《畜禽营养与饲料加工技术》饲料及其加工利用-知识点训练卷 河南省养殖类专业 考纲百套卷 第12卷

编写说明：河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共81份；第二部分是常考题训练卷，共24份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《养殖类专业考纲百套卷》的第12卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（三）饲料及其加工利用的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的概念；青贮的意义及一般青贮的原理，常规青贮步骤、青贮饲料的品质鉴定及利用；粗饲料生石灰碱化法处理步骤，粗饲料氨化窖法处理步骤；植物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，尿素的喂量、喂法与中毒及其防治；饲料添加剂的作用、分类，营养性添加剂的种类特点及非营养性添加剂的种类和作用。 2.掌握畜禽国际饲料分类法，中国饲料分类法及按饲料来源分类法；青饲料的营养特性、影响青饲料营养价值的因素，青饲料的种类、处理、饲用特点及饲喂时应注意的事项；特殊青贮的原理，青贮原料选择、分类及适时收割期，青贮设备的选择及常用建筑，特种青贮；粗饲料的营养特性、种类及物理和生物处理；能量饲料的种类及营养特性；动物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，单细胞蛋白质饲料的种类及营养特性；矿物质饲料及其合理利用。 河南省《养殖类专业考纲百套卷》 第12卷 畜禽营养与饲料加工技术 3．饲料及其加工利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.常被用来补充钙的矿物质饲料中最廉价、最方便的是（ ） A.贝壳粉 B.蛋壳粉 C.石粉 D.石膏 【答案】C 2.贝壳粉的化学成分是（ ） A.硫酸钙 B.碳酸钙 C.氧化钙 D.氯化钙 【答案】B 3.脱胶骨粉的含磷量一般约为（ ） A.10% B.14% C.21% D.24% 【答案】B 4.石粉在肉鸡饲料中添加的比例为（ ） A.2% B.2%～3% C.3%～4% D.7%～7.5% 【答案】C 5.饲料用磷酸二钙，脱氟后氟的含量不超过（ ） A.0.13% B.0.15% C.0.16% D.0.18% 【答案】D 6.饲用食盐的粒度应通过（ ）目筛。 A.10 B.20 C.30 D.40 【答案】C 7.在家畜的脱毛期、家禽的换羽期需要补饲（ ） A.含镁饲料 B.含硫饲料 C.含氯饲料 D.含钠饲料 【答案】B 8.俗称小苏打，是一种缓冲剂，能缓解动物的热应激的是（ ） A.硫酸钠 B.硫酸氢钠 C.碳酸钠 D.碳酸氢钠 【答案】D 9.麦饭石是一种很好的矿物质饲料，含矿物质元素达（ ）种以上。 A.18 B.20 C.25 D.28 【答案】A 10.下列属于营养性饲料添加剂的是（ ） A.抗生素 B.益生素 C.铁剂 D.丙酸钠 【答案】C 11.L-赖氨酸添加剂在猪、禽日粮中添加量一般为（ ） A.0.01%～0.03% B.0.05%～0.3% C.0.3%～0.5% D.0.5%～1% 【答案】B 12.动物必需的微量元素主要有（ ）种。 A.3 B.5 C.7 D.9 【答案】C 13.最常用的补铁饲料添加剂是（ ） A.碳酸铁 B.硫酸亚铁 C.氯化铁 D.氨基酸螯合铁 【答案】B 14.不仅生物学效价高，而且高剂量使用有类似抗生素作用的是（ ） A.硫酸铜 B.氧化铜 C.碳酸铜 D.氨基酸螯合铜 【答案】A 15.下列不属于生长促进剂的是（ ） A.酶制剂 B.乙氧喹 C.益生素 D.杆菌肽锌 【答案】B 16.下列不属于微生物制剂的是（ ） A.乳酸菌 B.酵母菌 C.大肠杆菌 D.双歧杆菌 【答案】C 17.夏季为了防止饲料霉变，常在饲料中加入（ ） A.氨丙啉 B.丙酸钠 C.丁香醛 D.益生素 【答案】B 18.饲料中添加抗球虫药磺胺喹啉，会干扰维生素（ ）的利用。 A.维生素E B.维生素B1 C.维素K D.维生素B2 【答案】C 19.下列属于畜禽消化道不能分泌的酶的是（ ） A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.纤维素酶 【答案】D 20.