11生物体与商品养护（教学设计）《商品基础知识与养护技能》（人民邮电出版社）

第 11 次课教学设计书 年 月 日 星期 授课地点： 课时：2 标题 生物体与商品养护 教学 目标 能力目标 知识目标 初步具备对易霉腐商品霉腐危害阶段判断的能力； 初步具备对商品进行防霉腐、防虫蛀养护管理的能力。 了解易霉腐和易虫蛀的商品； 掌握微生物生存条件； 掌握霉腐危害的过程； 掌握霉腐防治； 掌握仓虫的生活习性； 掌握仓虫防治。 教学 任务 (内容) 第六章 生物体与商品养护 第一节 微生物与仓虫 第二节 商品防霉腐 第三节 商品防虫害 重点 难点 重点：微生物生存条件；霉腐危害的过程；霉腐防治； 仓虫的生活习性；仓虫防治； 难点：霉腐危害的过程；； 步骤 教学内容 教学方法 教学手段 学生活动 时间分配 复习/课程 引入 常见的高分子材料商品。 说说老化的表征 老化的外在因素 流通环节如何防老化 讲授 提问 板书 讨论 回答问题 10 步骤 教学内容 教学方法 教学手段 学生活动 时间分配 知识 讲授 第一节 微生物与仓虫 一、微生物种类与生存条件 二、仓库害虫分类与生活习性 三、易霉腐易虫蛀的商品 第二节 商品防霉腐 一、霉腐的防治 二、引起霉腐因素 三、霉腐危害的过程 第三节 商品防虫害 一、仓虫的传播 二、仓虫的生存要素 三、仓虫的系统防治 讲授法 演示法 练习法 多媒体 耗材 网络 听课 互动 思考 回答问题 35 能力 训练 1.讨论危害存储商品最严重的微生物类型是什么？能感官到的现象有哪些？ 2.易霉腐程度排序 3.讨论环境温湿度、食料水分与米象繁殖发育趋势 演示法 练习法 耗材 板书 讨论 回答 30 步骤 教学内容 教学方法 教学手段 学生活动 时间分配 归纳 提高 通过本次基础知识的学习，同学们要了解霉腐微生物、仓虫的种类，掌握其危害过程与易危害商品、危害表征，掌握其生存的外部条件，能够结合现有工作条件作出养护具体操作措施。 讲授 板书 听讲 5 课后 任务 课后 小结 学科网（北京）股份有限公司 $$