《畜禽营养与饲料》青贮饲料的调制与利用-知识点训练卷 四川省农林牧渔类 考纲百套卷 第14卷

编写说明：四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第14卷，按《畜禽营养与饲料》（三）饲料及其加工利用(4)青贮饲料的调制与利用的复习要求进行编写，其复习要求是：①掌握青贮饲料的制作原理；②掌握一般青贮饲料的制作方法；③了解青贮饲料的概念、意义；④了解半干青贮的制作原理及操作技术。 《农林牧渔类考纲百套卷》第14卷 第三章饲料及其加工利用 青贮饲料的调制与利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1. 青贮饲料的主要制作原理是基于什么过程( ) A. 发酵作用 B. 干燥作用 C. 腌制作用 D. 蒸煮作用 【答案】A 2. 下列哪项不是青贮饲料的意义( ) A. 延长饲料供应期 B. 提高饲料适口性 C. 减少饲料浪费 D. 立即增加动物体重 【答案】D 3. 青贮饲料中起主要保存作用的是哪种微生物( ) A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 放线菌 【答案】A 4. 一般青贮饲料的制作过程中，需要控制的关键因素是( ) A. 温度 B. 光照 C. 水分含量 D. 土壤类型 【答案】C 5. 下列哪种植物最适合用于制作青贮饲料( ) A. 成熟玉米秸秆 B. 鲜嫩牧草 C. 枯萎的树叶 D. 土豆块茎 【答案】B 6. 青贮饲料制作时，为什么要进行压实处理( ) A. 防止空气进入 B. 增加饲料体积 C. 提高饲料温度 D. 促进水分蒸发 【答案】A 7. 青贮饲料发酵过程中，产生的主要酸类是( ) A. 醋酸 B. 乳酸 C. 柠檬酸 D. 苹果酸 【答案】B 8. 半干青贮相比一般青贮，其显著特点是( ) A. 水分含量更高 B. 发酵速度更快 C. 储存期更长 D. 营养价值更低 【答案】C 9. 半干青贮制作时，通常需要将原料的水分含量控制在多少以下( ) A. 40% B. 50% C. 60% D. 70% 【答案】C 10. 下列哪项不是半干青贮制作过程中的关键技术( ) A. 快速干燥 B. 密封发酵 C. 控制温度 D. 添加防腐剂 【答案】D 11. 半干青贮饲料相比一般青贮，其pH值通常( ) A. 更低 B. 更高 C. 相等 D. 不确定 【答案】B 12. 青贮饲料的质量评价中，哪项指标最为重要( ) A. 颜色 B. 气味 C. 营养成分 D. 储存时间 【答案】B 13.青贮适宜的温度范围是( ) A.20℃左右 B.50～60℃ C.19～37℃ D.高于20℃ 【答案】C 14.青贮饲料含水分约( )左右，适口性好 A.40% B.50% C.60% D.70% 【答案】D 15.干草含水量一般为( ) A.14%～17% B.45%以下 C.45%～55% D.70% 【答案】A 16.在地下水位高的地方，采用半地下式青贮窖，窖底须高出地下水位( ) A.0.8m以下 B.0.5m以下 C.0.5m以上 D.0.8m以上 【答案】C 17.用塑料袋调制半干青贮饲料，预制酵母时可用1份白酒与( ) A.50份的糠麸 B.100份的糠麸 C.200份的糠麸 D.1000份的糠麸 【答案】B 18.为了阻止酪酸菌发酵，应尽快使pH降低到( ) A.4 B.4.2 C.4.2以下 D.5.2左右 【答案】C 19.半干青贮应将原料切成( ) A.1～2cm B.2～3cm C.1.7～3.3cm D.2~4cm 【答案】C 20.一般青贮是在厌氧环境中，使( )大量繁殖。 A.腐败菌 B.乳酸菌 C.细菌 D.酵母菌 【答案】B 21.一般青贮后青绿饲料的营养价值降低( ) A.30%～50% B.20%～30% C.3%～10% D.10%～20% 【答案】C 22.对一般青贮有利的微生物是( ) A.丁酸菌 B.腐败菌 C.乳酸菌 D.真菌 【答案】C 23.一般青贮含水量为( ) A.15%～20% B.25%～30% C.45%～55% D.65%～75% 【答案】D 24.青贮能杀死饲料中的病菌和虫卵，破坏杂草种子的( ) A.再生能力 B.活性 C.繁殖能力 D.危害性 【答案】A 25.青贮尤其能有效地保存青绿植物的( ) A.蛋白质和微生物 B.蛋白质和有机物 C.微生物和维生素 D.蛋白质和维生素 【答案】D 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.青贮场所应选在( )的地方。 A.地势高且干燥 B.土质松软 C.