项目9 我国主要少数民族礼仪及习俗（课件）-《旅游服务礼仪（第二版）》同步教学（清华大学出版）

旅游服务礼仪 （第2版） 项目9 我国主要少数民族 礼仪及习俗 旅游服务礼仪 知识目标 1.了解我国少数民族在长期历史发展过程中， 所形成的独特的民族特点； 2.理解少数民族特有的民俗习惯、宗教风俗； 3.熟悉少数民族的礼节和节庆日； 4.掌握与少数民族同胞相处时主要禁忌。 技能及德育目标 熟悉我国主要少数民族礼仪习俗，提高旅游服务 工作人员在接待过程中的服务水平。 实战目标 1.学生能将不同民族礼仪及习俗应用于工作实践中， 通过训练发现问题并改进； 2.培养学生良好的礼仪素养，在旅游服务工作中树立良好形象。 学习任务1 维吾尔族 焦雪梅是一名白领丽人，机敏漂亮，待人热情，工作出色。一次，焦雪梅所在公司派她和几名同事，前往新疆洽谈业务。可是，平时向来处事稳重、举止大方的焦雪梅，竟然由于行为不慎，而招惹了一场麻烦。事情经过：焦雪梅和她的同事抵达目的地后，受到了东道主热烈欢迎，在随之为他们特意举行的欢迎宴会上，主人亲自为每一位嘉宾递上一杯当地特产饮料，以示敬意。轮到主人向焦雪梅递送饮料之时，一直是“左撇子”的焦雪梅不假思索，自然而然地抬起自己的左手去接饮料，见此情景，主人却神色骤变，重重将饮料放回桌上，扬长而去。焦雪梅在思索，主人为何如此动怒？ 【参考案例】 学习任务1 维吾尔族 10.1.1 简介 10.1.2 交往礼仪 10.1.3 饮食特点 10.1.4 传统节日 10.1.5 主要禁忌 学习任务2 藏族 【参考案例】 藏族的哈达 献哈达是藏族最普遍的一种礼节。婚丧节庆、拜会尊长、觐见佛像、音讯往来、送别远行等等，都有献哈达的习惯。哈达是一种生丝织品，纺得稀松如网；也有优良的、用丝绸做料的哈达。哈达长短不一，长者一二丈，短者三五尺。 献哈达是对人表示纯洁、诚心、忠诚的意思。自古以来，藏族认为白色象征纯洁、吉利，所以哈达一般是白色的。也有五彩哈达，颜色为蓝、白、黄、绿、红。蓝色表示蓝天，白色是白云，绿色是江河水，红色是空间护法神，黄色象征大地。五彩哈达是献给菩萨和近亲时做彩箭用的，是最隆重的礼物。佛教教义解释五彩哈达是菩萨的服装，所以五彩哈达只在特定的时候用。 哈达是在元朝时传入西藏的，萨迦法王八思巴会见元世祖忽必烈回西藏时，带了第一条哈达回来。当时的哈达，两边是万里长城的图案，上面还有"吉祥如意"字样，故可以说哈达是从内地传入西藏的。后来，人们对哈达又附会上宗教解释，说它是仙女的飘带。 学习任务2 藏族 10.2.1 简介 10.2.2 交往礼仪 10.2.3 饮食特点 10.2.4 传统节日 10.2.5 主要禁忌 学习任务3 蒙古族 【参考案例】 那达慕 那达慕是中国蒙古族人民喜爱的一种传统体育活动形式。每年农历6月初四开始的为期5天的那达慕，是蒙古族人民的盛会。那达慕是蒙古语的译音，意为“娱乐”或“游戏”。 13世纪初，成吉思汗统一了蒙古82个部落，他为检阅自己的部队，维护和分配草场，每年7-8月间举行大“忽力革台”（大聚会），将各个部落的首领召集在一起，为表示团结友谊和祈庆丰收，都要举行那达慕。起初只举行射箭、赛马或摔跤的某一项比赛。到元、明时，射箭、赛马、摔跤比赛结合一起，成为固定形式。后来蒙古族人亦简称此3项运动为那达慕。到了清代，“那达慕”逐步变成了由官方定期召集的有组织、有目的的游艺活动，以苏木（相当于乡）、旗、盟为单位，半年、一年或三年举行一次。此俗沿习至今，每年蒙古族人民都举行那达慕大会。 举行那达慕时，牧区方圆数百里的牧民穿起节日的盛装，骑着骏马或乘坐汽车、勒勒车络绎不绝地前来参观。那达慕大会期间帐篷林立，组织广泛的物资交流会，以促进生产。晚上还举行各种形式的文艺活动。那达慕大会深受牧区人民喜爱，有力地促进了群众体育活动的开展。 学习任务3 蒙古族 10.2.1 简介 10.2.2 交往礼仪 10.2.3 饮食特点 10.2.4 传统节日 10.2.5 主要禁忌 【参考案例】 有个酒店入住了一少数民族团体，团体中美丽的少女们都各自戴着一顶很漂亮的鸡冠帽。有个酒店男员工与这个团体混熟了一点后，出于好奇，用手摸了一下其中一位少女的帽子，结果弄到族长那里去，族长以为男员工爱上了那位少女，向她求婚。后经酒店领导出面调解，二者以兄妹相称方解决了此事。为什么会发生这样的误会呢？原来是那位酒店男员工不了解对方民族的习俗和风情。关于鸡冠帽有这样一个传说，在历史上这个少数民族曾在一夜之间受到外族的入侵，恰巧一公鸡鸣叫，唤醒了人们，才免去了一次灭族之灾。以后，为了纪念这只公鸡，村里美丽的少女都戴上鸡冠帽，男子一触摸就表示求婚。因此在与少数民族的交往中，应了解并尊重少数民族的礼仪习俗，不做他们忌讳的事，这样才有利于各民族之间平等友好的交往。 