《商品基础知识与养护技能》模拟试卷A卷

( 编号 系别 专业 班级 姓名 学号 ……………………………… 密 ………………………………………… 封 …………………………………… 线 ………………………………………… ) 2023—2024学年第一学期 《商品基础知识与养护技能》模拟试卷A 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 特别提示：答案写在指定位置，否则不予得分。考试时间60分钟。 得分 评卷人 一、不定项选择题（每小题2分，共40分） 1．由于散湿而使物流商品使用价值降低的现象有（ ）。 A．蔬菜苏生 B．食糖结块 C．果蔬干缩 D．肥皂水解 2．在货物的堆码中正确的操作是（ ）。 A．重在上轻在下 B．食品堆码可直接触地 C．冻结货物要紧密堆码 D．果蔬要紧密堆码 3．下列商品中容易被串味的商品有（ ）。 A．酒精 B．汽油 C．木耳 D．樟脑 4．仓储湿度的降低可选用干燥剂进行吸湿，要与（ ）配合使用。 A． 通风 B．密封 C．提温 D．降温 5．商品储运中不发生质量变化的含水率的临界值称为（ ）。 A．吸湿率 B．水分活度 C．安全水分 D．含水量 6．在下列防老化措施中，最有效的是（ ）。 A．控制温度 B．添加防老化剂 C．妥善包装 D．合理堆垛 7．以下不具有很好吸味性的货物是（ ）。 A．茶叶 B．大米 C．玻璃 D．服装 8．以下属于商品核心层描述的有（ ）。 A．食品的营养价值 B．服装的遮羞 C．水杯盛水不漏 D．手机通话音质清晰 9．以下环节属于流通领域的是（ ）。 A．生产环节 B．运输环节 C．仓储环节 D．销售环节 10．下列对纺织品服装养护陈述正确的是（ ）。 A．纺织品服装属于易虫蛀而不易霉变的货物 B．纺织品服装可以曝晒，可以和香水等货物混存 C．纺织品服装易发生霉变、虫蛀、泛黄、褪色、脆化等变化 D．木箱包装出现虫蛀、不清洁等现象不影响作为纺织品服装的外包装使用 11．商品发热的原因有（ ）。 A．氧化反应发热 B．吸湿发热 C．微生物的生命活动发热 D．深色表面的吸热 12．以下属于长大笨重货物的有（ ）。 A．原木 B．生产设备 C．黄金首饰 D．钢板 13．下列描述属于茶叶商品储运养护特性的有（ ）。 A．吸湿性 B．自燃性 C．吸味性 D．陈化性 14．纸制品储运养护特性描述正确的有（ ）。 A．纸制品的多孔结构和纤维素成分、毛细管特性，决定其具有一定的吸水性、吸湿性，所以怕潮湿是纸制品的储运养护特性。 B．纸制品出现发黄、发脆、粉化等属于老化现象，是在高温和光的作用下发生的，所以纸制品属于怕高温、怕光、易老化货物。 C．纸制品在加工的过程如果使用了黄檗、花椒溶液浸泡，保存时间长达百年、千年，所以纸制品不会霉变、不怕虫蛀，不存在老化之说。 D．书画用纸制品轻薄、洁白，在重压下也不会变形。 15．粮谷类货物的储运养护特性主要有（ ）。 A．吸附与吸湿性 B．呼吸作用与发热性 C．易霉变、易受虫害 D．陈化性 E．散落性与下沉性 16．下列关于货物储运环境温湿度要求描述正确的有（ ）。 A．档案库房的温度控制在10℃～13℃之间，湿度控制在52%～58%之间。 B．化妆品库房的适宜温度为5℃～30℃，相对湿度以不超过80%为宜。 C．皮革制品库内温度以不超过30℃为宜，相对湿度宜保持为50%～80%。 D．塑料制品储运场所内相对湿度80%，适宜储存温度为15℃～20℃。 17．下列商品中，会发生老化的商品是（ ）。 A．啤酒 B．橡胶制品 C．塑料制品 D．纤维制品 18．下列属于运输包装的是（ ）。 A．集装箱 B．托盘 C．集装袋 D．矿泉水瓶 19．可用于湿度调控有（ ）。 A．密闭 B．通风 C．吸潮剂 D．暖气 E．加湿机 20．下列关于仓库货物分区分类存说法放正确的有（ ）。 A．茶叶、木耳具有疏松多孔的结构、含有亲水基团，所以不能和腌肉、生皮类水湿、异味性货物同库存放。 B．汽油、樟脑属于散味性货物，存放时应单独存放，做好密封工作，做好安全防护工作。 C．食糖、食盐、糖果、化肥等都属于吸湿性货物，存放时可以同库同区存放。 D．食糖、食盐、糖果、化肥等都属于吸湿性货物，存放时不能与散湿性货物同库同区，化肥不属于食品，不可与食糖、食盐、糖果同库。 得分 评卷人 二、判断题（对的打√，错的打×每题1分，共10分） 1．