地下水位低 D.远离水源 【答案】ACD 2.下列属于特殊青贮的有( ) A.半干青贮 B.添加酶制剂青贮 C.添加防腐剂青贮 D.一般青贮 【答案】ABC 3.对青贮不利的微生物有( ) A.乳酸菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.酪酸菌 【答案】CD 4.下列能作为外加剂青贮的原料的有( ) A.乳酸菌制剂 B.甲酸 C.尿素 D.可溶性糖类 【答案】ABCD 5.下列属于外加剂青贮中的外加剂一类物质的有( ) A.硫酸 B.尿素 C.甲酸 D.盐酸 【答案】ABCD 6.青贮设备的选用原则有( ) A.不透气 B.不漏水 C.密封性好 D.内壁表面光滑平坦 【答案】ABCD 7. 青贮饲料的制作原理主要包括哪些方面( ) A. 乳酸菌发酵 B. 霉菌发酵 C. 厌氧环境 D. 水分调节 【答案】AC 8. 一般青贮饲料的制作方法中，以下哪些步骤是必要的( ) A. 原料准备与切短 B. 压实与密封 C. 添加防腐剂 D. 管理与监控 【答案】ABD 9. 青贮饲料的意义体现在哪些方面( ) A. 延长青绿饲料的供应期 B. 提高饲料的适口性和营养价值 C. 减少饲料浪费和环境污染 D. 无需加工即可直接饲喂 【答案】ABC 10. 关于半干青贮的制作，以下哪些描述是正确的( ) A. 原料水分含量需控制在较低水平 B. 发酵速度相对较慢 C. 储存期较长 D. 发酵过程中需添加大量乳酸菌 【答案】ABC 三、判断题(本题共10小题，每小题2分，共20分) 1. 青贮饲料的制作原理主要是利用乳酸菌在厌氧条件下进行发酵，产生乳酸，从而降低饲料的pH值，抑制有害微生物的生长( ) 【答案】对 2. 一般青贮饲料的制作过程中，原料不需要进行任何处理，直接装入青贮窖中即可( ) 【答案】错 3. 青贮饲料的主要意义在于解决了畜禽在青饲料缺乏季节的饲料供应问题( ) 【答案】对 4.一般青贮分为低水分青贮、半干青贮和外加剂青贮3种类型( ) 【答案】错 5.乳酸菌的繁殖及产生乳酸的多少与青贮原料有关( ) 【答案】对 6.外加剂青贮可以使用酶制剂、尿素、硫酸等物质( ) 【答案】对 7.青贮容量的计算，可以通过原料的种类、含水量、单位容量质量等取得精确结果( ) 【答案】错 8.青贮是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸( ) 【答案】对 9. 半干青贮是在一般青贮的基础上，通过增加水分含量来延长饲料的储存期( ) 【答案】错 10. 青贮饲料在发酵过程中，如果产生大量的氨气，说明发酵效果良好( ) 【答案】错 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第14卷，按《畜禽营养与饲料》（三）饲料及其加工利用(4)青贮饲料的调制与利用的复习要求进行编写，其复习要求是：①掌握青贮饲料的制作原理；②掌握一般青贮饲料的制作方法；③了解青贮饲料的概念、意义；④了解半干青贮的制作原理及操作技术。 《农林牧渔类考纲百套卷》第14卷 第三章饲料及其加工利用 青贮饲料的调制与利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1. 青贮饲料的主要制作原理是基于什么过程( ) A. 发酵作用 B. 干燥作用 C. 腌制作用 D. 蒸煮作用 2. 下列哪项不是青贮饲料的意义( ) A. 延长饲料供应期 B. 提高饲料适口性 C. 减少饲料浪费 D. 立即增加动物体重 3. 青贮饲料中起主要保存作用的是哪种微生物( ) A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 放线菌 4. 一般青贮饲料的制作过程中，需要控制的关键因素是( ) A. 温度 B. 光照 C. 水分含量 D. 土壤类型 5. 下列哪种植物最适合用于制作青贮饲料( ) A. 成熟玉米秸秆 B. 鲜嫩牧草 C. 枯萎的树叶 D. 土豆块茎 6. 青贮饲料制作时，为什么要进行压实处理( ) A. 防止空气进入 B. 增加饲料体积 C. 提高饲料温度 D. 促进水分蒸发 7. 青贮饲料发酵过程中，产生的主要酸类是( ) A. 醋酸 B. 乳酸 C. 柠檬酸 D. 苹果酸 8. 半干青贮相比一般青贮，其显著特点是( ) A. 水分含量更高 B. 发酵速度更快 C. 储存期更长 D. 营养价值更低 9. 半干青贮制作时，通常需要将原料的水分含量控制在多少以下( ) A. 40% B. 50% C. 60% D. 70% 10. 下列哪项不是半干青贮制作过程中的关键技术( ) A. 