学习任务4 其他少数民族 10.4.1 满族 学习任务4 其他少数民族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 学习任务4 其他少数民族 10.4.2 朝鲜族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 学习任务4 其他少数民族 10.4.3 回族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 学习任务4 其他少数民族 【特别提示】 回族人民戴戒指的讲究与土耳其、巴基斯坦、埃及等中东阿拉伯国家的穆斯林和中国汉族的讲究相同：戴无名指上表示已婚，戴中指上表示没有对象，戴小拇指上表示已有对象还未结婚。 10.4.4 壮族 学习任务4 其他少数民族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 【特别提示】 壮族人民十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水灾或其他重大灾害时，壮族都要举行安龙祭祖活动，乞求神龙赈灾。仪式结束后，于寨口立碑，谢绝外人进寨。 学习任务4 其他少数民族 学习任务4 其他少数民族 10.4.5 苗族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 学习任务4 其他少数民族 【特别提示】 海南苗族特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，不易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛、制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他食物。 学习任务4 其他少数民族 10.4.6 侗族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 【特别提示】 “饭养身，歌养心”，这是侗家人常说的一句话，也就是说，他们把 “歌”看成是与“饭”同样重要的事。侗族人把歌当作精神食粮，用它来陶冶心灵和情操。 学习任务4 其他少数民族 学习任务4 其他少数民族 10.4.7 傣族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 【特别提示】 傣族人民有丰富的历史传说、宗教经典和文学史诗。结构别致、造型优雅的佛寺和佛塔建筑，工艺精美、图案丰富多彩的傣锦，优美的孔雀舞，欢乐的泼水节，都体现了傣族独特民族风格和民族文化。 学习任务4 其他少数民族 学习任务4 其他少数民族 10.4.8 彝族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 学习任务4 其他少数民族 【特别提示】 彝族屋内大多设一个火塘，严禁向火塘内吐唾沫，并严禁在火塘边裸露身体。 学习任务4 其他少数民族 10.4.9 哈萨克族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 【特别提示】 “纳吾鲁孜”是哈萨克语“送旧迎新”之意，节期在民间历法的新年第一天，大致在农历春分日。这一天，各家都吃一种用小米、大米、小麦和肉混合做成的饭。人们穿上鲜艳的民族服装相互登门祝贺，主人要用亲手制作的节日食品招待客人，在冬不拉的伴奏下唱节日歌，翩翩起舞。 学习任务4 其他少数民族 学习任务4 其他少数民族 10.4.10 土家族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 【特别提示】 土家族姑娘的结婚喜庆之日，使用哭声迎来的。新娘在结婚前半个月就哭起，有的要哭一月有余。土家人还把能否唱哭嫁歌，作为衡量女子才智和贤德的标志。 学习任务4 其他少数民族 学习任务4 其他少数民族 10.4.11 白族 1.简介 2. 交往礼仪 3. 饮食特点 4. 传统节日 5. 主要禁忌 【特别提示】 学习任务4 其他少数民族 参加少数民族活动时，应注意如下事项： 1.要端正对少数民族的态度，自觉热爱少数民族同胞。 2.要尊重少数民族的风俗习惯。应做到不干涉少数民族群众正当的宗教活动；不品头论足，议论少数民族的举止穿戴等等。 3.要加强民族团结。 【实战演练】 少数民族礼俗练习 1.大屏幕视频导入：展示不同民族的传统节日，让学生从视觉上感受不同民族的特色。 2.学生自由组合，分成小组，各小组代表不同少数民族；每个小组代表各选一名同学介绍少数民族的礼仪习俗。 【习题与练习】 一.选择题 1. 我国除汉族以外，人口最多的一个民族是（ ）。 A.彝族 B.壮族 C.藏族 D.回族 2. 上元节又称元宵节，是（ ）民族的传统节日。 A.朝鲜族 B.汉族 C.藏族 D.苗族 3. 我国少数民族中人口最多的一个民族是（ ）。 A.苗族 B.侗族 C.土家族 D.壮族 二.判断题 1. 火把节是四川凉山彝族最盛大的传统节日。 （ ） 2. 鞠躬是中国、日本、韩国、朝鲜和澳大利亚等国家传统的、普遍使用的一种礼节。 （ ） 三.综合分析题 某中学一位女老师在节假日邀请她的学生们到家里做客，老师做了一桌菜肴款待学生，其中有一道是老师的拿手菜——红烧猪蹄。有一位回族学生坚决不吃，这是为什么？ 谢谢观看 $$