《商品基础知识与养护技能》模拟试卷D卷

( 编号 系别 专业 班级 姓名 学号 ……………………………… 密 ………………………………………… 封 …………………………………… 线 ………………………………………… ) 2023—2024学年第一学期 《商品基础知识与养护技能》模拟试卷D 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 特别提示：答案写在指定位置，否则不予得分。考试时间60分钟。 得分 评卷人 一、不定项选择题（每小题2分，30分） 1．陶瓷材料制品属于（ ）。 A．有机材料商品 B．无机材料商品 C．无机金属材料商品 D．植物产品 2．化妆品主料中的（ ）起到防止皮，肤干燥皲裂；柔软皮肤等的作用。 A．香料 B．油脂 C．乙醇 D．高碳烃类 3．下列描述正确的有（ ）。 A．果蔬商品可以采用充气包装 B．待包装的储运商品，要注意内外包装尺寸，外包装与运输工具之间的尺寸协调 C．纸包装要注意湿度对其强度的影响 D．用非食品用的不锈钢容器盛装酸性饮料符合包装的卫生功能，符合包装对商品特性的适应 4．下列食品成分中（ ）属于有机物。 A．铁 B．柠檬酸 C．钙 D．硒 5．属于蒸馏酒的是（ ）。 A．五粮液 B．拉菲红酒 C．即墨老酒 D．科罗娜啤酒 6．下列关于茶叶的阐述不正确的是（ ）。 A．按初制技术不同可分为绿、红、黄、白、黑、花共六大基本茶类 B．茶叶的卖点之一是其成分决定其具有的保健功效 C．普洱茶分为生普和熟普 D．滇红、红碎茶属于功夫红茶 7．挂式造型包装属于（ ）。 A．充气包装 B．适应陈列展销的包装 C．便于识别的包装 D．方便消费者携带和使用的包装 8．下列属于易碎商品的有（ ）。 A．玻璃 B．服装 C．电视机 D．硬塑料 E．陶瓷与搪瓷 9．下列描述属于浓香型白酒的是（ ）。 A．泸州老窖 B．茅台酒 C．二锅头 D．五粮液 10．零售领域常用的分类标志有（ ）。 A．原材料 B．用途 C．化学成分 D．加工方法 11．下列纤维属于化学纤维的有（ ）。 A．锦纶 B．醋酯纤维 C．棉纤维 D．铜氨纤维 12．黏胶纤维属于（ ）。 A．合成纤维 B．化学纤维 C．人造纤维 D．再生纤维素纤维 13．下列描述属于按化学成分分类的有（ ）。 A．钠玻璃、钾玻璃、硼硅玻璃、钢化玻璃 B．涤纶、锦纶、腈纶、棉织物 C．PP、PE、PET、PMMA D．氮肥、磷肥、钾肥 14．食品用防霉腐药剂有（ ）。 A．苯甲酸及其钠盐 B．山梨酸及其钾盐 C．多菌灵 D．托布津 E．丙酸及其钠盐 15．下列描述属于原粮的有（ ）。 A．稻 B．黍 C．菽 D．精白米 得分 评卷人 二、判断题（对的打√，错的打×每题1分，共10分） 1．服装不属于高分子材料。 （ ） 2．果蔬商品储运中要控制有氧呼吸，防止无氧呼吸。 （ ） 3．桑蚕丝连衣裙飘逸轻盈属于有形商品质量基本要求的经济性。 （ ） 4．凡是涉及食品安全的标准都应是强制性标准。 （ ） 5．商品的使用价值表示商品和人之间的自然关系，实际上表示商品为人而存在。（ ） 6．茶叶具有吸湿性、吸附性、陈化性。 （ ） 7．玻璃包装液体商品属于易碎流汁货物。 （ ） 8．棉织品具有很好的吸湿性、同时属于易燃品。 （ ） 9．温度的过高、过低都容易造成塑料、橡胶制品的老化。 （ ） 10．信阳毛尖茶属于绿茶类。 （ ） 得分 评卷人 三、概念题（每小题5分，共10分） 1．商品 答： 2．商品包装 答： 评卷人 四、简答题（每小题10分，共10分） 1．简述速冻的优越性。 答： 得分 评卷人 五、论述题（每小题20分，共20分） 1．以化妆品商品为例阐述有形商品质量基本要求。（20分） 答： 得分 评卷人 六、技能题（每小题20分，共20分） 将给定的商品集合进行分类、编码建立商品目录。 要求：1．线分类体系3层、面分类体系找出所有特征面；2．面分类体系写明分类标志；3．线分类体系选用数字代码，长度为2；4．面分类体系选用数字代码，长度为2；5．