快速干燥 B. 密封发酵 C. 控制温度 D. 添加防腐剂 11. 半干青贮饲料相比一般青贮，其pH值通常( ) A. 更低 B. 更高 C. 相等 D. 不确定 12. 青贮饲料的质量评价中，哪项指标最为重要( ) A. 颜色 B. 气味 C. 营养成分 D. 储存时间 13.青贮适宜的温度范围是( ) A.20℃左右 B.50～60℃ C.19～37℃ D.高于20℃ 14.青贮饲料含水分约( )左右，适口性好 A.40% B.50% C.60% D.70% 15.干草含水量一般为( ) A.14%～17% B.45%以下 C.45%～55% D.70% 16.在地下水位高的地方，采用半地下式青贮窖，窖底须高出地下水位( ) A.0.8m以下 B.0.5m以下 C.0.5m以上 D.0.8m以上 17.用塑料袋调制半干青贮饲料，预制酵母时可用1份白酒与( ) A.50份的糠麸 B.100份的糠麸 C.200份的糠麸 D.1000份的糠麸 18.为了阻止酪酸菌发酵，应尽快使pH降低到( ) A.4 B.4.2 C.4.2以下 D.5.2左右 19.半干青贮应将原料切成( ) A.1～2cm B.2～3cm C.1.7～3.3cm D.2~4cm 20.一般青贮是在厌氧环境中，使( )大量繁殖。 A.腐败菌 B.乳酸菌 C.细菌 D.酵母菌 21.一般青贮后青绿饲料的营养价值降低( ) A.30%～50% B.20%～30% C.3%～10% D.10%～20% 22.对一般青贮有利的微生物是( ) A.丁酸菌 B.腐败菌 C.乳酸菌 D.真菌 23.一般青贮含水量为( ) A.15%～20% B.25%～30% C.45%～55% D.65%～75% 24.青贮能杀死饲料中的病菌和虫卵，破坏杂草种子的( ) A.再生能力 B.活性 C.繁殖能力 D.危害性 25.青贮尤其能有效地保存青绿植物的( ) A.蛋白质和微生物 B.蛋白质和有机物 C.微生物和维生素 D.蛋白质和维生素 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.青贮场所应选在( )的地方。 A.地势高且干燥 B.土质松软 C.地下水位低 D.远离水源 2.下列属于特殊青贮的有( ) A.半干青贮 B.添加酶制剂青贮 C.添加防腐剂青贮 D.一般青贮 3.对青贮不利的微生物有( ) A.乳酸菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.酪酸菌 4.下列能作为外加剂青贮的原料的有( ) A.乳酸菌制剂 B.甲酸 C.尿素 D.可溶性糖类 5.下列属于外加剂青贮中的外加剂一类物质的有( ) A.硫酸 B.尿素 C.甲酸 D.盐酸 6.青贮设备的选用原则有( ) A.不透气 B.不漏水 C.密封性好 D.内壁表面光滑平坦 7. 青贮饲料的制作原理主要包括哪些方面( ) A. 乳酸菌发酵 B. 霉菌发酵 C. 厌氧环境 D. 水分调节 8. 一般青贮饲料的制作方法中，以下哪些步骤是必要的( ) A. 原料准备与切短 B. 压实与密封 C. 添加防腐剂 D. 管理与监控 9. 青贮饲料的意义体现在哪些方面( ) A. 延长青绿饲料的供应期 B. 提高饲料的适口性和营养价值 C. 减少饲料浪费和环境污染 D. 无需加工即可直接饲喂 10. 关于半干青贮的制作，以下哪些描述是正确的( ) A. 原料水分含量需控制在较低水平 B. 发酵速度相对较慢 C. 储存期较长 D. 发酵过程中需添加大量乳酸菌 三、判断题(本题共10小题，每小题2分，共20分) 1. 青贮饲料的制作原理主要是利用乳酸菌在厌氧条件下进行发酵，产生乳酸，从而降低饲料的pH值，抑制有害微生物的生长( ) 2. 一般青贮饲料的制作过程中，原料不需要进行任何处理，直接装入青贮窖中即可( ) 3. 青贮饲料的主要意义在于解决了畜禽在青饲料缺乏季节的饲料供应问题( ) 4.一般青贮分为低水分青贮、半干青贮和外加剂青贮3种类型( ) 5.乳酸菌的繁殖及产生乳酸的多少与青贮原料有关( ) 6.外加剂青贮可以使用酶制剂、尿素、硫酸等物质( ) 7.青贮容量的计算，可以通过原料的种类、含水量、单位容量质量等取得精确结果( ) 8.青贮是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸( ) 9. 半干青贮是在一般青贮的基础上，通过增加水分含量来延长饲料的储存期( ) 10. 青贮饲料在发酵过程中，如果产生大量的氨气，说明发酵效果良好( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$