5.4创新实验：绿叶中色素的提取和分离 说课课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

——《绿叶中色素的提取和分离》 基于核心素养发展的实验创新 说课流程 教材学情分析 实验器材 实验创新要点 实验原理 教学目标 教学重难点 教学过程 实验效果评价 教材学情分析 （一）教材分析 （二）学情分析 知识基础 能力基础 掌握了叶绿体的结构、功能等知识，但对其含有色素的种类及颜色缺乏直观的认识直观认识 具备了一定的自主学习探究能力，但实验动手能力、分析问题的能力还有待提高乏 教学目标 生命观念 掌握色素的种类及作用，形成结构与功能相适应的生命观 科学探究 自主设计实验方案，提高学生观察、分析和解决问题的能力 科学思维 通过查阅资料和比较迁移，对原有实验进行改进，激发学生创造性思维 社会责任 体会科学研究的艰辛和成功的乐趣，养成求实、创新及勇于探究的科学精神 教学重难点 （一）教学重点：掌握提取和分离绿叶中色素的实验原理和方法 （二）教学难点：实验结果的处理分析和实验中要注意的事项 充分运用探究性实验，引导学生发现并解决问题，让学生在探究过程中学习知识的同时，学习科学探究的基本方法。 教 材 方 案 发现问题 解决问题 实验创新要点 （一）色素提取方法的改进——水浴加热法替代研磨法 问题1: 研磨法步骤较为繁琐，加入的药品种类较多，且药品用量不好控制，同时绿叶需充分研磨成匀浆，而学生难以把握好匀浆的程度。 实验创新要点 （二）滤液细线画法的改进——用小楷毛笔代替教材中的画线工具毛细吸管 问题2: 毛细吸管很细且容易断裂，对于学生而言容易存在安全隐患，且画出的滤液细线粗细不均，很难符合画线要求。 实验创新要点 （三）层析装置的改进——自制层析密封盖 问题3: 将滤纸条折叠挂在烧杯壁上，放置培养皿后滤纸条出现翘边，从而触及不到层析液，或者滤液细线浸没在层析液中以及滤纸条贴壁的情况 实验创新要点 （三）课堂评价上的改进 问题4: 传统的实验课堂评价内容较为基础和笼统，若在核心素养发展的基础上，对实验过程进行细致量化评价，可以使学生站在更高的角度重新审视实验探究过程的各个环节，实现更有效的自我评价 ——自制评价量化表 实验原理 （一）绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂无水乙醇中。 （二）由于色素存在于细胞中，需要先破碎细胞才能释放出色素，研磨和高温能破坏叶肉细胞的生物膜，使叶绿体中色素释放出来。 （三）绿叶中的色素不只有一种，不同的色素溶解度不同。溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢。 实验器材 新鲜的菠菜绿叶、天平、酒精灯、小楷毛笔、剪刀、烧杯、干燥的定性滤纸、研钵、量筒、镊子、玻璃棒、试管、试管夹、铁架台、石棉网、碳酸钙、二氧化硅等。 实验教学过程 （一）创设情境,导入课题　 “叶片颜色在夏天是绿色的，到了秋天叶片变黄是为什么呢？” 实验教学过程 （二）演示实验，讲解步骤 展示所用实验材料和用具 用托盘天平称取绿叶备用 实验教学过程 （二）演示实验，讲解步骤 使用水浴法提取色素 制作层析装置 实验教学过程 （二）演示实验，讲解步骤 使用研磨法提取色素 画滤液细线，分离色素 实验教学过程 （三）分组设计，进行实验 根据问题清单，让学生积极参与探讨，每两人一组，针对其中一个或两个问题来设计实验方案，并进行实验。 小组观察并记录实验结果，教师巡视指导。 问题清单： （1）为了提高滤液中色素的浓度，对于绿叶材料的优化处理上有哪些方法？（2）画滤液细线时用的毛细吸管进行画线，还可以用其他工具画线吗？（3）可以用圆形滤纸替代滤纸条做层析实验吗？用什么工具画线，该如何做？（4）教材中提取色素时使用的是研磨法，步骤较为繁琐，药品种类较多，还可以用其他方法吗？ 1组实验进行情况 2组实验进行情况 实验教学过程 （四）成果展示，多元评价 让小组组长展示设计的实验方案以及采取的实验改进措施，以教师评价为主,自我评价和学生互评为辅，进行分析与评价，教师最后进行总结。 实验效果评价 水浴加热法 研磨法 经过对比发现改进后的实验步骤简单、操作更方便，水浴加热法提取到的色素含量高，色素溶液色泽更鲜艳，实验比较容易成功。 （一）色素提取方法 实验效果评价 小楷毛笔容易购买，能重复使用，且毛笔画线与学生书写习惯相近，更容易画出平直的细线，相对容易晾干，同时毛笔轻柔，多次描画也不会划损滤纸。 （二）滤液细线画法 画线层析后呈现的实验效果不是很理想，可能是小楷毛笔笔尖较细，所蘸取的色素溶液较少，需要通过增加画线次数达到好的层析效果。 实验效果评价 （三）课堂评价 “基于核心素养发展” 1.帮助学生认识自我，改进学习方式 2.教师从中反思教学活动设计和教学过程中的得失 3.能实现教学过程的多元化评价 教 学 反 思 在整个探究过程中，教师要鼓励学生大胆去尝试，放手让他们自己去做，并给予适当的指导和帮助，给每个学生展示自己的机会，强调学习过程的价值，尽量做到每位学生都有所收获。 感谢您的聆听！ $$