《客房服务与管理》熟悉清洁准备（讲义） 湖南省旅游类 考点讲练测

编写说明：湖南省《旅游类专业考点讲练测》专辑，是依据《湖南省旅游类专业综合知识考试基本要求及考试大纲》编写的。紧密围绕旅游类专业考纲所涉及的五门高考课程的40个考点，精心编撰了70套讲练测。每套讲练测的内容均涵盖考点解读、思维导图、知识梳理、师生互动、概念强化题、高考真题或高考模拟题、课堂练习、课堂小结以及课后自测等九个环节。 本讲属于湖南省《旅游类专业考点讲练测》的第23套，包含讲义、课件以及课后自测这三个教学文件，且与之配套使用的还有湖南省《旅游类考纲百套卷》。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 湖南省《旅游类专业考点讲练测》第23套 【客房服务与管理】 2.熟悉清洁准备 讲义 [考纲要求] 1. 熟悉：清洁剂的分类及用途； 2. 了解：清洁器具； [思维导图] [知识梳理] 任务1 准备清洁器具 1、 清洁器具的分类 1. 一般清洁器具 一般清洁器具的范围如表所示。 项目 具体内容 扫帚 扫帚主要用于清扫地面上较大的、吸尘器无法吸走的碎片和脏物 畚箕 又名簸箕，用于撮起集中成堆的垃圾，然后再倒入垃圾容器。分为单手操作畚箕、三柱式畚箕、提合式畚箕三种 拖把 又称墩地抹布，指擦洗地面的长柄清洁工具 尘拖 又称万向地推，是拖把的改进型。尘拖由尘拖头、尘拖架两个部分构成 房务工作车 房务工作车是客房卫生服务员清扫客房时用来运载物品的工具车 作用： ①降低劳动强度； ②提高客房卫生服务员的工作效率； ③当房务工作车停在客房门外时，可以成为“正在清扫房间”的标志 玻璃清洁器 主要用于清洁玻璃、镜面，也可用于清洁其他光滑的面层。玻璃清洁器主要由长杆， “T”形手柄、橡皮刮和其他配件构成 其他清洁器具 抹布、掘(chuai)子、喷雾器、鸡毛掸子、油灰刀、刷子、警示牌、接线插盘 2. 清洁设备 清洁设备一般指需要经过电动机驱动的机器，如吸尘器、洗地毯机、吸水机、洗地机、高压喷水机、打蜡机。 2、 清洁设备的使用及分类 主要掌握吸尘器、洗地毯机、吸水机、洗地机的使用与保养。 任务2 合理使用清洁剂 1、 “脏”存在的形态 ①尘土； ②污垢； ③渍迹； ④锈蚀。 2、 清洁剂的分类及用途 按照化学性质，清洁剂可分为： ①酸性清洁剂； ②中性清洁剂； ③碱性清洁剂； ④抛光剂； ⑤溶剂。 熟悉各类清洁剂的用途。 3、 清洁剂的安全管理 在管理和使用清洁剂过程中需要注意的事项如图所示。 [师生互动] 1. 简述畚箕的具体内容。 【答案】 又名簸箕，用于撮起集中成堆的垃圾，然后再倒入垃圾容器。分为单手操作畚箕、三柱式畚箕、提合式畚箕三种。 2. 简述房务工作车的作用。 【答案】 ①降低劳动强度； ②提高客房卫生服务员的工作效率； ③当房务工作车停在客房门外时，可以成为“正在清扫房间”的标志。 3. 简述玻璃清洁器的具体内容。 【答案】 主要用于清洁玻璃、镜面，也可用于清洁其他光滑的面层。玻璃清洁器主要由长杆，“T”形手柄、橡皮刮和其他配件构成。 [概念强化题] 1. (2017年)____是饭店客房卫生服务员清扫客房时用来运载物品的工具车，当其停在客房门外时，可成为____的标志。 【答案】工作车 正在清扫房间 2. 为了便于清洁设备的使用和管理，把清洁器具分为两大类：____和____。 【答案】一般清洁器具 机器清洁设备 3. 电动机械清洁设备具有____、____、____的特点。 【答案】高效 快速 省力 4. 