绿饲料 15.谷实类籽实中无氮浸出物约占其干物质的71.6%～80.3%,其中主要是( ) A.单糖 B.双糖 C.多糖 D.多缩戊糖 16.( )的能量含量居谷实类饲料之首。 A.高粱 B.大麦 C.玉米 D.稻谷 17.大麦在蛋鸡日粮中用量不宜超过( ) A.5% B.10% C.15% D.20% 18.( )通常用作添加剂预混料的载体或制作颗粒料的黏合剂 A.小麦麸 B.米糠 C.玉米糠 D.次粉 19.马铃薯中的有毒成分是( ) A.龙葵素 B.香豆素 C.氢氰酸 D.异硫氰酸盐 20.我国种植面积最广的薯类作物是( ) A.木薯 B.马铃薯 C.甘薯 D.山药 21.下列关于米糠的说法中，不正确的是( ) A.粗纤维含量比麦麸稍高，约为9% B.粗脂肪含量较高，可达15%～16% C.因饱和脂肪酸含量高，不易酸败变质 D.与麦麸相比，米糠能量含量较高 22.马铃薯粗蛋白质含量较高，约为甘薯的( )倍。 A.1 B.2 C.3 D.4 23.高粱的蛋白质含量约为( ) A.6%左右 B.7%左右 C.8%左右 D.9%左右 24.下列关于麸皮营养特性的叙述，错误的是( ) A.有效能不高 B.淀粉含量高 C.含B族维生素很高 D.磷含量高 25.油脂的主要成分是( ) A.三酸甘油酯 B.亚油酸 C.三酰甘油 D.花生四烯酸 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.能量饲料通常包含以下哪些类型（ ） A. 谷实类 B. 糠麸类 C. 块根、块茎类 D. 饼粕类 2.糠麸类饲料相比谷实类，有哪些特点（ ） A. 粗蛋白质含量较高 B. 粗纤维含量较低 C. 脂肪含量较高，但易氧化 D. 矿物质和维生素含量较丰富 3.以下哪些属于液体能量或块根、块茎、瓜类饲料（ ） A. 甜菜根 B. 玉米淀粉浆 C. 西瓜皮 D. 啤酒糟 4.块根、块茎类饲料的主要优点包括哪些（ ） A. 淀粉含量高，能量充足 B. 适口性好，畜禽喜食 C. 含有丰富的蛋白质和矿物质 D. 便于储存和运输 5.关于液体能量饲料的营养特性，以下哪些描述是正确的（ ） A. 水分含量高，能量密度低 B. 适口性好，可提高饲料的采食量 C. 含有丰富的蛋白质和脂肪 D. 常用于畜禽的短期能量补充 6.糠麸类饲料与其生产原料相比，具有的营养特性有( ) A.粗纤维含量高 B.蛋白质含量稍高 C.粗灰分含量较高 D.钙、磷含量平衡 7.下列属于块根、块茎及瓜类饲料的有( ) A.萝卜 B.油脂 C.土豆 D.甘薯 8.动物性油脂中，( )属于良好的油脂。 A.牛脂 B.猪脂 C.羊脂 D.鱼油 9.下列属于能量饲料的有( ) A.玉米 B.马铃薯 C.油脂 D.聚合草 10.玉米中( )含量高，是构成其高能值的主要因素 A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 三、判断题(本题共10小题，每小题2分，共20分) 1.能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质低于20%的饲料，主要包括谷实类、糠麸类、油脂类和块根、块茎、瓜类饲料等（ ） 2.糠麸类饲料是谷物加工过程中的副产品，其营养价值低于相应的谷实类饲料，但粗蛋白质含量较高，且含有较多的粗纤维和矿物质（ ） 3.液体能量饲料如糖蜜、乳清等，因其高水分含量而能量密度低，但适口性好，常用于提高畜禽的采食量和生长速度（ ） 4.瓜类饲料如西瓜皮、南瓜皮等，因其水分含量高且营养价值低，通常不被用作畜禽饲料（ ） 5.谷实类籽实中无氮浸出物含量高，且其中主要是淀粉，占82%～90%,故其消化率很高( ) 6.玉米中无氮浸出物含量达84%,其中主要为淀粉，粗纤维含量为2%( ) 7.木薯中的蛋白质含量是块根、块茎类饲料中最低的，且品质较差，含非蛋白氮多( ) 8.麸皮饲料中钙、磷不平衡，饲喂时要注意补磷( ) 9.糠麸类饲料不仅维生素丰富，而且含矿物质也多( ) 10.高粱在猪的日粮中一般不宜超过20%( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$