大多数维生素须在密封、干燥、避光和（ ）℃以下贮存。 A.0 B.10 C.15 D.20 【答案】D 二、判断题（每小题2分，共20。在答题卡的括号内正确的打“√”，错误的打“×”） 1.石灰石中只要铅、汞、砷、氟的含量不超过安全系数，都可用于饲料。（ ） 【答案】A 2.含食盐过多的鱼粉进行稀释后也可用作饲料。 【答案】B 3.骨粉含氟量低，只要消毒杀菌彻底，便可安全使用。 【答案】A 5.沸石是一种金属矿物质，含有25种矿物质元素。（ ） 【答案】B 6.饲料添加剂是指在饲料加工、制作和使用过程中添加的大量物质。（ ） 【答案】B 7.营养性饲料添加剂主要包括氨基酸、维生素和常量元素。（ ） 【答案】B 8.畜禽仅能利用D－赖氨酸，不能利用L－赖氨酸。（ ） 【答案】B 9.饲料工业上使用的维生素D大多为维生素D2. （ ） 【答案】B 10.我国当前生产和使用微量元素添加剂的主要品种大部分为硫酸盐和碳酸盐。（ ） 【答案】A 三、名词解释题（每小题3分，共9分） 1.矿物质饲料 【答案】是指补充动物矿物质营养的饲料，包括人工合成的、天然的和多种物质混合的矿物质饲料，以及配合有载体或稀释剂的微量元素、常量元素补充料。 2.饲料添加剂 【答案】是指在饲料加工、制作和使用过程中添加的少量或微量物质。包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。 3.微生物制剂 【答案】又叫益生素，在动物消化道内起有益作用，其常用菌种有乳酸杆菌、双歧杆菌、链球菌、曲霉菌、酵母菌及芽孢杆菌等。 四、简答题（共31分） 1.畜禽食盐缺乏和过量时有哪些表现？应用时应注意哪些问题？ 【答案】缺乏和过量的表现： 缺乏时，易导致采食量下降，体无力，并有啄肛、啄羽、掘土毁圈、喝尿、舔赃物、猪互相咬尾巴等异食癖；过量时，会使畜禽饮水量增加，粪便变稀，步态不稳，后肢麻痹，剧烈抽搐，影响生长速度和产蛋能力，严重者甚至死亡。 注意问题： （l）家禽和猪对于配合饲料中食盐含量的变化比较敏感。配合饲料中应保持稳定的食盐配比，防止出现缺乏和过量； （2）鱼粉中食盐含量偏高，使用鱼粉时，必须对鱼粉中的食盐含量进行测定，并计算在食盐配合量之内； （3）应注意饲用食盐的品质，是否含杂质或其他污染物。 2.饲料添加剂的作用有哪些？ 【答案】（1）提高饲料利用率； （2）改善饲料适口性； （3）促进畜禽生长发育； （4）改善饲料加工性能； （5）改善畜禽产品品质； （6）提高畜禽的免疫力。 3.简述在畜禽饲料中添加酶制剂的目的及应注意的问题。 【答案】在畜禽饲料中添加酶制剂的目的主要有两个：一是补充幼龄畜禽本身酶分泌量的不足，提高动物的消化能力；二是添加畜禽消化道不能分泌的酶，以促使饲料中某些营养物质降解。 使用酶制剂时应注意以下几点：酶是一种蛋白质，其活性受温度、PH及贮存时间的影响，并受饲料加工制粒过程的影响。此外，畜禽日龄不同，酶制剂的使用效果亦会不同。 4.简述生长促进剂、驱虫保健剂及饲料保存剂的种类和主要作用。 【答案】（1）生长促进剂的主要作用是刺激畜禽生长，改善饲料利用率，增进畜禽的健康。属于该类添加剂的主要有抗生素、合成抗菌药物、酶制剂、微生物制剂和中草药添加剂等。 （2）驱虫保健剂的作用是驱除畜禽体内的寄生虫。饲料中常用的驱虫保健剂有驱蠕虫类药物和抗球虫药。 （3）饲料保存剂是为了防止饲料在贮存过程中被氧化和遭受霉菌污染，降低饲料营养价值，影响适口性，甚至氧化及霉变时产生的毒素有损于畜禽的健康。它包括抗氧化剂和防霉剂。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共81份；第二部分是常考题训练卷，共24份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《养殖类专业考纲百套卷》的第12卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（三）饲料及其加工利用的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的概念；青贮的意义及一般青贮的原理，常规青贮步骤、青贮饲料的品质鉴定及利用；粗饲料生石灰碱化法处理步骤，粗饲料氨化窖法处理步骤；植物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，尿素的喂量、喂法与中毒及其防治；饲料添加剂的作用、分类，营养性添加剂的种类特点及非营养性添加剂的种类和作用。 