一个表格形式固定下来。 商品集合 敦奴羊毛连衣裙白色长袖S码 美的牌麦饭石红色不粘锅28cm 敦奴羊毛连衣裙白色长袖M码 美的牌不锈钢黄色不粘锅30cm 敦奴羊毛连衣裙白色长袖L码 汇源果汁苹果汁500ml 敦奴纯棉连衣裙黑色短袖L码 可口可乐橙味雪碧500ml 敦奴纯棉连衣裙黑色短袖M码 可口可乐柠檬味雪碧1L 敦奴纯棉连衣裙黑色短袖S码 汇源果汁葡萄汁1L 答： 模拟试卷D卷参考答案 一、不定项选择题（每小题2分，共30分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 答案 B B ABC B A AD B ACDE 题号 9 10 11 12 13 14 15 16 答案 BD ABCD ABD BD CD ABE ABC 二、判断题（对的打√，错的打×每题1分，共10分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 × × × × √ √ √ √ × √ 三、概念题（每小题5分，共10分） 1． 答：商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两种属性 2． 答：商品包装是指在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料和辅助材料等的总称。商品包装也指为了达到上述目的而在采用容器、材料和辅助材料的过程中，施加一定技术方法等的操作活动。 四、简答题（每小题10分，共10分） 答：速冻是指食品快速低温冻结，其具有高质量长期保存食品的优越性。速冻食品的冰结晶小，不会导致细胞受损伤，解冻后可逆性大，能较好保持食品的色香味；速冻时温度迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利于抑制微生物的活动，能及时阻止冻结时食品的分解；速冻时间短，允许盐分扩散和分离出水分以形成纯冰的时间也缩短；速冻时，浓缩的溶质和食品组织、胶体以及各种成分互相接触的时间也显著缩短。 五、论述题（每小题20分，共20分） 答：消费者对有形商品质量的基本要求主要有使用性、安全卫生性、经济性、审美性、寿命和可靠性、信息性。使用性是指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能，它是构成商品使用价值的基本条件。安全卫生性是指商品在生产、流通和使用过程中保证人身安全、健康不受伤害和环境不受破坏的能力。审美性是商品能够满足人们审美需要的属性。商品的经济性就是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量，从而使企业获得最大的经济效益，消费者也会感到物美价廉。使用寿命一般是指工业品商品在规定的使用条件下，保持正常使用性能的工作总时间。储存寿命则是指商品在规定条件下使用性能不失效的储存总时间。可靠性是指商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。信息性是指应为消费者提供的关于商品的有用信息。可追溯性是指根据记载的标识追踪商品涉及的原材料、零部件来源，形成过程的历史，交付场所所分布的能力。 六、技能题（共20分） 大类品种 代码 中类品种 代码 小类品种 代码 品牌 材质 规格 颜色 款式 服装 01 裙装 01 连衣裙 01 敦奴01 羊毛01 M 01 白色01 长袖01 棉02 S 02 黑色02 短袖02 L 03 家居用品 02 厨具 01 不粘锅 01 美的01 麦饭石01 28cm 01 黄色01 不锈钢02 30cm 02 红色02 品牌 规格 口味 食品 03 饮料 果汁 01 汇源01 500ml01 苹果汁01 1L02 葡萄汁02 雪碧 02 可口 可乐01 500ml 01 柠檬味01 1L 02 橙味02 《商品基础知识与养护技能》共4页第2页 学科网（北京）股份有限公司 $$