按货物的自然属性划分，墨水属于低温凝固性货物。 （ ） 2．嗜好性食品中的白酒具有陈化性、吸湿性、吸异味性。 （ ） 3．按货物的装运要求分类，纺织品属于普通货物中清洁货物。 （ ） 4．仓虫体内含的水主要是从食料中摄取，在无其他渠道获取水分。 （ ） 5．沿海地区受海洋气候影响，夏季的湿度比冬季大。 （ ） 6．蔬菜中可溶性糖含量高，成熟度好，呼吸作用强，耐贮藏性低；谷物、块茎蔬菜淀粉含量高的食物，可溶性糖含量低，成熟度好，耐贮藏性好。 （ ） 7．气调是通过提高贮藏环境中的O2含量，降低CO2含量，实现商品的储运养护。 （ ） 8．速冻食品的质量低于缓冻食品。 （ ） 9．冷藏仓的温度设定在0℃至5℃相对湿度设定在30%以下。 （ ） 10．干粉灭火器适用于扑救各种易燃、可燃液体和易燃和可燃气体火灾，以及电器设备火灾。 （ ） 得分 评卷人 三、简答题（每小题10分，共10分） 1．简述商品的特征。 答： 得分 评卷人 四、概念题（每小题5分，共10分） 1．商品质量 答： 2．商品分类 答： 得分 评卷人 五、论述题（15分） 1．举例说明有形商品质量基本要求。（15分） 答： 得分 评卷人 六、技能题（15分） 1．设计玻璃包装白酒的运输包装方案（15分） 答： 模拟试卷A卷参考答案 一、不定项选择题（每小题2分，共40分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C C C B C B C ABCD BCD C 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 ABCD ABD ACD AB ABCDE BCD BCD ABC ABCDE ABC 二、判断题（对的打√，错的打×每题1分，共10分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 √ × √ × √ √ × × × √ 三、简答题（每小题10分，共10分） 答：商品与劳动产品，天然物品相比具有以下特征：商品是具有使用价值的劳动产品；商品是供社会和别人消费的劳动产品；商品是通过交换到达消费者手中的劳动产品。 四、概念题（每小题5分，共10分） 1． 答：商品质量是商品具有固有特性满足要求或需求的程度。 2． 答：商品分类是相关组织或部门根据一定的管理目的，为满足生产、流通、消费的部门或全部需要，以所选择的商品基本特征为分类标志，将管理范围内的商品集合总体进行合理划分的过程。 五、分析题（15分） 答：消费者对有形商品质量的基本要求主要有使用性、安全卫生性、经济性、审美性、寿命和可靠性、信息性。使用性是指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能，它是构成商品使用价值的基本条件。安全卫生性是指商品在生产、流通和使用过程中保证人身安全、健康不受伤害和环境不受破坏的能力。审美性是商品能够满足人们审美需要的属性。商品的经济性就是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量，从而使企业获得最大的经济效益，消费者也会感到物美价廉。使用寿命一般是指工业品商品在规定的使用条件下，保持正常使用性能的工作总时间。储存寿命则是指商品在规定条件下使用性能不失效的储存总时间。可靠性是指商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。信息性是指应为消费者提供的关于商品的有用信息。可追溯性是指根据记载的标识追踪商品涉及的原材料、零部件来源，形成过程的历史，交付场所所分布的能力。 六、技能题（共15分） 答：商品属性：包装为玻璃制品，属于易碎品；白酒的主要成分为乙醇，超过60度属于甲类货物，50度到60度属于丙一类商品，易挥发、易燃易爆。在储运过程中以防震缓冲为主保证商品包装的安全，做好消防防范工作。 包装：具有一定防震缓冲能力的瓦楞纸箱为运输包装，内部进行防震缓冲衬垫。包装外印有储运图示标志和危险货物标志。有小心轻放、此面向上、易燃易爆等。白酒销售包装容器应端正、清洁、封装严密、无渗漏酒现象。运输包装应使用合格的包装材料，箱内宜有防震、防碰撞的间隔材料。常用的贮酒容器有陶坛、塑料容器、金属容器。 《商品基础知识与养护技能》共4页第2页 学科网（北京）股份有限公司 $$