2.掌握畜禽国际饲料分类法，中国饲料分类法及按饲料来源分类法；青饲料的营养特性、影响青饲料营养价值的因素，青饲料的种类、处理、饲用特点及饲喂时应注意的事项；特殊青贮的原理，青贮原料选择、分类及适时收割期，青贮设备的选择及常用建筑，特种青贮；粗饲料的营养特性、种类及物理和生物处理；能量饲料的种类及营养特性；动物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，单细胞蛋白质饲料的种类及营养特性；矿物质饲料及其合理利用。 河南省《畜禽生产技术专业考纲百套卷》 第12卷 畜禽营养与饲料加工技术 3．饲料及其加工利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.常被用来补充钙的矿物质饲料中最廉价、最方便的是（ ） A.贝壳粉 B.蛋壳粉 C.石粉 D.石膏 2.贝壳粉的化学成分是（ ） A.硫酸钙 B.碳酸钙 C.氧化钙 D.氯化钙 3.脱胶骨粉的含磷量一般约为（ ） A.10% B.14% C.21% D.24% 4.石粉在肉鸡饲料中添加的比例为（ ） A.2% B.2%～3% C.3%～4% D.7%～7.5% 5.饲料用磷酸二钙，脱氟后氟的含量不超过（ ） A.0.13% B.0.15% C.0.16% D.0.18% 6.饲用食盐的粒度应通过（ ）目筛。 A.10 B.20 C.30 D.40 7.在家畜的脱毛期、家禽的换羽期需要补饲（ ） A.含镁饲料 B.含硫饲料 C.含氯饲料 D.含钠饲料 8.俗称小苏打，是一种缓冲剂，能缓解动物的热应激的是（ ） A.硫酸钠 B.硫酸氢钠 C.碳酸钠 D.碳酸氢钠 9.麦饭石是一种很好的矿物质饲料，含矿物质元素达（ ）种以上。 A.18 B.20 C.25 D.28 10.下列属于营养性饲料添加剂的是（ ） A.抗生素 B.益生素 C.铁剂 D.丙酸钠 11.L-赖氨酸添加剂在猪、禽日粮中添加量一般为（ ） A.0.01%～0.03% B.0.05%～0.3% C.0.3%～0.5% D.0.5%～1% 12.动物必需的微量元素主要有（ ）种。 A.3 B.5 C.7 D.9 13.最常用的补铁饲料添加剂是（ ） A.碳酸铁 B.硫酸亚铁 C.氯化铁 D.氨基酸螯合铁 14.不仅生物学效价高，而且高剂量使用有类似抗生素作用的是（ ） A.硫酸铜 B.氧化铜 C.碳酸铜 D.氨基酸螯合铜 15.下列不属于生长促进剂的是（ ） A.酶制剂 B.乙氧喹 C.益生素 D.杆菌肽锌 16.下列不属于微生物制剂的是（ ） A.乳酸菌 B.酵母菌 C.大肠杆菌 D.双歧杆菌 17.夏季为了防止饲料霉变，常在饲料中加入（ ） A.氨丙啉 B.丙酸钠 C.丁香醛 D.益生素 18.饲料中添加抗球虫药磺胺喹啉，会干扰维生素（ ）的利用。 A.维生素E B.维生素B1 C.维素K D.维生素B2 19.下列属于畜禽消化道不能分泌的酶的是（ ） A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.纤维素酶 20.大多数维生素须在密封、干燥、避光和（ ）℃以下贮存。 A.0 B.10 C.15 D.20 二、判断题（每小题2分，共20。在答题卡的括号内正确的打“√”，错误的打“×”） 1.石灰石中只要铅、汞、砷、氟的含量不超过安全系数，都可用于饲料。（ ） 2.含食盐过多的鱼粉进行稀释后也可用作饲料。 3.骨粉含氟量低，只要消毒杀菌彻底，便可安全使用。 5.沸石是一种金属矿物质，含有25种矿物质元素。（ ） 6.饲料添加剂是指在饲料加工、制作和使用过程中添加的大量物质。（ ） 7.营养性饲料添加剂主要包括氨基酸、维生素和常量元素。（ ） 8.畜禽仅能利用D－赖氨酸，不能利用L－赖氨酸。（ ） 9.饲料工业上使用的维生素D大多为维生素D2. （ ） 10.我国当前生产和使用微量元素添加剂的主要品种大部分为硫酸盐和碳酸盐。（ ） 三、名词解释题（每小题3分，共9分） 1.矿物质饲料 2.饲料添加剂 3.微生物制剂 四、简答题（共31分） 1.畜禽食盐缺乏和过量时有哪些表现？应用时应注意哪些问题？ 2.饲料添加剂的作用有哪些？ 3.简述在畜禽饲料中添加酶制剂的目的及应注意的问题。 4.简述生长促进剂、驱虫保健剂及饲料保存剂的种类和主要作用。 ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $$