《畜禽营养与饲料》糖类的营养作用及其含量测定-知识点训练卷 四川省农林牧渔类 考纲百套卷 第4卷

编写说明：四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第4卷，按《畜禽营养与饲料》（二）营养物质的利用(2)糖类的营养作用及其含量测定的复习要求进行编写，其复习要求是：①掌握糖类的组成；②掌握糖类的营养作用；③掌握畜禽对糖类消化代谢的特点；④掌握粗纤维的营养生理作用；⑤掌握影响粗纤维消化吸收的因素。 《农林牧渔类考纲百套卷》 第4卷 第二章 营养物质的利用 糖类的营养作用及其含量测定 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1. 羊消化饲料粗纤维的部位为( ) A. 十二指肠 B. 小肠 C. 大肠 D. 胃 【答案】D 2. 对粗纤维消化力由弱到强的是( ) A. 鸡<猪<兔、马<牛、羊 B. 牛、羊<鸡<猪<马、兔 C. 牛、羊<马、兔<猪<鸡 D. 猪<牛、羊<马、兔<鸡 【答案】A 3. 生长猪日粮中粗纤维含量一般不超过( ) A.3% B.5% C.8% D.15% 【答案】C 4.反刍动物的能量主要来源于( ) A.无氮浸出物 B. 粗脂肪 C. 粗蛋白 D. 粗纤维 【答案】 D 5.( )是动物体内能量的主要来源。 A.糖 类 B.脂肪 C. 蛋白质 D. 水 【答案】A 6.下列家畜中，( )对粗纤维消化能力最强。 A. 猪 B. 马 C. 牛 D. 鸡 【答案】C 7. 畜禽对单糖的吸收主要发生在( ) A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 【答案】C 8. 下列关于双糖的说法，错误的是( ) A. 由两个单糖分子通过糖苷键连接而成 B. 常见的双糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖 C. 双糖在畜禽体内可直接被吸收利用 D. 双糖需要在消化酶的作用下分解成单糖后才能被吸收 【答案】C 9. 畜禽体内对乳糖进行消化的主要酶是( ) A. 乳糖酶 B. 麦芽糖酶 C. 蔗糖酶 D. 胰淀粉酶 【答案】A 10. 粗纤维在反刍动物营养中的重要作用是( ) A. 提供大量能量 B. 促进脂肪沉积 C. 维持瘤胃正常微生态环境 D. 增加饲料的适口性 【答案】C 11. 下列哪种因素不利于粗纤维的消化吸收( ) A. 饲料粉碎过细 B. 饲料中添加适量酶制剂 C. 饲料中粗纤维含量适中 D. 提供充足的饮水 【答案】A 12. 下列哪种糖类在动物体内可作为糖异生的底物( ) A. 葡萄糖 B. 纤维素 C. 乳酸 D. 蔗糖 【答案】C 13. 畜禽体内糖类的代谢中心是( ) A. 肝脏 B. 肾脏 C. 肌肉 D. 大脑 【答案】A 14.糖类占植物性饲料干物质重的( ) A.50%～80% B.60%～70% C.60%～80% D.50%～70% 【答案】A 15.植物细胞壁的主要成分是( ) A.无氮浸出物 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 粗纤维 【答案】D 16. 下列哪种糖类在植物细胞壁中含量较高( ) A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 纤维素 D. 半乳糖 【答案】C 17.关于糖类，下列说法不对的是( ) A. 在饲料的常规分析中，糖类包括粗纤维和无氮浸出物 B. 饲料中粗纤维不易被动物消化和吸收 C. 粗纤维含量越高则饲料的消化率越低，而且会影响其他物质的消化吸收及利用 D. 所用糖类都可用通式Cm(H₂O) 。表示(n,m为正整数) 【答案】D 18. 当饲料秕壳中粗纤维含量超过( )时，猪消化管内的有益维生素的生长繁殖就受到抑制 A.15% B.50% C.55% D.70% 【答案】B 19.牛日粮中粗纤维含量不能( ) A. 高于13% B. 高 于 1 5 % C. 低 于 1 3 % D. 低于15% 【答案】A 20.可以提高乳牛乳汁率的是( ) A. 粗饲料 B. 青绿饲料 C. 能量饲料 D. 蛋白质饲料 【答案】A 21. 下列哪种物质不属于单糖( ) A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 半乳糖 【答案】C 22. 糖类在畜禽体内的主要作用是( ) A. 提供能量 B. 构成细胞结构 C. 促进脂肪合成 D. 以上都是 【答案】D 23. 畜禽消化道中，对淀粉消化起主要作用的酶是( ) A. 唾液淀粉酶 B. 胰淀粉酶 C. 麦芽糖酶 D. 蔗糖酶 【答案】B 24. 下列哪项不是粗纤维的营养生理作用( ) A. 提供能量 B. 促进肠道蠕动 C. 维持瘤胃正常发酵 D. 