尘拖又称____，是____的改进型。 【答案】万向地推 拖把 5. (2022年)清洁剂可分为酸性清洁剂、____清洁剂、____清洁剂、抛光剂和溶剂五种类型。 【答案】中性 碱性 [高考模拟] 一、单选题 1. ( )可用于去除粘在地板上的口香糖等难以清洁的污垢。 A. 清洁液 B. 钳子 C. 油灰刀 D. 硬刷子 【答案】C 2. 房务工作车的轮子最好选用( ) A. 四个定向轮 B. 四个万向轮 C. 两个定向轮和两个万向轮 D. 都可以 【答案】C 3. (2007年)饭店客房管理中，下列清洁剂安全管理内容错误的是( ) A. 制定专门的安全操作规程 B. 加强人员培训 C. 严禁使用强酸、强碱清洁剂 D. 明确责任，加强检查 【答案】C 4. 擦铜水，黄色、气味刺鼻。用时摇匀，直接倒在( )上均匀擦拭铜器表面。 A. 干抹布 B. 湿抹布 C. 铜制品 D. 都可以 【答案】A 2、 多选题 5. （多选）下列属于一般清洁器具的有( ) A. 抹布 B. 扫帚 C. 肥皂 D. 房务工作车 E. 玻璃清洁器 【答案】ABD 6. （多选）封蜡主要有油性和水性两种，水性封蜡一般用于( ) A. 水泥地 B. 塑料地板 C. 橡胶地砖 D. 大理石地面 E. 木质地面 【答案】ABC 7. （多选）香蕉水用于去除( )污渍及油漆渍。 A.卫生间 B. 天花板 C. 桌面 D. 空调口 E. 门 【答案】CDE 三、简答题 8. 简述清洁设备。 【答案】 清洁设备一般指需要经过电动机驱动的机器，如吸尘器、洗地毯机、吸水机、洗地机、高压喷水机、打蜡机。 9. 简述“脏”存在的形态。 【答案】 ①尘土； ②污垢； ③渍迹； ④锈蚀。 10. 简述清洁剂的分类。 【答案】 ①酸性清洁剂； ②中性清洁剂； ③碱性清洁剂； ④抛光剂； ⑤溶剂。 [课堂练习] 一、单选题 1. ( )主要用于清除凝结的油脂和疏通堵塞的下水道。 A. 碳酸氢钙 B. 碳酸钠 C. 氢氧化钠 D. 硫酸 【答案】C 2. 使用家具蜡时，可用抹布先将家具蜡均匀涂抹在家具表面，约( )分钟后再擦拭一遍，以达到抛光的效果。 A. 10 B. 15 C. 20 D. 25 【答案】A 3. ( )是最有效的除锈剂。 A. 酸 B. 碱 C. 家具蜡 D. 溶剂 【答案】A 4. 俗称为“烧碱”的是( ) A. 次氯化钠 B. 氢氧化钠 C. 碳酸钠 D. 碳酸氢钠 【答案】B 2、 多选题 5. （多选）漂白水使用时与水的稀释比例为1:1，绝对不可用于清洁( )物品。 A. 云台 B. 墙纸 C. 地毯 D. 地砖 E. 瓷砖 【答案】ABC 6. （多选）以下属于机器清洁设备的有（ ） A. 洗地机 B. 吸水机 C. 地毯清洗机 D. 高压喷水机 E. 清洁篮 【答案】ABCD 7. （多选）下列清洁器具中，常用于客房清洁的有（ ） A. 吸尘器 B. 玻璃刮 C. 消毒喷雾器 D. 鸡毛掸子 E. 地板打蜡机 【答案】ABCD 3、 简答题 8. 简述扫帚的具体内容。 【答案】 扫帚主要用于清扫地面上较大的、吸尘器无法吸走的碎片和脏物。 9. 简述尘拖的具体内容。 【答案】 又称万向地推，是拖把的改进型。尘拖由尘拖头、尘拖架两个部分构成。 10. 简述其他清洁器具包括什么。 【答案】 抹布、掘(chuai)子、喷雾器、鸡毛掸子、油灰刀、刷子、警示牌、接线插盘。 [课堂小结] 1. 清洁剂的分类及用途； 2. 清洁器具。 学科网（北京）股份有限公司 $$