2023-2024学年商品养护期末综合模拟卷2

2023-2024学年商品养护期末综合模拟卷2 答题说明： 1、考生必须写清答题纸上要求填写的考试科目、系别、班级、姓名、考号等项内容; 2、考生必须依照题签上的题目顺序，在答题纸上写清题号，按顺序答题。 一、填空题（共20分，每空2分） 1．霉菌的呼吸底物有碳源、氮源（ ）和（ ） 2．维生素分脂溶性和（ ）两大类。 3．集合包装常用的器具既是商品（ ），也是商品（ ）。 4．建立商品分类体系的基本方法主要有（ ）和（ ）。 5．控制和调节仓库温湿度的有效办法有密封、（ ）（ ）（ ）。 二、单项选择题（共20分，每小题2分） 1．雨伞的收货维修服务是商品的（ ）。 A．核心部分 B．形式部分 C．附加部分 D．自然属性 2．不属于服用性质量指标的是( )。 A．起毛起球性 B．抗静电性 C．舒适性 D．缩水性 3．猪皮革表面毛孔呈（ ）。 A．扁平圆形 B．品字形 C．圆形 D．其它形 4．多数霉菌属于（ ） 。 A．低温性 B．中湿性 C．高湿性 D．高温性 5.粘胶纤维的强度（ ）。 A．不如棉纤维 B．等同棉纤维 C．大于棉纤维 D．大于麻纤维 6．下列名茶属于绿茶的是（ ）。 A．大红袍 B．祁门红茶 C．武夷岩茶 D．信阳毛尖 7．五粮液酒的香型是（ ）。 A．清香型 B．浓香型 C．酱香型 D．其他香型 8．以下属于鲜活易腐商品是（ ）。 A．白菜 B．白酒 C．牛奶 D．洗面奶 9．不适宜感官检验的质量指标有（ ）。 A．气味 B．弹性 C．商品成分 D．酸甜度 10．常用来表示空气潮湿程度的是（ ）。 A．绝对湿度 B．蒸汽压 C．饱和湿度 D．相对湿度 三、判断题（对的打√，错的打 × 共20分，每题2分） 1．橡胶才储存和使用过程中容易出现老化现象。 （ ） 2． 家禽属于鲜活商品，在运输过程中要注意采取必要的防护措施。 （ ） 3．白菜、茄子等商品可直接采用汽运，不需要采用任何措施。（ ） 4．干红葡萄酒的“干”是指水分含量极少。 （ ） 5．绿茶的芳香物质比红茶多。 （ ） 6．美国和加拿大地区的商品使用EAN码（ ） 7．销售包装是随商品一起出售给消费者的。（ ） 8．商品发生霉变时，商品的化学成分不发生变化。（  ） 9．ITF14只适用于POS结算，不适用于物流仓储环节。（ ） 10．在库内绝对温度变化不大的情况下，适当提高库内温度，可以提高空气的饱和湿度。（ ） 四、简答题（共20分，每小题5分） 1．纺织品商品质量的基本要求有哪些？ 2．合理的商品包装有哪些要求？ 3．什么是PDCA循环,有什么特点？ 4．如何保管化妆品？ 五、综合论述题（共20分，每题20分） 1．编制某鲜活易腐商品的运输方案？（20分） 参考答案（考核标准） 一、填空题（共20分，每空2分） 1．水 无机物 2．水溶性 3．运输工具 、包装容器 4．线分类法、面分类法 5．通风 降温和升温 吸湿和加湿 二、单项选择题（共20分，每小题2分） 1．C 2．B 3．B 4．B 5.A 6.D 7.B 8.A 9.C 10.D 三、判断题（对的打√，错的打 × 共20分，每题2分） 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.× 7.√ 8.× 9.× 10.√ 四、简答题（共20分，每小题5分） 1．纺织品商品质量的基本要求有哪些？ 1）服用性。 是指纺织品适合穿着的各种性能。如起毛性、起球性、缩水性、舒适性等。 2）耐用性。是指纺织品在穿用和洗涤过程中抵抗外界各种破坏因素作用的能力。 3）卫生安全性。是指纺织品保证人体健康和人身安全而应具备的性质。 4）审美性。满足消费者审美需要。 2．合理的商品包装有哪些要求？ 1）商品包装应适应商品特性； 2）商品包装应适应运输条件； 3）商品包装要“适量、适度”； 4）商品包装应标准化、通用化、系列化； 5）商品包装要做到绿色、环保。 3．什么是PDCA循环,有什么特点？ 全面质量管理的一种基本方法，最早由美国管理质量管理学家戴明博士提出。P-plan，D-do，C-check，A-action，即计划、执行、检查、处理阶段 特点：大环套小环，互相促进；爬楼梯；关键在于处理阶段。 4．如何保管化妆品？ 化妆品属于易变质、易损耗商品，储存期一般不宜超过一年。保管中要求库房干燥、阴凉、通风，适宜温度为5~30摄氏度，相对湿度不超过80%为宜；搬运中必须轻装轻卸，堆码不宜过高，切勿倒置，远离热源、电源；经常检查有无破损、变质现象，及时采取补救措施。 五、综合论述题（共20分，每题20分） 1．编制夏季某鲜活易腐商品的运输方案？（20分） 列出质量变化与质量变化因素 分析此商品的运输要求，确定运输方式与方法 1）运输流向与距离 2）装运前的检查工作 3）温度、堆码要求 第3页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$