增加饱腹感 【答案】A 25. 影响粗纤维消化吸收的主要因素不包括( ) A. 粗纤维的来源 B. 动物的种类和年龄 C. 饲料的加工方式 D. 饲料中的蛋白质含量 【答案】D 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.糖类的营养作用有( ) A. 转化为糖原 B. 形成体脂 C. 氧化功能 D. 合成乳糖、乳脂 【答案】ABCD 2. 糖类在畜禽体内的代谢方式有( ) A. 葡萄糖代谢 B. 氨基酸代谢 C. 挥发性脂肪酸代谢 D. 维生素代谢 【答案】AC 3. 畜禽对糖类消化代谢的特点包括哪些( ) A. 单糖可直接被吸收 B. 双糖需在消化酶作用下分解成单糖 C. 多糖在消化道内被逐步水解成单糖 D. 粗纤维在单胃动物体内难以被消化吸收 【答案】ABCD 4. 粗纤维的营养生理作用主要有哪些( ) A. 增加饲料的体积和重量 B. 促进肠道蠕动 C. 维持肠道微生态平衡 D. 提供部分能量 【答案】ABCD 5. 影响粗纤维消化吸收的因素有哪些( ) A. 粗纤维的来源和种类 B. 动物的种类和年龄 C. 饲料的加工方式 D. 饲料中其他营养成分的比例 【答案】ABCD 6.乳中脂肪有75%是以糖类在瘤胃中发酵产生的()为原料而合成的( ) A. 甲酸 B. 乙酸 C. 丙酸 D. 丁酸 【答案】BD 7.影响粗纤维消化能力的因素包括( ) A. 畜禽消化力 B. 饲料配比 C. 饲料中营养成分含量 D. 加工调制技术 【答案】ACD 8.无氮浸出物主要存在于( ) A. 秸秆 B. 果实 C. 根 D. 茎 【答案】BCD 9.粗纤维主要包括( ) A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 蛋白质 【答案】ABC 10. 下列哪些属于糖类的组成成分( ) A. 单糖 B. 双糖 C. 多糖 D. 粗纤维 【答案】ABC 三、判断题 (本题共10小题，每小题2分，共20分) 1.糖类只包括单糖和双糖两种形式( ) 【答案】错 2.糖类是畜禽体内唯一的能量来源( ) 【答案】错 3.畜禽对单糖的消化吸收不需要经过酶的催化作用( ) 【答案】对 4.粗纤维在畜禽体内主要起填充物作用，营养价值不高( ) 【答案】对 5.反刍动物能够直接消化和吸收粗纤维中的能量( ) 【答案】错 6.饲料中粗纤维的含量越高，畜禽的消化吸收率就越高( ) 【答案】错 7.影响粗纤维消化吸收的因素只包括饲料的物理形态和加工方式( ) 【答案】错 8.糖类中的多糖如淀粉在畜禽体内可以完全转化为葡萄糖供能( ) 【答案】对 9. 粗纤维对反刍动物是有益的，对单胃动物没有任何益处( ) 【答案】错 10. 糖类是形成体组织和非必需氨基酸的原料( ) 【答案】对 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第4卷，按《畜禽营养与饲料》（二）营养物质的利用(2)糖类的营养作用及其含量测定的复习要求进行编写，其复习要求是：①掌握糖类的组成；②掌握糖类的营养作用；③掌握畜禽对糖类消化代谢的特点；④掌握粗纤维的营养生理作用；⑤掌握影响粗纤维消化吸收的因素。 《农林牧渔类考纲百套卷》 第4卷 第二章 营养物质的利用 糖类的营养作用及其含量测定 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1. 羊消化饲料粗纤维的部位为( ) A. 十二指肠 B. 小肠 C. 大肠 D. 胃 2. 对粗纤维消化力由弱到强的是( ) A. 鸡<猪<兔、马<牛、羊 B. 牛、羊<鸡<猪<马、兔 C. 牛、羊<马、兔<猪<鸡 D. 猪<牛、羊<马、兔<鸡 3. 生长猪日粮中粗纤维含量一般不超过( ) A.3% B.5% C.8% D.15% 4.反刍动物的能量主要来源于( ) A.无氮浸出物 B. 粗脂肪 C. 粗蛋白 D. 粗纤维 5.( )是动物体内能量的主要来源。 A.糖 类 B.脂肪 C. 蛋白质 D. 水 6.下列家畜中，( )对粗纤维消化能力最强。 A. 猪 B. 马 C. 牛 D. 鸡 7. 畜禽对单糖的吸收主要发生在( ) A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 8. 下列关于双糖的说法，错误的是( ) A. 由两个单糖分子通过糖苷键连接而成 B. 常见的双糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖 C. 双糖在畜禽体内可直接被吸收利用 D. 双糖需要在消化酶的作用下分解成单糖后才能被吸收 9. 畜禽体内对乳糖进行消化的主要酶是( ) A. 乳糖酶 B. 麦芽糖酶 C. 蔗糖酶 D. 胰淀粉酶 10. 粗纤维在反刍动物营养中的重要作用是( ) A. 提供大量能量 B. 促进脂肪沉积 C. 