备课素材：储粮的细胞呼吸原理-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

储粮的细胞呼吸原理 先看一道试题： 我国既要抓好粮食生产，同时还要重视粮食储备，全力打造“大国粮仓”。下列关于现代储粮技术的叙述，错误的是（     ） A.  气控：控制环境中的气体比例，创造无氧环境，抑制谷物的有氧呼吸 B.  干控：控制谷物的水分，以抑制谷物、微生物、害虫的细胞呼吸 C.  温控：控制谷物的储藏温度，创造一个不利于虫、霉生长的低温环境 D.  化控：指利用少量药物阻断虫、霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的 解析：无氧环境会促进谷物进行无氧呼吸，不利于谷物的储备，储存时需要创造一个低氧环境来抑制谷物的有氧呼吸和无氧呼吸，A错误；降低谷物的水分，从而降低谷物的新陈代谢，以抑制谷物、微生物、害虫的细胞呼吸，B正确；为控制谷物储藏温度,需要创造一个不利于虫、霉生长的低温环境，从而达到储粮的目的，C正确；可利用少量药剂产生的毒气阻断虫、霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，从而达到储粮的目的，D正确。故答案为A。 高中生物学知识中一般的措施是粮食储藏需要干燥、低温和低氧环境，但有时并不是这么简单的一种理解，特别是如何防止虫害的问题。 那么，如何理解现代储粮技术体现细胞呼吸原理的利用？ 常规储藏粮食的方法是清理晾晒、待粮温降至气温后装入储粮装具。然后封好进出粮口，做好防虫、防潮、防鼠及日常的粮情检查等工作。采取的措施主要有充分干燥、适时通风、低温密闭等。高中生物学知识的解释是缺少水分不利于呼吸作用的进行，低氧的情况下呼吸作用病弱，有机物消耗最少，低温使酶的活性下降，不利于新陈代谢，有利于粮食的储藏。其实，还需要考虑其他一些因素，比如虫害的的发生，霉变的发生等。 1.虫害的处理方法——热密闭储藏和自然缺氧储藏 热密闭储藏：利用夏季高温曝晒小麦，使粮温升高后趁热入仓，达到杀虫效果。晒麦时要掌握迟出早收、薄摊勤翻的原则。上午晒场晒热以后，将小麦薄摊于晒场上，使麦温达到42℃以上，最好是50～52℃。到下午4点钟左右把粮食收拢，堆成一堆，热闭半小时至1小时，在下午5点钟以前趁热入仓。用晒热的席子、草帘等覆盖粮面，再覆盖塑料薄膜密闭。入仓（囤）麦温若在46℃左右则需要密闭2～3周，才能达到杀虫目的。然后可以揭去覆盖物降温，但要注意防潮、防虫。也可以不去掉覆盖物，到秋后揭。热密闭最好一次入满仓，以免麦温失散，影响杀虫效果。 自然缺氧储藏：不使用杀虫剂，而是在一密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息死亡。新收获的粮食呼吸旺盛，而陈粮的呼吸较微弱。因此，自然缺氧储藏方法只适用于新收获的粮食，陈粮不能采用自然缺氧方法储藏。 2.化控技术 利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，‌达到杀虫抑菌的目的，‌如药剂熏蒸、‌有机酸抑菌、‌防护剂保粮。‌ 拌和防护剂储藏：防护剂是专门用来拌和在粮食中防止储粮害虫感染的一类化学药剂。 我国目前允许在粮食中使用的防护剂有：防虫磷乳油（优质马拉硫磷）、杀虫松乳油（优质杀螟硫磷）、保粮安乳油、凯安保乳油、保粮磷和谷虫净。其他农用化学药剂不得用于储粮。 防护剂可与粮食按一定的比例入仓前在晒场上拌和，也可以在粮食入仓时边入仓边拌和。平时做好防止外界害虫感染的工作，一般可以保持粮食半年或更长时间没有虫害。 3.综合保粮技术 结合上述多种技术进行综合治理，‌如“四合一”储粮技术（‌粮情测控系统、‌储粮机械通风技术、‌氮气气调技术和谷物冷却机降温、‌空调控温储粮技术）‌以及“双低”（‌低氧、‌低剂量）‌和“三低”（‌低氧、‌低剂量、‌低温）‌储粮等。‌ 储粮方式不乏多种，选择适合的自己的并按规章制度严格做好，保障储粮安全，着力发挥好粮食产后服务联盟的积极作用，促进粮食提档升级，推动节粮减损，为实现“优粮优储”奠定基础。这些技术的应用，‌有效地提高了粮食贮存的效率和安全性，‌减少了粮食在贮存过程中的损失 学科网（北京）股份有限公司 $$