维持瘤胃正常微生态环境 D. 增加饲料的适口性 11. 下列哪种因素不利于粗纤维的消化吸收( ) A. 饲料粉碎过细 B. 饲料中添加适量酶制剂 C. 饲料中粗纤维含量适中 D. 提供充足的饮水 12. 下列哪种糖类在动物体内可作为糖异生的底物( ) A. 葡萄糖 B. 纤维素 C. 乳酸 D. 蔗糖 13. 畜禽体内糖类的代谢中心是( ) A. 肝脏 B. 肾脏 C. 肌肉 D. 大脑 14.糖类占植物性饲料干物质重的( ) A.50%～80% B.60%～70% C.60%～80% D.50%～70% 15.植物细胞壁的主要成分是( ) A.无氮浸出物 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 粗纤维 16. 下列哪种糖类在植物细胞壁中含量较高( ) A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 纤维素 D. 半乳糖 17.关于糖类，下列说法不对的是( ) A. 在饲料的常规分析中，糖类包括粗纤维和无氮浸出物 B. 饲料中粗纤维不易被动物消化和吸收 C. 粗纤维含量越高则饲料的消化率越低，而且会影响其他物质的消化吸收及利用 D. 所用糖类都可用通式Cm(H₂O) 。表示(n,m为正整数) 18. 当饲料秕壳中粗纤维含量超过( )时，猪消化管内的有益维生素的生长繁殖就受到抑制 A.15% B.50% C.55% D.70% 19.牛日粮中粗纤维含量不能( ) A. 高于13% B. 高 于 15 % C. 低 于 13 % D. 低于15% 20.可以提高乳牛乳汁率的是( ) A. 粗饲料 B. 青绿饲料 C. 能量饲料 D. 蛋白质饲料 21. 下列哪种物质不属于单糖( ) A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 半乳糖 22. 糖类在畜禽体内的主要作用是( ) A. 提供能量 B. 构成细胞结构 C. 促进脂肪合成 D. 以上都是 23. 畜禽消化道中，对淀粉消化起主要作用的酶是( ) A. 唾液淀粉酶 B. 胰淀粉酶 C. 麦芽糖酶 D. 蔗糖酶 24. 下列哪项不是粗纤维的营养生理作用( ) A. 提供能量 B. 促进肠道蠕动 C. 维持瘤胃正常发酵 D. 增加饱腹感 25. 影响粗纤维消化吸收的主要因素不包括( ) A. 粗纤维的来源 B. 动物的种类和年龄 C. 饲料的加工方式 D. 饲料中的蛋白质含量 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.糖类的营养作用有( ) A. 转化为糖原 B. 形成体脂 C. 氧化功能 D. 合成乳糖、乳脂 2. 糖类在畜禽体内的代谢方式有( ) A. 葡萄糖代谢 B. 氨基酸代谢 C. 挥发性脂肪酸代谢 D. 维生素代谢 3. 畜禽对糖类消化代谢的特点包括哪些( ) A. 单糖可直接被吸收 B. 双糖需在消化酶作用下分解成单糖 C. 多糖在消化道内被逐步水解成单糖 D. 粗纤维在单胃动物体内难以被消化吸收 4. 粗纤维的营养生理作用主要有哪些( ) A. 增加饲料的体积和重量 B. 促进肠道蠕动 C. 维持肠道微生态平衡 D. 提供部分能量 5. 影响粗纤维消化吸收的因素有哪些( ) A. 粗纤维的来源和种类 B. 动物的种类和年龄 C. 饲料的加工方式 D. 饲料中其他营养成分的比例 6.乳中脂肪有75%是以糖类在瘤胃中发酵产生的()为原料而合成的( ) A. 甲酸 B. 乙酸 C. 丙酸 D. 丁酸 7.影响粗纤维消化能力的因素包括( ) A. 畜禽消化力 B. 饲料配比 C. 饲料中营养成分含量 D. 加工调制技术 8.无氮浸出物主要存在于( ) A. 秸秆 B. 果实 C. 根 D. 茎 9.粗纤维主要包括( ) A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 蛋白质 10. 下列哪些属于糖类的组成成分( ) A. 单糖 B. 双糖 C. 多糖 D. 粗纤维 三、判断题 (本题共10小题，每小题2分，共20分) 1.糖类只包括单糖和双糖两种形式( ) 2.糖类是畜禽体内唯一的能量来源( ) 3.畜禽对单糖的消化吸收不需要经过酶的催化作用( ) 4.粗纤维在畜禽体内主要起填充物作用，营养价值不高( ) 5.反刍动物能够直接消化和吸收粗纤维中的能量( ) 6.饲料中粗纤维的含量越高，畜禽的消化吸收率就越高( ) 7.影响粗纤维消化吸收的因素只包括饲料的物理形态和加工方式( ) 8.糖类中的多糖如淀粉在畜禽体内可以完全转化为葡萄糖供能( ) 9. 粗纤维对反刍动物是有益的，对单胃动物没有任何益处( ) 10. 糖类是形成体组织和非必需氨基酸的原料( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$